#副食品

（優活健康網編輯部／綜合整理）如果寶寶有異位性皮膚炎或家族有過敏病史，必須更加注意食材的挑選。每個寶寶的過敏原都不同，所以請記下平常餵食過哪些副食品。嘗試新食物後，若有出現紅斑點或疹子、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀，要立即停止餵食，以米糊或米粥代替。只餵一次較難確認，不妨過幾天再餵一次相同食材的副食品，以便確實掌握誘發過敏的材料。1）雞蛋／蛋白的蛋白質成分比蛋黃豐富，因此引起過敏的機率也較高。建議蛋黃從副食品中期開始、蛋白從滿週歲開始慢慢嘗試餵食。2）豆類／含有豐富蛋白質和脂肪，但可能會引起過敏，須好好觀察寶寶的反應再進行餵食。3）豬肉／比牛肉或雞肉更容易引發過敏，建議到副食品完成期再慢慢開始餵食，須去除脂肪，並完全煮熟後再餵食。4）小黃瓜、紅蘿蔔、紫甘藍／偶爾會出現過敏反應，建議從副食品初期的後半階段再使用。5）蝦子、螃蟹／甲殼類可能引發嚴重的過敏症狀，最好先少量餵食，並仔細地觀察寶寶的反應。6）青背魚／鯖魚、秋刀魚等青背魚含有豐富DHA，有助大腦發育，但誘發過敏的機率也很高。建議週歲後再餵食，但務必去除魚皮。7）水果／蘋果或梨子可在副食品初期使用，但是水蜜桃或草莓、奇異果、鳳梨、番茄 等，有很高的機率會引發過敏，建議週歲後再慢慢嘗試餵食。8）堅果類／含有有助大腦發育的豐富 礦物質,但引發過敏的機 率也很高,尤其是花生，許多人會出現過敏現象。如果不放心的話，建議2歲後再餵食。9）麵粉／雖然從中期就能開始攝取，但仍然建議盡量避開麵粉類的食物，或以經過發酵的麵包取代。10）牛奶／有嚴重過敏症狀的寶寶，同樣要多加注意起司或優格等，含有牛奶成分的加工食品。（本文摘自／原來副食品這麼好做！：201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫／大好書屋出版）

腹瀉寶寶拉肚子時，身體會流失大量水分，有可能出現脫水症狀。應經常讓寶寶喝麥茶或熱開水，補充足夠的水分。韭菜稀粥材料／泡水米30克、韭菜10克、水250毫升。1）將米放在水中浸泡30分鐘以上，泡軟後，用篩網濾掉水分。2）韭菜切除粗莖，只留取葉子部分，放在流動的水下沖洗乾淨。3）將處理過的韭菜切成3公釐大小。4）把米、韭菜、建議水量倒入鍋中，用杓子邊攪邊煮5?6分鐘，煮到米粒漲大，即完成。梅子茶材料／梅子醬1大匙、水250毫升。1）將建議水量倒入鍋裡煮沸。2）等水滾後熄火，放入梅子醬攪拌均勻，即完成。便祕若食物或水分攝取較少，寶寶很容易發生便祕。使用纖維質含量高的蘋果、地瓜或高麗菜烹煮成副食品，不僅能補充寶寶所需的水分，還能促進腸胃蠕動。蘋果高麗菜汁材料／蘋果50克、高麗菜50克。1）蘋果放在流動的水下清洗乾淨後，去皮去籽。2）挖掉高麗菜粗硬的菜芯。3）將備好的蘋果和高麗菜倒入調理機中均勻打碎。4）將打碎的蔬果泥倒在篩網中，用杓子按壓篩網，濾掉雜質，只留下汁液，即完成。地瓜濃湯材料／地瓜50克、配方奶粉20克、溫水200毫升。1）地瓜去皮洗淨，放進預熱好的蒸鍋裡蒸約10分鐘。2）將配方奶粉放進200毫升的溫水中攪散。3）將地瓜放進泡好的牛奶裡，邊攪邊煮3～4分鐘，即完成。發燒寶寶發燒時，可利用溫濕毛巾不時擦拭寶寶的身體，並餵食麥茶或果汁，補充足夠的水分和糖分。大麥稀粥材料／泡水大麥仁30克、青花菜15克、水250毫升。1）將大麥仁放在水中浸泡4小時以上，充分泡軟，再用篩網濾掉水分。2）青花菜切成小朵，在流動的水下清洗後，放進滾水裡汆燙1分鐘。3）取出汆燙好的青花菜，只留取菜花部分，切成3公釐大小。4）把大麥仁、青花菜、建議水量倒入鍋中，用杓子邊攪邊煮5～6分鐘，煮到米粒漲大，即完成。陳皮茶材料／乾橘皮5克、水400毫升。1）將乾橘皮用水洗淨。2）將建議水量和乾橘皮倒入鍋裡熬煮。3）等水滾後轉中火，熬煮至水量剩下一半，即完成。梨子汁材料／梨子1顆。1）梨子放在流動的水下清洗後，去皮去籽，用磨泥板磨碎。2）將磨好的梨子泥倒在篩網中，用杓子按壓篩網，濾掉雜質。3）將梨子汁倒入鍋裡熬煮；煮沸後，熄火放涼，即完成。（本文摘自／原來副食品這麼好做！：201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫／大好書屋出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）寶寶前3個月因生理機能尚未發育完全，所以，是吃母乳或配方食品的月份，而當寶寶4～6個月大時則需開始添加副食品。對此，亞東醫院特邀欒家菁營養師主講「如何DIY寶寶的副食品」，本次講座中營養師將告訴您添加副食品的必要性為何？添加之時間、種類、份量以及注意事項有哪些？如何製備副食品？餵食副食品可能遇到的問題有哪些？也期望透過講座的介紹，可以解決幫寶寶添加副食品時面臨的困擾，讓孩子吃的營養又健康，歡迎大家踴躍參加。名稱：如何DIY寶寶的副食品時間：5月21日（三）15：00～16：00地點：亞東醫院四樓4B討論室（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：（02）7728－1001

「醫生，每次餵寶寶吃飯時，我都有點痛苦，該怎麼辦呢？」親愛的媽媽， 常在餵寶寶吃飯時，又哄又騙的，的確是有點辛苦。但是媽媽們也別氣餒，有些方法可以培養寶寶良好的飲食習慣，讓媽媽餵食可以輕鬆一點喔。• 提供愉快的吃飯環境，並且在固定時間吃飯。• 絕不強迫寶寶吃東西，但是要耐心地餵孩子食物，並微笑鼓勵寶寶吃。• 給寶寶可以用手抓的食物，慢慢讓寶寶學習自己吃東西。• 變換不同類型的食物，讓味道和口感多樣化。注意飲食衛生／因為寶寶免疫系統還未非常健全，所以副食品的衛生非常重要，才不會讓寶寶受到病毒侵入而生病。• 製作過程保持清潔，入廁、給嬰兒換尿布、接觸動物之後都記得要洗手。• 生食與熟食分開處理，避免二者相接觸。• 徹底煮熟食物，尤其是肉類、蛋和海產。• 副食品最好是現做的，並且在一小時內吃完。• 在常溫下，食物保存不能超過二小時，乳品沒吃完則要冰冰箱，並盡量在當天食用完畢。• 奶瓶和奶嘴每天至少消毒一次。煮沸消毒：將瓶子、奶嘴完全浸泡在水中，表面沸騰至少15鐘。蒸汽消毒：將奶瓶、奶嘴等放在蒸鍋裡蒸15分鐘。• 讓寶寶遠離有毒的化學物質，以及容易噎到的東西，以免寶寶亂抓放入嘴裡。（本文作者／郭美滿、羅仕寬）（摘自／寶寶不是磨人精！：0～12m嬰幼兒聰明照護／博思智庫出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）寶寶四個月了，可以開始吃副食品了？隨著寶寶身體的增長，所需要的營養當然日益增多，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶健康的根基。母乳當然是寶寶最理想的食品，大約四個月開始，光吃奶水已經無法滿足寶寶的營養需求了。完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，除了原先的母乳或嬰兒配方奶之外，應該開始吃一些由蔬菜、水果等固體食物製成的湯汁及米糊或麥糊，來滿足成長中所需的營養，這就是所謂的副食品。第一次餵食母乳或配方奶以外的食物，一次只能餵食「一種」食物，並從少量開始且濃度也要由稀至漸濃，形態從湯汁或糊狀漸漸變為泥狀或固體，若3至5天後，寶寶未出現不良反應，就可再嘗試新的食物。而餵食的方式最好將食物盛在碗中，用湯匙來餵食，讓寶寶開始接受大人的飲食方式。4~6個月大時，應從米糊開始餵食，等寶寶適應後，再餵食以五穀根莖類的食物；7~9個月大的寶寶，則要開始添加蛋白質的食物來源，但不可以只餵蛋白，以免寶寶過敏。10~12個月大時，就可嘗試全蛋及乾飯了，並嘗試讓寶寶開始自己進食，同時最好為寶寶準備不易摔破、容易使用的湯匙、碗、盤等餐具。基隆市中山區衛生所提醒民眾，在這個階段中，若是能充份掌握副食品給予原則，就能輕鬆贏得寶寶的健康。千萬不要強制限定寶寶一定得吃多少，而逼著寶寶多吃一點；否則若是影響了寶寶進食時的心情，並留下對食物的負面記憶，反而易使得添加計畫失敗，甚至導致寶寶產生偏食的習慣。

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據一項調查的數據，有31％受訪媽咪表示，寶寶吃副食品後會有脹氣或腹瀉情形；將近17％出現便秘；7.1％皮膚起疹子；3％曾經出現嘔吐，因此，如何適應副食品，都是新手媽媽的共同煩惱！對寶寶來說，一歲之前最需要的是熱量，而澱粉是最主要的熱量來源，其它的菜類、豆類、蛋白質食材，其實都是讓寶寶適應除了牛奶，其他不同食物的味道及口感。那麼寶寶從幾個月可以開始吃副食品？小兒科醫師黃瑽寧表示，四至六個月可以開始吃，每週添加一種新的食物，注意有無過敏情形，建議親手做副食品，不要買外面的。寶寶吃副食品時，奶量以及副食品的量該如何調配？營養師李婉萍說，其實奶量不需要刻意減少，餵副食品以後，如果奶還喝的下就繼續喝，喝不下寶寶自己會減少。黃瑽寧說，副食品中除了澱粉之外，蔬菜、海鮮，其實都是給寶寶適應口感和味道，不過這當中有些禁忌，帶殼類的海鮮需盡量避免。至於該如何分辨寶寶是否對海鮮過敏，要注意觀察孩子身上有沒有長疹子，尤其是嘴巴附近或身上，或是大便有血絲，拉肚子，都有可能是食物過敏的反應。另外，跟正常母乳稀便辨別的方法是：食物過敏腹瀉的稀便，因為沒有被腸胃充分消化吸收，大便偏酸，一接觸屁股很快就紅起來，甚至出現尿布疹。如果你的寶寶是屬於過敏體質，有些水果也盡量要避免，包括：芒果、蕃茄、草莓、香瓜、橘子，不過其實也不需要太擔心，這些只是可能引發過敏，不見得是絕對，黃醫師也說，寶寶在四到六個月可以開始可以吃水果，但需注意水果熱量並沒有澱粉類高，不應太過依賴；台灣水果很甜，吃太多小心果糖不耐（滲透壓太高）。接觸性皮膚炎只會發生在有接觸到的地方；吃火龍果會出現假血尿勿驚慌。而水果中的纖維質有助於孩子適度的訓練咀嚼力，如此能讓牙齒與肌肉得到適度的訓練發展，還可以增加滿足感，避免攝取過多的食物。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=659

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）根據一項調查的數據，有31％受訪媽咪表示，寶寶吃副食品後會有脹氣或腹瀉情形；將近17％出現便秘；7.1％皮膚起疹子；3％曾經出現嘔吐，因此，如何適應副食品，都是新手媽媽的共同煩惱！對寶寶來說，一歲之前最需要的是熱量，而澱粉是最主要的熱量來源，其它的菜類、豆類、蛋白質食材，其實都是讓寶寶適應除了牛奶，其他不同食物的味道及口感。那麼寶寶從幾個月可以開始吃副食品？小兒科醫師黃瑽寧表示，四至六個月可以開始吃，每週添加一種新的食物，注意有無過敏情形，建議親手做副食品，不要買外面的。寶寶吃副食品時，奶量以及副食品的量該如何調配？營養師李婉萍說，其實奶量不需要刻意減少，餵副食品以後，如果奶還喝的下就繼續喝，喝不下寶寶自己會減少。黃瑽寧說，副食品中除了澱粉之外，蔬菜、海鮮，其實都是給寶寶適應口感和味道，不過這當中有些禁忌，帶殼類的海鮮需盡量避免。至於該如何分辨寶寶是否對海鮮過敏，要注意觀察孩子身上有沒有長疹子，尤其是嘴巴附近或身上，或是大便有血絲，拉肚子，都有可能是食物過敏的反應。另外，跟正常母乳稀便辨別的方法是：食物過敏腹瀉的稀便，因為沒有被腸胃充分消化吸收，大便偏酸，一接觸屁股很快就紅起來，甚至出現尿布疹。如果你的寶寶是屬於過敏體質，有些水果也盡量要避免，包括：芒果、蕃茄、草莓、香瓜、橘子，不過其實也不需要太擔心，這些只是可能引發過敏，不見得是絕對，黃醫師也說，寶寶在四到六個月可以開始吃水果，但需注意水果熱量並沒有澱粉類高，不應太過依賴；台灣水果很甜，吃太多小心果糖不耐（滲透壓太高）；吃火龍果會出現假血尿勿驚慌。而水果中的纖維質有助於孩子適度的訓練咀嚼力，如此能讓牙齒與肌肉得到適度的訓練發展，還可以增加滿足感，避免攝取過多的食物。

（優活健康網新聞部／綜合報導）新手媽媽想餵母乳，但又怕吃的不夠營養會影響寶寶的營養，究竟飲食該注意些什麼？寶寶什麼時候該添加副食品？什麼時候該離乳？這些種種的疑慮需要更專業的諮詢及服務。為此，成大醫院特規劃母乳支持團體「泉乳俱樂部」聚會，分享主題為「母乳哺育的營養需求／副食品的添加及離乳方式」。該單位歡迎民眾踴躍參加，活動須事先報名。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：母乳哺育的營養需求／副食品的添加及離乳方式時間：101年12月15日（六）上午10：30～12：00地點：成大醫院門診大樓2樓內科門診候診區洽詢：06-2353535轉2333或2335