夏日炎炎，吃冰是一件消暑又透心涼的事！19歲的阿珍也不例外，不分季節隨時都想來杯加滿冰塊的手搖飲和冰品，就算吃到打冷顫，或是一吃冰牙齒就刺痛痠軟，都無法戒口，無冰不歡的她甚至對冰產生迷戀，讓家人非常擔心，勸其就醫檢查後才發現，嗜冰成癮其實是缺鐵性貧血的症狀。
#冰品
速食店的蘋果派、冰炫風一直都是超人氣熱銷品項，近期特別推出春季限定草莓派與草莓冰炫風，不少網友看到紛紛搶買，甚至一度賣到缺貨，但你知道這些品項的熱量嗎？對此，營養師公開「甜點熱量圖鑑」，其中前三名都是熱銷品項；建議民眾，每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%，最好將攝取量降到5%。
新冠確診人數飆升，確診者輕症居家照護時喉嚨痛、沒食慾，又有咳嗽等不適症，但除了吃藥，也擔心營養攝取不足怎麼辦？家醫科醫師建議，夏天到了天氣轉熱，其實「吃冰」可提升食慾，也提供以下輕症居家自我照護撇步。
（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）夏天氣溫高，許多人會選擇吃冰消暑。臺中慈濟醫院中醫師王嘉涵提醒，中醫陰陽平衡理論，人體陽氣從夏至開始逐漸衰退，寒性體質的人吃冰和寒涼食物，會因為陰陽失衡影響五臟六腑運行，可能產生腸胃不適、腹瀉症狀，小心滿足了口腹之欲，卻可能對身體造成不好的影響，尤其是免疫力低下的人最好能克制衝動。胃的溫度約在36度，冰冷食物吃下肚會降低胃部溫度，阻礙酵素分解，影響食物的消化和吸收，還會造成血管收縮，影響氣血循環。在這時候若又吃進大量的冰冷食物，可能使胃通向十二指腸的胃幽門關閉，導致這些冰冷液體，留滯在胃裡面，引起胃脹、胃悶。寒性或熱性體質可從身體表現判斷「熱性體質」的人常會有大汗、口乾舌燥、便秘等表現。冰品最好少加煉乳或果醬等甜膩食物，因為熱性體質的人易生痰濕，使身體水分黏稠，排便或流汗更黏膩。溫熱水果類如荔枝、芒果等，糖分及熱量都很高，吃多易上火，加重口破、流鼻血、便秘，熱性體質的人不要多吃。「寒性體質」者則常見四肢冰冷、胃口差、夜尿多。建議選擇融化較慢的冰品，如雪糕、聖代等慢慢吃，且應選在陽氣旺盛的白天食用，尤其吃冰最佳時機是正午到下午三點，最好是飯後一小時再吃，避免冷熱食物交錯刺激腸胃；也不建議空腹食用，以免影響脾胃消化。同時要細心品嘗慢慢吃，讓身體適應。冰品要吃對時間、慢慢吃不管寒性或熱性體質，消暑食品都要適量食用，切忌空腹吃，最好是飯後一小時再吃，避免腸胃冷熱交錯而不適。罹患有氣喘、高血壓、體弱的老人、兒童，或月經期的婦女，吃冰品前應三思。
（優活健康網新聞部／綜合報導）揮汗如雨的夏日，冰品往往是消暑聖品首選。但是消暑冰品要慎選，才能享受夏日吃冰的樂趣又不失健康。有鑑於此，雙和醫院將於8/15（三）舉辦營養講座，由劉菊秀營養師主講「夏日冰品的選擇」，為民眾的日常飲食提供兼顧健康與美味的建議。講座內容豐富，歡迎民眾踴躍參加！（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）名稱：夏日冰品的選擇時間：107年8月15日（三）上午10：00－10：30地點：雙和醫院心臟內科門診前洽詢：02-2249-0088
（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）紅通通的椰奶石榴冰是許多人到泰式餐廳必點的經典甜點，不過其中的石榴多半添加色素，形成紅豔效果，有健康疑慮。使用了荸薺或涼薯（豆薯）以及甜菜根汁去形成相同的口感與顏色。泰國當地很常使用的樹薯，也可用樹薯粉或玉米粉取代。另外這道甜點的香氣來源便是斑蘭葉（七葉蘭），它有特殊的芋頭香味，可以在東南亞商店買到，或是乾脆到花市買回家自己種，新鮮又安全！椰奶石榴冰 材料椰奶……500 公克荸薺或涼薯（豆薯）……300 公克鳳梨丁……1 碗玉米粉或樹薯粉……適量甜菜根汁（藍莓汁或桑椹汁）……1 碗糖（赤藻糖或椰糖）……1 湯匙鹽巴……1 小匙斑蘭葉（切碎）……2 片碎冰……1 大碗 做法1）把荸薺切成1公分小塊狀，泡入甜菜根汁大約三十分鐘後，取出瀝乾備用。2）將瀝乾後的荸薺裹上一層玉米粉或樹薯粉，用滾燙水小火燙至浮出水面後立刻放入冰塊水。（不可大火強滾）3）用小火滾煮椰奶，並加入椰糖、斑蘭葉、鹽，煮滾至糖溶化，熄火放涼。4）把瀝乾的荸薺放入煮好的椰奶裡，最後加入鳳梨丁及碎冰即完成。荸薺富含維生素A、維生素C、鉀與磷有地下雪梨之稱的荸薺，屬於根莖類，外觀與口感都與栗子相似。富含維生素A、維生素C、鉀與磷。研究發現荸薺中含一種稱為荸薺素的成分，有天然的抗菌力，特別是對於金黃色葡萄球菌與大腸桿菌，抗菌力極佳。所以這道用荸薺仿石榴的冰品，很適合易讓食物滋生細菌的夏季，可以間接保衛腸道健康。（本文摘自／王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮／平安文化）
（優活健康網編輯部／綜合整理）天氣變冷了，手冷腳冷全身冷，中醫師卻說，越寒越是排寒的最好時機。只要說到中醫養生心法，大家一定都對排寒一詞不陌生，走進中醫診所，十個人大概有八個半都會被說體質濕寒，台灣明明夏季又長又熱，到底哪來這麼多寒氣？夏天吃冰 把寒氣積累在體內中醫師陳峙嘉說，正是因為夏天熱，大家都會喝冷飲吃冰品，以為這樣可以消暑，卻把寒氣積累在體內，加上一熱大家就會往冷氣房裡鑽，滿身熱汗時吹到涼涼冷氣好舒服，卻讓體質變得更加濕寒。陳峙嘉指出，濕跟寒，在中醫理論中是指外來的邪氣，也就是有害健康的東西。邪氣有六種，指的是自然界中的：「風」、「寒」、「濕」、「燥」、「熱」、「暑」，中醫將其統稱為「六邪」。而依照台灣的天候與多數人的飲食與生活狀態，最容易有的寒跟濕，就占了其中兩種邪。排寒補氣 提升免疫力的效果會更好進入秋冬，第一穿著會注重保暖，第二也不會再吃冰冷的東西，正是潤燥趨寒最好的養生時機，趁這幾個月把氣補足，推廣湯療的陳峙嘉解釋：「用現代的話來說，氣是指免疫力，為什麼中醫常說要要趨濕跟寒，就像你家裡門戶不緊，有壞人跑進來，光是修理門窗，壞人還是關在家裡，一定是先把壞人趕走，再鎖緊門窗，所以排走了濕寒之後，接著補氣，提升免疫力的效果會更好。」每天用餐時，搭配一些簡單中藥養生湯，驅趕體內寒雨濕，加上補氣固氣，是非常適合現代人生活的簡單養生小技巧。夏天吹冷氣喝冷飲時，也會有點本可以消耗，不過還是建議避免冰冷的飲食與穿得少少吹冷風。教你做補氣行氣湯十全菜頭湯能溫補身體的氣血陰陽；麻油爆薑可增加溫補效果；再配上白蘿蔔的涼性，同時補氣又行氣，溫補而不燥熱。食材2人分雞腳2隻、白蘿蔔200公克紅蘿蔔50公克玉米2條黃豆芽50公克老薑20公克麻油100cc藥材十全藥材1 帖烹煮時間30 分鐘製作方法1 十全藥材放入中藥包；薑切片；白蘿蔔、紅蘿蔔切塊；玉米切段，備用。2 鍋中倒入麻油，油熱後放入薑爆出味道。3 在鍋中加水，將1 的所有材料及黃豆芽、雞腳放入鍋中。4 大火煮滾後，關小火繼續煮至食材變軟熟透為止。5 可以隨喜好加鹽巴調味。 喝法一週喝二至三次，白天喝。注意事項常口乾舌燥、嘴破、火氣大的人少喝。湯療秘方十全藥材：共含十種藥材，包括人蔘、肉桂、川芎、地黃、茯苓、白朮、甘草、黃耆、當歸、白芍藥，能補氣、補血，還可溫暖身體。茯苓有行水作用，可以排濕。（本文摘自／魅麗雜誌 112/113期/1+2月號）
（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）炎炎夏日到來時，喝飲料吃冰品是一件絕佳享受的事情，但是， 對平時血糖控制良好的糖尿病患，血糖恐會有增高的情形，而平時血糖就控制不佳的人，血糖數值更是不穩。蔡玉思營養師表示，對糖尿病患而言，冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁、芋頭等食材是跟白飯同屬於主食類的，只要2匙免洗湯匙的量，就相當於1／4碗的飯量，若是一不小心，就會攝取過量的醣，若再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿、煉乳等，血糖就更難控制了。攝取過多熱量、醣類 不利血糖調控不管是飲品中的珍珠奶茶或是剉冰的熱量至少都在400～500 大卡以上，相當於吃了一碗半的白飯，對糖尿病友而言，恐造成過多熱量和醣類的攝取，不利血糖調控，其實，糖尿病病友只要稍加留意食品種類或自己動手DIY 製作，還是一樣可以享受個清爽冰涼的夏天。紅茶、花草茶 取代含糖飲料因此，蔡玉思營養師建議，糖尿病病患能使用低熱量食材如：仙草、愛玉、山粉圓、蒟蒻等，把果糖換成代糖如：阿斯巴甜、醋黃內酯鉀和醣醇類等，較不會直接影響血糖，或是以少糖及鮮奶取代奶精，在飲品部分可以利用紅茶、綠茶、烏龍茶、花草茶、麥茶等取代含糖飲料，這樣在血糖、健康的管控與口慾的滿足上都可兼顧。少糖、少脂、高纖維其實，糖尿病飲食就是健康的均衡飲食，並非只侷限於嚴格地飲食控制，夏日選擇喝飲料或吃冰品時，只要把握住「少糖、少脂、高纖維」並了解營養標示的原則，糖尿病病友的飲食還是可以放心地選擇均衡六大類食物，在享受「清、輕、涼」的美食或冰品時也能吃出健康。
