有食譜》如何幫寶寶製作副食品？爸媽必學「簡單4招」：從布丁開始

不少媽媽為了孩子能吃得安心，想要嘗試親手做副食品，可保障健康和營養均衡，但卻不知道從何下手嗎？其實只要利用常見天然食材，並掌握副食品點心製作的原則，就能讓寶寶攝取到充足營養，還能同時訓練咀嚼能力。以下分享「5個」寶寶在1歲前就能吃的簡單副食品食譜，讓第一次做副食品的媽媽們一次就上手！

媽媽們平時可以準備天然食材，做成簡單的副食品點心，讓寶寶在食用香甜的天然食物時，也攝取到食物獨特的營養價值，更能充分享受副食品時間。

副食品點心的製備原則：
1. 點心時間避免在正餐（午餐、晚餐）前，以免影響正餐的食欲。
2. 點心時間可以安排在正餐與正餐中間（10:00與15:00）。
3. 份量無需過多，可以準備一個寶寶固定使用的小盤子，有助於每次點心的定量分配。
4. 稍微有咀嚼性的食物，可以訓練咀嚼力，是很好的食材選擇。

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如何讓寶寶第一口副食品就吃對？營養師親製「3食譜」養好腸道

黑木耳米布丁（中期離乳副食品．7～9個月）

材料：
黑木耳30克、奶水100毫升、白飯50克。
做法：
1. 黑木耳洗淨切小片放入電鍋中蒸熟後打碎備用。
2. 白飯加入奶水及打碎黑木耳，一同放入電鍋蒸至米飯軟即可。
營養師小叮嚀：
1. 奶水可用母奶或配方奶，1歲以前不建議飲用市售鮮乳。
2. 奶水與白飯比例可依寶寶咀嚼力增減。

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媽媽必看！嬰兒腸道怎麼顧？「吃對第一口食物」出生後●●天是關鍵

薏仁米布丁（中期離乳副食品．7～9個月）

材料：
薏仁40克、白米40克、水80毫升、奶水240毫升。
做法：
1. 將泡過水的薏仁、白米與水放入電鍋，煮成薏仁飯。
2. 把薏仁飯、奶水放入鍋中煮，煮到收汁變成糊狀後，盛裝至容器中。
3. 靜置放涼即可食用，也可放入冰箱冷藏，當做寶寶的點心。
營養師小叮嚀
1. 薏仁可於前1天先泡水，口感較佳。
2. 奶水可為母乳或配方奶，但先不要添加鮮奶，因市售鮮奶的蛋白質分子較大，不易消化，建議1歲後再讓寶寶喝。
3. 嬰兒期為飲食習慣建立的最佳時期，應讓寶寶儘可能品嘗食物的原味，不需額外添加糖。

南瓜布丁（後期離乳副食品．10～12個月）

材料：
南瓜70克、全蛋液1顆、奶水120毫升（母乳／配方奶）。
做法：
1. 蒸熟南瓜與奶水混勻，以攪拌機攪勻備用。
2. 將蛋液加入做法1之液狀物後拌勻，使用篩網過濾後倒入模型。
3. 放入電鍋（外鍋加熱水）蒸熟後靜置15分鐘即可。
營養師小叮嚀
1. 南瓜本身即有甜味，不需額外添加糖。
2. 加入蛋液後，務必使用篩網過濾以增加布丁綿密口感。

香蕉吐司布丁（後期離乳副食品．10～12個月）

材料：
香蕉二分之一根，吐司1片，母乳（或配方奶）100毫升，蛋黃1顆，無鹽奶油1茶匙
做法：
1. 吐司去邊，切成小塊，放入碗中，備用。
2. 香蕉去皮，搗碎成泥狀，備用。
3. 在母乳（或配方奶）中加入無鹽奶油，煮至奶油溶化即可，不必煮滾。
4. 在做法3的備料中，加入香蕉泥和蛋黃，攪拌均勻成布丁液。
5. 將布丁液倒入盛裝吐司塊的碗中，再放入電鍋蒸熟，即完成。 
營養師小叮嚀
1. 可另外加入其他水果（如蘋果或桃子），讓布丁的營養更豐富。要注意的是，須依照寶寶吞嚥、咀嚼的能力，將水果攪碎或攪成泥，再加入料理。
2. 尚未長牙的寶寶，也可以此練習運用上下顎壓碎食物的技巧，對將來的口語發展很有幫助。

奶油南瓜烤布丁（後期離乳副食品．10～12個月）

材料：
南瓜20克，胡蘿蔔20克，奶油10克，吐司半片
道具：
布丁模具1個
做法：
1. 南瓜與胡蘿蔔去皮後煮熟，再用攪拌器切碎。
2. 模具抹上少許奶油，倒入做法1的備料。
3. 將吐司去邊撕碎，撒在做法2的蔬菜料上面。
4. 將做法3的模具放入150℃的烤箱中，烤10分鐘即可。
營養師小叮嚀
1. 南瓜與胡蘿蔔均富含β-胡蘿蔔素，可以避免寶寶皮膚角質化及維持視力健康。
2. 南瓜和胡蘿蔔皆富含膳食纖維，適量攝取，可以幫助寶寶排便順暢，改善腸道健康。

（本文獲媽媽寶寶授權轉載，原文為：離乳副食品：5種布丁食譜大全）