有食譜》清冠一號該怎麼吃才對?中醫權威教你「這樣吃」才能避腹瀉

有食譜》清冠一號該怎麼吃才對?中醫權威教你「這樣吃」才能避腹瀉

2022/5/18
新冠確診人數連日破萬,台灣中藥「清冠一號」供不應求,未確診民眾也紛紛搶購囤貨,但中醫師提醒「清冠一號」藥性偏涼,不適合作為保健用途,若腸胃較敏感,服用清冠一號後可能會腹瀉,建議搭配溫補食材來中和藥性;此外,確診康復後可能出現疲勞、嗜睡等「長新冠」症狀,可以適量高麗蔘進行日常體質的食療調理。

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防疫保健3大階段

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗指出,與疫情共存的防疫保健3大階段,包括「未確診預防性保健」、「確診狀態保健」以及「確診後康復保健」。為幫助民眾以食療方式,掌握防疫調理關鍵,他也提供居家照護3道食譜。

階段1、未確診預防性保健

陳潮宗建議「新冠高風險族群與對象」可以積極主動進行預防性保健,透過調節自身免疫力,抵抗病毒入侵,除了規律作息、適度運動及均衡的飲食能夠提升抵抗力外,陳潮宗也分享能調節免疫力的食譜,建議每週至多食用2~3次。

高麗蔘山藥補氣粥
材料:高麗蔘3克、黃耆15克、新鮮山藥50克、瘦肉50克、生米3分之1杯
功效:高麗蔘補氣補力,調節免疫力;黃耆性味甘溫,排毒健脾胃;加入山藥達到健脾,增強抵抗力。
步驟:
1. 先將高麗蔘、黃耆煎湯20-30分鐘,過濾藥渣,取汁備用。
2. 將瘦肉切片、山藥去皮洗淨、白米洗淨,再與瘦肉放入鍋中,加足量清水熬粥,待粥快熟時,加入黃耆高麗蔘湯汁,調勻即可出鍋。

高麗蔘茶
材料:2至3片高麗蔘
功效:高麗蔘含30多種人蔘皂苷含量,能護衛自身陽氣、調節免疫力,穩定身體防禦系統不易引發感冒。
步驟:保溫杯泡2至3片高麗蔘片,成為蔘茶飲用即可。

階段2、確診狀態保健

陳潮宗提醒「清冠一號」為專利藥劑,非一般日常養生保健食材,成分具清熱化痰及潤腸通便之功效,協助將體內病毒透過排泄方式排出,但對於腸胃敏感民眾則會出現腹瀉狀況。若在確診狀態下,服用清冠一號感到腸胃不適,建議可多補充山藥、白朮、茯苓、甘草等中藥進行溫補調和。

如正在服用冰品等性寒涼飲食,都需要先暫停,可服用1~2天的止瀉劑避免脫水與身體虛弱,若腹瀉情況仍無法緩解,建議諮詢中西醫師。此外,兒童確診亦可用「清冠一號」作為治療藥物,劑量部分需依據體重和症狀來微調,以體重20公斤兒童服用成人2分之1劑量、體重10公斤幼兒服用成人4分之1劑量來推算。

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階段3、確診後康復保健

根據英國BBC最新數據顯示,約65%新冠患者受「長新冠」影響,常見的「新冠長期症狀」包括疲勞、呼吸急促、嗅味覺失靈及嗜睡等症狀,大約4成的確診病患出現「勞動後倦怠」的後遺症問題。

對此,陳潮宗引用韓國高麗參學會(Korea Society of Ginseng)實驗證明,高麗蔘能夠安全有效地緩解疲勞,且韓國全科醫學專家金敬哲(Kim Kyung-chul,音譯)研究結果也證實,服用高麗蔘後能增強體內的抗氧化能力進而緩解疲勞和嗜睡症狀。

陳潮宗進一步說明,確診康復後許多民眾出現體重下降、身體感到疲憊等狀況,是因為與病毒抗爭過後體內能量耗損、水分大量流失,身體處於津液消渴狀況,因此建議可透過以下食補,補充水分、補足元氣及調節免疫力。

冰糖高麗蔘水梨燉銀耳
材料:冰糖適量、水梨1顆、高麗蔘5克、白木耳1朵、枸杞15粒
功效:雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效;高麗蔘被譽為「百草之王」,滋陰補氣效果尤佳;銀耳味甘淡、性平無毒,此道食療既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺、調節免疫力的作用
步驟:
1. 先將水梨洗淨去皮、去籽,切塊。高麗蔘、枸杞用水沖洗表面。
2. 將高麗蔘放入水鍋中與水梨塊煮30~40分鐘。
3. 用大火煮開轉小火,煮10分鐘。
4. 最後放入適量冰糖煮至溶化,加入枸杞即可。

《優活健康網》採訪編輯

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