「皂黃」豆干　吃多恐損害肝臟細胞

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）台北市社子市場「大黃豆干」遭檢出含工業色素「皂黃」，臺北市衛生局表示，追蹤來源是在士林區，已依食品衛生管理法處分新臺幣3萬元罰鍰，並移請法務部調查局偵辦。

衛生局表示，今年共計移送2件販售工業色素賣給食品業的店家，另一件是「益良食品行」，益良食品行共查獲18件違規產品（6件假冒食用色素，1件變性澱粉無安全證明、11件標示不明及逾期），現場除抽驗產品外，並封存4項產品共計27包。

衛生局表示，益良食品行因被新北市政府衛生局查獲販售工業色素「皂黃」並偽造「食用染料標籤」，衛生局除依食品衛生管理法「標示不實」處分益良食品行新臺幣4萬元罰鍰外，並移送司法偵辦。

衛生局指出，皂黃為工業用色素，非衛生署公告准用之食用色素，皂黃常供紙、肥皂、毛、油漆、皮革之染色使用，不得添加於食品，長期食用可能引起肝臟細胞的損害。

衛生局呼籲食品業者，應全面檢視使用的食品添加物是否符合規定（外包裝完整標示品名及「食品添加物」字樣、淨重、國內負責廠商及進口商號名稱、電話號碼及地址、有效日期、查驗登記許可證字號等），以免觸法。

（照片提供／臺北市政府衛生局）