#禽流感

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近日禽流感疫情鬧得沸沸揚揚，使得民眾各個人心慌慌，然而，疾管署於昨日取得農委會提供源自鵝感染的新型H5N2及H5N8禽流感病毒基因序列，送至該國家流感中心進行分析比對，結果發現，國內禽類分離出的新型H5N2及H5N8禽流感病毒，仍屬禽源性病毒。且基因序列重要位點與韓國、日本、美國、加拿大、德國等出現H5N8禽流感疫情國家公布資料完全一致，雖然在哺乳類動物細胞內複製力不佳，可感染人類，但致死率若與H7N9相比，風險性相對低很多，另外，H5N8禽流感病毒雖在許多國家造成相當大的禽場疫情，但至今尚無人類被感染的報告出現。禽流感疫情　尚未傳出禽傳人疾管署表示，H5N2及H5N8禽流感病毒，至今仍侷限於禽類間之傳播，並無人類被感染的案例，且該病毒對克流感的治療仍屬有效，然而，病毒演化或變異的風險無法預測，因此，疾管署將持續嚴密監控疫情發展。為因應國內禽場禽流感疫情，疾管署針對禽場及防疫人員進行健康監測，截至目前為止，健康監測中人數共2,906人，出現類流感症狀的40人中已採檢28人，12人持續追蹤健康狀況，另有76人解除列管。盡量避免生食雞、鴨　有助於加強防護疾管署呼籲，請疫區禽場相關工作人員仍應持續加強自我防護，如出現類流感症狀，應戴上口罩儘速就醫，向醫師說明職業及接觸史，必要時依醫師指示使用公費抗病毒藥劑，以掌握治療契機。民眾則勿接觸禽鳥或隨意撿拾禽鳥屍體，食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食，處理生禽肉或蛋時應清洗乾淨，並落實洗手等個人衛生措施。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近來，隨著禽流感疫情擴大，民眾對於購買家禽類產品疑慮多多，到底生活中要如何才能遠離禽流感病毒危險？對此，營養師表示，選購家禽產品時需注意切勿在來路不明的攤商購買，零售散裝或沒包裝的禽肉與蛋亦不宜購買；另外，購買食物的區域不應有活禽；放置於生禽肉或蛋旁邊的熟食也不應購買。避免生熟食交叉汙染成大醫院營養部賴惠珊營養師說，在烹調方面，將食材洗乾淨，雞、鴨、鵝及蛋類等家禽產品，一定要徹底煮熟才可食用；注意避免生熟食交叉汙染：烹調時不要將觸摸過生禽肉、生蛋的手部或器具，又接觸熟食，或把煮熟的食物放在裝過生鮮家禽產品，且尚未洗乾淨的容器或碗盤裡。他也提醒，料理生鮮禽肉及蛋類後應立即洗手，刀具、砧板等使用器具也要徹底清洗乾淨，才可再度使用。只要多注意日常生活及飲食的衛生安全，即可預防禽流感，民眾不必過度擔心。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）禽流感疫情發燒不斷，截至日前為止，健康監測中人數共1,377人，均無禽傳人個案，因此，疾管署呼籲，發生禽流感疫情的禽場工作人員，若於健康監測期間如出現呼吸道症狀，應主動通知當地衛生局協助就醫。禽傳人病例　目前尚未傳出國內禽場禽流感疫情持續，目前全球雖未傳出H5N2、H5N8、H5N3禽傳人病例，但為求小心起見，然而，截至今日健康監測中人數共1,377人，出現類流感症狀的32人中已採檢22人（1人檢出季節性流感病毒，餘21人檢驗陰性），10人持續追蹤健康狀況，另有3人解除列管。出現類流感民眾　應就速就醫檢查最後，疾管署提醒，請疫區禽場相關工作人員加強自我防護，如出現類流感症狀，應戴上口罩儘速就醫，並向醫師說明職業及接觸史，而民眾應勿接觸禽鳥或隨意撿拾禽鳥屍體；食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食，處理生禽肉或蛋時應清洗乾淨，並落實洗手等個人衛生措施。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近日禽流感病毒活動頻繁，使得民眾各個人心慌慌，紛紛不敢食用雞、鴨、鵝肉以及雞蛋等，但根據調查指出，目前傳出的H5N2、H5N8兩種病毒，僅感染於禽鳥，而人類至今尚無出現任何病例，因此，民眾暫時可先毋須過度驚慌。但為維護自身健康，新竹市衛生局呼籲，不管是業者、民眾，都應加強個人衛生習慣，並注意肉品、蛋類須煮熟才可食用，此外，也提供了「十不五要」禽流感防治措施，幫助民眾建立正確防範禽流感觀念及良好衛生習慣，以避免禽流感找上門：●十不1）不至禽流感流行地區參觀禽鳥的養殖或展示，不私自攜帶禽鳥入境。2）不讓飼養之禽鳥與其它不同類飼養禽鳥（雞、鴨）、家畜（豬）混居。3）不將飼養之禽鳥（鴿類）野放。4）不碰觸、販售、購買及攝食罹病禽鳥。5）不購買來路不明之禽鳥肉品。6）不隨意棄置病死禽鳥。7）不自行宰殺禽鳥。8）不生食禽鳥類製品（包括蛋類及相關產品）。9）不去擁擠和空氣不流通的公共場所。10）不靠近、接觸及餵食候鳥及ㄧ般禽鳥。●五要1）要勤洗手，接觸禽鳥肉類及排泄物後，應以肥皂清潔雙手。2）要打人流感疫苗。3）要熟食，因禽流感病毒不耐熱，56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘、100℃加熱1分鐘即可殺滅，故雞肉、雞蛋均應熟食。4）要均衡飲食、適當運動、充足睡眠和休息、減少壓力。5）要做好自我健康管理，每天量體溫，若發燒，應戴口罩立即就醫。出國遊玩要當心　注意衛生為首要最後，衛生局提醒民眾，由於目前正值流感流行期，且大陸及東南亞國家仍有H7N9及H5N1禽流感疫情，因此，呼籲民眾於國內外旅遊應注意個人衛生，以確保自身健康，如出現發燒或類流感症狀，應戴上口罩儘速就醫，並向醫師說明旅遊及禽鳥接觸史，以供醫師提供適切之診斷與治療。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）南臺灣雞場，禽流感疫情肆虐，引來大眾恐慌，更有專家直指，禽流感病毒可能演變為禽傳人，但這樣的預測，真的可能演變成事實嗎？根據世界各國的資料均顯示，目前並無H5N2、H5N8人類感染案例，且禽流感病毒經過超過一百度的高溫烹煮，在一分鐘內即可殺滅，民眾應勿過度恐慌。所有禽類　請全熟下肚台中市衛生局指出，H5N2、H5N8禽流感病毒根據世界各國調查顯示尚未有人類感染的病例，此外，禽流感病毒不耐熱，56℃加熱三小時、60℃加熱三十分鐘、100℃加熱一分鐘即可殺滅，故雞肉、雞蛋均應熟食，即可確保安全。衛生局也提醒，民眾在接觸禽鳥後，應立即以肥皂清潔雙手，蛋類與雞鴨鵝肉，請吃全熟，以免病毒殘留。而禽流感危險期間，請勿接觸禽鳥與侯鳥，更不可進行餵食，才能確保不被意外遭病毒感染。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）有關國內南部養殖鴨、鵝及蛋雞場所陸續傳出H5N2、H5N8禽流感疫情，但目前全球尚未傳出人類感染案例，民眾勿過度驚慌。禽流感免驚慌　6不3要來防範基隆市衛生局指出，依基隆市動物保護防疫所資料，目前基隆市4處養雞場無出現異常死亡情形，另衛生局對屏東大武山牧場之蛋品流向，尚無發現有銷售至本市超商或早餐店，請民眾勿過度恐慌。衛生局也呼籲民眾務必落實「6不3要」流感防治措施，保護自身健康：●「不」靠近、接觸、餵食候鳥及一般禽鳥。●「不」至禽流感流行地區參觀禽鳥的養殖或展示。●「不」購買來路不明之禽鳥肉品。●「不」碰觸、販售、購買及攝食罹病禽鳥。●「不」自行宰殺禽鳥。●「不」生食禽鳥類製品（包括蛋類及相關產品）。●「要」勤洗手，接觸禽鳥肉、排泄物及生雞蛋後，要肥皂洗手。●「要」熟食，禽流感病毒不耐熱，60℃加熱30分鐘或100℃加熱1分鐘即可殺滅。●「要」提高免疫力，均衡飲食、適當運動、充足睡眠和休息、減少壓力。

（優活健康網編輯部／綜合整理）降低暴露在可能受感染禽鳥之中，是最安全的禽流感防護。但對從事禽鳥相關工作的朋友，要比一般人多小心：1）施打流感疫苗／包括常與禽鳥或其排泄物接觸者、醫療工作者，每年都應依規定，接受流感疫苗的施打，避免同時感染人或禽流感病毒，並降低病毒重組導致新病毒出現的機會。2）做好個人衛生／禽流感流行期間應該避免接觸禽鳥類，萬一接觸禽鳥或其排泄物，應以標準洗手法，立即用肥皂徹底清洗雙手。尤其到疫區旅遊，千萬避免接觸禽鳥，並且勤洗手。3）禽類食材煮熟再吃／禽流感病毒不耐熱，所以只要以56℃以上的溫度，持續加熱3小時，或100℃加熱2分鐘，均可將病毒破壞，所以在食用雞、鴨、鵝肉及蛋類食品，切記要煮熟後再食用。烹煮時要特別注意肉類應徹底煮熟，並確認肉類的中心點熟化；購買雞蛋應先清去糞便污漬再放入冰箱；雞蛋徹底煮熟，蛋黃及蛋白要完全熟透；生食和熟食砧板與菜刀應有所分別。4）禁止私宰活禽／一般感染的禽鳥是禁止販售的，選擇家禽類肉品，應打破溫體現殺最新鮮的迷思，專業電宰廠或是禽肉食品公司都有契作配合的農場，在飼養期間就透過完善的產銷鏈管理制度，取雞前、宰殺後均有相關的檢驗報告，甚至於有許多廠商已能做到產品履歷、溯源及逐批檢驗的制度，食用更安心。5）當懷疑被感染／H5N1及H7N9，若經醫師診斷後，醫院會於24小時內，以上網、傳真或電話等方式通報。有關國際間禽流感疫情與相關防治措施，可至衛生福利部疾病管制署的網站傳染病專區查詢。（本文摘自／家禽履歷故事／大塊文化出版）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）日前，疾病管制署與香港確認，新增1例H7N9流感病例，為68歲女性，因出現發燒及肺炎等症狀就醫，現病情危急住院隔離中。疾管署表示，因該名個案發病前曾至深圳，目前針對香港人類禽流感旅遊疫情建議暫不提升，並持續密切追蹤疫情發展。全球截至今年為止　共472例確診病例今年入秋以來，中國大陸累計19例確診病例，分別為新疆維吾爾自治區、浙江省、江蘇省、廣東省、北京市、福建省、上海市及香港。目前針對人類禽流感旅遊疫情建議，中國大陸新疆維吾爾自治區、江蘇省、浙江省、廣東省、福建省、上海市為第二級：警示，其他省市（不含港澳）為第一級：注意。全球自2013年迄今共472例確診病例，包括中國大陸456例、香港11例、我國4例、馬來西亞1例，WHO於12月18日更新182例死亡。前往大陸　民眾應多留意衛生安全疾管署提醒，民眾前往中國大陸，應避免接觸禽鳥類，尤其切勿撿拾禽鳥屍體；食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食；並應落實洗手等個人衛生措施，以避免感染。而返國時，如出現發燒或類似流感症狀，應告知航空公司人員及機場港口之檢疫人員；返國後如出現上述症狀，應戴上口罩儘速就醫，並告知醫師接觸史及旅遊史。