（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）根據各縣市衛生局針對粽子食材抽驗結果，平均合格率91.2％，其中發現蝦米、加工筍類、菜脯不合格的比例最高，大多歸因於漂白劑或防腐劑殘留過量，在購買食材時應慎選來源通路，南投縣衛生局建議民眾在購買時先將食材拿起來聞，注意是否有硫磺味或其他刺鼻的味道，而購買回家後以流水浸泡或川燙，可減少化學物質的殘留量。減少沾醬並控制份量 健康過端午把握「少油、少鹽、少糖、多纖維」的健康飲食原則選用餡料，例如：五穀米、瘦豬肉、雞胸肉、豆乾、杏鮑菇、鮮筍、香菇、蒟蒻等食材取代傳統餡料，不僅可以減少膽固醇攝取，更可以增加纖維的攝取。 建議民眾吃粽子前，先了解粽子的食材來源與作法，減少使用沾醬並且注意控制份量，這樣就能健康享受端午佳節！
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節即將到來，宜蘭縣衛生局會同消保官到轄內傳統市場、食材批發商、粽子專賣店、生鮮超市及各大賣場，針對端午節食品的來源、標示及販賣場所衛生等加強稽查。衛生局指出，自5月初起即陸續進行端午節應景食品稽查抽驗與輔導，共抽驗粽子、包粽餡料及粽葉計42件，檢驗項目含防腐劑、漂白劑（二氧化硫)）、農藥殘留及硼砂等，其中2件為不合格，1件蝦米檢出二氧化硫超量，另1件蝦米仍在追查中；衛生局並立即要求販售業者下架違規產品，禁止販售。殘留二氧化硫 氣喘患者多注意衛生局表示，本次抽驗檢出蝦米二氧化硫超量，二氧化硫主要作用為漂白、增加賣相，一般人食入摻有二氧化硫的食品後，在體內可轉變為硫酸鹽，隨尿液排出體外，但對氣喘患者則可能誘發氣喘等不適的症狀。衛生局劉建廷局長呼籲消費者，購買栗子、蝦米、香菇等乾貨時，宜選購外觀完整，自然原色，不要購買顏色太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。端午節自行包粽子時，蝦米、菜脯、竹筍及栗子等食材可先用水浸泡、充分沖洗，以減少食品添加物二氧化硫、防腐劑殘留。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導） 端午佳節將近，新北市衛生局抽驗市售端午節應景食品粽子30件、鹼粽7件、粽葉20件、香菇10件及糯米21件，計88件，結果有1件「糯米」檢出農藥殘留超標。衛生局進一步說明，此件不合格「糯米」來自於蘆洲區長億行，檢出農藥殘留「亞滅培0.03ppm」供應商來自彰化縣福興鄉的宏元米廠，已函請彰化衛生局追辦。食品藥物管理科科長林冠蓁指出，亞滅培屬殺蟲劑，可施用於葉菜類、果菜類、核果類、柑橘類水果、梨果類、核果類、葡萄、棉花及溫室中觀賞裝飾的植物和花類。其雖非劇毒農藥，也非致癌物，但並不表示可以超量食入人體。三偏磷酸鈉免費提供索取此外，衛生局為推廣安全健康端午食品粽製作，自即日起免費發放1000份三偏磷酸鈉，每人限領1包，贈完為止。三偏磷酸鈉是衛福部公告可取代硼砂的合法食品添加物，不只能取代危害民眾健康的硼砂，同樣可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的功能，歡迎民眾向衛生局所屬的29區衛生所索取數量有限。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）隨著端午節到來，聖馬爾定醫院附設芳安護理之家，為讓長輩們也感受過節熱鬧的氛圍，於11日在護理之家舉行「粽藝飄香慶端午」活動，讓長輩們不僅可以享用粽子的美味，更能體驗動手包粽子的樂趣。長輩們大顯身手，一邊包粽子，一邊也指導著在旁的護理人員和實習生綁粽子的技巧。張余奶奶在現場包粽子速度是數一數二的快，原來奶奶年輕時曾經得過包粽子冠軍，奶奶說，從小就看自己的母親包粽子，看久自然而然就會了，等到自己有小孩時，年年都是自己一手包辦家人要吃的粽子，回憶起陳年往事時，奶奶心中充滿感觸。芳安院區護理行政部蕭娟娟副主任表示，護理之家幾乎每年都會舉辦端午包粽活動，包粽是許多長輩心中值得回憶的傳統習俗之一，舉辦這樣的活動，除了讓爺爺奶奶們能感受過節的歡樂氛圍外，還可以幫助他們喚起過去的懷舊情懷，有助於提升手部協調與腦部認知的功能，以達到復健之目的，更能藉由包粽的過程，增進工作人員與住民之間的互動關係。（照片提供／財團法人天主教聖馬爾定醫院）
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為慶祝端午節，草屯療養院附設社區復健中心的職能治療師，帶領阿公阿嬤們一起參與綁粽子，讓長輩們也感受到過節的歡樂氣氛，來參與綁粽的8位阿嬤及1位阿公上課前就相當興奮，「護理長，我們趕快去綁粽子」！國河阿公是當中唯一的男性，他表示，綁粽子讓他想起小時候在媽媽身旁幫忙的日子，雖然懷念但他仍相當精神奕奕，還一一提醒阿嬤們要綁漂亮一點，還有要記得包內餡，要不會變成素粽。阿嬤們則表示，大家在一起歡喜的綁粽子，回想起以前在自家屋簷下三五鄰居好友聚在一起綁粽子的時光。工作人員表示，此次端午綁粽活動深具特別意義，不只帶給阿公阿嬤們重拾端午回憶，又讓年輕的復健學員和長者們同享綁粽子端午佳節的歡樂氣氛。（照片提供／行政院衛生署草屯療養院）
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）「阿嬤，我送我包的粽子來了！」大林慈濟醫院心蓮病房的住院醫師顏佐樺日前與病房的曾阿嬤約定，端午節要親手包粽子給胃口不好的阿嬤吃，從沒包過粽子的顏醫師，在志工的指導下，包出一顆顆小巧好入口的一口粽，送到阿嬤的病床前，讓阿嬤露出開心的笑容。為慶祝端午佳節，大林慈濟醫院心蓮病房志工特別準備包粽材料，邀集醫師、護理人員、看護、家屬與志工們一起來包一口粽，還選用好消化的香米取代糯米，再加上炒得香氣四溢的香菇、米豆、菜脯，一顆顆玲瓏可愛的粽子，真的只有一口大小，希望讓因身體不適而胃口不佳的病人們也能安心品嚐。每逢佳節倍思親，病房護理長程裕藍表示，病人因身體健康的關係必需留在醫院，無法回家過節，因此過年過節病房都會舉辦活動，邀請病人、家屬一起來參加，讓他們即使留在醫院，也能感受年節氣氛。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）響應端午節熱鬧氣氛，署立基隆醫院舉辦「粽葉飄香幸福味」慶祝活動，有戒菸宣誓、包粽子比賽、義賣園遊會等，還邀請許多表演團體到場表演。為推廣基隆醫院即將成為無菸認證醫院，活動開始前特別辦理了無菸宣誓，由黃景泰議長、衛生局韓公然副局長等人，以行動宣誓加入無菸行列，透過大眾的力量，為自己和家人的健康，支持不吸菸及二手菸政策，建構無菸的環境。包粽子接力大賽活動中，歡笑聲不斷，基隆醫院醫護人員表示，自己平常服務病人是得心應手，第一次包粽子包得手忙腳亂，相當有趣。民眾也表示，今天的活動相當應景，這次選用營養師推薦健康無負擔的養生粽，熱量比一般粽子少了兩百大卡，營養又均衡，也順道推動健康飲食、樂活養生。署立基隆醫院提醒民眾，市售的粽子種類繁多，口味五花八門，但油脂、熱量、鹽分相對的較高，且纖維含量佔比相當少，對於慢性病患、需體重控制的民眾，甚至一般健康的人都不宜攝取過量。（照片提供／署立基隆醫院）
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）端午節是傳統重要的三大節慶之一，為讓在護理之家的長輩感受端午氣氛，體驗傳統文化，衛生署台南醫院特別辦理歡慶活動，長輩紛紛現出喜悅的表情。活動包含志工媽媽手語、舞蹈演出，並準備應景舞曲「燒肉粽」等台灣歌謠，隨著音樂將節目獻給護理之家的長輩，長輩們喜悅地隨著背景音樂打起節拍或是清唱著旋律，臉上洋溢著陶醉的表情。活動中護理之家社工員及志工伙伴，特地準備造型小巧可愛的香包，長輩藉由志工夥伴的協助下，一針一線的製作出屬於自己的可愛香包，在縫製香包的過程中，也讓長輩活動手部，一舉兩得。台南醫院院長李伯璋呼籲，台灣邁入高齡化社會，長期照護愈來愈重要，需要大眾一起來關懷我們長輩，提供更好服務。
