#排毒

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近來黑心餿水油事件持續蔓延，引起全台民眾恐慌！「餿」了的食品幾乎是每日一爆，在這樣一連串的食安問題下，讓人擔心自己究竟吃下多少有毒物質，又可能會對健康帶來哪些危害？恐造成肝腎傷害趙順榮藥師指出，餿水油對人體可能會造成以下5危害：1）細菌或微生物污染，造成發燒、腸胃炎。 2）可能藏有黴菌或黃麴毒素污染造成肝臟傷害。 3）可能含有重金屬，如：「鉛」有神經毒性會傷腎，「砷」會引發皮膚病變或致癌；「鎘」會造成肝腎傷害。4）高溫油炸過後的油會產生致癌物質，如：苯比可能造成肺部病變。5）可能含有較多的過氧化合物，可能造成人體心血管的傷害引發心血管疾病。 趙順榮藥師提醒，我們難以檢視廠商的良知，或杜絕不肖業者添加對人體有害的添加劑危害我們的健康。但在生活中，我們還是可以有更積極的作為，來抵禦有害物質的侵害。在體內有5種主要的抗氧化物，分別為：維生素C、維生素E、輔酵素Q10、硫辛酸及穀胱甘肽5種物質，會在體內形成抗氧化物織構成的網絡，可支撐、強化整個免疫系統，為身體打下良好的免疫基礎。運動＋抗氧化食物　助排毒趙藥師建議可透過生活細節的調整，落實正確的飲食「少油炸、少燒烤食物、高纖、低脂、多蔬果、多喝水，適度的「規律運動」加速體內水溶性、脂溶性毒素的代謝，還能幫助重金屬的排出。也可攝取抗氧化食物不僅能將自由基引起的損害減至最低，還可促進身體排除毒素，減少身體負荷。

現代人由於工作忙碌或習慣當夜貓族，往往午夜過後才入睡，但熬夜的後果就是為身體帶來許多病痛。深夜是身體許多器官休息的時間，如果這時候還不肯入睡，等於是強迫這些器官超時工作，長期下來當然會出問題。因此除了飲食調整，作息時間也需要改變，回歸到自然律例的作息時間。自然律例最重要的幾個作息時間如下：1）晚間九點至十一點是「三焦經」運行的時間，這時，生殖系統、內分泌系統以及神經系統都應該獲得充分休息，因此每天最晚九點就要上床睡覺。2）晚間十一點至凌晨一點是「膽經」運行的時間，這個時間應該要讓膽休息，能有助白天工作時思緒能夠清晰。3）凌晨一點至三點是「肝經」運行的時間，如果這時間持續熬夜，會讓肝功能受到傷害。4）凌晨三點至五點是「肺經」運行的時間，如果肺功能不佳，這段期間容易咳嗽，要特別注意氣溫的變化，避免著涼。5）早上五點至七點是「大腸經」運行的時間，此時應該吃早餐並等待排便，如果無法定時在這時間排便，長期下來身體容易累積毒素，造成身體病變。6）早上七點至九點是「小腸經」運行的時間，也是小腸吸收養分的時間，因此最好在七點前吃完早餐與排便，否則小腸會從原本要排洩出的糞便中吸收養分，間接吸取毒素。不利疾病療癒。因此，自然律例提倡的生活作息就是晚上九點鐘（最晚不超過十一點）睡、早上六點半吃完早餐（最晚不超過十二點）、七點以前排便。如果已經習慣晚睡的人，當然無法立即提前睡覺時間，但只要盡量要求，每一天比前一天早一點入睡，漸漸習慣就會成自然，離健康也越來越近。（本文作者／陳堅真）（摘自／用自然律例，做自己的醫生／時報出版）

說到玄米，也許會直覺想到米飯，但玄米富含了膳食纖維，而且含有各種維他命，非常適合作為沙拉的食材。玄米和堅果、蔬菜的完美相容，讓口感更添一分，微酸的玄米醋佐醬，帶來味覺的多重饗宴！材料／玄米飯1碗、烤核桃搗碎1大匙、番茄3個、芹菜1根、洋蔥1/2個、蘿蔔苗1/4杯、鹽少許。玄米醋佐醬／玄米醋1又1/2大匙、橄欖油1又1/2大匙、海鹽少許、白胡椒粉少許。作法／1）玄米醋佐醬 將食材放入，攪拌至鹽巴溶化。2）去除纖維質的芹菜和洋蔥切小塊，蘿蔔苗過長的話切半。3）番茄切十字，以熱水汆燙去皮，切成小方塊。4）放入玄米飯，加玄米醋佐醬均勻攪拌至完全滲透，最後加入烤核桃和步驟2～3的食材攪拌即完成。（本文作者／鄭大悅）（摘自／最愛365秒殺沙拉／台灣廣廈出版）

材料／去骨雞腿70公克、地瓜110公克、洋蔥50公克、蘑菇50公克、蒜頭10公克、番茄糊100公克、月桂葉1片、黑胡椒適量、鹽適量、芹菜末少量。步驟／1）地瓜切成小塊，洋蔥、蘑菇切薄片，大蒜切末。2）雞肉切小塊，放入熱鍋中，加入洋蔥、蘑菇、大蒜爆香。3）加入地瓜拌炒，再加入番茄糊、月桂葉、無油高湯或水蓋過食材，煮滾，轉小火將地瓜、雞肉煮至熟透，用黑胡椒、鹽、芹菜調味即可。食物分量代換／豆魚肉蛋類（低脂）2份110大卡、全穀根莖類2份140大卡、蔬菜類2份50大卡。一人份營養分析／熱量300大卡、蛋白質20公克、脂肪6公克、醣類40公克、膳食纖維 5.4公克、膽固醇76毫克、鈣62毫克、鎂70毫克、鐵1.9毫克、鋅2.4毫克。高纖低脂好食材／地瓜中有豐富的β-胡蘿蔔素，在身體可轉換成維生素A，維護上皮組織的完整，也是很強的抗氧化劑，可延緩老化。豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動，減少食物殘渣堆積體內，並增加飽足感幫助體重控制。（本文作者／黃以菱）（摘自／1餐換成湯，4週變成易瘦體質／高寶書版出版）

腸子的功用不是人們一般所想的那樣，只能用來解毒，它還能清除沒有消化的東西，腸子這項功能也相當重要，因為它是體內製造的毒素的出口。身體其實會積極排毒人們發現，在胃腸道每一個部分裡，會排放那種毒素的只有腺細胞；在大量的糞便裡，含有有毒的排泄物，當中含有腸子黏膜與剝落的黏膜細胞。在晚上與禁食時，身體便傾向於積極排放含有毒物質的排泄物。就算一個人完全沒有進食，他每天也會排出超過20公克的糞便。如果清除毒素的活動非常活躍，有時候就會出現古代醫生所說的「黑膽汁」的情況。根據博格（Buerger）的看法，罹患尿毒症或重金屬中毒的人會有大腸潰瘍的狀況，這些人的大腸排出的毒素，比消化道的任何一段都更活躍。的確，如果水銀進入人體─無論是意外吃下肚、從粉塵或蒸汽吸入，或透過皮膚吸收，其中將有很大部分的水銀會從腸子黏膜排出。然而，最主要的排泄途徑還是透過大腸黏膜，就處理水銀來說，大腸的能力比腸子其他部位強兩倍至三倍。直腸是大腸的末端，它被濃密如海綿的痔靜脈網絡所包圍，它們如果膨脹，就可能會產生痔瘡。當肝臟必須負擔過多的解毒工作時，就特別有可能發展出痔瘡，古代的醫生會用水蛭在靜脈上放血，藉此讓肝臟和身體獲得舒緩。打開人體的「過濾器」我認為主要負責排泄有毒蛋白質的器官是大腸黏液，因此我稱大腸黏膜為人體內的「過濾器」，並且希望我的病人都能打開這個「過濾器」。如果這個過濾器堵塞了，那麼原本應該進入大腸的毒素便不得其門而入，只能繼續留在身體裡，對身體造成危害。沒有人能明白解釋為什麼過濾器會堵塞，就算對病人進行臨床檢查，我們還是無法了解原因，就連透過解剖也無法得知。但是，就我的經驗來說，透過對舌頭進行檢查，我們能夠評估消化道黏膜的排泄活動，並且判定過濾系統是否阻塞。換句話說，舌頭能夠精準地反應腸子的狀況。正常的舌頭一定是濕黏的，然而一旦罹患了慢性疾病—包括癌症，舌頭則通常是乾燥的，而且只會有少量或根本沒有黏液覆蓋在上面，這表示身體的排泄功能受損，而且過濾器很有可能已經阻塞了。當病人接受治療之時，他們的舌頭又會慢慢有黏液覆蓋在上面，而且顏色也會漸漸變成白色、灰色，或甚至是鋼青色。覆蓋的程度愈高，顏色就會愈深，表示排泄系統愈密集地清除體內的毒素。但是，如果身體的狀況沒有改善、過濾器還是堵塞，那麼間質裡就會充滿毒素，最後被迫進入胃裡，導致劇烈的陣陣嘔吐；進入小腸後則會導致腹瀉，進入皮下組織則會產生為期數週的盜汗，而且癌症病人還會出現典型的黃色汗液。如果身體無法自行排出這些毒素，最後的結局就是死亡，這就是為什麼我一直強調，在所有方法之中，應以發熱療法以及處理主要病灶的方式打開體內的過濾器。（本文作者／喬瑟夫．以色斯）（摘自／癌症大震撼！／柿子文化出版）

我們一般講的生理時鐘，以一天24小時來作劃分，每個階段可以相對應到身體的不同器官，可稱為「晝夜節律」（Circadian Rhythm）。如果能夠按照一定的節律來行動，那麼身體自然就能在該時間內，自行排毒，如果因為某些人為的關係，導致某個時間的錯失或干擾，就會影響排毒作用。關於生理時鐘與人體排毒時序，說明如下（由早到晚）：• 凌晨三到五點：肺排毒／此時屬於休眠期，應該以經進入沉沉夢鄉。咳嗽常會在這個時間點發作，但不宜用藥，影響排毒，如有需要，以吸入型藥品為主，可直接入肺。有肺部問題的人，可以晨起運動，讓心肺有氧代謝。• 早上五至七點：大腸排毒／應養成固定排便習慣，腸道堆積的宿便是萬病之源。在早上醒來時刻，是大腸排毒時間，可在刷牙前好好上廁所排便。適合做運動，尤其加強呼吸訓練，增加腸胃蠕動。• 早上七至九點：腸胃吸收期／早餐是一天最重要的能量來源，也是腸胃吸收營養的時間，建議養成吃早餐的習慣。若是不吃東西，讓胃空轉，會導致胃疾。此時避免油炸、冰品、甜食及其它垃圾食物，如要飲用咖啡也應避開奶精、糖，把刺激因子降到最低。• 早上九至十一點：脾臟排毒／此時為注意力及記憶力最好狀態，適合學習，可好好運用在念書或工作。同時要保持情緒穩定，使脾經避免過度耗損，另外此時不宜吃冰，脾臟若是損壞，將影響發育及生育。此時可補充一些合宜食物，如堅果及適合比例的油，維持脾經運作，緩和生活及工作的壓力。• 中午十一至一點：心臟顛峰期／正午是人體能量最強的時刻，可在用完午餐後，稍作休息，讓心臟緩和，儲備精力，以應付一天的下半場。此時避免過度飢餓及工作過度，以免血壓升高，心肌失調。如因化療造成心肌或心血管功能降低，可利用此時做呼吸運動，長呼長吸的訓練，減少心臟負荷，改善心肌功能。• 下午一至三點：小腸吸收時間／下午開始，小腸經經絡的流動，不宜過度飲食，尤其是大魚大肉，讓吃進的食物可充分利用。可適度休息但不可過長，並利用此時專注作業，效能極佳。癌症病人可進行冥想修復，消除過去的傷害。• 下午三至五點：膀胱排毒／膀胱經由大腦經脊椎兩側走向腿部，主管大腦的運作與身體各器官精氣的流動，可利用這段時間冥想、背部按摩，或遠紅外線照射，改善膀胱經的能量流動，也可做些運動，不管是室內或室外，以放鬆心情。另外多喝水，有助於排尿功能。• 下午五至七點：腎臟排毒／腎經是我們能量的源頭，吃晚飯時間，可選擇清淡食物，避免不好的油，如油炸、重鹹、甜食等，水果要限制種類，減少腎臟及腎經的負荷，另外體力不可透支，如體力差，無能量者，應於此時作冥想及呼吸訓練。用完餐後，可作簡單的散步。• 晚上七至九點：血液循環旺盛期／此時應有足夠的水分及能量，提供心血管順暢運作，可補充魚油及Omega-3、Omega-6（1：4比例）的脂肪酸及B群，改善心血管功能，同時可試著禪坐或打坐，或是聆聽音樂或閱讀，讓身心平靜。• 晚上九至十一點：免疫系統淋巴的排毒／此時段為免疫系統排毒時間，內分泌及神經的整合期，應保持心情的寧靜，可以開始沐浴，準備就寢。有情緒問題、睡眠問題、免疫力問題及內分泌失調者，應靜下心來讓身體休養，不宜過度焦慮，適合做些靜態的活動，或一些和緩的伸展操。• 晚上十一至一點：膽排毒／入睡階段。淩晨一點，將進行膽的排毒，身體得到休息。應避免情緒困擾及進食，減少排毒的負荷，癌症病人及慢性病須排毒病人，都應入睡。• 凌晨一至三點：肝排毒／肝排毒須在熟睡中才能進行，膽經、肝經須同時作用改善，毒素排除後，身體就能進行修補，我們驚人的自癒力，由此開始。（本文作者／鄭煒達）（摘自／拒絕癌症／博思智庫出版）

請大家牢記具有強力排毒效果的食品吧！它們不僅能補充身體內不足的營養素，還能將不需要的東西或因過度儲存，而有可能危害身體健康的東西排出體外，因此被稱為排毒食品。多餘的水分、脂肪、有害礦物質等老廢物質，最好盡快排出體外。請積極攝取具有殺菌、促進發汗、利尿，以及排便效果的食品。這些營養成分也盡可能的不要從保健食品中補充，要直接從飲食中攝取。（本文作者／白澤卓二）（摘自／不鏽美人／大塊文化出版）copyright © 2012 Takuji Shirasawa, All rights reserved.

（優活健康網新聞部／綜合報導）毒澱粉危機四伏！到底還能吃什麼？舉國震驚的毒澱粉事件是不肖業者在澱粉中加進「順丁烯二酸」，做成黑心的「化製澱粉」，專家指出長期食用恐會引發腎臟疾病。對此，台北榮民總醫院臨床毒物科楊振昌醫師表示，市面上化製澱粉的順丁烯二酸劑量皆在安全範圍內，呼籲民眾不必過於擔心；營養師趙函穎也指出，只要多喝水、多食用天然蔬果，尤其要連皮帶肉攝取蔬果，才能吃到助於體內排毒的「果膠」，幫助體內代謝毒素。針對毒澱粉事件，楊振昌醫師解釋，的確有些研究表明，動物暴露在長期且高劑量的順丁烯二酸，結果造成腎功能的異常，但研究也顯示此危害是具可逆性的，也就是停止暴露後，就能恢復腎臟的功能，加上民眾攝取的順丁烯二酸劑量相當低量，不足以造成人體的危害，呼籲民眾不必過於恐慌。「多喝水、多吃天然蔬果，就能讓身體自己代謝掉毒素！」楊振昌醫師說明，因為順丁烯二酸為一種水溶性高的毒素，只要民眾飲食均衡、多喝水、多食用天然蔬果，就能啟動人體的自癒能力，自然排掉順丁烯二酸。對此，營養師趙函穎也表示，尤其存在於天然蔬果的果膠，研究證實可以有效代謝毒素，甚至能夠清除體內的有害致癌性的放射性元素，然而，因為果膠存在於果肉跟果皮間的一層皮，需要連皮帶肉吃才能吃到果膠，一般常見富含果膠的蔬果像是：蘋果、柑橘、柚子、檸檬及各式莓果類，建議民眾每日應補充五到九份蔬果（一份約為一拳頭大小），攝取足量的果膠，促進體內環保，排除身體毒素。飲食均衡不怕毒澱粉！楊振昌醫師說明，目前民眾食用的化製澱粉所含的順丁烯二酸在安全範圍內，並不會造成健康的危害，建議民眾少吃飲品或零食，飲食均衡、多喝水及天然蔬果，就能讓身體自然代謝掉毒素。趙函穎也提到，每日應攝取足量蔬果，除了補充到果膠纖維，幫助排毒外，還可以吃到各種維生素、礦物質及抗氧化的植化素，增強自身免疫力。