（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）彰化縣志願服務資源整合推廣中心號召40名青年志工寒冬送暖，特於春節前到芳苑鄉後寮社區關懷獨居長者與彩繪社區照顧關懷據點，不僅溫暖長者的心也為社區帶來熱鬧的過年氣氛。來自秀水高工、二林商工、彰化高商40名青年志工，由社區志工帶領為35個獨居長者進行環境清潔打掃、貼春聯，陪伴話春節，共進午餐，午餐由社區媽媽烹煮社區風味餐，並由知名冰淇淋公司贊助「羊肉爐」食材，以熱騰騰的愛心加上年輕的熱情陪伴長者溫馨圍爐。青年志工，也為平日社區長者休閒聚會的社區照顧關懷據點粉刷牆壁，佈置室內空間，整理周圍環境，煥然一新，希望帶給社區長者最佳的生活品質。彰化縣志願服務協會理事長陳標燦表示，芳苑鄉對許多年青人來說是偏遠的鄉村，社區人口多數是老弱婦孺，難得有這麼多年輕的志工滿懷服務熱忱來到這裡為長者服務，被關懷的長者非常高興、感動，希望藉此呼籲更多年輕人關心身邊的長者與社區。（圖片來源：彰化縣志願服務協會提供）
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）春節闔家圍爐吃年夜飯，不少人為了怎麼吃年菜而煩惱，因此飯店、餐廳推出外購年菜，但費用上較為昂貴外，又以肉魚蛋豆類居多，蔬菜含量甚少外，烹調方式又偏高油、高鹽、高糖，雖然美味，但也成了健康的負擔，對於三高族群、心血管疾病、腎臟病等慢性病人，也容易造成身體的不適。行政院衛生署台中醫院營養室特地教大家如何用簡單、便宜的食材創造出一桌好料理，讓你輕鬆準備、節省花費，也能有一個豐盛健康的團圓飯。為改善過去傳統年夜飯一餐吃下來攝取過多的油脂、鹽份的缺點，傳統高鹽高脂的五福拼盤內也可以蔬果、豆製品作為搭配，魚料理的部分改以鯛魚片捲上小黃瓜、蘆筍、紅蘿蔔等高纖蔬菜，清蒸過後，在淋上醬汁取代傳統酥炸後再拌上糖醋醬或是茄汁醬，口味較以往清淡，四喜福袋部分以豬絞肉、香菇、紅蘿蔔丁來取代肉羹、魚羹，好運旺旺來帶入新鮮的鳳梨調味，減少調味品的使用，湯的部分也改以清淡的蔬菜湯底取代油膩的佛跳牆。年菜食譜中，主要著重於烹調方式的改變及增加蔬菜的攝取，利用烹調方式的不同，如蒸、烤、拌的方式，來減少油炸、油煎、燴等烹調，減少過多的油脂攝取，同時以蔬菜清湯作為火鍋湯底，利用蔬果的天然甜味來增加湯頭的美味，可增加纖維的攝取，如此不僅可促進腸胃蠕動，預防便秘，增加飽足感外，尚有降低血糖、血膽固醇、血脂肪之功效，讓婆婆媽媽在料理年菜時，也可以一同兼顧到全家人的健康，讓慢性病患者輕輕鬆鬆一起享受團圓美食。（圖片來源：台中醫院提供）
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，嘉義市天主教聖馬爾定醫院營養師特別推行「健康年菜」活動，規劃高纖、低油、低鹽、營養均衡健康飲食，教導民眾只要慎選食材和烹飪方式，年菜也可以豐盛好吃又健康。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，營養室特別設計6人份、6道菜的吉祥健康年菜，利用涼拌的方式減少油脂的攝取，盡量降低「鹽」的使用量，減少腎臟的負擔。水煮的方式也可減低油脂的攝取，並加入紅、白蘿蔔及蒟蒻製品，不僅熱量低且能增加飽足感。動物性與植物性蛋白質並重，且採用燴的方式減低油脂攝取。青菜類，富含纖維質，除可促進腸蠕動、預防便秘外，尚有降低血糖、血膽固醇、血脂肪的功效。有高血脂、高血糖、高膽固醇等的朋友，可加入大量富含免疫多醣體的各式新鮮菇蕈類，皆屬青菜類，可增加纖維質的攝取。侯玟伊提醒民眾，年菜盡量全部都採健康低油、低鹽的烹調方式，可改用醋、番茄、檸檬、香菜、香菇、海帶、洋蔥或中藥材等調味；每餐不要有兩種以上的油炸食品，多用水煮、清蒸、烤、滷、涼拌方式，以減少油脂含量；儘量採有肉有菜的半葷菜做法，並且準備兩道以上蔬菜菜餚；飯後甜湯最好改選用低熱量果凍如龜苓膏凍、無糖茶凍等；年節應景的果盤最好選用熱量較低的無糖果凍，或選用當令新鮮水果，糖果或堅果類不要準備過量。（圖片來源：聖馬爾定醫院提供）
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）為讓弱勢長輩感受到社會的關懷，嘉義基督教醫院居家服務中心邀請全嘉義市220位失能與獨居老人、身心障礙者外出圍爐，在爆竹音樂的襯樂下，嘉義市長黃敏惠和嘉義基督教醫院長陳誠仁化身為「幸福點燃手」，點亮LED燈泡製成的電子炮燭，還發送包著10元硬幣的「10在有禮」紅包給長輩，讓現場喜氣洋洋。其中特別的是，黃敏惠得知與會的一位王阿嬤第一次參加圍爐宴，也相當喜歡吃炒米粉，卻因行動上的限制鮮少嚐到，特地吩咐廚房特別準備，並親自為王阿嬤上菜，讓阿嬤感動不已。73歲的王阿嬤，唯一的兒子多年前意外過世，她也在17年前發生車禍而造成行動不便，近年先生行動能力也逐漸退化，接二連三的人生變化讓阿嬤選擇待在家裡，幾乎足不出戶。91年被社會局發現後，由嘉義基督教醫院開始提供阿嬤身體清潔的居家服務，在居家服務員的陪伴下，阿嬤有機會與外人親近，卻仍因行動上的限制而鮮少外出，就連喜歡吃的炒米粉也難得品嚐。黃敏惠得知張阿嬤鼓足了勇氣今天第一次出門圍爐，特地為阿嬤準備了一盤熱騰騰的炒米粉，並親自為阿嬤上菜，鼓勵阿嬤多外出、多與人接觸，讓阿嬤相當感動，不禁紅了眼眶。黃敏惠表示，每年的老人圍爐都是長輩最期待的一天，發紅包時也發現許多長輩們特別精心打扮出席，嘉義市是高齡友善的示範城市，也希望未來能夠透過社政、衛政與民間單位的合作，共創嘉義市老人的福祉。嘉基院長特助林茂安表示，也期待民眾能繼續支持居服中心未來一整年的服務，每月600元認助長輩緊急需求的「生活幸福包」，讓社工能更及時的回應長輩需求，也期望民眾能加入送餐志工的行列，讓愛延續一整年不斷炊。（圖片來源：嘉義基督教醫院提供）
（優活健康網新聞部／綜合報導）有家暴問題或單親家庭常因經濟困境，導致許多媽媽們必須獨自負擔起家庭開支，被生活壓力壓得喘不過氣，一餐飯可能僅與孩子合吃個便當，去餐廳用餐也許是個奢侈的想望。而為了讓弱勢家庭也能享用一頓溫馨的年夜飯，現代婦女基金會連續三年籌辦圍爐活動，邀請弱勢家庭提前圍爐過年。婦女基金會執行長姚淑文表示，這些家暴或單親家庭因為家人間的衝突而無法闔家團圓，有的媽媽沒有娘家可回、或不被親友諒解，對於平時缺乏社會支持的婦女和孩子們來說，到了熱鬧的春節，更顯孤伶伶。為此，現代婦女基金會三年前開始籌辦「弱勢家庭圍爐計劃」，除了募集圍爐辦理經費，並為孩子們募集「心願禮物」，及每個家庭一個充滿祝福的小紅包，讓這些婦女和孩子開心過好年。負責籌劃活動的吳姿瑩主任說，今年因為大環境不佳，經費及資源募集變得困難許多，直到活動舉行前幾天才將剛好募到；而現代婦女基金會於25日起在台北、新竹及台南共辦理3場圍爐活動，計有400位弱勢媽媽和孩子參與，社會各界的關懷不但在寒冷的冬天給予弱勢婦女一份溫馨的祝福，更帶給孩子無比燦爛的笑容。
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）在萬物皆漲經濟不景氣之時，康寶連續兩年響應兒童福利聯盟共同發動的關懷弱勢兒童公益活動，號召全台大廚一同響應「愛心變美食」回收公益計劃！於15日邀請弱勢兒童舉辦圍爐餐敘，由大廚水蛙師展現精湛廚藝，於農曆新年前一同享用年菜溫馨過寒冬。康寶特別在年前舉辦圍爐活動希望更多廚師參與這個公益活動，並邀請了多位弱勢孩童，提早感受過年熱鬧氣氛。聯合利華飲食策劃部全國業務經理陳仕祥表示，希望透過業界對產品品質的肯定與信任發揮影響力，帶頭關懷弱勢家庭，讓弱勢兒童能夠獲得溫飽！兒童福利聯盟公佈「2012年弱勢兒童生活困境調查報告」指出，八成四的孩子肚子餓只能吃罐頭、泡麵果腹，蛋白質、鈣質攝取普遍缺少！弱勢兒童體重過輕者的比率比全國同年齡學童為高，更有一成的比例顯示，即使到了國小高年級的年紀，但體重還不到30公斤。康寶有鑒於此，今年再度與兒童福利聯盟攜手進行關懷弱勢兒童公益活動，號召全台所有廚師一同參與，只要回收10個康寶空罐，就捐贈50元至兒福聯盟，空罐回收越多，幫助弱勢兒童募集的資金就越多，短短4個月的時間，預計募得約7萬5千個空罐。空罐回收公益活動持續至2月底，康寶邀請更多廚師能一起回收做公益，讓弱勢兒童不挨餓！（圖片來源：兒福聯盟提供）
嘉義基督教醫院於100年度推薦6名糖尿病友參加「100年全國糖尿病支持團體選拔ABCDEFG模範糖友」，評選結果嘉義基督教醫院在「減重競賽-團體組」中榮獲團體優等獎，而劉政雄、黃能發、杜春枝等3位糖友更獲頒全國模範糖友優等獎的殊榮。衛教師表示，國民健康局辦理「100年全國糖尿病支持團體選拔ABCDEFG模範糖友」的主要目的，促進糖尿病友改善自我健康行為，活絡糖尿病支持團體運作功能，鼓勵團體成員健康行為改善、落實健康行為，藉由模範糖友的成功控制經驗，作為糖尿病友學習的模範。日前由游慧宜醫師與嘉義基督教醫院糖尿病友團體「33聯誼會」一同新春圍爐聚會，會中特別頒發全國模範糖友優等獎狀給得獎糖友，並由得獎人分享成功控糖經驗。得獎的糖友劉政雄先生與大家分享，自己已經七十多歲了，還換過人工關節，現在都還能下腰且靈活運動，是因為常常在團體中學到很多知識，無形中幫助了自己，他表示，大家能在此聚會是幸福的。他也鼓勵並為大家示範可以隨時隨地做一些簡易的柔軟操，這也是在團體中學習獲得的小撇步。另一位糖友方嘉政老伯伯則示範簡易的太極拳動作，鼓勵大家保持良好的運動習慣。張茂基先生特別提出，感謝團隊成員，包括營養師、社工師、衛教師等人的協助與鼓勵，讓他對自己的疾病照護越來越有信心。緊接著在聚會中，頒發了最佳糖化血色素獎，包含控制良好獎26位、進步獎4位以及模範獎11位，鼓勵控制良好的糖友們。游慧宜醫師突然靈機一動，希望下次頒獎時要增加一個「行為改善獎」，除了藥物營養的控制以外，健康行為的改善也是提升糖尿病友生活品質的一個重要因素 。嘉義基督教醫院推薦6位糖尿病友參加全國評選就有3名能獲頒全國模範糖友優等獎，非常值得鼓勵慶賀，也期望未來藉由33聯誼會糖友們的分享與支持，幫助更多糖尿病患者提升良好的生活品質。
年終來臨，家家戶戶歡慶一年的結束，家人溫馨團聚、熱騰騰地圍爐、還有孩子們最愛的紅包。然而許多弱勢家庭，卻沒有這般喜悅。家暴的侵襲、單親的無助、經濟的匱乏，甚至缺乏家人的支持，讓這些弱勢家庭無法享有平凡的團圓溫暖。 現代婦女基金會姚淑文執行長表示，對遭受家暴、單親衝擊的經濟弱勢家庭來說，過年圍爐、全家人團聚是個奢想，弱勢媽媽們就算有娘家也回不去，只能和孩子孤單度過；而缺乏另一半的支持，生活對媽媽們來說更是辛苦，平時賺的錢用在家庭開支都已不夠用，過年更不可能帶孩子吃頓好的。為了讓弱勢家庭感受到團聚的溫暖與喜悅，現代婦女基金會在農曆年前辦理了4場圍爐活動，讓弱勢家庭的過年，不再是自己和孩子孤孤單單。消息一曝光，包括婦女團體與企業率先支持這項溫馨的活動，有科技公司也協助建制溫馨的活動網站，讓圍爐活動所需經費及弱勢孩童的心願禮，都可以透過網站進行募集。還有內衣業者伸出援手，幫助弱勢婦女，特別致贈百餘套家居休閒服，讓媽媽們能開心過好年。 此外，更有許多愛心民眾的熱心支持，自發性地捐款和認購挑選禮物，只為一圓弱勢孩童的夢想。參與活動的媽媽小芬說，圍爐那天晚上回家後，孩子堅持要抱著收到的新玩具入睡、怎麼樣都不肯放手；許多孩子更開心地說：「阿姨，我今天玩得好開心，明年還可以參加嗎？」寒冷的春節，充滿濃濃的愛與關懷，你我的一點付出，讓弱勢家庭都能有個溫暖的年節。
