#中醫

（優活健康網新聞部／綜合報導）毒澱粉、毒醬油，聽到就讓人心慌慌，怎麼看米是否有問題？五穀米、十穀米真的比較健康嗎，小心愈吃愈嚴重？米好吃有訣竅，清除體內壞菌、甩掉慢性病痛，就靠最天然、最健康的發酵食物！韓國泡菜和日本納豆是世界5大健康食物之一！吃天然酵母做的麵包比較不容易脹氣！預防骨質疏鬆，喝優酪乳的效果比直接喝牛奶更好！每天喝2碗味噌湯，女性得乳癌的機率減少26%！你知道以上這五種食物的共同點是什麼嗎？ 它們都是富含營養的「高酵能食物」。許多人聽到「發酵」二字就敬而遠之，事實上，這是白白錯失了預防慢性病的良機。發酵食物跟醃漬品不一樣，更不是腐敗！而是利用無處不在的乳酸菌、酵母菌等微生物，讓食物的營養價值再昇華，進行「預消化」以減輕身體負擔，幫助留住我們體內的酵素及好菌，甚至還能抗老化！然而，在加工食品充斥的今天，要如何分辨純天然的發酵食物與人工產品？發酵食物又該怎麼吃才能發揮最大的健康效益呢？因此，純青社福基金會將舉辦「美好人生」講座，其中的「身心健康」系列專題，這次主題為「身心健康－小心飯錯傷健康！無毒生活學問大」，特邀請養生專家王明勇老師主講，他將教導好撇步，吃飯學問。徹底認識由穀類、豆類、酒釀、醋和茶葉等製成的10大發酵食物，更傳授24道私房食譜，讓你輕鬆上手、美味入口，享受最天然的健康生活。王老師因為從事建築工作受傷，後轉有機及綠色產業，曾遠赴德國、瑞士、日本、美國、加拿大體驗研習。目前致力於推廣食用者好，生產者好，環境更好，並分享將傳統美食健康化的觀念。他是台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院結業。日本時間差療法協會會員，德國葛森 布魯士自然療法中心研習，常上健康節目擔任來賓。並出版多本飲食健康著作，擔任各機構課程講師。活動須事先報名，名額有限，請及早報名，活動內容日期時間以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位做確認，以免臨時更動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：身心健康－小心『飯』錯傷健康！無毒生活學問大時間：102年7月27日（六）上午10：00～12：00地點：基金會（台北信義區東興路69 號3樓）洽詢：02-2763 1650報名：http://www.chun-ching.org.tw/classpost.asp?pno=273

（優活健康網新聞部／綜合報導）炎炎夏日常常動一下就汗流浹背，濕濕黏黏相當不舒服，待在冷氣房裡，吹電扇、喝冰水、喝青草茶讓身體降火氣......臉上長了痘痘就是火氣大，為了消滅討厭的痘痘，吃黃蓮降火解毒也一起戰痘.....為了維持苗條的身材、良好的體態，進行節食不吃澱粉，8點以後不吃東西......平常都是這樣對待身體嗎？這些都是正確的養生方式，還是錯誤的迷思呢？因而，台北社會局東區單親家庭服務中心特地舉辦「珍女人社群聚會」，此次主題為「中醫養身保健」，邀請歐景騰（中）醫師主講，歐醫師經歷：中國醫藥大學學士後中醫系學士、台大植物系碩士，曾任北醫大附醫院傳統醫學科主治醫師、台北市立忠孝醫院產後護理之家中醫師。對象：以20人為限，不限男女。請及早預先報名。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：中醫養身保健時間：102年7月27日（六）下午14：00～17：00地點：服務中心大團體室（台北松山區南京東路5段251巷46弄5號8樓）洽詢：02-2768 5256轉 社工組

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為將「科學化中醫」理念擴大，提供民眾中西醫結合之妥適治療，並增加成人健檢、癌症篩檢之受檢率，衛生署台南醫院與社團法人台南市中醫師公會，13日簽訂轉院診療與轉院檢查服務契約，使民眾未來看病能更有保障。台南市中醫師公會理事長蔡宗憙表示，多年來大部分中醫師皆以中醫傳統方式診斷與治療病患，雖然得到多數病患的肯定與支持，但卻較少與西醫醫院互動，若能與西醫結合，在傳統中醫療法中加入西醫的元素，定能提供更佳的醫療品質。台南醫院院長李伯璋表示，雖然與西醫診所合作轉診（檢）已行之有年，但此次與中醫師公會合作，卻是一大創舉，此次簽約後，台南市中醫師公會所屬會員執業之中醫診所，認為就醫民眾有西醫診療上的需要，或應做的成人健檢、癌症篩檢尚未受檢，皆可透過此中西醫轉診（檢）服務，至台南醫院接受診療。李伯璋指出，台南醫院在接受各中醫診所之轉檢病患後，亦將提供檢查報告予原轉介之中醫診所，以利後續治療。如該轉診之病患因醫療需要，需於台南醫院為後續之治療，亦將基於病患利益，於法令許可範圍內，提供該病患之醫療資訊予該轉診診所知悉。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）中醫常利用「冬病夏治」的治療方式，針對冬天容易發作的疾病（如：氣喘、過敏性鼻炎、咳嗽、虛寒性胃痛、腹瀉等），在夏天天氣最炎熱、陽氣最旺的日子提早進行預防性治療，既可調理容易感冒的體質，又可預防冬天時疾病的復發，此為中醫「預防勝於治療」。奇美醫學中心中醫部總醫師唐偉誠表示，夏天藉由溫灸藥物的敷貼可直達體內，驅逐久藏的寒邪，並為人體儲備陽氣，提高人體在秋冬季時節的抵抗力，也可以幫助老人與小朋友提高免疫力，預防疾病的發生。唐偉誠指出，根據海峽兩岸的臨床研究發現，年齡層以四十歲以下的療效特別明顯，敷貼治療的最佳時期為撕去藥餅後，皮膚出現局部潮紅伴隨熱痛感，幾天後脫一層薄屑而不起泡。治療氣喘時，背部穴位敷貼的療效較足底穴位敷貼、單純口服藥物、遠紅外線熱敷等明顯。唐偉誠表示，治療過敏性鼻炎時，不但能改善局部的鼻部症狀，病人日常的生活品質亦能改善（包括活動、睡眠、眼部症狀、情緒、實際問題等），顯示對病人的身心狀態都有正面的影響；而敷貼後觀察時間在半年到四年之間，療效可達七成以上；追蹤五個月後，病人的症狀改善總有效率仍可達到六成左右。呼籲有氣喘、過敏性鼻炎等症狀的民眾，可以詢問醫師相關治療。（照片提供／奇美醫學中心）

（優活健康網新聞部／綜合報導）皮膚病不是病，但若癢起來真的令人很難受，或有礙觀瞻，這時可以用中醫對治；若是尋求西醫看診，則是找西醫皮膚科醫師。此外夏天時，就要注重防曬，因紫外線會加速皮膚老化，出現皺紋與色素斑，常見的日光性皮膚炎、日光性角化、皮膚癌，基底細胞癌、鱗狀細胞癌都與日曬有直接或間接關係，且臭氧層被破壞，紫外線穿透更直接傷害皮膚。對此，台大醫院（台北）總院健康教育中心特規劃衛教講座，主題為「防曬與皮膚保養」，由該單位皮膚部沈宜萱主治醫師主講。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：防曬與皮膚保養時間：102年6月6日（四）下午14：00～14：50地點：台大醫院總院（台北常德街1號；近捷運紅線台大醫院站出口3或台北車站出口m8）1東第7講堂洽詢：02- 2312 3456轉62114

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）近日，根據台灣睡眠醫學學會的調查，約五分之一的台灣人深受失眠之苦。因為失眠，讓人的精神不振、注意力不集中、記憶力減退，甚至變得脾氣暴躁、攻擊性強，還可能導致免疫力下降，容易產生器質性的疾病。所以，有了失眠的情況，最好及早就醫，才能早日免除失眠所帶來的苦惱。奇美醫學中心中醫部主治醫師宋光迪表示，一個人若經常性的睡眠減少（或不易入睡，或睡後易醒，醒後不能再睡）甚或徹夜不眠，在一週之內至少出現三次，且持續了一個月以上，同時伴有社會與職業功能的損害（如：健忘、工作效率變差），即是得了失眠。宋光迪說，一個人一夜好眠是一種正常的生理現象，中醫認為此種生理現象主要是肝心脾腎血彼此協調合作的結果，若是此種生理現象中的任一環節出了問題，也就是肝心脾腎血的任何一個環節出了問題，就會導致失眠。而中醫可用跑罐、按摩、穴道放血的方式來治療失眠，讓病人於睡前在腰背部跑罐、按摩病人的頭頸部與足底、在後頸部的壓痛點及穴道放血，藉著減少流向腦部的血流以治療失眠。至於失眠的自我療癒之道，宋光迪建議民眾，若夜間睡不好，白天應多曬太陽、多運動、多吃龍眼肉、杏仁、花生、核桃等；不午睡，若一定要睡，勿太久。晚餐可加杯牛奶，因牛奶內含5-HT 及鈣質，可促眠，鈣質可防睡眠抽搐；睡前2小時左右，泡熱水3至5分鐘後，喝杯熱水，再泡熱水3 至5 分鐘後，再喝杯熱水，如此重覆數次，直到身體略感倦怠。如此，可減少腦血流而有助眠的效果；或者，可找較有力之家人，拍打腰、背、大小腿的酸痛處，因為有些痛，所以血流會加速，神經會興奮。神經興奮一段時間後，一定會較安定，神經安定即可助眠。宋光迪表示，中醫治療失眠是依據病人的體質及症狀辨證論治，採內服中藥及針灸等的各種方式調整體質，內外兼顧的目的，期能協助更多的民眾早日遠離失眠之苦。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）「醫生，我有氣喘，常常喘到半夜咳嗽、走路無力」，氣喘是一種令人困擾、甚至造成生命危險的疾病。尤其是幼兒，感冒也喘、過敏也喘，甚至喘到長期妨礙呼吸功能，也伴隨消瘦、長不高、長不胖，父母常為小孩突如其來的喘，而疲於奔命。大人也喘，特別是幼兒時期曾經發作過氣喘者，常在四、五十歲後，因為循環、藥物、飲食、工作環境等等因素而易再度發作。大人喘起來，比起小孩更難受。新樓醫院中醫科張仁旭醫師指出，病人或家屬對氣喘不清楚，常常以為氣喘發作過後就好了。所以不懂得平時對身體的保養、和利用中醫藥緩解呼吸道阻塞的狀況。氣喘急性期的控制和緩解、的確是救命的關鍵，但若懂得利用中醫的方法，可以讓病人在送醫前，更加有效的緩解氣喘發作的程度，平常利用中醫藥緩解呼吸道阻塞的狀況，更可以避免氣喘急性發作時，強烈危及生命的程度。張仁旭醫師也提到，在中醫的門診當中，我們最常看到的，例如：五歲的方小妹，氣喘發作已經一年，雖然有藥物控制，但不管感冒或者過敏，常常一喘就驚天動地，父母傷腦筋、小孩傷身體，經由中藥治療三個月，就由原先每個月平均要發作兩次，降到兩個月一次，而且要比較嚴重的感冒才會誘發，治療一年後，原本4~5歲間幾乎沒有增加的身高，也開始長高，類固醇也停用了，小兒科醫師的評估：明顯改善。  

專家怎麼說吳家誠教授：「堅果類食物」指的是富含油脂的種子類食物，例如芝麻、杏仁、花生、核桃等。堅果類食物，從外觀上比較難判斷是否新鮮，但如果不夠新鮮，一定會有油耗味產生，所以購買堅果類食物時，建議「先聞再吃」。以往，堅果類食物被視為油脂類食物，由於相關研究不多，大家總誤以為堅果類「多吃易肥胖」。不過，越來越多研究顯示，堅果類食物含有非常豐富的營養成分，適量攝取對健康十分有益。千萬不要小看小小一顆堅果，它含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素E、植化素，不僅能幫助提升免疫功能、強壯骨骼，還有助降低過高的膽固醇。它雖然含有豐富的油脂，但大部分所含的脂肪是「單元不飽和脂肪酸」和「多元不飽和脂肪酸」，對心血管很好，能保護血管健康。堅果類食物只要適量吃，對健康絕對有加分效果。雖然堅果類食物是營養素的寶庫，不過，還是要吃新鮮的才好。不新鮮的堅果類，如果長黴菌，恐怕會產生如黃麴毒素的麴菌毒素，對身體造成很大的負擔和傷害。堅果類食物該怎麼挑選呢？「先聞後吃」是祕訣。堅果類食物屬於乾貨，從外觀上比較難判斷是否新鮮，購買的時候，一定要拿起來聞一聞。存放太久、不新鮮的堅果，不會有堅果天然的香味，取而代之的是一股「油耗味」，有些品質比較差者，還會有刺鼻的味道。用鼻子聞一聞之後，也要記得放進嘴巴裡吃，變質的堅果，味道不好、脆度也不佳。如果吃起來覺得變軟，口感變差，就代表不新鮮。另外特別提醒：堅果類食物因為含有大量脂肪，保存時要注意溫度和濕度，以免氧化，最好放在冰箱中保存，如果能密封保存更好。專家獨門小祕方——吳家誠教授每天吃堅果，健康又享瘦／很多女生怕胖，所以謝絕堅果類食物，實在非常可惜，因為堅果營養豐富，對女生非常好。堅果熱量高是事實，但只要聰明吃，又正常作息，就不用擔心發胖問題。一般建議用手或湯匙來計算，用手抓一小把約30克，或攝取種子1～2湯匙，一天只要不超過這個量，就可以「只要健康不要胖」！營養知識專欄食用堅果注意事項／堅果類食物雖然富含營養，但卻不是每個人都可以盡情食用。對堅果過敏和腎衰竭的人，就應該避免食用堅果。堅果類食物是常見的過敏原，若發現對某些堅果過敏，一定要避免食用。另外，堅果中含有較多的磷，需限制磷攝取量的腎衰竭患者，要特別注意食用量。（本文編著者／吳家誠）（摘自／請你跟我這樣過4: 食物安全吃健康／康鑑文化）