好肥！4顆湯圓快走1.5小時才能消耗

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）元宵佳節即將到來，不少民眾也會選在此時吃湯圓，因此如何選購、烹煮湯圓並吃得健康無負擔，即為一重要課題。 營養師提醒，湯圓熱量頗高，一顆芝麻或花生湯圓，熱量約70大卡，吃4顆就相當於一碗飯，等於60公斤的人慢跑半小時、或快走1.5小時才能消耗，民眾需謹慎食用。

大千綜合醫院曾妙如營養師表示，市售湯圓種類繁多，不過熱量高，像是一碗白飯的熱量約280大卡，一顆3g沒有包餡的湯圓每顆大約7大卡，40顆才等於一碗飯的熱量。但一顆芝麻或花生湯圓大約含油脂3克，每顆熱量約70大卡，吃4顆就相當於一碗飯，等於60公斤的人慢跑半小時、或快走1.5小時才能消耗，大家需謹慎食用，建議可選擇包餡大湯圓和小湯圓搭配吃，才不會讓熱量破表。

餡料含高磷  腎臟病患食用斟酌

而對於需要控制體重的民眾或糖尿病患者，食用甜湯圓時可利用代糖取代砂糖；腎臟病患者則需特別留意花生、芝麻、豆沙等含磷量高的餡料；而高油脂的食材會影響尿酸的排泄，增高痛風發生的可能性，因此痛風患者需避免食用。

另外，由於湯圓屬於糯米製品，黏性高、不易消化，老年人、幼童、吞嚥與消化能力較不佳的民眾，如果囫圇吞嚥，可能會導致噎住喉嚨的危險、吞進肚後也不好消化，建議老人與幼童食用時，注意大小適中，不要一次舀太多。

蔬菜取代油蔥酥湯  健康少負擔

在烹煮湯圓的技巧上，曾妙如營養師建議，煮鹹湯圓時可多加入綠色蔬菜及金針菇、杏包菇、秀珍菇等，並以蔬菜高湯取代油蔥酥湯；至於甜湯圓，可嘗試以桂花、紅棗、枸杞、肉桂來提味，或以白木耳增加纖維質及豐厚的口感。
   
曾妙如營養師提醒民眾，想要吃湯圓又不會有太大負擔，建議可將湯圓當正餐食用，再搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，切勿飲用含糖飲料。