大腸桿菌數低　營養午餐檢驗有衛生

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）嘉義市政府衛生局為保障學童飲食衛生安全，於102年9月份全面進行國中、小學童午餐抽驗，檢測大腸桿菌、大腸桿菌群，共計抽驗27件送驗，檢驗結果均符合規定。

若感染大腸桿菌　嚴重則會產生嘔吐等現象

大腸桿菌傳染性強，以直接接觸傳播為主，會通過污染的手、食品或用具而傳播，並會造成患者下痢、腹痛等症狀，嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。

食品衛生看大腸桿菌多寡

衛生局表示，大腸桿菌常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無缺失，食品中檢出大腸桿菌過多，顯示該產品衛生狀態不良，衛生指標菌如超過標準，表示製程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。