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（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）「夜好深，天好暗，現在怎麼還在加班？來買個消夜提提神吧！」這是許多肝苦加班族，日常生活的寫照。工作壓力大，好不容易下班，約個三五好友外出覓大餐；熬夜加班，隨手到樓下便利商店拎個東西來吃，但這些犒賞或以為能提神的方法，恐怕會讓人愈吃愈累！營養師就表示，民眾少吃蔬果，飲食習慣及為不正常，很可能造成內分泌系統失調，造成重度疲勞，以下為台中慈濟醫院營養師楊忠偉所列出的七大劣質飲食習慣：1） 外食比例高或是愛吃高熱量、高脂肪食物。2） 超過九成疲勞上班族嗜吃紅肉內臟、帶殼海鮮，卻僅不到四分之一攝取足夠量的高纖飲食。3） 外食上班族近八成最後一餐的進食時間超過晚上八點，甚至愛吃鹽酥雞、洋芋片等高熱量食物當宵夜，作為加班的心理補償。4） 三餐不定時，常省略早餐。5） 常喝含糖飲料。6） 食量大。7） 常吃宵夜。只要符合以上錯誤飲食方式一半以上，就屬於偏食、脂肪攝取過多，維生素和礦物質不足的狀態，偏食習慣不改正就代表疲勞已慢慢侵蝕健康。避免愈吃愈累　應要營養均衡外食族要落實選對食物，其實並不難。楊忠偉指出，為消除疲勞，預防疾病，再忙也一定要確保飲食均衡，每天攝取六大類食物，包括，五穀根莖類，奶製品，豆、蛋、魚、肉類，各色蔬果及適量油脂，儘量每一餐有蔬果攝取。他表示，蔬果除高纖、低熱量、無脂肪，還富含有益心血管的營養素如鉀、鎂、鈣等，理想建議量是每日至少四份蔬菜（包含黃或橘色蔬菜一份），二到三份水果（包含維生素C含量高一份）。必須熬夜或壓力特別大時，可補充的營養素，維生素Ｂ群，Ｂ群能促進身體的新陳代謝，協助能量釋放的輔因子，讓人體充滿活力，五穀米、糙米、燕麥等非精緻主食或豆製品有豐富的維生素Ｂ群。此外，長期壓力易使身體之免疫系統下降，維生素Ｃ可增進白血球之活力，增強免疫功能，故也為不可或缺的抗壓營養素，芭樂、奇異果、小蕃茄，都可攝取到足夠的維生素Ｃ。楊忠偉營養師提醒，改善飲食習慣只是開始，保持規律運動、良好睡眠，調整生活作息習慣，即使是超時工作的疲勞上班族，也能夠遠離疲勞危機！

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著時代的進步，國人的十大死因由過去的急性傳染病，逐漸轉變為慢性病，根據102年公佈的十大死因以心血管疾病為主的就包括心臟病、腦血管疾病、心臟病及高血壓慢性疾病，總數就遠遠超過第一名的癌症，其中又以高血脂症為民眾常忽略的心血管隱形殺手。膽固醇、三酸甘油酯過高　當心引起高血脂症高血脂症指的是血液中的膽固醇、三酸甘油酯高於正常值，郭綜合醫院家醫科廖健男醫師表示，高血脂症主要是從年輕就開始累積血管壁脂肪，而抽菸、高血壓、高血糖等會加速此過程，經過幾年後，血管肌肉層及膠原組織受到變化，最後就會出現血栓、出血等問題。高血脂症初期沒有症狀，往往要等到後期才會出現，如間歇性跛行、中風、狹心症、心肌梗塞等症狀，不僅如此，高血脂症也與心臟疾病、冠狀動脈硬化有關，因此，提醒有家族史、肥胖問題、缺乏體力等易影響血中膽固醇濃度升高的民眾，民眾，應不可輕忽。謹記生活飲食小撇步　才能真正降低風險治療方面，廖健男醫師表示，藥物主要是以降血脂肪（如：史達汀類）為主，而在生活方面，也強調應維持良好習慣，有助於降低心血管疾病，包括飲食、體重管理、運動、戒菸，並且定期追蹤，因為每個人的心血管風險不同，控制達標值也有所不同，如此一來，才能真正降低風險。1）飲食控制／例如：動物內臟器官與甜軟麵包必須減少攝取量、蛋黃每週應以2個為限、小蝦、龍蝦和其他貝類、甲殼類等，含有膽固醇和含少量油脂的海鮮類則可偶爾食用等。2）油品挑選／食用油應選擇較好的植物油，如玉米油、葵花油、大豆油等，而富含飽和脂肪的植物油，如椰子油、棕櫚油或食品等皆應避免，且每餐用油勿超過一茶匙。3）多食用富含纖維之食物／如蔬菜穀類、海藻和菇類等，有助於降低膽固醇。另外，有文獻提到紅麴可降低20～30％低密度膽固醇；大豆蛋白取代動物蛋白與油脂後可降3～5％；膳食纖維則可降低10～20％。4）戒菸／抽菸會直接降低高密度膽固醇，也會直接增加心血管風險，因此一定要戒菸。而適度酒精的攝取（男30克／天，女15克／天)有提升高密度膽固醇，但過量的酗酒會升高三酸甘油酯，也會間接增加心血管疾病發生機率。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台灣小兒過敏率居高不下，為避免孩子日後長期受過敏症狀所苦，從出生起的預防不容輕忽！成大附設醫院小兒科王志堯醫師指出，據研究顯示，約2成以上過敏兒有情緒問題，等於每５個過敏寶寶至少就有１人出現情緒不穩，甚至影響與家人、同儕的相處；過去門診中，也曾碰過有異位性皮膚炎的孩童，因為擔心身上的紅疹、抓痕被同學看到，對自己沒信心，進而影響人際關係的案例。許多家長因為孩子目前沒有過敏現象，就失去防備之心，但根據過去門診觀察，很多過敏現象會到一歲之後才陸續出現，如果沒有及早預防，等到過敏體質已經被誘發之後，孩子的健康就回不去了。預防過敏從出生做起　母乳是最佳選擇王志堯醫師特別提醒，出生起的飲食攝取，是決定寶寶體質的一大關鍵，其中又屬母乳是寶寶最佳的營養來源，含多種營養素及嬰兒必需的抗體，可調節免疫功能；此外，母乳中的免疫物質還可防止過敏原通過腸黏膜進入血液中，降低過敏的發生。由於幼兒的腸道免疫細胞尚未發育完全，根據研究，有75%的幼兒對配方奶中的成分過敏，其中牛奶中的大分子蛋白質是一大肇因；所以王志堯醫師建議，在三歲前喝母乳或減少牛奶蛋白的水解蛋白奶粉，可減少過敏發作。 

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著社會型態的改變，目前的時代已漸漸邁入高齡化，因此，花蓮慈濟醫院為讓民眾體驗老化狀態對生活行動的不便，特別舉辦了高齡友善模擬課程，讓民眾穿上模擬老人的裝備進行體驗。透過加重型背心體驗身體重心下沉的感覺，而手部及腳部則是綁上關節束縛、沙袋，讓雙腳變吃力，走路變的緩慢，在加上特製眼鏡，手拿軟球、跟著音樂，體驗長者的舉手投足、轉身彎腰等動作。讓長者自在生活　是一件重要的事花蓮慈濟醫院許文林醫師表示，臺灣進入高齡化，除了生病之外，長者也面臨行動緩慢、視覺與聽覺退化等問題，不過，老人應該還可分為很多類，而他們真正需要的是陪伴，但因兒女多不在身邊，即使有外傭陪伴，情感的滿足有限，因此，如何讓長者生活的自在，是一件很重要的事情。與老人說話不一定要小聲　反而要簡單、清楚慈濟大學護理系蔡娟秀表示，照顧長者有許多迷思，例如：對老人講話不一定要慢，但一定要指令邏輯清楚、詞語簡單；除非生病，老人吃的食物要有咀嚼感，有助於消化液分泌，並且可延緩牙齦退化，另外，也建議多吃纖維食物，有助於腸胃蠕動。除此之外，也要多鼓勵老人家活動，即使是被外傭照顧的長輩，也要讓長輩有事做，生活有重心，有主導權，如此一來，長者們在老年生活上也能過得開心、快樂。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來，隨著飲食習慣的改變、外食族的增加，使得罹患高血壓的人正日益年輕化，在最新國民營養調查中發現，成年女性每日平均攝取鈉3567毫克（8.9克鹽）、男性4579毫克（11.4克鹽），遠高過衛生福利部建議一天所攝取的2400毫克（6克鹽）。不僅如此，根據福利部公告102年國人十大死因中，高血壓排名第八，101年世界衛生組織（WHO）發布的報告顯示，高血壓是造成全球死亡第一名的危險因子，因此，在飲食上的控制格外重要。得舒飲食在臨床試驗上　能有效降低血壓的飲食治療豐原醫院營養科鄒季臻營養師表示，養成清淡飲食的習慣，能有效預防高血壓，而得舒飲食是經科學及臨床試驗證實，能有效降低血壓的飲食治療方法，只要採高纖、高鈣、高鉀、低鈉、低脂，就能有效控制血壓，與減鈉、減重、運動、節制飲酒等方式併列在生活療法中。一碗牛肉麵湯　鈉含量逼近一天所需的量在門診中，營養師發現大多血壓偏高病人的飲食習慣，皆屬於外食族，且一般麵店所販售的湯麵，在湯頭部分攝取的含鈉量，平均約有1400毫克（3.5克鹽），而最高的牛肉麵湯甚至可達2218毫克（5.5克鹽）。此外，就連自助餐、便當店、小吃店所提供的湯品，一碗可能高達約1700毫克鈉（4.3克鹽），而像是便利商店的關東煮湯頭，平均一碗含也約有700～1160毫克鈉（1.8～2.9克鹽)，所以，民眾往往在不知道的情況下，喝下過多的鹽分而不知，也在無形中增加了罹患心血管疾病的風險。得舒飲食不僅可降血壓　更能減少心血管疾病風險鄒季臻營養師表示，生活飲食中不是只有醬油、鹽及味精才含有鈉，在肉汁、菜湯中亦含有許多的鈉，而得舒飲食主要是以豐富的蔬菜、水果及低脂乳類為訴求，搭配適量的全穀類、核果類及低脂肉類,提供均衡營養的食物來源，而研究也證實，這樣的飲食型態確實能有效達到降低血壓的效果。對於高血壓病患來說，若是連續使用兩週得舒飲食後，可降低8～10％的血壓，效果等同於一顆降血壓藥物，除此之外，得舒飲食的好處除了降血壓外，更能降血脂肪、減低心血管疾病、大腸直腸癌風險，有利骨質健康。飲食小妙方　讓你吃的安心更健康最後，營養師提供6點小妙方，幫助民眾在飲食的過程中，能吃的更健康，且又能達到營養攝取的目的：1）提高新鮮蔬菜水果攝取量／蔬菜約4～5份，水果2～5份。2）提高低脂乳製品的攝取量／每天攝取2份的低脂或脫脂乳品，可於三餐或點心食選用，例如：鮮乳、優酪乳、優格及起司等，但若飲用乳品會腹瀉、脹氣者，則建議改用低乳糖或脫乳糖的乳製品。3）降低脂肪攝取總量／少吃油煎油炸類食物4）降低飽和脂肪的攝取量／選用富含單元不飽和脂肪酸的油,如橄欖油、芥花油、花生油5）提高鉀的攝取／例如：菠菜、空心菜、茼蒿、芹菜、香菇、金針菇、竹筍、桃子、奇異果、木瓜、芭樂、香蕉等。6）選擇全穀根莖類／應選用未精緻過的全穀類或根莖類來代替精緻過的白飯、白麵製品。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一般名眾普遍認為兒童肥胖沒有什麼影響，殊不知童年階段的肥胖易造成日後成年的肥胖；我國兒童平均每3人就有1人是肥胖兒童，若小朋友在青春期前就肥胖，多半是飲食過量，而這個習慣易延續到成人，所以應該趁現在就改變飲食的習慣，增加活動量，可降低未來發胖的機率。 對於兒童肥胖定義，除了多數人熟知的生長身體質量指數 BMI同時也可參考腰圍身高比更能有效的監測腹部脂肪的囤積。BMI可以反應身體質量，但是無法作為腹部肥胖的指標，而腰圍身高比，可以有效定義兒童肥胖標準且可以預測代謝性疾病的風險，建議合併使用測量以彌補單一測量方法的不足。而對於要如何避免兒童肥胖，南投縣衛生局也提供5個注意要點： 早睡早起不致胖1）培養測量腰圍體重的習慣／養成兒童關心自我體型的認知，預防超過理想值。 2）利用體育課及假日運動／讓兒童用體育課的時間游泳、慢跑、跳繩等，假日也可騎腳踏車，增加運動量和脂肪消耗。 3）家長陪伴兒童用餐、運動／家長的陪伴可增加兒童運動的意願，共同用餐更可避免孩童偏食的狀況。 4）可選擇高纖食物／應減少如汽水、餅乾等零食攝取，若真的要吃，可選高纖、低脂等餅乾，但不能完全沒有脂肪或蛋白質，才能維持營養均衡，又能控制體重。 5）睡眠充足勿熬夜／睡眠不足的孩童更易胖，因影響新陳代謝，胃部分泌飢餓荷爾蒙，暗示腦部要進食，易吃太多而變胖。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來隨著國人生活及飲食習慣改變，肥胖人口大幅增加，因此，體內環保成了一項重要的事情，只要透過健康飲食、規律運動、預防癌症做起，就能力行體內環保，幫助身體越來越健康。對此，花蓮慈濟醫院大腸直腸外科賴煌仁醫師表示，大腸直腸癌發生率，已連續6年蟬聯國人十大癌症榜首，每年新發生大腸直腸癌病例數約1萬4千人，且病例數正逐年上升外，也有逐漸年輕化的趨勢。大腸癌除了遺傳外　飲食也是重要關鍵之一雖然大腸癌的成因除了會受遺傳因素影響外，飲食也是很重要的因素之一，賴煌仁醫師表示，目前有研究發現高纖維、高鈣的飲食，加上持續規律的運動，可有效預防大腸癌的發生。像是蔬食的飲食方式就可以攝取豐富的膳食纖維，幫助腸道蠕動，排泄有毒物質，避免腸道產生癌化的病變，另外，也可增加人體的活力與免疫力，輕鬆達到體內環保、遠離癌症。腸胃大掃除很簡單　多吃蔬果多喝優酪乳花蓮慈濟醫院劉詩玉營養師表示，讓身體的腸道適時的大掃除，把累積的毒素廢物清一清，也是一種體內環保，而最簡單的方式就是從飲食做起，像是可多吃當季的蔬菜水果、全穀類食物或是未精製的五穀雜糧、麥片、火龍果等。因為這些食物裡，含有豐富的膳食纖維、水溶性纖維、乳酸菌、果寡糖，另外，像是優酪乳、優格、AB菌中的益生菌，也能有助於整腸、體內環保，幫助身體促進正常排便。每周運動280小時　可促進身體代謝除了蔬食飲食外，養成每天規律的運動，也能幫助腸道運動，排除消化吸收後的殘渣廢物，減少體內有毒物質殘存，花蓮慈濟醫院許文林副院長表示，平日養成每日運動30分鐘以上，而週六週日運動1小時以上，一星期總運動時數須達280分鐘以上的運動，像是慢跑或是持續走路30分鐘都是不錯的選擇，可促進加速身體的代謝，幫助體內大掃除。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）糖尿病人在飲食上常要多加留意，因為許多食物是不能吃的，要是不忌口的話，會使病情惡化，導致嚴重後果。因此，衛生福利部豐原醫院於今日辦理糖尿病病友年會活動，由糖尿病個案管理師及營養師共同規劃，夏季清涼爽口的餐點供病友們做選擇，讓糖尿病友在夏季也可享用清涼飲食外。營養師鄭秀英表示，此次餐點設計為高纖、低油兩大原則，除能增加飽足感和降低熱量的攝取外更能幫助病友減重，設計的餐點有海苔飯捲及涼麵兩種菜色可供選擇，採DIY方式，讓病友自己選擇主食及食材，再依據病友的體位計算可以吃的飯量，以「秤重」來取量，控制醣類攝取量。吃少、不碰水果　反而營養不均衡海苔飯捲以纖維含量高的五穀飯為主，可選用的食材有小黃瓜、牛蒡、胡蘿蔔等蔬菜類及滷過入味的肉絲及豆干絲；涼麵所使用的醬汁有別於一般傳統熱量較高的芝麻醬改採用「日式柴魚昆布醬」。另外為增加病友們纖維質的攝取量，現場準備燙地瓜葉讓病友隨意吃，加上苦瓜雞湯及一份水果，就是一套豐盛、營養均衡的夏季清涼爽口的低熱量餐。