秋冬進補　當心肉吃太多排便不順

秋冬將至，許多民眾喜歡吃羊肉爐、薑母鴨或麻油雞來進補。不過營養師提醒，這些進補食品裡通常會加入大量的肉片、肉塊等食材增加口感，一旦肉吃多了加上纖維及水分攝取不足，當心會引起排便不順的問題。

台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉表示，由於肉類含有較高的脂防與蛋白質，且是屬於較燥熱的食物，食用過量會使腸道的蠕動變慢，不但會引起便秘，未來甚至可能引發癌症。因此，營養師建議在選擇肉類食材時應盡量以白肉類為主，像是雞肉、鵝肉、鴨肉等都是不錯的選擇。相較於牛肉、羊肉或豬肉等紅肉類的食材會比較健康，但切記一定要搭配蔬菜並多喝水。

此外，以中醫的觀點而言，這些食材多半屬於「溫熱」性質的食物，不宜與水果等「性寒」的食物同時食用。署立台南醫院中醫科醫師楊佳菁指出，像是吃完羊肉爐後再吃水果，如此「冷熱交替」的飲食順序容易刺激腸胃、引起不適，應盡量避免。楊佳菁醫師提醒，像是感冒喉嚨發炎、鼻涕濃稠或容易口乾舌燥的患者可別以為吃補可以強身，而是應避免燥熱的食物讓身體更不舒服。

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