北市第二波散裝飲冰品抽驗　仍有十件不合格

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）炎炎夏日，氣溫不斷飆高，台北街頭隨處可見的飲料店琳瑯滿目，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自入夏起即展開散裝飲冰品及配料抽驗，第2波共計抽驗156件飲冰品及32件配料，其中10件飲冰品經初、複抽結果仍超過衛生標準限量（包括3件冰類及7件飲料類，不合格率6.4％），其餘產品均符合規定。

本次抽驗156件飲冰品，檢驗衛生標準（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有27件飲冰品不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有10件不符規定。

10件不合格的飲冰品，分別是24冷飲店（光明路215號）的紅豆剉冰、南昌製冰廠（寧波西街63巷9號）的冰塊、甘萃咖啡鮮茶飲（民生西路66巷5號）的巧克力碎片冰沙、85 ℃（延平北路6段62號）的高山青茶、鄉閤茶坊（松江路330 巷26號1樓）的泡沫紅茶加冰及泡沫綠茶加冰、米加咖啡蛋糕新鮮屋（昆明街134之1號)的綠茶（含冰塊）、嗆司果茶微風店（復興南路1段62號）的茉香綠茶（含冰塊）、名屋冰品（忠誠路2段55號B1樓）的招牌奶茶、臺灣茶手作茶飲（中坡北路60巷1號之2）的水蜜桃雪泡。

對於不符規定業者，衛生局將依違反食品衛生管理法，處新臺幣3～15萬元罰鍰。另本次抽驗32件配料，檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、人工甘味劑（糖精、環己基磺醯胺酸鹽）、著色劑及性狀等，檢驗結果均符合規定。

衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

本專案除抽驗飲冰品外，並提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，像是產品品質衛生、人員衛生等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控等以維護消費者飲食安全！