健忘、反應慢、睡眠障礙⋯大腦退化中！營養師建議12種食物急救

新冠肺炎大流行，後遺症之一「腦霧」成為大眾熟知腦部退化病症。但類似打開冰箱忘了要拿什麼、聊天時話到嘴邊卻突然忘了，種種狀況其實在新冠病毒出現前就存在，腦霧並非新冠專屬疾病，現代人生活忙碌，難免忘東忘西，偶一為之還能自嘲，但若發現到自己健忘、疲勞的頻率越來越高 ，該謹慎看待，大腦可能正在退化。

即使不曾確診新冠，一般人也必須留意腦部退化徵兆，台北醫學大學附設醫院神經內科主治醫師蔡睿蘋就曾指出，現代人生活型態多數因壓力過大、睡眠障礙、荷爾蒙失調、過度使用電子產品，或是慢性疲倦症候群、纖維肌痛症、甲狀腺功能不足等內科疾病，都可能觸發腦霧，常見現象包含： 

• 思考反應緩慢
• 注意力不集中
• 記憶力減退
• 語言溝通能力下降

若放任發展，可能間接導致焦慮、憂鬱、失智症、甚至阿茲海默症，進而損傷腦部。

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12種食物急救腦部初老

營養師高敏敏表示，若觀察到自己在工作時感到格外費力、回家就累到動彈不得，類似狀況很可能都是腦細胞活力下降警訊。不過日常飲食其實藏著許多有助活化大腦、增強記憶力的營養素，高敏敏就分享了12種大腦最喜歡的食物：

• 香蕉：香蕉有著豐富的果膠及葡萄糖，能緩釋給大腦能量的補給。
• 綠色蔬菜：植化素跟營養可以保護腦細胞，讓思緒更敏銳，建議平常從各色蔬菜補充 才能攝取到不同營養素。
• 奇異果：富含維他命C，除了幫助對抗壓力，也能合成腦神經傳導物質。
• 雞蛋：尤其蛋黃的卵磷脂，可以幫助增強記憶力。
• 燕麥、穀類：又被稱為「大腦的糧食」，因為富含β-聚葡萄糖、維生素、礦物質，可以預防腦袋混屯。
• 深海魚：omega-3脂肪酸可以預防記憶衰退，建議多吃像是鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等。
• 咖哩：含薑黃素的咖哩有助於改善注意力、整體認知和記憶。
• 綜合莓果：莓果多酚抗氧化，可以減少自由基破壞，幫助延緩腦部衰老。
• 南瓜：富含β-胡蘿蔔素、礦物質鋅，都能夠幫助腦部運轉。
• 優酪乳、優格：優酪乳及優格中除了富含好菌，還有蛋白質、鈣質、色氨酸，幫助補充健腦所需的營養。
• 綠茶：富含植化素，能有效抗老化，減少罹患阿茲海默症機率 讓大腦認知功能變好。
• 堅果、核桃：不飽和脂肪酸、維生素B群幫助補腦。

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高敏敏建議，不妨將健腦食材搭配組合享用，例如莓果優酪乳，除了補腦，還能幫助腸胃順暢、補充鈣質；又或者來杯黑芝麻牛奶，因為黑芝麻屬於高鈣＋多元不飽和脂肪酸食物，可以舒緩腦神經緊繃，建議每天吃小匙黑芝麻，也可以撒一點到飯上或牛奶中享用。

雖然在人體中，大腦只佔全身重量2％，但卻維持著重要的身體機能，高敏敏提醒，除了多吃富含營養素的健腦食物，日常生活作息也必須維持正常規律；避免熬夜、抽菸、喝酒、飲食不均、吃太多甜食油炸物等，這些不良習慣，不僅傷害健康，更會影響腦部運作功能，導致記憶力衰退；除此之外，認真工作，忙碌奔波導致的壓力過大，也會造成腦部疲累，休息時間要找到適合自己的放鬆活動，因為內分泌及自律神經失調，都會造成大腦壓力，導致忘東忘西。