週吃2次魚以上 有助減少腦中風等腦血管疾病風險？
因此，在還沒發生之前，我們就應該做好預防保健的規劃，吃得均衡與養成運動的習慣是目前普遍建議的作法，但具體該怎麼呢？或是什麼樣的飲食習慣會有幫助？這是一般人會想要知道的資訊；最近在《Neurology》有一篇研究，調查高齡者們吃魚的頻率與腦血管疾病之間的關係。
根據每週吃魚的次數分成4組
此研究是在法國進行，以1,623位65歲以上，過去不曾有過失智症、中風或因腦血管疾病住院病史的人為對象。以問卷調查參與者們日常吃魚的習慣，並用各種方法檢查腦部血管的狀況，追蹤結束之後，再以統計分析調查吃魚與腦血管健康之間的關係。
根據問卷調查的結果，將參與者們吃魚（海鮮）的習慣分成4組，分別是：
- 都沒吃，或者每週吃不到1次
- 每週1次
- 每週2～3次
- 每週4次以上
在往下繼續看之前，你可以先回想一下自己和家人們的飲食習慣，大家吃魚的頻率如何呢？就我所知，其實還滿多人，每週吃不到1次的魚，可能是嫌麻煩，也可能是討厭魚的味道，因此不會把魚納入菜單的選擇裡；不過希望看完後面的內容，可以吃葷食的朋友，可以考慮跟建立吃魚的習慣。
每週吃2到3次以上，對預防腦中風有正面幫助
經過分析後，這群參與者當中，吃魚的頻率越高，每週2到3次以上，腦血管疾病的風險越低，此外吃魚和腦血管疾病的關聯性在65～69歲之前最強，其次是70～74歲，但在75歲以後就沒有發現顯著的關係了。
從這個研究結果看來，為了預防年老時腦血管疾病的風險，多吃點魚可能是很重要的事。不過在這裡要補充一點，此研究的證據效力是Class II，因此大家可以參考，但別當作一定有用喔。
至於在吃魚的選擇上，會建議至少有一兩次是海魚，原因在於海魚的Omega-3脂肪酸和維生素D的含量，通常會比淡水魚來得多，因此建議這麼分配。
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國民健康署的健康飲食與生活型態建議
其實吃魚是包含在健康生活型態當中，因此我們也要朝吃得健康與養成適當活動量的生活方式，積極的控制或預防三高，降低腦血管疾病的風險，以下是國健署提供的6項原則：
一、掌握三高關鍵控制數字
高血壓、高血糖、高血脂個案發生中風的風險分別是非三高個案的2.84倍、2.86倍及2.37倍。若發現有三高問題，務必尋求專業醫療協助，如需用藥，應遵照醫師指示用藥及定期回診追蹤，將三高數值控制在血壓<140/90mmHg、醣化血色素<7%、低密度脂蛋白膽固醇<100mg/dl。
二、選擇健康飲食
掌握3少2多原則，即少調味品、低油脂、少加工食品、多蔬果、多高纖；建議每日鈉的攝取量少於2.4公克（相當於6公克的食鹽；1茶匙）。
三、養成規律運動
維持每週5次（或至少3次）、每次30分鐘，依身體狀況挑選健走、伸展操、跳舞、慢跑、騎自行車等活動。
四、維持健康體重
肥胖(超過理想體重20%以上)會增加高血壓、冠心病、心衰竭或中風的風險，建議BMI維持在18.5～24之間，腰圍男性小於90公分，女性小於80公分。
五、拒絕菸酒危害
直接吸菸或被動吸入二手菸、過度飲酒，都會增加罹患中風的風險，鼓勵民眾要立即主動戒菸、節酒。
六、定期健康檢查
可利用國民健康署提供40到64歲民眾每3年一次，65歲以上民眾每年1次的免費成人預防保健服務，服務內容包括血壓、血糖、血脂、BMI、腰圍、等心臟病重要危險因子的檢查。及早發現身體異常，調整不良生活習慣及控制三高等危險因子，遠離疾病威脅。
（文章授權提供／安永生活誌，原文為：週吃 2 次魚以上 有助減少腦中風等腦血管疾病風險？）
