檢驗幼托園所餐點　大腸桿菌指標均合格

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）幼稚園長期供應點心或餐點，各位家長可曾擔心孩子在學校吃的午餐是否衛生？基隆市衛生局至各幼托園所抽驗校方自製午餐，檢驗衛生標準項目為： 「大腸桿菌」與「大腸桿菌群」。衛生指標（「大腸桿菌」及「大腸桿菌群」）常被用來監測食品是否遭受污染。基隆市衛生局於2月底抽驗學校午餐共10件，結果全數符合規定。

大腸桿菌數是用來製作過程有無衛生問題的重要指標，當食品中檢出「大腸桿菌群」過多，雖不致於直接致病，卻足以顯示該食品衛生狀態不良，其原因為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、製作業者個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等所致，對於園所廚房衛生是最適當的檢驗方式，而這次的檢驗均無發現衛生不良情形。

孩子每天都在學校吃午餐，因此午餐衛生不能馬虎，基隆市衛生局局長吳澤誠表示，3月份仍將持續抽驗校園午餐，同時呼籲，食品安全首重源頭管理著實把關，受人之託，忠人之事，學校方面應做好衛生自主管理，並應重視製作過程、環境衛生及食材安全，才能讓孩子們健康長大，更讓廣大的家長們安心。欲了解詳細檢驗內容可上基隆市衛生局網站查詢。