夏天想吃冰又怕變胖？營養師教你「低熱量搭配法」：配料先選這3種

冰屬於「痰溼」食物

林口京都堂中醫師王倩梅指出，過去不少民眾因為不忌口，大吃各種冰品，造成1週內體重直線上升5公斤，讓減重者又愛又恨。中醫認為冰是「痰溼」食物，冰品或生冷食物容易引起內寒，導致氣血運行不暢，腸胃不適者易有多餘水分滯積。

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王倩梅表示，因傳統冰品的配料，煮完後為保持Q彈口感，大多會浸泡在糖水中，過多的糖分，也會讓身體容易反覆發炎，所以長期喜愛冰品甜食者，不僅容易發胖，連肌膚都會加速老化。

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剉冰配料選愛玉、仙草

京都堂中醫營養師Angela說，超商常見的暢銷冰品紅豆粉粿冰棒、雪糕、冰淇淋等，當中的乳脂肪含量就影響熱量的差異，2球冰淇淋幾乎等於1.5碗白飯熱量。

因此，可選擇可自由搭配內容物的冰品為主，如剉冰，配料方面可選擇果凍質地的如愛玉、仙草等或者含纖維的澱粉類配料如紅豆、綠豆、薏仁；而珍珠、芋圓為加工澱粉，最多選一樣。

同時，盡量減少糖漿醬料，蜂蜜、黑糖屬精製糖，容易囤積在腹部，造成小腹凸起。也有民眾誤以為水果配料不會有高熱量問題，殊不知，台灣盛產的水果大多甜度高，一不小心就會熱量糖量雙重超標！

（本文獲人間福報授權轉載，原文為：聰明吃冰少熱量 選剉冰配愛玉）

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