（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）八仙樂園粉塵爆炸事件，造成高達500人輕重度燒燙傷，在那麼多人同時就醫的情況下，讓人不禁擔心治療藥物及備品是否足夠，許多燒燙傷偏方不脛而走，甚至有人趁機在網路平台，賣起來路不明的燒燙傷藥膏，此做法只會徒增患者及家屬內心的不安及焦慮，食藥署呼籲，遵從醫囑，莫聽信誇大不實的謠言。民眾勿驚慌 台醫療藥物供應無虞衛服部食藥署指出，許多民眾於通訊軟體及網路上轉傳許多不實謠言，例如燒燙傷藥物不足、燒燙傷喝椰子水可以加速傷口復原，推薦某診所藥膏有神奇功效，以及推薦未具藥物許可證的藥物等，民眾雖然是基於幫助他人的出發點協助傳播此類訊息，然而藥品的安全性及有效性仍有待確認，民眾若誤用此類產品恐成反效果，得不償失。食藥署表示，已掌握各醫院藥物供應與需求，並建立聯繫網路，協助各醫院藥物、醫材等資源的調度，目前醫療藥物供應無虞，呼籲民眾勿聽信網路偏方，並拒絕轉發不實訊息，應遵從正常管道就醫，並遵從醫囑，切勿聽信誇大不實謠言。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近期以來，食安事件每個月都能鬧的滿城風雨，在人心惶惶之際，食品藥物管理署真能雷厲風行，拿起破釜沉舟的氣魄，加以阻擋黑心食品的來勢洶洶？就在今日，食藥署祭出新規定，明訂多項食品強制規範，必須建立食品追溯系統，影響所及，共達一千五百家廠商！今年底之前 規範廠商食材都要可追溯食藥署指出，未來7類大宗民生物資，包含黃豆、小麥、玉米、麵粉、澱粉、食鹽、糖、2類茶葉產品，包含茶葉、包裝茶葉飲料及黃豆製品等10類食品業者，估計約有1500家業者，自今年7月31日起納入食品追溯追蹤制度管理。相關業者未來應依衛生福利部102年11月19日發布之「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」，以紙本或電子方式，留存相關產品資訊、供應商資訊、產品流向資訊及內部追溯之紀錄資料。另外，為進一步保障消費者，衛福部預告要求10大類產品及原已公告實施追溯追蹤制度之食品業者，包含食用油脂、肉品加工食品、乳品加工食品、水產品食品、餐盒食品、食品添加物、基因改造食品原料，須於每月10日前申報上一個月的食品追溯追蹤資訊至食品追溯追蹤管理資訊系統。不遵守規範食藥署將嚴懲食藥署強調，公告指定食品業者建立追溯追蹤之資料不實，或未建立追溯追蹤系統且經命限期改正，屆期不改正者，依違反食品安全衛生管理法第九條規定，分別依同法第四十七條及第四十八條，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）天冷吃鍋、過年圍爐也吃鍋，火鍋對於有些民眾來說，已逐漸成為團聚時刻的最佳首選，因此，食藥署特地委託調查54件市售火鍋湯底（粉）之標示符合性，其中32件產品之標示不符合規定，已由所轄衛生局要求業者依法改正。市售包裝火鍋 共32件標示不合格103年度委託計畫，針對54件市售包裝火鍋湯底（粉）檢驗其動物性成分，以調查其標示之符合性，調查結果發現，共32件市售包裝火鍋湯底（粉）產品之標示不符合規定，包括18件產品未詳細標示其成分，16件產品之品名與本質不符，5件產品之品名未依「包裝食品宣稱為素食標示」規定標示，及1件產品標示之宣稱涉誇張或易生誤解。前述標示不符合規定之產品，除4件產品之原料仍由所轄衛生局調查外，其餘產品已依法改正。吃火鍋應注意均衡飲食 減少肉類保健康食藥署表示，火鍋為國人冬天喜愛之餐飲，火鍋種類多元且成分複雜，因此提醒民眾，在購買火鍋湯底（粉）等產品時，應慎選有完整標示之產品，並儘量以新鮮食材烹調。此外，在大啖火鍋時應均衡飲食，高湯之攝取應適量，並搭配時蔬食用及減少高脂肉類的攝取，減輕身體不必要之負擔，以確以確保飲食健康。
（優活健康網實習記者王蒨茹／綜合報導）農曆春節將近，現今，年菜食材取得方法多元，不少民眾趁著假期空檔，前往傳統市場或大賣場挑選食材；更有部分民眾講求方便、效率，選擇網購年菜代替繁雜的年菜製作，但食品藥物管理署提醒，不論以何種方式取得年節食品，都應注意商品標誌內容物、廠商來源及有效期限。食藥署年節食品稽查 84件不合格根據食藥署於去年12月開始針對全台年貨大街、賣場及傳統市場等所販售之年節食品進行稽查與檢驗，至2月9日止，共抽查了1161件，84件檢驗不合格，此次查核準則以防腐劑、漂白劑、甜味劑、亞硝酸鹽等項目進行檢驗，不合格者以脫水蔬菜產品為最多，主要違規情形為被檢驗出含有過量的漂白劑；其次是豆製產品，則被檢驗出含有過量的防腐劑及過氧化氫殘留；針對這次的違規產品，各縣市衛生局已通知販售商及進貨廠商下架，並以違反食品安全衛生管理法規處置。網購年菜明定契約 維護消費權益除此之外，網購年菜廣告經常以名廚、名店招牌菜，吸引消費目光，為保障民眾網購年菜的消費權益，衛生福利部於今年元旦發佈「食品或餐飲服務等郵購買賣定型化契約應記載及不得記載事項」，明定廣告文宣或產品包裝上應提供正確的食材來源等產品資訊，以免誤導消費者。食藥署呼籲，民眾在網購年菜應仔細閱讀商品內容，積極查詢更多商品相關資訊，下單時謹慎確認收取地點與時間，最後，在取得貨品後，應以業者告知之保存方法存放，並檢查產品是否有異狀或腐敗情形，如發現異常或取貨內容不正確，可於收貨後7日內向業者行使解約權。此外，民眾選購金針、竹笙等脫水蔬菜產品時，應避免挑選顏色過於鮮豔或雪白之產品，而民眾在烹調金針產品前，應先以清水或溫水浸泡30分鐘以上，可減少內含低8成的二氧化硫；如烹調時以開蓋煮沸方式約3分鐘，更可以使二氧化硫揮發，去除9成以上的殘留率。
（優活健康網實習記者王蒨茹／綜合報導）肉質鮮美的魴魚，又名為多利魚，在量販超市、傳統菜市場皆可常見，不論是蒸、煎、烤、炸都可做出美味的魚料理，但消費者買到的是真的「魴魚」嗎？衛福部食品藥物管理署（食藥署）以DNA分子生物鑑別技術，針對大賣場及餐廳魴魚產品共12件進行調查，竟發現全部都是「偽魴魚」！在此，食藥署也呼籲業者應標示正確產品訊息，依法規定，標示不實可處4萬至400萬元罰鍰。攏是假！ 食藥署：持續邊境稽查食藥署於去年運用新開發的魚種鑑別檢驗技術，抽查6項量販賣場賣的生鮮冷凍魚片及6道餐廳販售的魴魚排、披薩等佳餚中，檢驗結果竟得出，12件產品皆為較低價的「低眼巨鯰」；而非高價位的魴魚產品；食藥署表示，已開始執行邊境稽查，督促業者誠實已報產品正確品名及資訊，切勿誤導消費者。魴魚、低眼巨鯰傻傻分不清，以下為食藥署提供的辨別方法，提供消費者正確知識：1）魴魚／又可稱為鏡魚、海魴、多利魚等，為橢圓形外型；最顯目的特徵是體側中央有個藍黑色圓斑。魴魚常用來烹飪料理，日本當地也常將魴魚製成生魚片食用，屬於高經濟價值的魚種。2）低眼巨鯰／為鯰魚的一種，屬於價位低鯰魚；修長流線的魚型且外觀神似鯊魚。低眼巨鯰因雜食、生長快的特性，多以養殖方式大量生產，主要為越南進口。多數魴魚產品以加工或料理的型式販售，消費者恐怕不容易從外觀上做辨認；依食品安全衛生管理法規定，進口與販售業者應遵守買賣誠信原則，正確標示產品訊息，不得有不實誇大、掩蓋欺瞞，造成消費者誤解的行情，違反規定者恐面臨罰緩等處分。
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）為維護國人食之安全，食品藥物管理署及衛生局聯合分工，執行103年度7～8月份禽畜水產品殘留動物用藥聯合稽查，包括市售鵝肉、鴨肉、烏骨雞、牛肉、貢丸、香腸、豬漢堡肉及羊肉。而檢驗項目，則是包含氯黴素類、硝基呋喃代謝物類、乙型受體素類、磺胺劑、抗原蟲劑類、抗生素多重殘留類、四環黴素類及β－內醯胺類等共113項動物用藥。檢驗結果發現，有170件與規定相符，6件檢出殘留動物用藥不符合衛生福利部公告動物用藥殘留標準之規定，分別為烏骨雞、貢丸。不合格的禽畜水產品 將處於銷毀且罰緩食藥署表示，不合格之檢驗結果已立即傳真通知農業單位及抽樣衛生局，依法進行後續處理。依據食品安全衛生管理法第15條第1項第5款暨第52條第1項之規定，對於不合格禽畜水產品應予沒入銷毀，違者可依食品安全衛生管理法第44條之規定，處以新臺幣6萬元以上5000萬元以下罰鍰。另外，抽驗廠商拒不提供或提供資料不實者，可依違反食品安全衛生管理法第47條之規定，處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為駁內鬼門神說，食品藥物管理署再推新政策，衛福部表示為確實掌握食用油脂業者資訊，已辦理工廠登記食用油脂製造業、加工業，以及已辦理工廠登記、商業登記或公司登記食用油脂輸入業，應於今（103）年10月31日前完成登錄（非登不可）。資本額三千萬油脂工廠 須強制食登另為進一步有效管控食用油脂源頭，「資本額三千萬元以上之食用油脂製造工廠」自10月31日起應辦理強制自主檢驗；在追溯追蹤管理方面，「食用油脂業」應強制執行建立食品及相關產品追溯追蹤系統，「資本額三千萬以上之食用油脂製造工廠」及「具商業登記、公司登記或工廠登記之食用油脂輸入業者」應於10月31日起將追溯追蹤資料上傳至「食品追溯追蹤管理資訊系統（非追不可）」，且依「加值型及非加值型營業稅法」規定應使用統一發票者，應落實使用電子發票。衛福部重申未來對於食品安全衛生管理除加重刑責罰鍰、提高檢舉獎金、油品分流管制、落實三級品管、加強跨部會協調合作與溝通機制、加速推動食品雲外，並將結合地方衛生機關進行食品工廠之食品良好衛生規範普查，且食用油脂業者列為優先稽查對象。提醒食品業者，應該擔負自身產製及販售安全食品的責任，確實使用合格食用原料及其產品進行產製，並符合食品相關衛生安全之規範，切勿以身試法，以重獲消費者信心，恢復市場秩序。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為了宣誓「杜絕黑心食品、掃蕩不法藥物」的決心，食品藥物管理署於昨日舉行「食藥稽查戰隊」成軍記者會，決心搜查市面上不法的藥物與黑心食品。中央地方合作 全力揪出不法食藥署指出，食品藥物管理署強化流通監管機制，成立「食藥稽查戰隊」，並借重副署長姜郁美豐富的經驗，擔任總指揮，帶領食品藥物管理署及全國衛生局，打擊偽劣、杜絕黑心，成為國人食藥安全的守護者。食品藥物管理署為民眾的食藥安全把關，將於記者會後，與各區管理中心「食藥稽查戰隊」聯合縣市衛生局，同步啟動稽查。期盼透過中央與地方衛生局的合作與努力，能為台灣建構完善的食品藥物安全防護網，讓民眾「藥求安全、食在安心」。
