#副食品

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）小志（化名）因為動作發展遲緩就醫，確診為「兒童營養不良合併維他命D缺乏佝僂症」。會診營養師評估小志每天的飲食狀況，副食品來自於網購，雖然媽媽每天為小志變換各式蔬菜、根莖類等植物性食物，卻完全沒有攝取牛奶、蛋類、家禽、家畜、水產等動物性蛋白質，而且攝食食物的型態全無固體食物。除了缺乏足夠的蛋白質和維他命D，與動物性食物相關的維生素B12、鐵、鋅等營養素亦極缺乏，小志也不願意咀嚼固態的食物。寶寶出生4至6個月　為添加副食品時機台大醫院新竹分院營養師黃淑俐表示，寶寶出生4到6個月後隨著感官、動作發育、消化能力的成長，母乳或嬰兒配方奶已不足以應付寶寶的營養需求，此時是添加副食品的時機。「副食品」除了滿足不同成長時期的營養需求，也是訓練嬰幼兒咀嚼、吞嚥能力、接受多樣性食物，養成健康飲食習慣的過程。如果發現媽媽奶水不足或寶寶吃不飽，可提早在滿4個月開始添加副食品。已經有許多研究指出，太晚給予副食品會提高餵食困難的機會。副食品性狀以流質、糊狀、泥狀、固體循序漸進黃淑俐營養師說明，開始添加副食品時，要選擇富含鐵質與維生素D的食物，食物種類則依序從全穀雜糧類，搭配強化鐵質、維生素D的米精、麥精；蔬菜類選擇深綠色蔬菜、水果類可選擇維生素C含量豐富的柳丁、芭樂自製果汁或磨泥。滿6個月後開始添加豆、魚、蛋、肉類等蛋白質來源的食物，如蛋黃、豆腐或豆漿、魚、肉、肝泥等，另外要特別注意不要餵蜂蜜給1歲以下的寶寶吃。許多媽媽會詢問如何變換副食品的性狀，黃淑俐營養師提醒，供給的物應從湯汁狀的流質或糊狀半流質逐漸轉變成泥狀半固體或固體型式，一歲後以多樣且均衡的固體食物為主，需留意每次嘗試一種新食材，循序漸進。高致敏性食物　每次少量添加一種開始至於起司、優格、蛋類、小麥、花生醬、堅果醬、魚類及貝類等高致敏性食物的嚐試時間點不必刻意延後。依據台灣兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會的研究報告，延遲給予高致敏性食物的時機，反而增加嬰兒發展過敏的風險。這類食物只要如同其他副食品，每次從少量添加一種開始，如曾有過敏反應或相關疑慮，請諮詢兒童過敏免疫專科醫師。寶寶副食品不需加糖及鹽　自然、自製為首選副食品的準備以自然、自製為首選，選擇大人和小孩都能吃的食物，清洗、切割、烹調，各類單品取出寶寶食用3至5天的份量，不加糖、不加鹽，分量盛裝冷凍備用，食用時加熱輪序搭配即可。黃淑俐營養師呼籲，添加副食品與餵食，是媽媽們必修的一堂課，建議聽取醫學、營養專家的飲食建議，並細心觀察他們的發展與攝食狀況，用適合的方式與食物提供均衡的營養，寶寶都能健康成長。

（優活健康網新聞部／綜合報導）孩子都是寶，而爸爸媽媽特別重視孩子的成長發育，其中令大人最傷腦筋的問題，就是何時該開始為嬰兒添加副食品？如何幫寶寶添加副食品？應該何時添加？可以吃些什麼？哪些不能吃？有鑑於此，雙和醫院將於2/18（一）舉辦小兒衛教講座，由李雯玲衛教師主講「添加副食品」，提供您準備孩子食物攝取時的須知。講座內容豐富，歡迎家長們與關心寶寶飲食的民眾踴躍參加！（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）名稱：添加副食品時間：108年2月18日（一）上午10：30－11：00地點：雙和醫院2樓小兒科門診候診區和健兒門診外側洽詢：02-2249-0088

（優活健康網新聞部／綜合報導）孩子都是寶，而爸爸媽媽特別重視孩子的成長發育，其中令大人最傷腦筋的問題，就是何時該開始為嬰兒添加副食品？如何幫寶寶添加副食品？應該何時添加？可以吃些什麼？哪些不能吃？有鑑於此，雙和醫院將於12/14（五）舉辦小兒衛教講座，由李雯玲衛教師主講「添加副食品」，提供您準備孩子食物攝取時的須知。講座內容豐富，歡迎家長們與關心寶寶飲食的民眾踴躍參加！（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）名稱：添加副食品時間：107年12月14日（五）下午15：00－15：30地點：雙和醫院2樓小兒科門診候診區和健兒門診外側洽詢：02-2249-0088

（優活健康網編輯部／綜合整理）第一階段：副食品初期（4 ～ 6 個月）‧副食品初期方式1）　滿4、5 個月寶寶的飲食重點／開始嘗試副食品的寶寶，因為腸胃系統較弱，所以盡量每次嘗試一種食材就好，以免增加腸胃負擔。然後慢慢搭配一到兩種「吃過的」食材，可以讓寶寶練習腸胃的消化能力。2）　6 個月寶寶的飲食重點／‧副食品初期餵食檢查重點寶寶第一次吃到顆粒狀的十倍粥時，會很愛把「顆粒」從嘴巴噴出來，這是正常的，可以將「嘴角的顆粒」用湯匙接回寶寶嘴裡，然後下一口就用寶寶喜歡的「泥狀副食品」，保持愉快的吃飯心情，慢慢地寶寶就能接受不打泥的十倍粥了。4 ～ 6 個月開始接觸副食品的寶寶可使用軟湯匙餵食。要用湯匙餵食，因為這階段是訓練孩子從「吸吮」到「吞嚥」的過程，而且澱粉一定要由口水中的澱粉 分解，才有利於孩子的吸收及消化。未長牙與牙齒較少的嬰幼兒可選擇矽膠等軟性的湯匙材質，避免傷害寶寶柔軟的牙齦。有過敏體質的寶寶，每次嘗試新食材時先少量試三天，試完再試下一種，這樣當有過敏時，才有辦法辨別孩子對哪種食材過敏。選擇中午前，兩餐奶之間，寶寶情緒愉快時嘗試副食品，才不會因為太餓喝不到奶而生氣；即使發生嚴重過敏時，也容易快速就醫。寶寶如果只吃一、兩口也不用太擔心，因為這階段的目標不是吃飽或取代奶量。是為了讓寶寶學習吞嚥與適應食材耐敏性，所以流出來、拒食、大哭、撇頭不吃這些都是有可能會發生的。食材的順序需特意安排，讓寶寶不要一直吃「同類型」或「同口味」的食材。舉例來說，如果一直讓寶寶連著吃小松葉、地瓜葉、紅鳳菜，孩子很容易對副食品產生抗拒、吃膩的反應。有些食材會和粥一起打泥，主要用意是降低不適的味道、幫助食材攪打成泥狀或者將食物稠化，方便餵食。有時候寶寶不吃，不一定是討厭這項食材，有可能是不喜歡這個比例的濃稠度，可以試試看加水調稀一點，再試餵看看。每種食材都會因為含水量不同，多少造成成品的差異，但是不用擔心，基本上就是將這階段的食材，做成十倍粥米糊的濃稠度即可，太稠就加一點水，太稀就加點澱粉（白飯、馬鈴薯等）幫助打泥。如果擔心寶寶吃副食品有便秘的現象，也可以試著在食物中加入幾滴天然優質的油脂，例如酪梨油、橄欖油、亞麻籽油甚至豬油、雞油都可以。（本文摘自／史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書／新手父母出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）什麼是副食品？出生後一直喝母奶或配方奶的寶寶，因為腸胃消化功能尚未健全，無法像成人一樣，立即轉換成進食固體食物。因此，在轉換成固體食物的過程中，喝奶之外的寶寶飲食，就稱為副食品或者是輔食。1歲前的母奶或配方奶是寶寶的主食，也是寶寶主要的營養來源，而其它飲食，則是副食品；1 歲後母奶或配方奶則變成是寶寶的副食，跟著大人吃的三餐飲食，才是營養主要的來源。市面上有些米麥精雖然方便，但是以咖啡來說，即溶包的味道一定沒有現沖咖啡來得香。副食品也是一樣，用口感、香味、營養綜合來比較，一定是現做>冰磚>市售即溶包，所以建議父母可以在這階段稍微用點心思，就能提高小孩對天然「好食物」的接受度，未來也能減少挑食或偏食的壞習慣。有些寶寶天生吃得多、有些寶寶天生吃得少，但是主食與副食的比例要依照寶寶的月齡作調整，適當變化食材的大小與烹飪方式，訓練牙齦、牙齒壓碎與咀嚼的能力，更均衡攝取成長所需的各種營養，是打造健康寶寶體魄的重要根基。何時開始吃副食品？寶寶出生滿4 個月後，就可以開始準備吃副食品。有些寶寶會出現厭奶（奶量突然降低），或者是一直看著大人吃的食物，並會舔舔自己的嘴巴，表達強烈的興趣，這些都是想吃副食品的表現。初期──出生滿4 至6 個月：（米糊）4、5 個月的寶寶，因為腸胃系統較弱，所以吃一餐副食品，一次約30～80ml，盡量每次嘗試一種新食材就好，並且三至五天更換一種食材，以免增加腸胃負擔。要用湯匙餵食，因為這階段是在訓練孩子從「吸吮」到「吞嚥」的過程，而且澱粉一定要由口水中的澱粉酉每一同分解，才有利於孩子的吸收及消化。過渡期──滿6 至7 個月之間：（轉換葷食與顆粒）吃一餐副食品加一次點心，副食品約30～80ml，點心約30～50ml。不管是蛋白質葷食或顆粒米粥，都需要前面兩個月的訓練，有更好的消化功能後，才適合進入下一階段，所以這一個月可以練習。中期──出生滿7 至9 個月：（米粥）吃兩餐副食品加一次點心，副食品約90~150 ml，點心約30~50ml。可以開始給生水果，也就是指未加熱的水果。如香蕉、火龍果、木瓜、酪梨、桃子、葡萄等等，因為經過叉匙壓泥的水果沒辦法像攪拌器一樣打得綿密細緻，這也代表寶寶要自己試著用牙齦壓爛、咀嚼再吞嚥。「七坐八爬九發牙」，這階段的寶寶通常好奇心豐富，甚至會想搶媽媽手中的湯匙了，所以可以準備手指食物讓孩子學習抓握。後期──出生滿10 至12 個月：（稠粥或軟飯）這時期寶寶因為活動力大，所以已經需要三餐副食品加兩次點心， 副食品約100 ～ 150ml， 點心約50 ～80ml，粥要能三倍粥至軟飯，不需要打泥，食材也切至0.4cm 大小即可。完成期──滿1 歲過後：（熟飯）滿1 歲後的寶寶，只要咀嚼能力訓練適當並且食材料理處理得宜，已經可以和大人同餐了。通常都只剩早晚奶或不需喝奶，並且可以改喝鮮奶。這時期的幼童營養攝取均衡、足夠的活動、作息規律及良好睡眠品質，就能擁有健康的體魄。飲食部分和成人的攝取組合六大類食物相似（全穀根莖類、豆魚肉蛋類、乳品類、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類），其熱量建議分別是1,350 大卡～ 1,150 大卡。（本文摘自／史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書／新手父母出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）孩子都是寶，而爸爸媽媽特別重視孩子的成長發育，其中令大人最傷腦筋的問題，就是何時該開始為嬰兒添加副食品？如何幫寶寶添加副食品？應該何時添加？可以吃些什麼？哪些不能吃？有鑑於此，雙和醫院將於5/11（五）舉辦小兒衛教講座，由兒科衛教師李雯玲主講「添加副食品」，提供您準備孩子食物攝取時的須知。講座內容豐富，歡迎家長們與關心寶寶飲食的民眾踴躍參加！（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）名稱：添加副食品時間：107年5月11日（五）下午15：00－15：30地點：雙和醫院2樓小兒科門診候診區和健兒門診外側洽詢：02-2249-0088

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）6個月以下的寶寶不能喝果汁，到1歲前也該盡量少喝（若買市售果汁，只能選擇徹底殺菌的產品）。果汁有飽足感，喝太多會吃不下其他有營養的食物，可能還會導致肥胖。建議以水和果汁10比1的比例稀釋。菠菜、甜菜根別吃太多　避免硝酸鹽危害硝酸鹽對嬰幼兒的危害最大。因此，別給6個月以下的寶寶吃太多菠菜或甜菜根之類的蔬菜，減少攝取含有添加物的食品（如起司或醃肉）。令人驚訝的是，嬰兒食品和餅乾可能含有反式脂肪，購買前注意商標以避免。有機磷酸鹽是最可怕也最常使用的殺蟲劑，對胚胎及嬰幼兒發育中的神經系統和腦部格外危險。桃子、蘋果、甜椒、芹菜、草莓、櫻桃、洋梨、葡萄、菠菜、生菜及馬鈴薯等農產品殺蟲劑的含量最高，即使經過清洗及去皮也難以避免。穀片、香蕉、洋梨　副食品好選擇人對鹹食的偏好是學習而得的。一開始就應該避免，小孩才不會愛上鹽。吃柑橘類水果、草莓、小麥、魚、各種番茄之前請先詢問醫生，這些食物有可能是過敏原，狀況因人而異，建議徵詢醫師或到醫院做檢驗測試。嬰兒食品中絕對不可以加鹽，避免使用加工食品，特別是給成人吃的高鹽份調味料。這個階段的好選擇：鐵質強化的穀片、香蕉、洋梨、蘋果泥、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、酪梨、肉、豆腐、豌豆、雞蛋、起司、優格和小型義大利麵等手指食物。（本文摘自／超完美地中海飲食指南／常常生活文創）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）5個月到1歲的寶寶，開始吃副食品後，對於媽媽飲食的建議，會轉變為最適合寶寶的食物。1歲前嬰兒的成長和發育是一生中最快速的階段，母乳適合當作前幾個月的食物來源，但5到6個月大左右，寶寶的營養需求增加，得開始添加副食品。嬰兒食物中　切忌加鹽、糖或奶油很多人選擇衛生又方便的市售嬰兒食品，其實並不需要，我建議盡量少吃。父母可以用果汁機或食物調理機，自己在家準備嬰兒食品，或是拿叉子把食材壓成濃湯狀，讓孩子吃到多種沒有添加物的新鮮營養食物。如果父母本身也遵循健康地中海飲食，家裡應該都有需要的食材了，從小就開始打造健康的家庭飲食。嬰幼兒成長快速，所以體型雖小，蛋白質需求量卻較多，他們的脂肪量需求也比較高，提供肝臟、腦部、心臟及肌肉發育需要的營養，脂肪轉換成熱量更頻繁。千萬記得，不可以在嬰兒食物中加鹽、糖或奶油，因為嬰幼兒不需要。漸進式增加新食物　觀察是否過敏每隔兩到三天，一次增加一種新的食物，判斷是否有過敏反應。9個月時，寶寶可以開始吃手指食物，滿1歲時，固體食物可增加到一半的營養需求量。逐漸增加食材種類與口感，引領嬰兒每餐根據需求、心情、能力及喜好，盡情地吃。讓孩子探索及嘗試不同食材，教導他們好好享受食物。即便是早期食用副食品，也絕對不能輕忽給嬰兒吃多種食物的重要性。小時候吃的食物將影響一輩子的飲食喜好。研究指出，4到7個月大的嬰幼兒，比1歲後更容易接受新食物。除了天生對甜食的喜愛，嬰幼兒的飲食偏好大多是學習而得的，他們喜歡熟悉的食物，也就是說，只要熟悉就喜歡吃，為了生存，出現這種行為非常合理。給予嬰幼兒多元食物也有其他好處。餵食讓嬰幼兒發展對味道、顏色、溫度及口感的認知，餵食過程本身就能提供寶貴的身體接觸、視覺、聽覺和社交互動。「手指食物」指適合孩子用手抓、拿、握、取的食物，通常孩子在5到7個月時就會開始伸手抓搶東西，此時就可以用條狀、片狀或顆粒狀的食物來取代糊狀食物，訓練孩子自己用餐。（本文摘自／超完美地中海飲食指南／常常生活文創）