食品添加物管理重要　孫璐西：單方、複方分類管

行政院衛生署連兩天召開的全國食品安全會議，22日為最後一天議程，並提出結案報告，包括食品添加物的管理與食品製造業管理的改革方案，會中並提出三個方向，分別為食品產業升級、政府政策配合及企業社會責任。台大食品科技究所教授孫璐西並表示，食品添加物管理上，應進行單方與複方食品添加物的管理。

因塑化劑風暴讓很多國人對台灣製食品失去信心，為了修補國人對食品安全的信心並重建MIT食品的形象，衛生署特別召開全國食品安全會議，廣納產官學專家的建言。

會後衛生署長邱文達語重心長表示，塑化劑事件讓國人蒙受其害，我們也感到抱歉，政府單位未來會加強廠商自主管理，並強化食品履歷與追溯追蹤，希望國人吃得安心，而找回國際對MIT的信心，也是努力的方向。

會中專家建議，應該建立食品業者的強制登錄資料制度，並將不合格的廠商也建立資料庫追蹤管理，以健全食品業者的資料庫建置。

建立強制登錄資料制度確實是必要之舉，但孫璐西指出，全國食品相關業者多達約30萬家，因此要建立登錄制度，必須要有更完善的討論與配套措施。

而會中總結的食品添加物管理改革方案，包括單方食品添加物與複方食品添加物的管理，孫璐西表示，「單方食品添加物管理必須參考國際規範與國人飲食習慣；而複方食品添加物的管理上，則要業者強制登錄、並要求他們提供添加物成分與檢驗方法。」