（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）台灣身為海島型國家，夏季不只「熱」，更伴隨著「濕」；在高溫中夾帶著濕黏，常令人感覺悶到透不過氣來，在這悶不透氣的季節裡，又逢端午佳節即將到來，而在悶熱的夏季許多人常有食欲不振的感覺，傳統粽子熱量高、油脂高，讓許多人望之怯步，因此署立台中醫院營養室特別製作了「輕食冰粽」，讓民眾能消暑、解熱歡度端午。此外加上今年油、電雙漲下，各大量販店、超商推出的傳統肉粽、鹼粽、涼粽、冰粽，價格也紛紛上揚，許多家庭主婦在經濟考量上，不是購買慾減少，就是減少採買粽子；署立台中醫院不僅配合國健局「健康101 躍動躍健康」及響應台中市政府「減重101 減碳101」減重百噸活動，教大家如何做一個聰明的小資女孩或媽媽，特別製作「輕食冰粽」，讓減重民眾同時顧荷包又消暑。署立台中醫院張佳樺營養師指出，「輕食冰粽」主要材料有水晶粉、水麥芽糖精、自製紅豆、綠豆餡、紅糖、粽葉，將水晶粉調製蒸熟後包入內餡，放涼後入冰箱冷藏就完成水晶粽成品。一顆水晶粽成本約不到10元，婆婆媽媽可以在家與親子一起DIY同樂，既可以消暑又可以歡慶節日，一方面提升親子感情，另一方面不需花費太多成本，一舉數得。
天氣愈加炎熱，藥膳補藥能否服用呢？其實只要選材得當，辨證合宜，也就沒什麼問題了。為恭紀念醫院中醫科陳世峰醫師表示，綠豆薏仁湯、酸梅湯和冬瓜露等，都是夏天常見的飲品，甚至西瓜也是消暑常吃的水果。並非所有人都不能吃冰冷的食物，只要是平常人體質中和者，適量的食用涼性的食物，不但美味還可以消暑，有何不可？但是過量就不好，尤其是冰品，更要節制。藥膳所用的藥材如白木耳、藕節、綠豆、蓮子、山藥、薏苡仁、枸杞、烏梅、山楂、菊花、玉竹、麥門冬、沙參…等，對人體的作用較為緩和，相對副作用也較小。陳世峰解釋，如果是治療疾病之藥材，如：黃柏、大黃、黃連、黃芩等藥材，比較峻厲，副作用也較大，在食用上必須特別小心，應由中醫師辨證處方才能服用。夏天天熱，若有鼻病者且較易流鼻血可用：桑白皮二錢、藕節六錢、麥冬三錢、地骨皮二錢、金銀花三錢，加適量冰糖及適量水煮20分鐘後放涼，濾掉藥渣，當飲料服用服可止鼻血，又有生津止渴、降火、預防鼻病之療效。因多食冰冷，造成的食慾不振、腹瀉，可用黨參二錢、茯苓二錢、白朮二錢、扁豆二錢、陳皮錢半、山藥二錢、甘草一錢、蓮子二錢、砂仁錢半、薏苡仁三錢、玉竹二錢，以上用三碗水煮成0.8碗，可以健胃補脾，增加食慾，又可止瀉。但因飲食不潔造成的腹瀉則千萬不可服用此方。口乾舌燥、咽乾、火氣大、牙齦腫痛、便秘，可用菊花三錢、麥冬三錢、玄參二錢、生地三錢、甘草一錢、知母二錢，加入適量水後煮20分鐘，再加入乾薄荷三錢（後下）煮3分鐘，濾掉藥渣，當茶服，可清暑解渴、退火、又可潤腸，幫助排便。多食用綠色蔬菜也可幫助排便。不易入睡、眠淺、易醒、健忘，可用百合三錢、茯神三錢、生地三錢、遠志二錢、柏子仁二錢、丹參二錢、知母二錢、甘草一錢、川芎一錢半、酸棗仁三錢，用三碗水煮成0.8碗，睡前二小時服用，可以幫助睡眠，增強記憶。陳世峰提醒，睡眠充足，情緒自然穩定，抵抗力也可增加，睡眠障礙者常有心理因素、壓力因素，因此心情放鬆，不要為了小事發脾氣，凡事放寬心，不要想太多，也能有助於睡眠。
台灣是盛產水果的寶島，每到夏季總是有各式各樣的當季水果可以解渴又消暑。但醫師提醒，不是每個人的體質都可以肆無忌憚的享用水果，學會怎麼吃，才能吃得健康無負擔。舉例來說，慢性病患者及寒性體質的病患又不宜吃太多水果或冰飲。站在中醫的角度而言，清涼的水果、冰飲屬於寒性，吃下肚之後身體會產生抗衡的作用，造成身體發炎、腸胃道充血等「熱性反應」，這也是為什麼有些人吃冰冷的食物會越吃越渴的原因。營養師則說，食用冰涼的食物會使腸胃蠕動變慢，有腸胃道宿疾的病患不宜吃太多冰食。此外，消暑聖品西瓜汁、椰子汁也是糖尿病患者的大忌！像這樣含糖量高的水果會使血糖濃度急速上升，建議可以用蘋果、鳳梨、葡萄柚等水果取代。中醫師指出，若在冬天時手腳會冰冷、喝冷飲後腸胃道容易敏感、胃痛，那可能就是屬於寒性體質。如屬寒性體質的民眾，建議忌口少吃冰涼的食品，避免消暑不成反傷身。
