#體質

（優活健康網編輯部／綜合整理）要區分「陰性」、「中性」、「陽性」的食材是有規則的。好好了解這項規則，正確攝取能夠溫熱身體的暖身食材吧。攝取「暖身食材」的重點1）選擇在寒冷地區收成的食材／在北方的寒冷國家中，能夠取得的自然是溫熱身體的食材，居住在當地的人們吃的就是那些食物。相反地，在炎熱氣候的南方國家中，最常看到的是使身體寒涼的食物，這就是宇宙的法則。因此，想選擇暖身食材的話就要選擇北方出產的食物。2）選擇硬的食材／水與油會使身體寒涼，不含有水分或油脂的固化物質，能夠溫熱身體。舉例來說，牛奶直接喝的話，屬於讓身體變寒的陰性食物，但是優格是中性的，硬硬的起司則是陽性的。食材就像這樣，會隨著質地轉硬而變化成能溫熱身體的性質。3）選擇紅色、黑色、黃色、橙色的食物／紅色、黑色、黃色、橙色等暖色系的食物當中，有肉類、起司、蛋、鮭魚、明太子、紅茶、紅豆和黑豆等，都是陽性或中性的食品所以能溫熱身體。冷色系的藍色、白色和綠色的食物中有牛奶、白砂糖或綠茶等，這些食物會使身體寒涼所以要減少攝取。4）值得關注的中性食物／糙米、玉米、黃豆、小米、稗粟、薯類等，這些從以前就能當成主食來吃的食物屬於中性，是不太會對體溫造成影響的食品。這些呈現黃色至褐色、茶色的食物，無論是陰性或陽性體質的人都要多多攝取。5）運用烹調的巧思，就能逆轉食材的陰陽／即使是陰性的食材，只要經過加熱或加鹽就能變成陽性，如果能拉長烹煮的時間，這麼一來就可以更趨近於陽性了。還有，利用乾燥、發酵、加壓等調理方式，陰性的食材就會變成陽性。水果等食物也是在密封罐裝後變成中性食物。6）要喝酒的話就喝紅葡萄酒或日本酒／能溫熱身體的酒類是紅葡萄酒、日本酒、紹興酒、白蘭地等。燒酒雖然是中性的，不過加了熱水稀釋後就會變成陽性，可以使身體溫暖起來。威士忌也是只要加熱水稀釋就能變陽性，所以這樣喝是OK的。如果要喝啤酒，就選擇不會使身體寒涼的黑啤酒吧。7）與其用醋，不如多用鹽／醋是陰性的食品，所以攝取過多的話會造成身體寒涼。鹽是陽性的，具有排出水分、提高血壓使身體溫熱的作用，因此想要調味增加口感層次時，與其用醋還不如多用鹽來料理。（本文摘自／做個溫暖美人／康鑑文化）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）牛奶對於少部分的人來說，幾乎碰都不能碰，除了是所謂的乳糖不耐症作祟之外，也有可能是對牛奶過敏所造成，但民眾對於這兩疾病的差異性及症狀的表現，似乎還存在於模糊的空間，導致許多家長亦或成人，都在自己喝不喝與小孩能不能喝牛奶之間出現猶豫，董氏基金會就針對乳糖不耐症與對牛奶過敏做出說明，幫助民眾釐清對牛奶的疑慮：1）什麼是乳糖不耐症／董氏基金會許惠玉主任說明，乳糖不耐症是因為人體中缺乏可分解乳糖的酵素「乳糖酶」，使得乳糖沒有先經過消化就直接被腸內細菌代謝，因而產生大量的氣體導致腸道漲氣，引起拉肚子、腹脹、打嗝、腹痛等症狀。乳糖不耐症較常發生在成人身上，因為乳糖酶會隨著年紀增加而漸漸減少；一般來說，人體的乳糖酵素在出生時濃度最高，三歲後開始下降，七歲時最多可降到原來的十分之一，之後就維持一定的濃度；而乳糖酵素可藉由攝取乳品被誘發，所以從小保持攝取乳品的習慣，也可減低乳糖不耐症的發生機率。 2）有「乳糖不耐症」怎麼辦／董氏基金會建議，不要空腹喝牛奶，可搭配其他固體食物一起吃，以延長腸道的排空時間，減緩乳糖的吸收速率；也不要一口氣喝太多，建議從少量多次、飯後飲用開始，慢慢地增加攝取量，以誘發乳糖酵素，等腸道逐漸適應後，症狀便會減輕甚至痊癒。另外，部份奶類製品經過加工，如低脂起司經過發酵，為低乳糖食物，無糖優酪乳則是含有益生菌，可以幫助分解乳糖，建議可輪替食用。3）什麼是牛奶過敏／牛奶過敏是因為人體對牛奶中的蛋白質產生免疫反應，因而在飲用牛奶後出現拉肚子、腹部絞痛、溢奶、嘔吐、溼疹、氣喘樣支氣管炎、蕁麻疹等症狀；較常發生在三歲前的孩童，比率約2～5％，這是因為小朋友的腸胃系統還沒發育完全，消化液分泌較不足，使牛奶蛋白大分子無法完全分解，直接吸收而刺激腸道；至於成人喝牛奶過敏的機率只有不到1％。在台灣牛奶過敏的比例其實不高，孩童喝牛奶後出疹子，也不見得是對牛奶過敏；因為引起孩童過敏的原因很多，只要是含某些蛋白質的食物都有可能成為過敏原，包括花生、螃蟹、蛋、塵螨等，家長可以帶孩童到醫院做過敏原檢測，而非自行判斷。 4）孩子對牛奶過敏該怎麼辦／嬰兒則最好餵食母奶，而孩童對牛奶過敏嚴重者可能會有脫水、血便等現象，可改喝低過敏水解蛋白奶粉。但一般孩童對牛奶過敏通常只是暫時性症狀，隨著年齡增長、腸道成熟後，過敏症狀多會慢慢減輕或消失；因為人體的免疫系統會自我調整，對常入口的食物產生口服耐受性，避免誘發免疫反應，減低過敏機率，也就是人體會慢慢認識、習慣常吃的食物。孩子出現過敏症狀時，醫生為了確認過敏原，可能會建議停用奶類食物；如果過敏症狀沒有改善，表示過敏原並非牛奶，應再恢復喝牛奶的習慣；要是過敏症狀有改善，可先停一段時間後再試喝牛奶，但過敏症狀再出現，請找專業醫生進行過敏原檢測，確認是否對牛奶過敏。董氏基金會強調，幼童的骨骼生長須攝取鈣質與維他命D，如果擔心孩子對牛奶過敏，應先帶去醫院詳細評估，而不是隨意停喝牛奶，以免造成孩童的鈣質、維生素B2攝取不足，影響發育；董氏基金會也呼籲醫生對家長做完整的說明，不要讓家長誤解，強迫孩子「斷奶」，以免錯失重要的營養來源。

攝取「暖身食材」的重點要區分「陰性」、「中性」、「陽性」的食材是有規則的。好好了解這項規則，正確攝取能夠溫熱身體的暖身食材吧。1）選擇在寒冷地區收成的食材／在北方的寒冷國家中，能夠取得的自然是溫熱身體的食材，居住在當地的人們吃的就是那些食物。相反地，在炎熱氣候的南方國家中，最常看到的是使身體寒涼的食物，這就是宇宙的法則。因此，想選擇暖身食材的話就要選擇北方出產的食物。2）選擇硬的食材／水與油會使身體寒涼，不含有水分或油脂的固化物質，能夠溫熱身體。舉例來說，牛奶直接喝的話，屬於讓身體變寒的陰性食物，但是優格是中性的，硬硬的起司則是陽性的。食材就像這樣，會隨著質地轉硬而變化成能溫熱身體的性質。3）選擇紅色、黑色、黃色、橙色的食物／紅色、黑色、黃色、橙色等暖色系的食物當中，有肉類、起司、蛋、鮭魚、明太子、紅茶、紅豆和黑豆等，都是陽性或中性的食品所以能溫熱身體。冷色系的藍色、白色和綠色的食物中有牛奶、白砂糖或綠茶等，這些食物會使身體寒涼所以要減少攝取。4）值得關注的中性食物／糙米、玉米、黃豆、小米、稗粟、薯類等，這些從以前就能當成主食來吃的食物屬於中性，是不太會對體溫造成影響的食品。這些呈現黃色至褐色、茶色的食物，無論是陰性或陽性體質的人都要多多攝取。5）運用烹調的巧思，就能逆轉食材的陰陽／即使是陰性的食材，只要經過加熱或加鹽就能變成陽性，如果能拉長烹煮的時間，這麼一來就可以更趨近於陽性了。還有，利用乾燥、發酵、加壓等調理方式，陰性的食材就會變成陽性。水果等食物也是在密封罐裝後變成中性食物。6）要喝酒的話就喝紅葡萄酒或日本酒／能溫熱身體的酒類是紅葡萄酒、日本酒、紹興酒、白蘭地等。燒酒雖然是中性的，不過加了熱水稀釋後就會變成陽性，可以使身體溫暖起來。威士忌也是只要加熱水稀釋就能變陽性，所以這樣喝是OK的。如果要喝啤酒，就選擇不會使身體寒涼的黑啤酒吧。7）與其用醋，不如多用鹽／醋是陰性的食品，所以攝取過多的話會造成身體寒涼。鹽是陽性的，具有排出水分、提高血壓使身體溫熱的作用，因此想要調味增加口感層次時，與其用醋還不如多用鹽來料理。（本文作者／石原結實）（摘自／做個溫暖美人／康鑑文化出版）

我認為運氣是非常重要的東西。抓住多少好運，影響到人生順利或失敗，這麼說一點也不為過。STAR精密零件公司（Star Micronics Co., Ltd.）的前任社長佐藤誠一先生在著作《野心與遠見的社長學》一書中曾經提到「三分實力，七分運氣」。一開始我對這比例感到相當驚訝，但現在我已經覺得他說得很有道理。日語用「幸運女神只有瀏海」來形容運氣稍縱即逝，從身邊經過就抓不到了。事實是，如果沒有事前做好萬全準備與努力，打從一開始幸運女神就不可能經過。除此之外，「三分實力，七分運氣」所傳達的另一個訊息其實是「要保持謙虛」。當所有事情都順利進展時，人往往會有開始變得傲慢的傾向，誤以為事情的順利完全靠著自己的實力得來。這種時候，很可能陷入輕忽身邊人的危險。如此一來，好不容易抓到的好運又要溜走了。只要時時警惕自己「七分靠運氣」，就能永保一顆謙虛的心。還有，許多自認運氣不好的人，其實都是自己在無意識之間讓運氣溜走的。比方說，若潛意識裡有「因為我沒有魅力所以人家不喜歡我」的念頭，在派對等場合上就會自然散發「不要靠近我」的氣息。周圍的人察覺到這樣的氣息，當然就不會靠近你，而你也愈來愈確信「我果然不受歡迎」了。為了不要變成這樣，重要的是找出自己潛意識中的負面思考，將它轉變為正面積極的想法。笑容和積極的態度，才能為自己喚來好運喔。（本文作者／堀之內克彥）（摘自／主管不用做到死，下屬績效也能百倍奉還的用人術／商周出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導） 一名讀小學的劉姓男童平時容易咳嗽、打噴嚏、流鼻涕、食慾不好、眼睛下有黑眼圈，一到冬天還容易犯氣喘，媽媽很擔心求助中醫科，醫師幫他以三九貼來改善過敏體質。　  最近天氣寒冷，門診鼻子過敏患者增多，醫師表示臨床症狀多半容易感覺鼻內作癢，造成連續打噴嚏，以及流清水樣的鼻涕、鼻塞，甚至有人會出現嗅覺暫時減退、無法集中精神等情形。醫師表示，中醫是依照體質來改善，如果能夠及早對症治療，就能避免形成生活上、課業上或工作上更大的困擾。孕婦、嬰兒不適合童綜合醫院中醫科王崧醫師指出，冬季寒流來襲時，是鼻子過敏、慢性咳嗽、氣喘、慢性支氣管炎等病症的好發期，而「三九貼」，是依據節氣曆法算出冬至後的三個九天，所做的穴位貼敷治療法，因為此時氣候寒冷，人體陽氣較弱，經選取特定穴位後，利用辛溫、補陽、祛寒的中藥進行背部穴位貼敷，再由經絡氣血達到患處，可驅走體內寒氣，藉以改善過敏體質。王崧醫師提醒，三九貼對於發燒、喉嚨痛等急性發炎情況並不適合，同時，孕婦、血糖控制不佳者、一歲以下嬰兒，或易產生接觸性皮膚炎者及蟹足腫體質患者等，也不適合。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）秋冬時節是中醫建議轉骨的好時機！李佳容中醫師表示，一般轉骨都是採取進補的方式，而秋冬恰值天氣轉涼，所以適合採用較溫熱的補藥來滋補，但體質因人而異，轉骨方應由醫師診斷後，視個人身體狀況而定。中山醫學大學附設醫院中西整合醫療科潘天健醫師也說，轉骨是指小孩從兒童期「轉骨發育」順利轉大人的過程，不僅僅是長高而已，「轉骨」應該還有調整臟腑功能和改善體質的功用。中醫認為人的骨頭成長與分裂是由腎氣的盈虧來主導，腎氣充盈，骨頭的生長變比較快速，而腎氣充盈與否，又與脾胃相關聯。轉骨方男女有別　體質也有別脾胃主導人體的消化吸收與氣血循環，脾強胃健可增強營養的消化吸收，將能有助於生長發育，因此中醫轉骨方裡的藥材多為補脾胃為主。台中慈濟醫院鄭宜哲也表示，轉骨方男女有別，男生重補腎、女生重養血，更重要的是，補腎壯骨的轉骨方應配合體質調劑。身高除了和遺傳有關，運動、睡眠與營養更是扮演舉足輕重的角色，如果吃得少、睡不好，吃再多轉骨方效果也有限，因此中醫師除了鼓勵孩子多運動外，還可食用穀芽、黃耆等藥材來幫助入睡，而西洋參、白朮、茯苓則可促進食慾、幫助消化，對於青少年轉骨，都是不錯的選擇。此外，男生還可另外補充蛇床子、山藥、茯苓來滋補養身、增強體魄；女生則可添加青木瓜、玉竹和當歸來養顏美容、補出好體態。

寒，是萬病之源，也是失眠的原因。不限於冬天，因體寒而難以入眠是現代人的特徵。現代人的基礎體溫普遍都偏低，甚至有許多人處於「低體溫症」的嚴重病態。當然，空調的過度使用也是原因之一。不過，飲食的影響也相當大。艾麗卡．安葛亞（Eica Angyal）為球小姐日本代表進行營養指導，在其著書中如此寫道：「世界級的美女已經不吃白色食物。」「白色食物」是象徵表現，一言以蔽之，就是精製食品。無論是白米、麵粉、白砂糖……原本都有更深的顏色，精製之後不但喪失礦物質成分，這一類的食品也被認為是造成寒冷體質的成因之一。身體的寒冷也是形成肥胖或老化的原因，所以才會說，對美女們而言，白色食物是大敵。與其吃白米，不如吃糙米或綜合穀米，麵包也別吃白麵包，要改吃全麥粉或黑麥製品。儘量避免使用白砂糖，試著使用黑糖或蜂蜜。不需要做到完美。只要提醒自己盡可能減少白色食物，應該就可以確實提升體溫。攝取過多冰冷的食物，當然也是讓身體變寒的直接原因。因為冰箱的普及，現代人攝取冰冷食物的機會急遽增加。日本人被稱為是世界上喝最多冷飲的人種。在英國或是發源地德國等地，人們不太冷藏啤酒，他們會花時間一面享受對話，一面飲用常溫啤酒。把啤酒杯凍得敲起來叮叮作響之後才注入啤酒飲用，這麼做的恐怕只有日本人吧。考量優質睡眠與健康，應該從白天就注意不要過度飲用冷飲。讓我們盡可能養成習慣，全年都飲用「溫熱飲品」。如果要喝水，就喝溫開水（攝氏36至37度的熱水）。我愛喝的，是「三年番茶」（註：以稍硬的茶葉、茶梗製作而成的次級綠茶）。這種番茶使用茶樹的葉子及梗部，乾燥之後存放三年使其熟成後再煮來喝，有溫熱身體的作用，尤其建議在睡前飲用。綠茶因為所含咖啡因較多，會使精神亢奮，喝了反而睡不著覺。但是，三年番茶的咖啡因含量少，在睡前喝也無妨。此外，它還有淨化血液、促進消化、安定心情等令人開心的作用。讓我們從平常就溫熱身體，慢慢改善，讓自己成為容易入睡的體質。從長遠的眼光來看，這些讓我們樂在其中，並一點一滴改善體質的行為習慣，將為我們帶來深層的睡眠和難能可貴的清醒品質。（本文作者／佐藤傳）（摘自／招來好運的睡前5分鐘魔法習慣／天下雜誌出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）看人就得先懂得看自己，肩膀、腰膝、眼神、臉色都會一五一十傳遞生命訊息，活得健康、活得快樂是每個人追求的目標，教您認識自己體質與身心狀況， 開創養生新視野。年輕時睡眠很少成為問題，但年紀大了之後，入睡困難、多夢、易醒等睡眠問題都成為問題之一，問題最重要的是松果體與間腦，人越老，它們的功能越差，也會影響自律神經與內分泌兩大系統，所以，有人保養不當，未老先衰，有人保養得法，返老還童。對此，純青社福基金會特舉辦「美好人生」講座活動，其中「身心健康」類專題系列中，此次主題為「聰明養出真健康」，特邀請中醫師診所李家雄院長主講。他曾著作出版過《十二種要你命的病》。名額有限，請及早報名，該單位歡迎民眾踴躍參加，活動須事先報名。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：聰明養出真健康 時間：102年8月22日（四）下午19：00～21：00地點：基金會（台北信義區東興路69 號3樓）洽詢：02- 2763 1650報名：http://www.chun-ching.org.tw/classpost.asp?pno=277