（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）降壓消脂＋預防動脈硬化。別名／芭樂、番稔、花稔、番桃、天漿、金罌食療功效／防治癌症、健胃養腎、消炎止瀉適用者／高血壓患者、糖尿病患者、癌症患者不適用者／腎臟病患者、長期便祕者勿食用未熟番石榴番石榴食療效果1）番石榴能減少人體對脂肪的吸收？番石榴含有極豐富的維生素，1顆番石榴即能滿足人一天所需的維生素C。維生素C是強大的抗氧化劑，能預防自由基侵害血管，並將膽固醇分解成膽酸，再隨廢物一起排出體外，以維持血管彈性、預防心血管疾病。維生素C也有助於製造代謝脂肪的胺基酸，缺乏維生素C的人，血液中也會積存較多的中性脂肪。番石榴中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，對於三高患者來說，番石榴無疑是最佳水果。2）番石榴葉能降血糖、血脂？過去婦女即有人用番石榴葉治療皮膚病、咳嗽、喉痛或腹瀉。番石榴葉味甘澀、性平，它當中的多酚成分經許多研究指出，具有抗氧化、降血脂、降血糖、防癌等功效，同時還能迅速消除疲勞。如果想自行摘採番石榴葉泡茶，須避免高溫烹煮，以免破壞有效成分。現已有業者將番石榴芯葉烘乾，不僅香氣獨特，還具有養生功效。只是番石榴葉不能代替降血糖藥物，患者仍須遵照醫囑治療。3）飯前吃番石榴能幫助減肥？1顆番石榴的熱量只有150卡，低於1碗飯的熱量，且豐富的粗纖維能帶來充分的飽足感。飯前吃番石榴，可以減少食量，纖維質也能刺激腸胃蠕動，排除腸道中的毒素、廢物，並減少脂肪吸收。雖然番石榴熱量低、營養高，仍不宜取代正餐。水果雖然容易飽足，卻也容易有飢餓感，而且光吃水果會使營養攝取量失衡。想減肥最好還是以水果搭配正常但減量的餐飲為宜。健康達人保健室損傷的番石榴不能食用嗎？（○） 對1）果實在搬運或儲藏過程中，若受到損傷容易腐壞發霉，因為果實富含水分，細菌或黴菌很快就會擴散至整顆果實，所以即使只有一小部分，也最好整顆丟棄，莫為了省錢而丟了健康。2）番石榴表面出現黑斑還有另一種可能－番石榴炭疽病。雖說若不慎食用炭疽真菌的孢子對人體不會有影響，但口感已大受影響，選購時還是避免為宜。番石榴外皮酸澀，削去再吃較好？（╳）錯1）番石榴的表皮，含有許多維生素C，若削掉這層綠皮，不但會損失維生素C，降低番石榴的抗氧化作用，也會影響防癌功效。2）購買較軟的番石榴，應小心清洗，若表皮在清洗時破損，會讓髒汙流進果肉中，也容易將寶貴的維生素C洗掉，清洗時務必輕柔，別讓外皮受損。3）番石榴的表皮易因碰撞造成損傷，不應貪便宜而選購，以免將肉眼看不見的細菌吃下肚。營養師小叮嚀番石榴醃漬後還有營養價值嗎？1）醃製番石榴的過程是先用鹽水煮至土黃色，去除澀味並軟化質地，撈起瀝乾後塗抹梅子粉和砂糖，再於容器中倒入冷水淹過番石榴，放入冰箱冷藏3小時，取出切片食用。2）另一種較簡單的方式是直接將番石榴切塊，沾梅粉後放入保鮮盒，靜置冰箱一夜後就能入味。3）醃漬的番石榴的確能去除澀味，但在製作過程中珍貴的維生素C也受到破壞，梅粉則易使鈉的攝取量超標。偶爾吃醃製番石榴解饞無妨，但想攝取番石榴完整的營養素，還是要吃鮮果為宜。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）很多人一聽到鬧鐘響，習慣性的動作就是像蝦子一樣彈跳而起，這樣的方式是非常不好的。整合醫學暨心臟內科林承箕醫師表示，根據研究顯示，在早上6點～12點，人們發生中風、心肌梗塞等腦血管、心血管問題的機率，比其他時段高出20％～25％！因為經過一夜長眠、身心鬆弛，尚未暖身、做好調適就匆忙下床，心和腦的血液循環應變不及，就容易發生心肌梗塞、中風等意外。所以我建議在睜開眼睛之前，預留一些時間，在床上做兩個簡單的暖身動作，讓你充滿愉悅、更有活力。剛醒不要馬上起床　暖身、動一動再睜眼首先，「眼睛先不要睜開」，林承箕說明，因為此時我們的腦子剛從一個完全放鬆的狀態，即將進入白天正常運作的狀態，適合先進行一種靜態的暖身，也就是「觀想」。把心思專注在一些美好的、幸福的畫面，例如與最喜愛的人一起，面對蔚藍的海岸、享受溫暖的陽光。觀想的時間不用太久，約半分鐘到一分鐘，這些美好、幸福的畫面，就能溫和喚醒你的身心及應變反應，並且讓你充滿正面的能量和愉悅的心情。做完觀想以後，就可以接著做動態的暖身，也就是躺在床上伸伸懶腰、動動手和腳，接著雙手互搓，搓到掌心發熱後，蓋住雙眼3～5秒鐘。再用手抹一抹臉，就可以慢慢睜開眼睛了。三個三十秒　降低「姿勢性低血壓」發生率我們常會聽到有一些長輩在半夜上廁所時昏倒、摔得鼻青臉腫，剛開始常被誤認為是中風了，搞得家人親友緊張得不得了。林承箕認為這是因為下床的動作太急、太快，而發生「姿勢性低血壓」的狀況，年長、貧血、經常頭暈的人較容易發作。不管你是否屬於以上說的那三種族群，平常養成起床「三個三十秒」的習慣，就可以降低「姿勢性低血壓」發生的機率。所謂「三個三十秒」指的是：先躺在床上，睜開眼睛，花三十秒動動手、動動腳。再慢慢起身，在床沿坐三十秒，同樣動動手、動動腳。最後慢慢站起來，在床邊站三十秒，全身動一動，再輕鬆開步走。（本文摘自／24小時健康行事曆：林承箕醫師整合醫學DIY／自然主義出版社）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）我要教大家如何在日常生活中維持正確姿勢，改善彎腰駝背的不良體態。很多人都以為，只要矯正「站姿」、「走路方式」就能改善駝背問題，但其實不然。在〈PART1〉中我們已強調多次，「肌肉量低落」才是駝背的真正原因。若無視肌肉量低落的問題，只一味地矯正姿勢，根本就是本末倒置。矯正駝背步行法只要平均鍛鍊身體各處肌肉、拉近肩胛骨和脊椎的距離，骨骼自然會回到正確的「崗位」，走路姿勢也能獲得矯正。就拿我的健身學生來說吧，我從沒教過他們正確的跑步姿勢，但他們上完我的課一年後，卻都能呈現完美的自然跑姿。所以啊，與其花心思矯正站姿、走路姿勢，倒不如把時間省下來鍛鍊肌肉。基於以上原則，我在這裡只提醒駝背苦主一件事：站著、走路時「不要垂頭喪氣」。為什麼呢？因為一旦低著頭，身體就無法呈現漂亮姿勢了。我的好朋友市橋有里是非常優秀的運動員，她曾代表日本參加雪梨奧運的女子馬拉松大賽。市橋的跑姿被譽為「世界第一美」，她的跑步姿勢非常完美有型，無論是從側面看、前面看、後面看都是無懈可擊。我曾請她「低著頭跑跑看」，沒想到她完美的跑姿竟瞬間亂了套，跑得亂七八糟。無論是一流跑者還是頂尖超模，低著頭是絕對無法跑、走出漂亮步伐的。想要呈現完美體態，忌當「低頭族」。這裡要教大家一個改善駝背的方法──「視線法」，走路時直視前方，不低頭看地面，就能輕鬆改善駝背姿勢。這個方法非常簡單，只要你願意，今天就可以開始實行。不過走路時還是要小心障礙物喔！如果你總是在不知不覺當中「垂頭喪氣」，可能是因為下列原因：● 腹痛。● 視力不足，怕跌倒。● 因壓力而心情沮喪。若有以上情形，建議可到醫院看診（像是到眼科配一副新眼鏡），從根本解決問題。別急著坐下你是否有運動量不足的問題呢？如果有，建議你可以從「多動下半身」做起。搭電車、巴士時，看到空位先別急著坐下，盡量養成站著搭車的習慣；待在家時也不要當「沙發馬鈴薯」。肌肉量低落的人，長時間坐在沙發上容易導致彎腰駝背。肌肉量過少容易導致姿勢不良，只要「少坐多站」，就等於踏出了「鍛鍊肌肉」的第一步喔！站搭電車時，身體應站得筆直，眼睛直視前方，盡量別靠在門、扶手上，否則會變成「靠著站體型」。（本文摘自／每天10分鐘微健身，日本體適能專家教你輕鬆解決駝背、烏龜脖、腰痠背痛、肩頸痠痛！／平安文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）某些有高血壓慢性病的病人，常以為血壓數值正常就可以不用吃藥，而自行調整甚至停用藥品，這樣做正確嗎？有鑑於此，亞東醫院將於6月27日（三）舉辦藥學講座，由蔡其芸藥師主講「高血壓用藥指導」，課程中藥師會教大家如何正確量血壓，介紹各類降血壓藥物與生活保健之道，相關訊息可電洽亞東醫院藥學部 (02)89667000轉分機2123。內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：高血壓用藥指導時間：107年6月27日（三）下午13：00－14：00地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉2123

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）美國有兩種特別受歡迎的睡眠訓練法，儘管方法截然不同，但兩者都有效。唯一不幸的是，兩者都需要痛苦的取捨。大部分的狀況是，能夠整夜安眠的寶寶，是因為家長犧牲了自己的睡眠。檢視兩種作法，就能察覺原因。哭泣式睡眠法（Crying It Out, CIO）許多人認為「哭泣式睡眠法」等同於「費伯法」（Ferber method）─得名自理查德．費伯博士（Dr. Richard Ferber），這名兒科醫師推廣他的睡眠訓練技巧，教導寶寶自行躺在嬰兒床上入睡。「哭泣式睡眠法」只是費伯博士建議對抗嬰兒睡眠問題的眾多策略之一，不過你確實可以在一開始就先採納費伯博士這個方法，來解決寶寶的睡眠問題。費伯博士指出，處在入睡相同環境中的寶寶，半夜短暫地醒來（所有人都會有這種狀況），也會很容易再次入睡到天亮。因此，理論上來說，獨自在嬰兒床上入睡的寶寶，不會因為獨自在嬰兒床上醒來便受到驚嚇。他只會翻個身，重新安頓好自己，讓每個人都有漫長而平靜的一夜好眠─不需要「哭泣式睡眠法」或任何其他方法。但是，請記住，寶寶是習慣的生物。因此，如果家長好幾週或好幾個月每次都搖晃他入睡、或是每當寶寶嗚咽就急著安撫─這就等同於在訓練他「需要搖晃或安撫」才能入睡。很自然的，習慣入睡時有家長陪伴的寶寶，醒來發現自己獨自躺在嬰兒床上，就會哭泣、甚至驚慌。如果寶寶一哭，家長便立即衝到寶寶身邊安撫，寶寶更會學到只要自己一哭，媽咪或爹地就會過來安撫他。可能還會餵他喝奶！所以，下次他醒過來，就不會再次入睡，反而又哭了─即使一點也不餓。如果媽咪或爹地沒有衝過來，他會哭得更用力、更大聲。他並非被寵壞、或想操縱他人。寶寶只是害怕。最後，他可能是生氣。他想不到哪裡有問題。以前每件事都很好，現在什麼都不對。事實是，費伯認為許多家長誤解了「哭泣式睡眠法」的意思，他「從未鼓勵家長放任孩子哭泣」。此外，他推薦的許多睡眠法中有一項名為「逐步削弱法」＊，顧名思義，旨在幫助寶寶慢慢而明確地習慣新的周遭環境。第一晚，寶寶躺到嬰兒床上，家長離開。可預期的是，寶寶要不是立刻表達抗議獨自入睡，便是睡著後醒來大哭。請家長先稍等一會，確認寶寶不會自己入睡時，再平靜地進入房間，說幾句話、或只是讓寶寶知道有人來安撫他。依據這個方法，請家長無論如何都不要抱起孩子。然後，記住，就算寶寶沒有停止哭泣，也請離開。最終，孩子會睡著一陣子，也許會再次醒來。一而再、再而三，寶寶醒來大哭，家長每次進入房間安撫寶寶的等待時間再隨之延長。這樣進行幾天之後，孩子便會理解這是新的睡眠方式，再多的哭鬧也無法改變。隨著寶寶逐漸熟悉情況、不再害怕，便會開始很快睡著，養成自己入睡的舒適感。讓寶寶學會醒來時自我安撫、或是半夜淺眠醒來又入睡，通常只需要幾天的時間。「哭泣式睡眠法」會讓家長與寶寶都不舒服，但是並非不道德。長時間的哭泣（就算長達好幾個小時），也不會像某些人批評的造成持續心理受創、或是影響親子情感連結能力。事實上，部份毀謗者引用的研究，其作者已經出面譴責他們從數據中導出的結論（尤其這些研究著重誕生在受虐環境的孩子）。加州大學舊金山分校的艾利西亞．利伯曼博士（Dr. Alicia Lieberman）正是其中一名作者，堅持她的研究「與爭論無關……因為我的研究範圍是疏忽與虐待……而非正常、『夠好』的育兒法。」耶魯醫學院瓊．考夫曼博士（Dr. Joan Kaufman）是另一名出面譴責的作者，他宣稱「用我們的研究去支持非科學認證的想法，是一種錯誤引用。」孩子學習獨自入睡時，讓孩子哭泣並不殘忍。然而，「哭泣式睡眠法」也不一定適合每個孩子─費伯也不斷強調這一點。像是有胃食道逆流或是餵食不耐（feeding intolerance）問題的寶寶，當他身處痛苦之中，絕對無法自我安撫。生病中的寶寶不用安撫就能重新入睡─這是錯誤的期望。所以，在嘗試逐步削弱法之前，請先認真思考，是否可能消除造成寶寶每晚啼哭的任何原因。無論如何，「哭泣式睡眠法」需要的時間較長，即使成功執行，也會讓執行過程宛如置身地獄。如果你或孩子不需要經歷這種情況，為什麼要使用這個方法呢？（本文摘自／美國小兒科醫師的育兒寶典：來自跨國教養經驗的黃金指南，讓你更快樂、更自信，享受照料新生兒的喜悅，卻不失去理智與自我！／大好書屋）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）「披頭四合唱團拯救世界，讓世人免於倦怠無聊。」—披頭四合唱團吉他手喬治．哈里森（George Harrison）察覺自己有倦怠煩悶感，並誠實面對這種感受，是非常重要的事。感覺到厭倦苦惱儘管令人不安，然而當我們願意承認自己挫敗，也願意採取行動處理問題，這將改變我們的感覺。我們所有人都具備創造力，而我們擁有的創作能量也永無止境。當我們以正面的態度積極表現創造力，或說「消耗」創造力時，周遭的環境就會因此變得更美好。不過，如果我們沒有施展創造力，而是約束它，就會步入險境，身陷消極否定的泥沼之中。「讓自己感到厭煩的話，即使有幾百次的人生可活，豈不依然覺得人生苦短？」—德國哲學家尼采（Friedrich Nietzsche）感覺煩悶，卻又無法有效運用自己的創作能量，這時往往感到困擾。我們的創造力必須用在某個地方才好，因此，關於如何運用創造力，能有意識地做出決定，是很重要的事。運用創造力精進自己　就不會插手管別人的事雖然孩子會因為無聊煩悶，而決定以惹麻煩為樂，但身為成年人，有能力阻止自己插手管閒事。否則，剛開始干涉他人的良善意圖，到最後往往會因為不滿、憤恨和失意挫折，而蒙上一層陰影。當我們運用創造力使自己變得更好，就不會有時間插手管別人的事。再說，當我們對生活感到滿意，也不會有強烈衝動想做些什麼，而使他人不滿。坦承自己覺得厭煩，不知該如何處理現況，也許會令人不安，不過，真誠坦然地面對自己，是至關重要的事。一旦我們願意對自己坦白，就會發現自己真正尋覓的答案是什麼。厭煩是陰險狡詐的敵人，它會要我們提出那種駭人的大哉問，像是「我的人生在做什麼呢？」這類問題。要治癒厭煩倦怠的方法，實際上小得微不足道。當自己感到倦怠厭煩，我們要提出來的正確問題，應該是「此時此刻，我在這個地方，可以做什麼有建設性的事呢？」當我們提出正確問題，往往就知道正在追尋的答案是什麼了。（本文摘自／五十後的精采，來自你的行動與渴望：啟動創造力12堂課X安頓身心68個練習／大好書屋）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）有些時候，我們變老，也需要擔任看護者。這是因為我們身邊很重要的人，目前也都在變老，而他們的體弱多病，有時會成為我們的職責所在。照顧自己對身旁的人有幫助安琪照顧患有帕金森氏症的丈夫；儘管丈夫的狀況時好時壞，但整體來說，病情並不樂觀。安琪每天看著另一半日漸衰弱，縱然當年與她結婚的男人充滿活力，如今的他，活力卻已不復存在。雖然安琪依然深愛著丈夫，也寧可自己照顧他，但持續不斷和丈夫的健康搏鬥，也嚴重影響安琪，使她發現自己變得易怒、焦躁，而且脾氣很大。當我建議安琪進行玩美高手日，將照顧丈夫的事託付他人幾小時，這使安琪飽受挫折，熱淚盈眶。「我不要離開他。」安琪坦白說道。「這只是幾小時的事，」我反駁她：「這樣的休息，對你們雙方都有好處。」雖然我的話沒能說服安琪，但當她提出這個難題和狀況欠佳的丈夫討論，出乎她意料之外，丈夫卻相當高興。「休息一下，」安琪的丈夫告訴她：「對妳會有好處。」於是安琪違背自認為比較好的判斷，雇了一位幫手，一週來幫忙照顧丈夫一次，同時讓她離家外出。安琪懷著愧疚，進行了第一次玩美高手日，讓自己去參觀水族館。當她仔細研究水族館裡的許多水族箱，她也開始覺得放鬆下來。而後，在水族館昏暗的光線中，安琪發覺自己虛弱地流下眼淚。她讓自己感受到一種奢華，而這是她過去幾個月以來沒感受到的。一小時之後，當安琪出現在陽光下，她覺得自己比先前很長一段時間都更有精神。回到家時，安琪發現丈夫也很快活。他不僅和看護玩起紙牌，而且還想知道安琪在玩美高手日做的所有事情。於是，安琪向丈夫描述了水族館、鯙和鯊魚。「我很高興妳去了那裡。」安琪的丈夫對她說道。此時安琪下定決心，讓自己一週出門一次；而這種方式，安琪的丈夫也由衷支持。照顧自己，對身旁的人，始終都有幫助。就像我的健康好轉，我的狗也會因為我能步行較久，更堅持步行，而增進活力。這樣一來，面對我的朋友、女兒和孫女，我都會顯得更朝氣蓬勃；身為老師與作家，我的思慮則會因為健康良好，而變得更為清晰。當自己受益，我們有所進展的狀況，也會為其他人帶來益處。甚至，他們也可能因為受到鼓舞，而改善自己的生活。練習─為了健康能做的事列出五項簡單的事，都是你能為自己的健康做到的事—無論它涉及身體、情緒或心靈方面的健康。你能實際將其中一件事或更多事，加入每天的例行事務清單嗎？例如：＊走路前往圖書館，而不是開車去。＊下次去市區時，花時間參觀喜愛的小教堂。＊撥電話給蘿菈，因為我們多嘴饒舌的冗長談話，總是會激勵我。＊恢復早晨喝冰沙的習慣—這習慣先前我已經捨棄了。＊……等等。（本文摘自／五十後的精采，來自你的行動與渴望：啟動創造力12堂課X安頓身心68個練習／大好書屋）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）無論實踐個人的理念或是目標理念，好可以更好，有時候急於追求一步到位，容易掛一漏萬。若採取循序漸進的方式，會比較從容完整。當你抵達一個層次後，還是要保持向上心，繼續更進一步。前面我提到，希望能透過身、心、靈三方面的鍛鍊，讓自己可以很輕易地轉境入一種心態，一種比較容易取得創意、掌握直覺及產生靈感的意識狀態。從另一個角度來看，一個人實踐到了這個階段，整個身心意識的能量提高，便能充分運用自身的能量，無往不利。而如何運用心靈力的練習，提高自我內在的質感呢？我認為可以透過這整套系統的練習來增強三個自我內在的心靈力。愛－能讓腦中特定部位神經活動提高，增加腦內啡此處指的愛不單指單純的兩性情愛，而是將「愛」的層次提升到更高的位置，給予、接受與無私奉獻。對於人們來說「愛」是很高層次的心靈能量，小至家人、情人之間的施與受，大至更高層次的奉獻，接收的範圍廣泛。以科學的角度切入，在腦神經科學的研究中發現，當你心中充滿愛意，不管是你對眾生或是事物，你腦中的特定部位的神經的活動會提高，腦內啡也會分泌，讓人進入一種滿足、安定且自信的狀態中。關於提升自癒的練習，重點是心態的轉變，所以如果能夠有愛，才能夠真正發揮正向的功能，而正面的能量能不斷加強心理的素質。悲－以愛延伸的同理心悲跟慈不一樣。慈是給人快樂，悲則是不忍心人受苦受難。比如說當有人不如意或是受難，你會跟他一樣感同身受；用現代心理學的名詞，稱為「同理心」。為什麼要特別提「悲」？現在一般來說，我們都較樂於給別人快樂，不管是講笑話或做活動，通常會分享快樂給更多人。但相對於受苦受難，雖然現在已經比過去有更多的慈善團體、勸募、協助...等等，常常都還是囿於表面，而不是在真正較深層的「悲心」發酵。換句話說，他人受寒受凍，受災受難，你不會光只是捐錢，提供物資，出錢出力的就覺得自己已經做了善事；而是你需要跟他同理心，不光是當下三餐的溫暖，更想到他未來子弟的教養，未來持續的生活、學習與工作。緊急的救助過了之後，被協助者的自尊也想要被補強或彰顯，想要自立圖強，如果你沒有悲心的存在，做的僅是第一層功夫。就跟我們常說給魚吃，而不是給漁網的概念是類似的。所以當你動了悲的念頭時，你將可以做到由點狀的救助，到線性的互動，而產生面的能量網絡。空－回到初心與原點空的概念在東方的哲學中提到很多。特別是佛教中所講的諸事皆空；實際上，道家也講到為而不有，「不有」也是空。通常當一個人比較有成就，做了些大事後，他要能放得下也是空。因為當你放不下，這些成就反而會成為絆腳石，讓你無法再持續進步。或是我們也可這樣說，空就是不執著、不驕傲、不停滯，什麼都沒有；當你完成一件事情後，你將回到原點，也就是初心，最純真和原始的起點上。其實，當一切放下，一切歸零後，你反而擁有一切的開始了。所以當你文思泉湧、坐忘到能量在身體中竄流、直覺清晰、靈感無限...最後都是要歸零。比如說，「謙卑、謙卑、再謙卑」。這本來是好的，只是現在的政治或是社會氛圍，卻顯得有點弔詭。自癒的練習，是當你的功夫已經達到某一種程度，你該如何韜光隱晦，讓自己更樸實、回到原點，就是一種空的概念。（本文摘自／自癒：找回身心平衡的引導與練習 釋放壓力 × 解除疲乏感 × 啟動身體免疫力／樂木文化）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）經過一夜的空腹後，清晨時人體的血糖含量已經比較低了，如果不能及時得到補充，人就會容易疲勞，工作效率也會降低。而且如果不吃早餐，中午就難免暴飲暴食。早上不讓脾胃工作，中午又塞給它們一堆，這會讓脾胃「吃不消」，最後它們就不好好工作了，會生病，最終結果是導致「肥胖」。如果長期不吃早餐，人還容易衰老。• 早餐最佳時間：7:00～8:00／晚上睡覺的時候，我們的消化器官卻沒閒著，它們仍然在消化晚餐存留在胃腸道中的食物，一直到淩晨才開始休息。因此，如果早餐吃得太早，就會加重消化器官的負擔。早上7點左右起床後的20～30分鐘吃早餐最合適，這時候，全身的器官都醒了，胃口也有了，吃飯就感覺香了。• 早餐食物要多樣／從食物搭配的角度來說，早餐應該有穀類、豆製品類、奶類、蛋類、肉類、蔬菜、水果等，只有做到全方位搭配，才能保證營養的均衡和吸收。早餐的首選是燕麥片或穀片等以五穀為主的食物，然後是含有豐富膳食纖維的食物，比如麵粉類食物，豆製品以及胡蘿蔔、柑橘等蔬果，含蛋白質較多的食物，比如瘦肉、蛋類、豆類及魚類。一般人習慣吃雞蛋來補充蛋白質，其實也可以少量吃些瘦肉。只有食物多樣化，營養攝取和吸收才最容易達到均衡狀態。一般原則就是主副相輔、乾濕平衡、葷素搭配。• 早餐禁忌／早晨，脾臟比較困頓呆滯，會使人胃口不開或者沒食慾，所以不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性食物，否則容易消化不良。推薦6種早餐明星食物1）燕麥（穀物中的全能冠軍）• 增智健骨， 防止貧血、毛髮脫落。• 間接降低血清膽固醇含量。• 抗氧化、維持肌膚彈性。• 降脂減肥和緩解便秘。2）牛奶（白色血液）• 補鈣、強筋骨。• 加快體內廢物代謝，有助於減肥。• 保持皮膚光滑、細膩、白嫩，使頭髮烏黑、不脫落。3）全麥麵包（粗纖維、好排毒）• 有助於減肥。• 預防腰酸背痛、癩皮病。• 預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病。• 緩解便秘。4）雞蛋（最家常的營養庫）• 改善記憶力。• 促進肝細胞的再生，修復肝臟。• 防治動脈粥樣硬化。• 分解氧化人體內的致癌物質。5）蘋果（排毒果）• 消除皮膚的雀斑和黑斑。• 有助於胃腸蠕動，清除體內垃圾，排出毒素。• 保持皮膚光滑、細膩、白嫩，使頭髮烏黑、不脫落。• 預防腫瘤和心臟病。6）當季蔬菜（健康又安全）• 是最安全、最健康的選擇。• 利於吸收，防止便秘。• 強壯兒童骨骼及智力發育。（本文摘自／吃對家常菜最健康／博悅文化）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）1）小蘇打水弱鹼性物質，學名為「碳酸氫鈉」或「重碳酸鈉」，具有中和酸性油汙、消除臭味、軟化水質的作用。用於清潔酸性汙垢／• 廚房的爐子、料理檯、抽油煙機、微波爐、烤箱、洗碗槽、壁面。• 浴室的洗手槽、洗臉盆、浴缸、馬桶、牆壁。• 冰箱邊條、外殼、冷藏槽、洗衣機槽。• 衣袖、領口、梳子、地毯。方法／到生機商品店購買食用級的小蘇打粉，用兩大匙的小蘇打粉加上500c.c的水，攪拌均勻後，即為小蘇打水。2）白醋水弱酸性物質，有消毒、殺菌、防霉作用。用於清潔鹼性汙垢／• 廚房的爐子、壁面、料理檯、洗碗槽、水龍頭、玻璃杯、茶杯、微波爐、烤箱。• 冰箱外殼、邊條、冷藏槽、洗衣機槽。• 浴室的洗手槽、洗臉盆、浴缸、馬桶、牆壁。方法／到商店購買白醋，用1：5的水稀釋後，即為白醋水。3）肥皂水鹼性物質，含有界面活性劑成分，具有去除油汙、灰塵等酸性汙垢作用。用於清洗下列物品／• 廚房的瓦斯爐、料理檯、碗盤、杯子、抹布、桌椅。• 將肥皂水噴濕衛生紙或紙巾，貼在充滿油垢的瓷磚上，靜置一晚，可吸附髒汙。• 將肥皂水噴灑在抽油煙機後，油汙可隨著水滴下來，再予以清洗。方法／到商店購買液體肥皂，將兩大匙液體肥皂倒入15公升的清水中，攪拌後製成。把剩下的小肥皂塊集中，泡入清水中。4）檸檬酸或酸性果汁酸性物質，具有中和、溶解、洗淨、柔軟作用。用於清潔鹼性汙垢／• 水杯、茶杯、咖啡杯或盤子。• 水龍頭或玻璃容器。• 馬桶、尿斗、木質家具。• 排水管、洗碗槽。方法／將在藥局或化工行購買的檸檬酸，以約一杯檸檬汁的分量，跟小蘇打粉、醋混合成糊狀或液狀。5）洗、泡過米的水和煮麵水用於清洗下列物品／• 碗、玻璃杯、茶杯、盤子、茶具、水壺。方法／洗完米或浸泡過米的水，不要倒掉，存放起來可當作清潔劑。（本文摘自／王明勇的健康廚房／平安文化出版）