#中秋節

（優活健康網記者徐平／綜合報導）除了賞月、吃月餅、品文旦，中秋節烤肉更是全民運動，美味可口的烤肉除了影響空氣品質外，更潛藏致癌危機，研究已證實燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率，國民健康署呼籲，賞月聚會新主張，多吃蔬果少燒烤，健康過節無負擔。缺乏運動、肥胖　大腸癌攀升主因大腸癌連續8年蟬聯國人10大癌症發生數首位，居癌症死因第3位，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖，是大腸癌快速攀升的主要原因，遠離大腸癌，基本之道就是要具備良好的飲食習慣與規律運動，中秋假期與親友餐敘，切記要「1要2多3少」，別放縱吃喝，以免造成身體負擔，破壞過節興致：˙ 　要篩檢 ／大腸癌好發於50歲以上的民眾，而且隨著年齡增加發生率也會隨著攀升，可每2年接1次糞便潛血檢查，有助降低15～33％罹患大腸癌風險。˙ 　多蔬果 ／多吃五顏六色的蔬菜，如花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒及蘿蔔等，含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動與增加飽食感，也避免吃過量。˙ 　多運動 ／肥胖的人罹患大腸癌的風險，比一般人高出1～2倍，而21～25％的大腸癌可歸因於身體活動不足，平時就要保持規律的運動習慣避免肥胖上身。˙ 　少吃燒烤 ／烤肉不僅會污染空氣，也會產生致癌物。建議改變烹調方式，以水煮、蒸、或微波爐加熱取代燒烤。˙ 　少吃紅肉 ／每天食用50克的加工肉品，會增加18％大腸癌的風險，每天食用100克的紅肉，會增加17％罹患大腸癌的風險，建議避免吃加工肉，以魚肉、瘦雞肉等白肉來取代紅肉。˙ 　少喝飲料 ／含糖飲料對身體負擔重，又會導致肥胖，建議選擇白開水或無糖茶取代，既能解渴對身體也不會造成負擔。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）中秋節即將到來，烤肉已成為家家戶戶必備的團圓節目，在吃油膩的烤肉的同時，千萬不要忽略食材的選擇、份量控制及衛生3大原則，才不會因為吃到不新鮮或不乾淨的烤肉，而讓急性腸胃炎找上門。脂肪和辣椒素難分解　增腸道負擔每逢秋節假期間之後，醫院急診室急性腸胃炎病例激增，主要原因都因烤肉時沒注意肉是否有烤熟，或吃太多油膩肉食造成腸胃炎，除了烤肉沒烤熟，還有攝取太多五花肉、雞翅、鴨翅等高脂肪的食材，使用過度辛辣的調味等因素，因為脂肪和辣椒素很難在消化道中分解，會增加腸道的負擔而誘發腸胃炎。嘔吐、水瀉　腸激躁症為高危險群腸胃炎的症狀一般有嘔吐、水瀉、腹痛，嚴重會發燒等症狀，甚至1天腹瀉1到數10次不等，尤其老人、小孩、腸激躁症患者都是腸胃炎好發高危險群，治療上，症狀較輕者，可口服電解質液以防脫水，病症緩解後，從少油脂、少量開始吃起，若已有嚴重的急性腹瀉症狀，應住院治療並接受靜脈注射輸液。避免用醬料　減少熱量及納的攝取在食物的選擇上要找新鮮食材，避免加工製品，不同種類的肉類及菜類，在清潔後要分類保存，以避免交叉汙染，生熟食應分開放置，用不同的砧板處理海鮮、肉類和蔬菜，新鮮食材可用少許蔥、蒜、醬油、胡椒醃製，避免用烤肉醬、沙茶醬以減少熱量及納的攝取。逾38.5℃ 呼吸、意識改變立即送醫若得到腸胃炎，在症狀消失前先不要進食，但需要補充水分、鹽、及葡萄糖以避免脫水，體溫若超過38.5℃或心跳、血壓、呼吸、意識改變就要立即送醫，切勿自行購買抗生素使用，因為抗生素會抑制腸內益生菌的生長，在腸胃炎初期使用反會延遲腸道自我修復的速度。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）時序入秋，氣溫開始變化，進入心血管疾病發作的高峰期。中秋時節民眾大啖月餅，ㄧ攤接著ㄧ攤的聚餐烤肉，對心血管疾病患者除了有高熱量的風險之外，鹽分、油脂和含糖飲料過多攝取，使得血壓、膽固醇和血糖升高，造成心肌梗塞和中風機率變高。因此，心臟外科醫師建議高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖的民眾，在佳節團聚之際，也要節制口腹之欲。心血管疾病好發族群：運動少、三高、肥胖南投醫院心臟外科劉殷佐醫師表示，現代人缺乏運動，加上高齡化社會，高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、抽菸及有心血管疾病家族史的民眾，都可能是心臟病、腦中風和主動脈剝離的好發族群。7大原則好「護心」所以，心血管疾病高危險群在日常生活應注意以下：1）控制血壓、注意血壓的變化。2）定時服藥。3）控制發病的危險因子。4）遵守低鹽、低油脂、低糖的飲食原則。5）規律的生活，戒煙、戒酒。6）適當的運動，避免肥胖。7）避免過勞及情緒起伏過大。另，劉殷佐醫師呼籲民眾，一旦發生胸悶、胸痛、背痛情形，要立即就醫，接受心臟血管方面的評估和檢查，必要時盡快治療，才能平安度過中秋佳節。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋佳節即將來到，應景美食有月餅、柚子及烤肉食品，糖尿病病友們總會擔心過節後血糖飆升，其實只要了解食物的特性及適量攝取，還是可以穩糖過中秋。南投縣衛生局指出，以月餅來說，月餅的材料是用麵粉、糖、油及鹽，糖尿病病友在攝取月餅同時，就須減少當天主食、油脂及糖量，例如:吃了一塊綠豆凸的醣類份數就約等於2／3碗飯的量，而熱量是差不多的。而中秋的應景水果柚子，一天建議吃1/4顆，若吃一顆就等於兩碗飯醣類及熱量。其他像是烤肉食品是最多可選擇的，而主食類容易影響血糖，須注意攝取量；避免使用加工食品、減少烤肉醬或其他調味料用量、以2-3份肉類份量為佳，一份約為3根手指頭大小為主。以下也提供 8招穩糖小撇步，讓糖尿病友佳節也能放心吃1）將小月餅切為4等分，吃其中一等分就少吃一口飯。2）不將月餅當正餐吃，月餅為精緻食品，容易升高血糖，仍應維持正常餐食習慣。3）月圓人團圓，再團聚時將柚子分給大家一起享用。4）每日建議仍為2份水果量，若吃了1／4顆柚子，當天就不要再享用其他水果。5）吐司2片熱量及醣類等於一碗飯的量，請適量攝取。6）增加蔬菜量攝取，例如青椒、香菇、絲瓜等。 7）含糖飲料請以無糖茶飲代替。8）烤焦食物請勿食用。 而衛生局也提醒，中秋聚餐容易過量，建議前先計算每人食用份量，最好是7分飽為佳，不要暴飲暴食，因除血糖不穩外，亦易造成腸胃負擔。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）南投醫院護理之家為增進長者與外界互動的機會，特別於中秋節前夕安排二位狗醫生造訪。二位受過專業訓練的黃金獵犬「狗醫師」於19日上午，在專責志工帶領下與護理之家的阿公阿嬤相見歡，許多住民對於狗醫師的到訪感到非常新奇，互動熱烈。這二位狗醫師名字分別為Honey、Rusty，都是女性。原本是流浪狗的牠們，由Raymond、Linda這對外國夫婦收養，住在中興新村的夫婦倆，無意間在報紙上看到了台灣狗醫師的召幕訓練，毅然決然的帶著牠們一起投身「狗醫師」的行列。雖然是受過訓練的專業狗醫師，但二位的個性仍大為不同，Honey年紀較大，個性穩重，Rusty則年輕活潑，聰明可愛的牠們可是深受住民及醫護同仁的喜愛。南投醫院林克成院長表示，護理之家的住民多為長期臥床或行動不便的長者，平常除了家人的探視，顯少外出，慢慢也變得不愛參與團體活動，而透過與狗醫師的肢體互動，讓長者臉上的笑容變多了，心理層面的治療效果不言可喻，未來會安排狗醫師定期到訪，提升長者參與活動的意願，帶給長者們更多的歡笑。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）月圓人團圓！中秋節即將來到，烤肉是大家歡慶節日的選擇之一，要如何享受健康烤肉的樂趣，衛生福利部食品藥物管理署提供幾個正確烤肉的方法，讓大家吃得安心、玩得開心。器具食材都需留心　烤肉健康又安心食管署表示，購買器具可注意以下幾要點，如購買烤肉架應選擇外觀良好，若產品表面電鍍已剝落或有髒汙，則不要使用；民眾可選擇重複使用的環保餐具，並在挑選免洗餐具、竹籤等產品時，應選擇標示清楚且完整包裝的物品。烤肉過程更需留意，才能吃得健康、安全，如在使用鋁箔烤肉時，留意不讓酸性調味醬接觸鋁箔，可在食材燒烤完畢後再添加；較難烤熟的食材，可預先用蒸、煮或微波的方式，減少燒烤時間，而燒焦的食物應丟棄不食用，以免危害健康；勿過度高溫烹調含脂肪的食物，減少食物與火直接接觸的機會或避免油脂滴入炭火中，以策安全。避免樂極生悲　防食物中毒五原則同時小心食物中毒，謹遵五項原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存」，兼顧烤肉樂趣和健康；除了烤肉外，不忘多補充各類蔬菜或水果，增加纖維質並去油解膩。

（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）高雄市政府衛生局為維護中秋佳節相關食品衛生安全，自8月初已啟動月餅及餡料抽驗，總計抽驗107件，檢驗結果皆符合規定。本次抽驗地點除大賣場、烘焙食品原料行、麵包店等，並也針對製造月餅製售環境場所衛生稽查，其中不符合食品良好衛生規範部分，已經由輔導業者改善完竣。該局籲請製造業者所製成之月餅成品須完全冷卻再包裝，避免月餅發霉。月餅屬於熱量較高食品，民眾購買月餅時可依外包裝營養標示，選擇自己健康需求之月餅食用，該局也會同市府消保官持續稽查月餅製造工廠的環境衛生及原物料保存期限及產品標示，以維護民眾食用安全。

（優活健康網新聞部／綜合報導）昨（30）日中秋夜晚間，新北市民廣場聚集上萬民眾，攜家帶眷共同賞月、聽民歌。新北市政府昨日舉辦「2012新北市民歌賞：民歌演唱會」活動，市長朱立倫在頒獎前，在舞台旁與觀眾們站在一起，聆聽著民歌大賽歌手們的演唱。朱立倫表示，自己也是哼著民歌長大的，這是4、5、6年級朋友們的回憶，它代表傳奇、經典，市府希望讓它傳承下去。朱立倫表示，今年第1屆民歌大賽，希望讓年輕一輩到年長以及新住民朋友們，大家一起來唱民歌，體驗民歌的魅力，並持續的傳唱、傳承。文化局長林倩綺指出，舉辦「2012新北市民歌賞」活動，包括邀多元族群、不分老少參與的民歌大賽，以及集合二十多位民歌歌手的三場民歌演唱會，期望引領、帶動民歌風潮，再次點燃民眾對民歌的熱情。而「2012新北市民歌賞：民歌演唱會」活動，9月22日的新莊「傳奇之夜」與昨日「經典之夜」加上今日「傳承之夜」共吸引超過12萬的民眾。當晚的民歌演唱會，朱立倫頒發「民歌大賽」獎狀給各組的冠軍、亞軍與季軍等得獎者，分別是長青組的蔡時安與伍奧斯定、王桂蓮、林錦龍，社會組的蔣永祥、王凱俐、白明光，校園組的林煒竣、陳廷婷、葉穎，兒童組的胡見宇、周項符、謝曉艾，新住民組的李楠（大陸遼寧）、陳柏元與藍月璧（美國）、李小護（加拿大）等5個組別。當晚的民歌「傳承之夜」，在民歌大賽冠軍新秀歌手精采接唱中揭開序幕，並有資深音樂人袁惟仁和民歌大賽兒童組、校園組的優勝選手們合唱經典的「那一盆火」，象徵民歌的永續傳承與再生。演唱會中，主辦單位限量發放應景中秋月餅，讓民眾與家人、好友一邊聆聽民歌，一邊賞明月、品嘗月餅，另外資深歌手趙樹海、王夢麟、木吉他、許景淳，新世代歌手丁噹、楊宗緯、林俊逸，用不同世代、不同風格詮釋一首首經典雋永民歌，讓現場民眾聽得如痴如醉。圖：新北市長朱立倫頒發「民歌大賽」獎狀給各組的冠軍、亞軍與季軍等得獎者。（照片／取材自新北市府網頁）