#冷藏

吃不完直接放冰箱?罐頭「正確保存方式」營養師解答:1動作超重要

吃不完直接放冰箱?罐頭「正確保存方式」營養師解答:1動作超重要#冷藏

「罐頭食品」是懶人煮食萬用的料理好幫手,有時開罐後無法一次吃完,該如何保存呢?營養師建議,罐頭一打開,裡頭食材就會與空氣接觸,存在氧化或細菌孳生的風險,不建議直接連同原本金屬容器放到冰箱冷藏保存,而是應該更換容器、冷藏,並且在3天內盡快吃掉。至於大家常好奇蜂蜜、肉鬆、果醬、醬油,開封後到底要不要放冰箱?營養師一次解答!

醬油開封要如何保存?該放冰箱嗎?專家告訴你多「1步驟」可常溫放

醬油開封要如何保存?該放冰箱嗎?專家告訴你多「1步驟」可常溫放#冷藏

醬油,又稱豉油、豆油等,是一種由大豆、烘烤過的穀物、滷水和米麴菌或醬油麴黴等,混合而成的發酵物所製成,可謂食材增加鮮味。不過醬油一開封後,常常無法馬上用完,到底該如何保存才能長久保鮮?要冷藏還是常溫保存?《優活健康網》特摘此篇,告訴你最適合醬油保存的方式,其實有2種做法。

年菜吃不完只能冰●●天!專家揭食物「保鮮時間表」5招完整保鮮

年菜吃不完只能冰●●天!專家揭食物「保鮮時間表」5招完整保鮮#冷藏

農曆春節來了!家家戶戶忙著預備年節佳餚,以為先煮好或吃不完,都放進冰箱冷凍保鮮就好,不過營養師提醒,冰箱是食物保鮮的必備家電,卻不等於保鮮的時光暫停機,冷藏、冷凍只能降低微生物的繁殖速度,延長食物保存時間,但無法讓食物永久保鮮。以下1張「食物保鮮時間表」一次看懂能冰多久。

飲料隔夜沒冰變「細菌濃湯」太噁!食物保存3迷思「冷凍也會壞」

飲料隔夜沒冰變「細菌濃湯」太噁!食物保存3迷思「冷凍也會壞」#冷藏

藝人賈靜雯上週因嚴重急性腸胃炎就醫,使原先預定出席的活動臨時改為線上訪問;有營養師就提醒,夏天炎熱加上壓力大,更容易得腸胃炎,也易因天氣悶熱加速食物腐壞、細菌孳生而引發食物中毒。其實細菌的生長與溫度大有關係,民眾常以為瓶裝飲料開封不用冰、食物丟冷凍庫就不會壞等,都是常見的錯誤迷思,文末也建議居家「食物保存4招」正確方法。

藥過期別丟馬桶 6步驟保障用藥安全

藥過期別丟馬桶 6步驟保障用藥安全#冷藏

(優活健康網記者徐平/綜合報導)許多民眾習慣在家中存放感冒藥、暈車藥等非處方的常備藥品,方便緩解突如其來的症狀,但卻忘了檢查保存期限,一不小心就放過期。大部分家中長輩都會怕浪費持續留存過期藥品,到下次不舒服時馬上服用。感覺上很方便,但其實這樣的保存方式恐讓全家人陷入用藥安全危機!藥錠鬆軟、變色,藥粉受潮結塊應立即丟棄食品藥物管理署提醒,依據醫師及藥師指導,正確使用非處方藥外,也要注意藥品儲存及使用的幾個原則。 建議定期檢視家中儲存的藥品,確實分類,將用法用量及適應症標示清楚,並將過期或已變質的藥品確實回收。使用藥品時,應確認有效期限,並檢視藥錠產生鬆軟、變色,藥粉受潮結塊,藥水變色、混濁、發霉,藥膏有異味、變色、出油、分層等情況時,應立即丟棄。外用藥與內服藥品應分開存放,避免誤用;若家中有年紀較小的孩童,藥品要與零食存放區有明顯的區隔,避免造成誤食。另外, 浴室及家中日照強的地方不宜儲存藥品。特別是救命用的心絞痛急救藥,水氣、光、熱都會加速藥品的變質,影響藥效。冰箱溫度低濕氣重 藥品沒有註明不必冷藏至於沒有特別註明的藥品就不需要冷藏,冰箱內的溫度低、濕氣重,反而會使藥品容易變質影響保存期限。需要冷藏的藥品,在藥袋上都會特別標示,應詳讀藥品的保存說明,存放於冰箱內時應和食物分開單獨存放,以免受到食物的污染。食藥署建議,民眾切勿在家中準備太多非處方藥品,就醫後也應遵守醫囑正確儲存,才能安心用藥。另外,過期、已變質或者標示不清的藥品,要以適當的方式回收,千萬不要把藥品直接丟入水槽或馬桶中。大部分固體藥品可經適當處理後直接丟至垃圾桶,少部分的藥品如抗生素、荷爾蒙製劑、抗癌藥、麻醉藥品與免疫抑制劑等,才需要交給各大醫院或藥局的藥品回收站處理;有關藥品回收可參考下圖6步驟:

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