蜜餞驗出過量糖精　3成不合規定

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）購買蜜餞、現切水果方便又簡單，為讓消費者能吃得健康及安心，嘉義市政府衛生局針對市售蜜餞及生鮮截切水果進行抽驗，自2月底陸續於轄內休閒食品商店、超級市場、水果賣場及餐廳等取樣，總計抽驗20件蜜餞及10件截切水果檢驗人工甘味劑等添加物，其中6件蜜餞檢驗結果不符規定，不合格率達30％。

衛生局至各地點抽驗20件蜜餞、10件截切水果檢驗人工甘味劑（糖精、環己基（代）磺醯胺酸鹽）等，6件不合格蜜餞分別為上庄話梅、清甘話梅、紹興白梅、白話梅、化核李、八珍梅，皆已通知販售業者下架及移送產品來源所轄衛生局處辦。本次檢出違法添加超量「甜精」，是一種合成出來的人工甘味劑，甜度為蔗糖的30倍左右。醫學研究報導，甜精食用過量誘發致癌風險機會提高，長期食用添加甜精的食品，易增加腎臟負擔。

衛生局表示，業者為了增加蜜餞及截切水果風味，常會添加各式調味劑及防腐劑，未來將持續針對蜜餞等休閒食品進行抽驗，確保民眾吃的安心；並提醒民眾在食用切片分裝水果時，若覺得有異於正常水果應有的高甜度，也有可能添加了人工甘味劑，也籲請業者，生鮮截切水果應該以當季新鮮水果為主，不得使用任何食品添加物，如果要防止水果變色，建議可以浸泡冰水或是鹽水。（圖／嘉義市衛生局提供）