春節顧腸胃／春節飲食五原則

今年的春節假期長達9天，往往造成生活作息不規律，加上親友宴會拜訪等，常常容易暴飲暴食。因此，新北市衛生局呼籲民眾在長假中，還是要盡量維持正常作息和飲食，並掌握包括均衡選食，適量攝食、三低一高飲食法、烹調不油炸、少吃零食及不菸不酒等五種健康飲食原則，讓大家都能健康元氣過好年。

過年期間應要均衡選食、適量攝食，五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類和油脂類等六大類食物應均衡攝取不偏食，並用餐掌握飲食八分飽原則，避免熱量囤積造成肥胖。

此外，低糖、低油、低鹽和高纖的「三低一高飲食法」，可以讓你輕鬆避免三高和「粗腰」（代謝症候群）的發生。烹調方式也以清蒸、水煮、涼拌、燒、烤取代油煎和油炸，並減少鹽分、佐料的攝取，也要避免食物因重覆加熱、冷藏而變質。

而春節裡常見招待客人之零食，如瓜子、花生、腰果核桃、蜜餞、麻老粩，均屬高熱量食物，容易在看電視或閒聊時吃進過多熱量，建議用新鮮水果替代。此外，與親友聚會時，應避免抽菸、喝酒，以免慢性疾病及癌症找上門。