#飲食

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）普遍民眾都認為病從口入，只要不吃或少吃某些食物，就可以避免疾病找上門，對此，大林慈濟醫院過敏免疫風濕科吳政翰醫師表示，歐洲將飲食治療實際應用在慢性蕁麻疹，目前已收到不錯的成效，且這樣的治療的效果也由國外臨床研究證實，至少有三分之一的慢性蕁麻疹，可從調整飲食獲得改善。 過敏找不到原因　恐是慢性蕁麻疹作祟吳政翰醫師表示，超過6個星期的蕁麻疹即可能是慢性蕁麻疹，患者會有全身性搔癢的風疹塊，特徵是不定時的頻繁發作，且通常找不到原因，因此臨床上又稱此症為「自發性蕁麻疹」或「不明原因蕁麻疹」。此外，慢性蕁麻疹與急性蕁麻疹的最大不同之處，在於慢性蕁麻疹患者並非對特定過敏原過敏，也無法藉由一般抽血篩檢找到過敏原，所以，常常被民眾誤解，因此他建議患者不需過度浪費時間、精力，去尋找並不存在的過敏原。 飲食因人而異　蕁麻疹患者應避免食用堅果根據國外研究發現，食品中的人工添加物可能與慢性蕁麻疹有關，不只如此，近年來也發現天然食物中的海鮮、堅果、蔬果、豆類，甚至於烹調所需的調味料也可造成類似反應。雖然症狀看似過敏，但是原理與真正的過敏反應不同，這些食物因此被稱為假性過敏原，特別是有些患者只有在蕁麻疹發作期間對這些食物會起反應，平時吃卻沒有任何問題，在這樣的案例中，飲食雖然不一定是引發蕁麻疹的元凶，卻可以扮演搧風點火的角色。因此，他強調是飲食建議必須因人而異，特別是堅果及蔬食近年來被提倡作為健康飲食的指標，但對於慢性蕁麻疹的病人來說，反而可能必須忌口。 改善慢性蕁麻疹　可從飲食開始著手在治療方面，吳政翰醫師表示，目前尚無根治的方法，許多蕁麻疹患者必須長期依靠藥物才能維持正常生活作息，甚至於需長期服用類固醇，雖然東西方飲食文化有所差異，但他建議民眾若想改善慢性蕁麻疹，可從飲食開始著手，降低好發率。

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據衛生署癌症登記資料顯示，自71年起，癌症開始位於台灣十大死因首位，且仍然呈現不斷上升的趨勢，可見未來癌症仍是嚴重侵蝕國人健康重要因素之一，且又加上近年來食安問題層出不窮，因此，如何吃得安心，拒絕提高罹患癌症的風險，都是你我間的課題。有鑑於此，亞東醫院特邀蘇筱媛營養師主講「聰明飲食輕鬆防癌」，希望能透過此講座，幫助民眾提升飲食知識，並教導民眾如何吃的安心，因此，歡迎大家踴躍參加。名稱：聰明飲食輕鬆防癌時間：12月25日（四）15：00～16：00地點：亞東醫院南棟一樓思源廳洽詢：02－7728－1001

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據最新2005～2008年的全國營養健康調查顯示，國人代謝症候群盛行率隨年齡上升而有增加趨勢，然而代謝症候群與腦血管疾病、心臟病、糖尿病、腎病變、高血壓等疾病有著密切的關係。有鑑於此，為增加民眾對代謝症候群的基本了解，亞東醫院特邀施淑梅營養師主講預防代謝症候群的飲食撇步，希望透過此講座能讓大家知道如何運用飲食有效的遠離代謝症候群，歡迎大家踴躍參加。名稱：預防代謝症候群的飲食撇步時間：12月17日（三）10：00～11：00地點：亞東醫院南棟一樓思源廳洽詢：02－7728－1001

（優活健康網編輯部／綜合整理）要區分「陰性」、「中性」、「陽性」的食材是有規則的。好好了解這項規則，正確攝取能夠溫熱身體的暖身食材吧。攝取「暖身食材」的重點1）選擇在寒冷地區收成的食材／在北方的寒冷國家中，能夠取得的自然是溫熱身體的食材，居住在當地的人們吃的就是那些食物。相反地，在炎熱氣候的南方國家中，最常看到的是使身體寒涼的食物，這就是宇宙的法則。因此，想選擇暖身食材的話就要選擇北方出產的食物。2）選擇硬的食材／水與油會使身體寒涼，不含有水分或油脂的固化物質，能夠溫熱身體。舉例來說，牛奶直接喝的話，屬於讓身體變寒的陰性食物，但是優格是中性的，硬硬的起司則是陽性的。食材就像這樣，會隨著質地轉硬而變化成能溫熱身體的性質。3）選擇紅色、黑色、黃色、橙色的食物／紅色、黑色、黃色、橙色等暖色系的食物當中，有肉類、起司、蛋、鮭魚、明太子、紅茶、紅豆和黑豆等，都是陽性或中性的食品所以能溫熱身體。冷色系的藍色、白色和綠色的食物中有牛奶、白砂糖或綠茶等，這些食物會使身體寒涼所以要減少攝取。4）值得關注的中性食物／糙米、玉米、黃豆、小米、稗粟、薯類等，這些從以前就能當成主食來吃的食物屬於中性，是不太會對體溫造成影響的食品。這些呈現黃色至褐色、茶色的食物，無論是陰性或陽性體質的人都要多多攝取。5）運用烹調的巧思，就能逆轉食材的陰陽／即使是陰性的食材，只要經過加熱或加鹽就能變成陽性，如果能拉長烹煮的時間，這麼一來就可以更趨近於陽性了。還有，利用乾燥、發酵、加壓等調理方式，陰性的食材就會變成陽性。水果等食物也是在密封罐裝後變成中性食物。6）要喝酒的話就喝紅葡萄酒或日本酒／能溫熱身體的酒類是紅葡萄酒、日本酒、紹興酒、白蘭地等。燒酒雖然是中性的，不過加了熱水稀釋後就會變成陽性，可以使身體溫暖起來。威士忌也是只要加熱水稀釋就能變陽性，所以這樣喝是OK的。如果要喝啤酒，就選擇不會使身體寒涼的黑啤酒吧。7）與其用醋，不如多用鹽／醋是陰性的食品，所以攝取過多的話會造成身體寒涼。鹽是陽性的，具有排出水分、提高血壓使身體溫熱的作用，因此想要調味增加口感層次時，與其用醋還不如多用鹽來料理。（本文摘自／做個溫暖美人／康鑑文化）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著科技進步、生活型態的改變，使得民眾在日常生活中容易製造出許多汙染，進而導致全球暖化問題越來越嚴重，且正逐漸對人類生存造成威脅，因此，近年來低碳飲食逐漸變成一種生活態度，只要從生活中最簡單的吃做改變，盡量養成使用當地當季食材、多吃蔬食、少吃肉的習慣，就能為地球進一份心力。落實9大行動　降低汙染愛地球台南市衛生局表示，燃燒化石、燃油所產生二氧化碳、自然森林遭受破壞，均導致全球暖化，為人類帶來災難，成為人類最大威脅，因此，特別邀請衛生所與區公所共同響應周一蔬食日政策推廣蔬食活動，希望民眾落實吃得簡單，也吃得健康的低碳飲食理念。而所謂低碳飲食，指的是使用當地、當季食材，加以少油、少糖、少鹽，少加工多原味，少吃肉多吃的原則，就可以吃得更健康，此外，也呼籲民眾落實9點行動，一起愛地球，降低汙染產生：1）步行或騎腳踏車上學。2）搭乘公共交通工具。3）少開冷氣。4）廢物利用垃圾減量。5）多種植物。6）吃素食少吃肉。7）早一小時熄燈。8）冷氣溫度調高一度。9）多走樓梯少搭電梯。 

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來，隨著人口成長、社會進步速度快，使得空氣汙染程度也相對提高，進而造成幼兒過敏的發生率逐年上升，而過敏的症狀常會發生於呼吸道，有氣喘、過敏性鼻炎等、出現皮膚方面則會有異位性皮膚炎等，亦或者發 生於腸胃道系統，也就是所謂的過敏性腸胃炎等。此外，秋冬季節也正逐漸來臨，早晚溫差變化明顯，氣候轉涼，對於孩子如何應用生活習慣戰勝過敏威脅，基隆市衛生局表示，透過喝母乳、減少過敏原、飲食控制、適度運動等生活習慣應用，讓孩子快樂成長戰勝過敏威脅。哺乳六個月以上　可提昇寶寶免疫力嬰兒時期喝母乳可降低過敏的機率，首先，哺乳期的母親飲食要保持六大類食物均衡飲食，哺餵六個月以上，可以提高寶寶免疫能力，降低過敏兒發生，且在環境因素中也應減少誘發過敏原（如：塵蟎、動物毛髮等）的機會，所以，建議民眾可改變家中地板，以鋪地磚不使用地毯，窗簾保持清潔、未使用時將其綁起來，居家設備簡單實用，沒有絨毛填充玩具為主。另外，建議屋內經常除濕，濕度控制維持在50％左右，在除濕機的濾網上面使用一層防蟎貼紙，既可除濕又可以兼除塵。減少過敏原、適度運動　有助於調整體質在日常生活中，除了要提升身體免疫力外，也要避免食物誘發過敏反應，每日肉魚豆蛋奶要適量，少吃油炸食物及甜食，均衡飲食蔬菜水果不可少，對於預防過敏發作，飲食控制原則很重要。運用適度運動與過敏和平相處，過敏兒不建議劇烈或瞬間爆發性運動，運動項目例如游泳是適度運動也可訓練心肺功能，所以生活作息要正常且多運動，過敏威脅也就會慢慢的減少。基於喝母乳、減少過敏原、飲食控制、適度運動等生活習慣原則應用，可以降低過敏的機率，也可以幫忙過敏兒調理體質。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）破除景氣低迷魔咒，全球景氣逐漸回升，當然在春燕回巢中，不缺台灣，根據最新公布的第三季經濟成長率來到3.78％，距離四字頭只差臨門一腳，全年可望保三，但景氣復甦的溫暖，是否也讓早已心灰意冷的上班族，也開始暖和了起來呢？根據人力求職網最新的調查顯示，上班族對於今年景氣以及明年的景氣，看法普遍樂觀，消費力道也較往年提升，然而在餿油風暴肆虐之下，第四季國內市場消費，恐怕會蒙上一層陰影！景氣連八亮綠燈　上班族也喜孜孜除了GDP、失業率表現，國發會的景氣燈號，也連續八個月出現綠燈，越來越多的數據顯示，大環境持續復甦中，不過勞工朋友們又是如何看待？根據yes123求職網的調查，有23.3％的上班族，覺得今年台灣的景氣「比去年好」；認為「持平」的佔43.4％；認為「比去年差」的，仍佔了33.3％！即使樂觀比例依舊沒有過半，但與2013年十一月同期調查相比，「景氣樂觀度」確實持續提升中。當時覺得「比去年好」的（相較2012年），僅有6.2％，「比去年差」的（相較2012年）高達62.7％，顯示在經過一年後，上班族對經濟現況，似乎正逐漸改觀中。餿油風暴恐怕衝擊第四季景氣 其中，景氣回溫，同樣讓國內消費市場買氣紅不讓，統計指出不管在百貨周年慶，或是資訊展當中，所開銷的費用，均較往年增加許多，然而看似內需市場熱絡，但台灣連續兩年，都爆發嚴重的食安問題，打擊第四季的消費信心！不管是去年出現的「混油」或是今年的「餿油」，調查發現，因為黑心油事件，有超過半數，高達52.1％的上班族透露，最近會「減少」外食次數；同時表示會「減少」與朋友家人外出聚餐的，也佔了40.1％。 至於對政府處理食品安全問題的表現，上班族則平均給了22.8分；其中甚至有四成（40.1%）打了零分！相較去年同期的食安風暴，當時上班族平均也給了26.1分，意味著不滿的程度似乎又提高。顯示政府在食安危機處理，恐怕還有待加強。

（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著醫療技術的進步，使得平均壽命延長，根據經建會的推估，2030年台灣65歲以上的人口占比將超過24％，超高齡社會已經成為不可逆的趨勢，當社會上有五分之一的人口都是老人時，高品質的老年生活的重要關鍵在於成功老化，所以，如何對抗失智、避免骨質疏鬆症及肌少症上身，是所有步入中老年人，維持健康最重要的課題。有鑑於此，亞東醫院將舉辦失智骨鬆一起來系列活動，特邀神經內科郭蔭庭醫師主講「失智症保健」、吳佳穎營養師主講「失智症飲食」及復健科韓宗樺物理治療師主講「防跌平衡操」，而現場更提供免費失智症篩檢、肌握力及骨質疏鬆檢測諮詢，希望能幫助民眾解決生活窘境，歡迎大家踴躍參加。名稱：失智保健與飲食講座時間：11月7日（五）09：30～11：00地點：亞東醫院新院區一樓大廳洽詢：（02）7728－2316　林小姐