每年農曆的12月16日，也就是今年的1月7日，是公司團聚吃尾牙的日子。傳統習俗上，人們在這一天會吃刈包，因為刈包象徵多種含意，像是「帶福」、「帶財」外，生意人時常在商場上需要應對進退，有時會講些「善意的謊言」，在尾牙吃刈包，也象徵性地把過去一年說的謊包起來吃掉的意思。
#刈包
（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）平價小吃「刈包」，是人人都愛的傳統美食，它以長橢圓扁形麵皮，對摺起來包覆餡料的食物，主要餡料為片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜為主。日前，新北市政府衛生局抽驗轄內攤商及餐飲業販售之刈包，主要以大腸桿菌及大腸桿菌群用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標，結果29件均符合衛生標準。檢驗監測 保護民眾食安健康衛生局表示若檢出超過標準，則是食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另外常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。衛生局呼籲，業者宜隨時加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等，若違反衛生安全及品質之標準，依食品安全衛生管理法第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）秋蟹肥美，正是品嘗大好時節。今日上午，臺中市政府衛生局食品藥物管理科長陳淑惠特別到梧棲漁港，抽驗大閘蟹裡頭是否有添加不可添加的5大類51項動物用藥殘留，檢驗結果預計4個禮拜後出爐。 6年前大陸大閘蟹因被檢驗出含禁藥，因此提高檢驗門檻，從此沒有業者報關，今年大閘蟹重返市場，目前已經有業者報關9批大閘蟹來自遼寧、江蘇及湖北省，將陸續上市到市場、量販店等地。 去年，臺中市政府衛生局共抽驗4件大閘蟹，檢驗氯黴素、四環黴素、孔雀石綠、硝基夫喃及磺胺類藥等5大類51項動物用藥殘留，皆符合規定，因食用到硝基夫喃會出現噁心、嘔吐、頭痛疲倦等症狀。 為了避免民眾購買到來路不明的大閘蟹，因主動詢問業者產品履歷、避免在流動攤販或路邊購買生蟹、查詢市價，勿貪小便宜，回家烹煮時，先以自來水徹底沖洗約2-3分鐘，再進行烹調。 臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：大陸大閘蟹已經從檢驗16項擴大到36項，要替民眾的健康把關，民眾在品嘗秋蟹之際，因大閘蟹裡每100公克含有80毫克的膽固醇，盡量1天僅食用1隻，才能減輕身體負擔。（照片提供／台中市衛生局）
今天是農曆12月16號，也就是俗稱的尾牙，在台灣人的傳統上，是一年裏最後一次祭拜土地神的日子，所以會用三牲肉類祭拜土地公。除了拜拜之外，通常尾牙最應景的食物就是「潤餅」以及「刈包」。（圖片為刈包，翻攝自維基百科，作者是竹筍弟弟。）「潤餅」是用潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜等，再裹上花生粉等，即成潤餅。至於「刈包」則是以長橢圓扁形麵皮，對摺起來包覆餡料的食物。傳統餡料通常不外片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜等。在尾牙的時候，很多人喜歡吃「刈包」，沒有吃到就覺得沒有尾牙的氣氛，但是因為刈包當中包的是五花肉，所以肥肉的部份還滿多，所以肥胖以及具有三高病史的人，最好要注意數量，不要吃太多。
