#暴飲暴食

農曆春節期間，家家戶戶忙著除舊佈新、歡慶團圓。從除夕年夜飯開始，親友團聚，豐盛的珍饈佳餚、應景糕點及零食，美味誘人，而人多、氣氛又熱鬧，常會不知不覺吃得比平日更多，許多人都有過完年體重暴增、腰圍變粗或其他身體不適症狀的親身經驗，讓健康亮起紅燈。臺北市政府衛生局特別提醒市民朋友，運用聰明小技巧，巧妙享用美食，卻不讓過多熱量上身，並走出戶外多活動，讓這個年過得更健康。春節長假，台灣人的傳統習俗，過年都免不了大魚大肉。過了一個年，胖個3、5公斤是常有的事，在無形中也加重了許多身體負擔。因為傳統的年節美食，多是高油、高熱量、卻少蔬菜，導致飲食嚴重不均衡，再加上假期中，生活作息不正常，飲食也跟著無法定時適量，也有人因為暴飲暴食造成腸胃不適，或是患有慢性疾病的朋友因為飲食不適當而影響健康。臺北市政府衛生局呼籲市民朋友，年節飲食可以善用一些小技巧，例如：「定時適量很重要」、「蔬菜水果不能少」等，來輕鬆享「瘦」美食，不要因一時口腹之慾，讓自己過年後變成大「腹」翁或小「腹」婆。加上近日一波波的寒流接連來臨，許多人都留在室內團聚，不是大宴小酌不斷，就是補充睡眠、看電視或上網等，或是外出拜年、看電影等靜態的休閒活動。建議民眾最好利用年節長假，多從事戶外活動，例如健走踏青或做健身操等，不僅可活動筋骨、增加熱量消耗，還可以增進親友感情，好好的休閒放鬆身心。才能健康年年、事事如意。延伸閱讀「年節健康飲食原則」：http://www.uho.com.tw/pantology.asp?year=2011&mon=1&id=373

文／行政院衛生署台中醫院 微創中心 蔡金宏主任61歲未婚的徐先生，平時在家由母親及兄弟姐妹共同照顧，並聘請外籍女傭幫忙看護。上週四時，家屬發現徐先生的食慾變差，星期六早上開始噁心嘔吐。家屬在幫徐先生清理嘔吐物的過程中，發現徐先生的肚子又圓又脹，於是緊急將徐先生送至台中醫院急診。在急診發現徐先生腹部脹如圓鼓，腸音變快，並不時的表示腹痛，在急診的電腦斷層發現在小腸中後段的腸內有一團異物將小腸塞住，導致腸子阻塞。仔細詢問家屬與病患，只知徐先生牙齒脫落逾半，家屬勸他裝假牙，他又不肯。家屬也想不起他倒底是吃了什麼食物把小腸塞住了。最後決定用手術方式把異物取出，解決腸阻塞的問題。手術中發現異物卡在小腸的中後段，打開腸子赫然發現一朵完整的香菇，約4.5×3×2.5公分大小，卡在離大腸尚有140公分的小腸段。這一段小腸是小腸段中直徑較小的，只有1.5～2公分，是異物最常卡住的腸段。原來徐先生因年紀大，多數牙齒已脫落，又不肯裝假牙，吃東西時無法細嚼慢嚥，多是大口吞嚥，才造成未消化的香菇阻塞腸子。未消化的香菇在徐先生接受手術後已取出，目前恢復情況良好。人生活忙碌，容易暴飲暴食，進而造成消化不良，嚴重者還有可能造成消化性潰瘍，甚至發生像徐先生一樣的急症：腸阻塞。另外，有些特殊族群，例如：精神上或是智能上異常者、老人家、幼小兒童等，因牙齒脫落或是口腔發育未完全者，更容易因無法細嚼慢嚥造成消化不良，食物阻塞腸道的危險性也相對增加。因此，對於食物的烹調方式，應以細碎飲食為主。在照顧此類族群上，更應小心注意才是！