冬季補品高普林高熱量高脂肪　民眾要當心！

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）許多民眾，為了抗寒，深怕因為太冷，使得抵抗力降低，容易感冒，因此不免俗的開始吃補，羊肉爐、薑母鴨等，都是民眾冬天的最愛。但是，其實具有慢性病及心血管及病之患者，則要小心別亂補，衛生署台南醫院營養組組長蔡佩芬表示，補品內容物多含高普林及過多的飽和脂肪酸及熱量，是造成疾病的兇手。

蔡佩芬解釋，冬令補品多以肉類或內臟類為主要材料，這些都是屬於高膽固醇、高普林的食物，而且富含飽和脂肪酸，是造成心臟病、高血壓、中風、糖尿病的主因，而高普林食物是痛風的大敵。

然而，過多的熱量又容易導致肥胖，更增加罹患上述慢性病的機率。這些食物所含蛋白質也很多，在代謝之後會產尿素、尿酸等廢物，必須經由腎臟排出；如果吃得過多，則會增加腎臟的負擔。

因此蔡佩芬建議，進補較安全食材建議以雞、魚、黃豆製品代替紅肉，減少膽固醇與飽和脂肪，選用較低普林的食物，包括各種蛋類、豬血、海參、海蜇皮、白菜、菠菜、莧菜、芥蘭菜、高麗菜、五穀根莖類等，避免痛風發作。