連鎖日春木瓜牛奶店近日被爆出將「發霉」木瓜切除腐爛部分後，打成果汁販售，引發食安疑慮。常有民眾看到發霉或腐爛的食物，也因捨不得丟，去除壞的部分後，把好的部位吃掉。《優活健康網》特選此篇，北榮遺傳優生學科主治醫師張家銘提醒，即使將水果發霉部分切除，剩下的部位也已充滿各種毒素，吃下肚有害健康甚至可能致癌。
#食安問題
食物中毒事件層出不窮，讓大家對食安問題非常在乎。食品包裝上有許多「日期」，像是製造日期、有效日期、保存期限等，這些日期定義是什麼？保存期限怎麼看？食品超過保存期限還可以吃嗎？《優活健康網》特別挑選這篇文章，營養師整理相關資訊，讓民眾快速知道！
泡麵是許多人宵夜的不二選擇，長久以來卻有不少食安謠言在網路上流傳，日前更有泡麵發霉新聞令大眾對泡麵的安全性產生疑慮。泡麵過期可以吃嗎？泡麵有防腐劑、重金屬，吃多會致癌？泡麵多久吃一次才好，怎麼吃才健康？《優活健康網》特摘此篇，好食課營養師為您一次解析泡麵迷思！
紅燒豆干、滷味拼盤、客家小炒等，均可看到豆干，毒物科醫師點出豆干具有外皮染色、防腐劑殘留等2大風險，建議民眾盡量在家中料理豆製品，烹煮前至少泡水30、40分鐘，用滾水烹煮至少10分鐘，以確保食用安全。《優活健康網》特摘此篇分享「黃色豆干」的食安問題，民眾不可不慎。
過年年菜塞滿冰箱，小心4個壞習慣，降低冰箱保鮮功能，恐讓全家人吃出健康風險！《優活健康網》特選此篇，提醒年菜保存冷藏冷凍，應注意冰箱正確使用功能，包括冰箱只能放7分滿、冰箱門不要開開關關、生熟食應分開擺放，以及食物不是有冰就不會壞，最好還是要在1個月內吃掉才不會變質。
農曆春節來臨，一家人團聚共享年菜之際，也要小心諾羅病毒造成腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀，食品安全成為不可忽視的重點。食品藥物管理署提醒民眾，年菜復熱時需注意溫度與次數，避免細菌孳生，同時遵循「5要2不」原則，做好食材選購、烹調與保存，確保家人吃得健康、安心過年。
曾有新聞報導，有消費者買到解凍肉，但誤以為是冷藏肉而引起爭議，對此食藥署規定豬肉、雞肉須清楚冷藏肉或解凍肉，避免消費者疑慮！《優活健康網》特選此篇懶人包，解析冷藏肉與解凍肉的差異，以及為什麼市面上會出現解凍肉，並提供民眾優質肉品的挑選小秘訣，30秒教你快速分辨。
鱈魚肉質細嫩少刺，不少便當店、餐廳，都能點到各種鱈魚料理。不過，你平常吃的鱈魚真的是鱈魚嗎？常有不肖業者將便宜的大比目魚或油魚混充「鱈魚」，讓消費者遭遇「鱈魚詐騙」，究竟鱈魚跟圓鱈、扁鱈、比目魚、油魚有哪裡不同？該如何分辨？《優活健康網》特摘此篇一次看懂。
