#飲食保健

蔬菜是人體攝取維生素、礦物質及膳食纖維的主要來源，每天吃夠適量的蔬菜有益身體健康。營養師呂孟凡於《呂孟凡營養師的飲食Q&A》一書中，集結最常被問到的200個營養問題，包括日常飲食、保健食品、瘦身飲食、孕期營養⋯等，幫助讀者補充營養知識，健康過每一天以下為原書摘文：

近日新冠肺炎又升溫，許多人確診後喉嚨感覺有痰卡住，不論吃東西或者說話都相當不舒服。營養師廖欣儀於《吃出不老體質》一書中，整理健康菜單、食譜與飲食建議，教導讀者用吃打造減齡身型，同時檢視飲食行為，從簡單的日常三餐攝取做起，打造逆齡好體質。以下為原書摘文：

每個人家中多少都有一本「食物相剋中毒圖解」，上面記載食物中毒的相關知識，但這些知識都是真的嗎？台大醫院血液透析科主治醫師姜至剛、台灣大學醫學院毒理學研究所博士陳佳煌、台灣食品安全促進協會秘書長孫銘宗於《我們與毒的距離只在一線間》一書中，帶領讀者認識生活常見的毒物，學習如何與毒共處，有效避開生活毒物，降低中毒風險。以下為原書摘文：

我們生活在一個充滿「能量吸血鬼」的世界，不論做什麼事都會消耗能量，因而導致「餓怒症」的發生。心理師蘇珊・亞伯斯（Susan Albers）於《餓怒症》一書中，從健康醫學、心理學與科學的觀點，深入探究餓怒症，並透過簡單的方法，幫助讀者吃對時間、選對食物、用對方法，遠離餓怒效應。以下為原書摘文：

許多人為了能夠快速變瘦，會使用一些極端的方法，但是這些方法都只能暫時瘦下來，過不了幾天就開始復胖，到底要怎麼吃才可以無痛瘦身呢？為2000名民眾進行營養指導、營養師高杉保美於《無壓力瘦身法》一書中，分享無壓力的瘦身法，提供給你早餐、中餐、晚餐的食譜選擇，幫助讀者輕鬆瘦身。以下為原書摘文：

現代人生活繁忙，時常靠便利商店就解決一餐，但便利商店的食物卻隱藏高鹽、高糖、高油的危機，到底要怎麼吃比較好？日本管理營養師高杉保美於《無壓力瘦身法》一書中，根據多年經驗打造出「無壓力瘦身法」，分享無壓力食材挑選法，包括早餐、中餐、晚餐的食譜選擇，幫助讀者輕鬆變瘦。以下為原書摘文：

近期食安問題頻傳，讓人不免思考「我吃的食物有沒有毒？」中國醫藥大學附設醫院急症暨外傷中心毒物科主任洪東榮於《然後，你就中毒了》一書中，解析食物中毒的相關知識，從震驚社會的毒蠻牛飲料、中藥鉛中毒事件，到新聞經常出現的農藥傷害、工安意外都包含，帶領讀者探索毒物科學。以下為原書摘文：

年輕時不好好顧牙齒，中年後很可能面臨牙周病、牙根蛀牙，甚至缺牙等口腔危機，要吃什麼才能顧好牙齒呢？營養師廖欣儀於《吃出不老體質》一書中，提供最新的免疫等保健養生資訊，包括腦力、肌力、頭髮、視力、牙齒、高血壓、糖尿病等對應飲食，幫助讀者用吃打造減齡身型，同時檢視你的飲食行為。以下為原書摘文：