（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）臺北市政府衛生局15日表示，針對違規使用順丁烯二酸酐化製澱粉之6件產品，包含波霸粉圓、地瓜粉圓、九份芋圓地瓜圓、美濃板條、關東煮黑輪及冷凍正宗黑輪等，已派員調查15家大賣場、超市及超商，要求業者下架涉案產品，退回來源廠商，共計下架7307件產品。為保護民眾食的安全、健康及權益，衛生局指出，已將澱粉類食品相關業者列入重點稽查對象，分別於5月14日及15日前往11家登記在案之業者進行稽查，其中2家經查搬遷至新北市，該局表示已通報新北市政府衛生局，其餘9家業者現場皆未發現不法事實或涉案產品。衛生局表示，目前掌握日正食品公司之涉案「地瓜粉圓」及「波霸粉圓」產品銷售地點，包含全聯社、頂好超市、松青超市、福利總處等連鎖超市，以及1202家零售商，目前下架回收1萬5961包（3192公斤），將擇日銷毀。臺北市政府衛生局呼籲民眾及食品業者，應慎選合格原物料來源，若有發現衛生署食藥局公告之產品品項仍於架上販售，應立即通知衛生局，維護大家的健康安全。（照片提供／臺北市政府衛生局）
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）有關業者在食品中添加未獲核准的「順丁烯二酸」化製澱粉，恐影響民眾消費安全一事，新北市政府法制局表示，日前已指派消費者保護官至轄區主要賣場，查核業者下架情形，經抽查各大賣場銷售之爭議商品，均已主動下架，業者並表示若再販售相關商品，亦會要求供貨商出具檢驗證明。法制局表示，鑑於相關添加「順丁烯二酸」化製澱粉之問題食品，曾透過各大賣場進行販售，雖相關賣場均聲稱已下架並同意回收，但為瞭解實際下架情形，並替消費者把關，法制局已指派消保官至各大賣場進行查核。法制局指出，在抽查的8家賣場中，並無發現相關爭議商品仍在販售中，同時對於先前曾購買相關商品之消費者，業者亦提供退貨服務。依據消費者保護法第10條規定：「企業經營者於有事實足認其提供之商品或服務有危害消費者安全或健康之虞時，應即回收該批商品或停止其服務。」消保官表示，這次事件發生時，相關賣場於短時間內即已將有問題商品下架之負責態度，值肯定及鼓勵；消保官並籲請業者，應妥適處理消費者之退貨，同時把關各項上架銷售之商品，共同維護消費權益。（照片提供／新北市政府法制局）
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）新北市政府衛生局會同法務部調查局臺北市調查處及新北市政府警察局，針對雙鶴醬油及台農醬油疑似含過量化學物質一事，共同前往稽查，將涉疑的所有產品2896桶，約1萬4480公升封存，進行抽驗。新北市政府衛生局表示，已要求業者暫停出貨所有產品，如檢驗結果超過限量標準，將依食品衛生管理法規定，要求業者全面下架回收不合格產品，並處3萬到15萬元之罰鍰。衛生局指出，現場還查獲部分原料已逾期，及標示不清之添加物，將約談業者到案說明並依法處辦。製造廠區環境衛生不佳部分，衛生局表示給予限期1週改善，如複查不合格，也將依法開罰。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）由於行政院衛生署食品藥物管理局於5月13日發佈，少數不肖業者使用未經核准之順丁烯二酸酐化製澱粉製成粉圓、芋圓、粉條及黑輪等食品，宜蘭縣政府衛生局表示，為保護民眾食的安全、健康及權益，於5月13日晚間起，動員各轄區稽查員，稽查傳統市場、超級市場、大賣場及南北雜貨等販售通商計24家。宜蘭縣政府衛生局指出，經查架上疑似陳列該類產品計84件，並針對有疑慮產品先行下架，同時抽驗10件市售相關製品送驗，於5月15日會同宜蘭縣政府消保官周錫福，針對宜蘭縣澱粉加工食品進行稽查；衛生局表示將持續進行稽查輔導轄內食品業者，倘發現仍於架上陳列販售該等違規食品者，將依法處辦。衛生局呼籲食品業者，產製食品如有需要添加食用化製澱粉，應選用經食品藥物管理局核准使用之21項合法品項，若有涉嫌違規或是疑慮的產品應先行下架；並建議消費者購買食品，應儘量選擇有良好信譽商家品牌。
(優活健康網新聞部／綜合報導)澳門衛生局發布新聞表示，近日接獲一宗懷疑因服用中藥材「生附子」後而出現中毒的個案。該名病人前往中國大陸某中醫診所就診，並獲處方及調配含有「生附子」的中藥，病人服藥後出現口、唇及全身麻痺，隨即被送往急診。未經炮製的「生附子」屬於毒性中藥材，只供外用，不宜內服，亦不能浸酒服用。行政院衛生署呼籲民眾，應依中醫師處方購服藥品，倘若服用含有附子的藥品出現中毒症狀，應立即停止服用，並前往醫院就診，以確保自身安全。衛生署中醫藥委員會表示，於處方或調劑、調配「生附子」中藥材時，應更加謹慎，以避免發生危險，並於藥袋上加註警語，以提醒醫師及病患注意，如有藥物不良反應發生時，可加速診斷及治療。生附子在中醫認為，一個人在頻死之際，就是陽氣耗盡時，生附子可用來提升陽氣的絕佳藥材，但它的毒性也最強，生附子外用時還能麻痺周圍神經末梢，產生局部麻醉和鎮痛作用。另注意所使用或販賣之「生附子」中藥材，其包裝上應載明是否經過炮製，以利區別。衛生署中醫藥委員會呼籲民眾：有病應找合格醫師，服用合法製藥廠所製造之中藥；不購買非醫療場所及來源不明之藥品，以維護己身及親友之健康。
(優活健康網新聞部／綜合報導)日前有新聞報導，相較於日韓等其他亞洲國家，國內飲用水因為沒有添加氟，可能因此導致台灣學童齲齒高居亞洲之冠，但是除了飲用水加氟，我們還可以選擇什麼方法來保護牙齒呢？康聯預防醫學蔡志孟醫師表示，預防蛀牙有三種途徑方式，一是飲水加氟，二是由牙醫師執行局部塗氟，每半年一次，三是吃氟錠或使用含氟漱口水或牙膏，可每日居家自行使用。氟可以預防蛀牙？康聯預防醫學團隊表示，氟化物是一種自然存在的元素，它存在於許多我們平常食用的食物，包括茶、芋頭、海鮮及飲用水中。氟跟鈣有非常好的親和力，能將牙釉質中的羥磷灰石(Calcium Hydroxyapatite)轉化成溶解度更低的氟磷灰石(Calcium Fluoroapatite)，進而降低牙釉質在酸中的溶解性。氟還能跟被酸游離出來的鈣結合在一起回到牙齒裏面，這個過程稱為再礦化(Remineralization)，使早期齲齒過程逆轉，降低蛀牙的速度，而達到預防蛀牙的目的。許多家長可能認為氟是一種具有毒性且可能致癌的危險因子，所以到底要不要使用氟來預防蛀牙？ 康聯預防醫學團隊解釋，一般人對所謂「毒性」的討論，都流於「是非」的意氣之爭，忽略了「量」 跟 「使用時機」的考量。我們每天使用的牙膏含氟約1000PPM，停留在口中的時間每次約2分鐘，95％以上會在漱口時被吐掉，加上牙膏用量很少，所以吃進去的量很低，因此沒有安全顧慮。口服的氟錠有0.25mg及1mg兩種包裝，溶解在1000cc的水中期濃度是2.5～10 ppm，濃度比牙膏更低，也是很安全的防蛀牙方式。平常吃氟錠是一種緩慢的塗氟，預防的功用大於治療，並可在牙齒形成過程中，從內部強化牙齒的抗蛀牙能力，適用於牙齒正在萌發中的嬰幼兒。三歲前的小朋友每天吃0.25毫克，三歲到六歲每天吃0. 5毫克，六歲以上是吃1毫克。小朋友在吃氟錠前的三十分鐘不能喝牛奶或其它高鈣食物(例如大骨湯)，否則氟錠裏面的氟會和鈣結合在一起，它就不會再跟牙齒結合，也就無效了。當牙齒已經長好露出口腔，可以藉由全口塗氟從表面再強化牙齒，讓蛀牙的速度降低，或讓初期的蛀牙再礦化。但漱口水或局部塗氟使用濃度較高，因此需要專業控制以免過量，建議遵照牙醫師指示使用。（資料來源：康聯預防醫學團隊）
(優活健康網新聞部／綜合報導)衛生署在上月30日針對有媒體報導曾任歐盟動物福利科學委員會主席指出「萊克多巴胺雖然不會致癌，但卻有基因毒性」，衛生署作出說明表示，化學物質是否具基因毒性，需有科學實驗的基礎審慎評估，目前的科學證據顯示萊克多巴胺在細菌體外試驗與動物活體的致突變性均呈現陰性反應，且在動物試驗亦證明萊克多巴胺不會有致癌性。雖然有篇研究以體外細胞培養的人體淋巴細胞有觀察到使染色體變異的反應，但該研究所觀察到的陽性毒性反應是在高劑量的情形下且該試驗結果不會在活體內發生。綜而言之，萊克多巴胺是不具有基因毒性。在萊克多巴胺的基因毒性研究中發現(1)萊克多巴胺對於引發細菌突變之體外基因毒性研究：給予萊克多巴胺312.5到5,000 微克/盤的濃度，不論有無S9代謝酵素的存在，都不會引發對於沙門氏桿菌(Salmonella typhimurium)與大腸桿菌(Escherichia coli)菌株的突變。(2)萊克多巴胺對於引發人體淋巴細胞染色體變異之體外基因毒性研究：在沒有S9代謝酵素存在下給予萊克多巴胺25、100與200 微克/毫升的濃度，或是在有S9代謝酵素的存在下給予萊克多巴胺75、150與300 微克/毫升的濃度，作用18小時，結果顯示僅在高劑量(200ppm以上)對培養的人體淋巴細胞會產生明顯的染色體變異。(3)萊克多巴胺對於引發鼷鼠骨髓細胞染色體變異之活體基因毒性研究：連續14天給予鼷鼠口服萊克多巴胺200、400與800 毫克/公斤體重的劑量，結果顯示所有劑量都不會產生染色體變異與基因突變。上述(2)染色體變異結果，是由萊克多巴胺代謝氧化產生的活性中間體-鄰苯二酚所引起，但此代謝反應在動物活體內可被抗氧化機制所消除，因此不會在活體內發生此一毒性反應。綜而言之，萊克多巴胺在動物體內不具有基因毒性。另，前歐盟動物福利科學委員會主席亦指出萊克多巴胺只有對動物之毒性試驗結果，目前仍無任何對人體有影響健康之報導。有關萊克多巴胺之各國評估報告及相關資訊，可參考食品藥物管理局網站「萊克多巴胺專區」之各國風險評估報告專欄。
(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)衛生署昨發布市售肉品最新稽查結果，至3月11日止，共抽驗219件肉品，37件檢出含瘦肉精，其中在嘉義抽樣的澳洲牛竟檢出，毒性較萊克多巴胺強萊克多巴胺強「15倍」的瘦肉精「齊帕特羅」（Zilpaterol)，上午南投縣衛生局特地前往上游工廠稽查出貨流向。衛生署強調，不合格肉品正由各地方衛生局追查源頭，釐清產地來源，問題肉品都會下架回收銷毀。據嘉義市政府衛生局公布第三波牛肉瘦肉精檢驗結果，其中2件檢出含瘦肉精，分別為「我家牛排館」抽驗之「菲力牛排」（產地為澳洲），及「紅花鐵板燒」抽驗之「沙朗牛排」（產地為美國），皆檢出不符，其來源分別為其來源為臺北市「樹森開發股份有限公司」及臺中市「強鶴貿易有限公司」，號稱不用瘦肉精的紐澳牛竟被檢出含瘦肉精，且還是毒性較高的齊帕特羅！ 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，目前全世界只有美國跟加拿大核准使用，照理說紐澳牛不會使用，有可能是將美牛魚目混珠成澳牛；因台灣目前還在推動食品產銷履歷，所以民眾在選購牛肉前還是要多加小心。林杰樑也在臉書（Facebook）上叮嚀大眾食用任何美國牛肉，如有發生胸悶, 心跳加快者，應儘速就醫，以確保身體健康安全；年齡小於18個月以下的嬰幼兒、及有心血管疾病者和懷孕婦女皆不建議食用；而萊克多巴胺多由肝腎代謝，因此肝腎疾病者也應少食。
