#老化

（優活健康網編輯部／綜合整理）飲食中有等同補藥的好東西，而首屈一指的是糙米，第2個是納豆，接下來是蘿蔔乾和乾燥的香菇。1）　糙米飯／講到改變飲食習慣，很多人會把配菜改為素食，但這只能帶來某種程度的改變，即使主食是飯，也必須謹慎地挑選，一定要遠離白飯，每一餐需要的是沒有被精緻化的糙米飯，對於高血壓的人，我強調吃糙米飯的理由，不是糙米裡面各式各樣的維生素和礦物質，而是必需胺基酸和必需脂肪酸在糙米內的緣故。而且，它還具有鈦酸、酚醛、硒、維生素E，可防止氧化，這些營養素95％以上都集中在米糠和胚芽裡，在白米精緻化的過程中已經將那些營養素全部剔除掉，所以「白米裡只有碳水化合物，是營養不足的原因」這句話才會出現，大概需要吃到九碗白飯，才能取得超過一碗糙米飯的營養素。吃糙米飯須充分咀嚼30下以上糙米好的理由，還有一點是它的外殼裡有質地優良的纖維質仍保留著，吃進去有助於消除慢性便祕、宿便及預防成人病，有些人會問，如果咀嚼的時候，嘴巴感覺難以吞嚥，是否可以用大麥飯來取代糙米飯，大麥飯在製成的過程中，也將大部分豐富的纖維質剔除掉了，它的營養成分，幾乎和白米差不多。如果覺得吃起來難以吞嚥，可以把糙米與胚芽米，用1比1的比例混合在一起，把它放在水裡浸泡半天，泡開後再來煮飯，就會比較容易咀嚼，如果有腸胃問題或消化吸收有困難的人，可以將糙米和雜穀混在一起，切記，吃糙米飯時必須充分咀嚼30下以上。2）　清麴醬（納豆）／和我們前面提及的「清血醬」一樣，它是一個相當優良的食品，清麴醬被稱為「田裡長出來的牛肉」，以豆類為原料，具有蛋白質、碳水化合物和脂肪的三大營養素，是一種卓越的健康食品，清麴醬是比藥品卓越、強力的抗氧化劑，可作為血液解毒劑來進行作用，能保護整個身體的免疫系統並能使其延緩老化。清麴醬的脂肪　容易被消化吸收在清麴醬的蛋白質裡所製造的胺基酸，無法由人體自行合成，必須藉由食品才能吸收到含有8種必需胺基酸，清麴醬的脂肪大多為不飽和脂肪酸，容易被消化吸收，也能夠溶解累積過多的脂肪，我們一定要藉由飲食來攝取清麴醬的脂肪及透過飲食來攝取含有亞麻油酸的必需脂肪酸。有報告說，清麴醬含有的維生素B1、B2、B6、B12為各種維生素之首，其能消除疲勞，具有強化免疫力的效果也在這裡，礦物質也非常豐富，含有鈣、鐵、硒、銅、鋅、錳、鎂、鉀等，比其他的食物含量多更多，還能強健骨骼，具有預防各種疾病的效果，清麴醬是由芽孢桿菌豆子發酵而成，裡頭含有各式各樣的乳酸菌，芽孢桿菌不僅能提高蛋白質的吸收率，還能被人體吸收，進入大腸達到整腸作用，所謂整腸作用，是在大腸裡促進對人體有益的乳酸菌成長繁殖，並能抑制有害菌類的生長。3）　蘿蔔乾、乾燥的香菇雖然蘿蔔乾好像只是把蘿蔔曬成乾，但功效驚人，它被曬乾後縮成膳食纖維，比在曬乾之前的蘿蔔多了足足有15倍之多，鐵的含量達48倍、鈣質則為22倍之多，對貧血或骨質疏鬆症有預防的效果，香菇和蘿蔔乾一樣，透過乾燥的過程可使效能極大化，香菇含有降低膽固醇指數的香菇嘌呤特有成分，比曬乾前足足多了12倍之多，香菇是預防癌症的食品，平時最好常攝取，菇類所含的香菇多糖具有提高免疫力的功能，它對維生素D不足的人相當有幫助。（本文摘自／清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！／三采文化出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）中醫會說水果造成體內濕氣，西醫則說水果會助長癌症，營養璇專家說水果會促使糖尿病發生，健身教練說水果會讓人肥胖超重，反水果迷思重重，「長壽」是個很受歡迎的字眼，每個人都想知道活得更久的祕密，在這個星球上還存有的有限食物中，只有一種食物族群擁有賜給人類較長壽命的能力，那就是水果。水果的抗氧化物可以逆轉老化阿茲海默症、失智症、記憶喪失，以及帕金森氏症與肌肉萎縮之類的神經性疾病，都可以用水果來預防，因為水果不僅能預防這些疾病，還能抗氧化，而氧化就是我們老化的過程，你可以在水果中找到最豐富而廣泛的抗氧化物，來自水果的抗氧化物甚至可以逆轉老化。藍莓具有的療癒、生理調節特質地球上最強而有力的水果就是野生藍莓，科學尚未完全理解野生藍莓具有的療癒、生理調節特質，它們是目前可以取得的食物中，富含最多抗氧化物的水果，能逆轉與預防疾病，也是現存最強而有力的大腦食物。但別把野生藍莓與人工栽培的藍莓（高叢藍莓）搞混了，雖然人工栽培的藍莓是一種很有營養的食物，但它不像野生藍莓（矮叢藍莓）是超級食物，每一顆野生藍莓都有數千年的生存訊息，而你攝取的每一顆藍莓，都讓這種智慧進入你的身體，幫助你是應現今這個變遷的時代。多吃水果會造成糖分攝取過量？一個披薩裡的糖分比水果中的糖分多得多了，水果裡面含有的糖跟玉米高果糖漿、砂糖……完全不一樣，就像你不會說一杯飲用水和抽水馬桶裡的水、雪山融化的水是一樣的東西，它們都是H2O，但它們都一樣嗎？糖的效果也是如此，我們不應該把所有不同類型的糖混為一談，然後都說它不好，不要把450公克的糖跟450公克的水果搞混了，450公克的糖就是糖沒錯，但450公克的水果則是獨特的混合物，含有創造、拯救、維持生命的植物營養素，以及能阻止疾病與幫助延年益壽的植物性化合物。水果重要性勝過任何營養素水果是由有生命的水、礦物質、維生素、蛋白質、脂肪、其他營養素、果肉、纖維、抗氧化物、果膠，以及一小部分的糖組成，從有人類開始，我們便一直依賴所有種類的水果維生，水果是我們生命本質的一部分，我們成為人的基本要素，沒有水果，我們便無法在這個星球上生存，它的重要性勝過任何其他食物中的營養素，但卻有這麼多人被反糖心態蒙蔽，以致無法看見真相。（本文摘自／魅麗雜誌110期11月號）

（優活健康網記者湯蕎伊／採訪報導）洗臉是每天都會做的日常動作，但你確定你的洗臉方式正確嗎?不正確的洗臉方式，恐會加速老化讓你越洗越老！臉是身體所有肌膚中最脆弱，也是最容易受到傷害的部位，正確的洗臉方式能延緩老化，而選擇好的成分的潔面乳以及搭配正確的洗臉方式是維護肌齡關鍵的重點。 水溫比體溫低　太高會傷害角質層亞東醫院皮膚科主任王淑惠醫師表示，正確洗臉的第一步是要先把手洗淨，可用洗面乳或肥皂將手洗乾淨，再用25到30度的水潑溼全臉，潔面乳加冷水搓揉起泡，以畫圈的方式輕輕按摩臉，勿太大力以防產生皺紋，30秒後再用25到30度的水洗淨，而後照鏡子確認髮際處及下巴等容易忽略的地方是否已清潔乾淨，最後用面紙以按壓的方式擦乾，切勿大力擦拭，以免傷害皮膚，也要注意洗臉水溫要比體溫低一些，若溫度太高會傷害角質層且易惡化成臉紅紅的酒糟皮膚，溫度過低則會太刺激皮膚。胺基酸系界面活性劑　較溫和不刺激至於潔面乳的選擇，王淑惠醫師建議，不論是一般膚質還是會狂出油肌膚，都最好選用較溫和的潔面乳。然而，潔面乳的界面活性劑也須多加注意，有些含有十二烷基硫酸鈉(簡稱SLS)及含有聚氧乙烯烷基硫酸鈉(簡稱SLES)的深層潔面乳，去脂力太強，若過度使用恐會刺激皮膚，使角質層喪失保水能力，加速肌膚老化的速度。胺基酸系的界面活性劑是較溫和的洗面乳成分，可達成清潔的效果且較不具刺激性。 β葡聚醣促進細胞生長　合成膠原蛋白來自天然燕麥的β葡聚醣，以往都被廣大應用在營養品與醫藥方面，具促進細胞生長、合成膠原蛋白以及加促傷口癒合的作用，用於醫藥方面則是可發揮細胞免疫功能，提高受傷皮膚復原功能保護皮膚，溫和天然修復效果也可運用在潔面乳，能促進皮膚細胞活性加速代謝，鎖水保濕進而減少皺紋產生，延緩衰老。在選購潔面乳時，記得留意成分標示也別一味聽信廣告，應了解自己的膚質狀況，選擇適合自己的潔面乳才是最重要的。

（優活健康網編輯部／綜合整理）透過走路可以強化下半身肌肉。運動秘訣是「感覺有點吃力」。「有點吃力」就是不痛苦、也不輕鬆的適度運動產生的身體感覺。大步快走時，要有以下的身體感覺才算正確：•　有點喘，但會保持笑容。•　運動5分鐘會流汗。•　過了10分鐘，覺得小腿脛或大腿後側有點緊痛。快走可減重、培養持久力、肌肉量持續這樣的「有點吃力」大步快走運動，對於減重、培養持久力、肌肉量、改善身體狀況都有明顯效果，不過，新手請以「輕鬆愉悅」的感覺開始持續運動，吃力又激烈的運動會產生大量活性氧，雙肩大力上下振動，發出「嘿—嘿—」喘氣聲的運動，會有大量氧氣吸進體內，當然活性氧產生量就會增加，原本有益健康的運動卻變成殘害身體。提高心肺功能、強健血管、心臟運動量適中的大步快走運動反而可排除活性氧，能延長身體的健康壽命，比方說，可以提高心肺功能，強健血管，持續走路可以強化心臟功能，提高全身的血液輸送能力，於是心跳數變少，就能減輕心臟負擔，此外，還能強化肺部呼吸功能，提高空氣出入量，而且又不會讓活性氧大量產生，讓身體吸入適量氧氣，並且讓氧氣運行至全身每個角落。毛細血管變多　氧氣、養分能順暢運送一旦提高心肺功能，就會有大量血液被運送至全身細胞和器官，當毛細血管變多，血管會變粗，於是血液量增加，豐富的氧氣和養分、賀爾蒙就能順暢運送至身體每個角落。視線上抬、背脊伸直、雙手大幅擺動走路有抒解肌肉或血管緊張感的效果，讓血管變柔軟，進而達到改善及安定血壓的效果，為了讓走路運動達到上述效果，有些事情務必切記，如果只是像散步那樣的走路，效果會減半，至少你的視線要停留在前方十公尺處，視線上抬，背脊伸直，雙手要前後大幅擺動，想像從橫隔膜(連接肋骨最下方至背骨後側的肌肉)到腳連成一線的感覺，將腳從橫隔膜抬起般走路。強化背肌腹肌　養成有節奏的走路習慣這麼做可以強化背肌和腹肌，同時你還會留意自己的走路姿勢，養成很有節奏感的走路習慣，俗諺說：「老化從腳開始」，不常走路，血流循環會變差，腦部的血流也會變差，慢慢地腦功能衰退，腦部開始老化。沒有大步快走的日子，至少也要每周1次走路1小時，走路距離盡量拉長，就算是漫步，能夠邊欣賞風景邊散步的話，也能提升記憶力及注意力。（本文摘自／60而健／天下雜誌出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）現代人的生活品質不斷地提升，生命品質卻日漸低落，誰不忙於工作、誰不用加班、誰不忙到要將孩子送到安親班？誰不用熬夜、誰能真正睡得好？忙到累壞了，耗氧過量，一身病痛也跟著使人提早老化。熬夜失眠　大腦耗氧量將近1／4晚上熬夜是現代人的特色，白天很忙，晚上卻不願早早入睡，人忙心也忙，有太多無端的煩惱、擔憂，整個社會的脈動太快，人被迫跟著急，情緒也隨之而生，大腦因此消耗大量氧氣，一般狀況下，大腦的耗氧量占了全身耗氧量的1／3，現代人極端耗損腦力，再加上熬夜失眠的助長，耗掉的氧氣量恐怕將近1／4。大腦愈忙氧氣使用愈多　二氧化碳愈多大腦是身體的指揮官，擁有獲得氧氣的最高使用權，身體各個部位都可以缺氧，只有大腦不可以，大腦使用醣分產生能量，大腦愈忙，氧氣使用量愈多，耗掉的醣分愈多，產生的二氧化碳也愈多，我常說煩惱多的人等於一直請自己喝汽水，因為二氧化碳在腦部會溶於水成為碳酸，煩惱多，碳酸產生得也多。人一緊張　肌肉緊繃就增加耗氧量人一緊張會分泌大量腎上腺素，肌肉系統就開始緊繃，增加耗氧量，這時候內臟容易缺氧，為了維持機能就出現無氧呼吸，增加更多廢棄物或毒素，最終需要更多氧氣讓肝臟協助解毒與排毒，惡性循環讓缺氧狀況更嚴重，不僅耗氧量加快，需氧量也增加，讓人睡不好，開始出現各種疾病，甚至容易出現心臟肌肉缺氧的猝死症狀。過度耗氧身體嚴重酸化　骨頭會慢慢溶解人如果連續擔憂、害怕30分鐘以上，大腦的耗氧量就和持續跑步30分鐘的耗氧量接近，當人得到癌症，開始憂慮、害怕，身體就像一整天不間斷地跑步，耗氧量會大幅度增加，嚴重缺氧狀況下，又助長癌細胞大量快速成長，過度耗氧，身體嚴重酸化後，全身骨頭會慢慢溶解，影響真的不容小覷。（本文摘自／一根吸管有氧治百病／時報出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）人隨著年紀增長，全身荷爾蒙逐漸減少，然而有一種荷爾蒙卻愈來愈多，這種荷爾蒙分泌愈多，身體就愈接近死亡，到底是什麼荷爾蒙這麼恐怖呢？答案是「腎上腺皮質醇」（cortisol）。產出強大力氣　因腎上腺分泌曾在報紙上看到幾則新聞：某次火災，一個人把他家的冰箱扛了出來，事後納悶自己哪來這麼大的力氣？又有一次，有個人在車禍現場拯救壓在輪胎下的親人，竟徒手把車抬起來！人在緊急狀況時產生出強大的力氣，就是因為腎上腺皮質醇分泌的緣故。在這種情況下，我們顧不了會不會傷到膝蓋、會不會肌肉拉傷。緊急才使用　平時不能隨便分泌應急荷爾蒙顧名思義，本來就是在緊急時才使用，平時可不能隨便亂分泌，因為分泌太多，反而會對身體造成傷害，現代生活就不一樣了，學生遇到考試要分泌、快遲到了要分泌，員工看到老闆要分泌、上臺報告要分泌、與同事勾心鬥角要分泌，不好好睡覺，也不補充營養，如此大量分泌，有2個問題：1）　太浪費了 ／腎上腺荷爾蒙是很寶貴的東西，難得製造出一點點，還把它大量分泌消耗掉，就像每個月才賺一點點錢，卻一直買LV名牌包、換新手機。2）　會造成傷害 ／腎上腺賀爾蒙的確有應急的好處，但是也會造成負擔，使身體快速衰老。所以，想要延緩或逆轉老化的關鍵，就是摸清楚腎上腺的脾氣，讓它少分泌一點、有彈性一點。腎上腺皮質醇長期分泌　加速老化有沒有聽過「過勞死」這個名詞？其實這就是大量腎上腺皮質醇長期分泌的結果， 當然，大部分人沒有突然死亡，而是加速老化，這是現代人一個很大的問題，關鍵就在於死亡荷爾蒙，分泌得愈多，就愈接近死亡。（本文摘自／做對3件事，年輕20歲：陳俊旭博士的完全逆老聖經／天下文化）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）新北市估算有3萬名失智人口，新北市衛生局長林奇宏指出，失智症從罹病到完全失能期間約8到10年，對家庭社會都是沉重負擔，新北市預計試辦「失智友善社區」，打造新北市失智防護網，同時整合醫療照護資源。健忘發展到完全失能　最長15年林奇宏局長指出，失智症並非正常老化，是大腦病變的一種，根據世界衛生組織統計，全球平均每4秒就有1名新患者，從初期健忘逐漸發展到躁動、走失，到完全失能，期間約8年到10年，最長甚至15年，不算醫療及政府補助，每人每年的照顧費用約30萬元，以新北市3萬失智人口估算，這筆費用就須投入高達90億元的經費。失智友善社區　延緩失智進程失智患者在不同階段的病程，需要不同程度的照護，對患者及家屬都屬長期抗戰，尤其偏鄉地區青壯人口大多到外地工作，無法長時間、長期隨侍在長者跟前，只好不得不送往照護機構，為了達到在地就養，非專職的照顧者就成了重要的角色，新北市擬試辦「失智友善社區計劃」，可讓家屬獲得喘息，也可讓失智者延緩失智進程。記憶減退、疑東疑西、變急躁衛生局心理衛生及長期照顧科長杜仲傑強調，失智症剛開始常被誤認是正常老化，這時以近期記憶減退為主，難以記住最近發生的事，疑東疑西，懷疑配偶外遇、家人偷東西，變得急躁，但仍保有長期記憶，2、30年前的事都還記得，而當到了中度失智後，病人就已經需要協助，無法獨立生活了。認識失智症、失智症病程發展與照護，提供照顧者在各項社會福利資源的使用，減緩照顧者壓力，另外，建立失智症個人的就醫紀錄，也能夠以利門診醫師盡快瞭解患者的身體狀況及生活習慣。

（優活健康網編輯部／綜合整理）●疼痛的原因1─因發炎所引起的疼痛（感受性疼痛）因受傷、燙傷等身體組織損傷而造成發炎，產生引發疼痛的物質而感知的疼痛，像骨折、挫傷、割傷和蚊蟲咬傷等等也包括在內，因為這種疼痛大多是暫時性的，只要治療造成疼痛的發炎現象，疼痛也就跟著消失。感受性、神經性、心理性疼痛●疼痛的原因2─因神經所引起的疼痛（神經性疼痛）傳達痛覺的神經因受到壓迫等等的原因而出現異常，造成損傷，進而引起的疼痛，其中最具代表性的就是，因意外或受傷造成的神經損傷，或是因脊椎狹窄症或疝氣導致神經受到壓迫因而引發的疼痛。●疼痛的原因3─因心理方面所引起的疼痛（心理性疼痛）這類疼痛是因為緊張、不安、壓力等等的心理、社會因素所引起的疼痛，它的特徵是身體看不到任何病徵，但疼痛卻在身體的各個部位發生。老化 造成肌肉、骨頭衰弱除了這3個種類之外，還有另一種疼痛的原因，「老化」，年紀越大，全身上下的疼痛是否就越難避免？隨著年齡的增長，我們的肌肉確實會漸漸衰弱，骨頭也的確慢慢在變形，也是疼痛的原因，然而經年累月造成的身體變化並非疼痛的全部原因，退化性關節炎的病患來我院裡看診時，明明2個膝蓋都變形了卻跟我說：「我只有一邊的膝蓋會痛。」說到被拉扯而產生痛覺，這其中一定有某個肌肉正在收縮才「拉扯」到別的肌肉，這個縮收的肌肉其實就是疼痛的「幕後黑手」比如說肩膀酸痛很多情況都是：●名為胸大肌的肌肉將肩膀往前拉●連結肩胛骨和肋骨，位在腋下的前鋸肌使力拉扯，造成肩膀疼痛    腳心變扁平　竟然閃到腰有男性是因為腳心漸漸變得扁平，才造成閃到腰的情況，像這種病患只要藉由用腳趾夾毛巾的動作來鍛鍊腳底板的肌肉，腰痛的狀況就會明顯改善，一再重複閃到腰的情況也將不再發生。矯正頸椎錯位　治好膝蓋痛有國中田徑隊的男學生，因為矯正了頸椎錯位而治好了膝蓋疼痛，還有男子是因為位於臀部兩側的臀中肌僵硬才患了五十肩，此外，還有一位60多歲的女士，只靠調整腳踝方向就治好了脖子酸痛，一位40多歲的女性因為手腕骨錯位而造成下顎疼痛。不是只按摩、推拿疼痛的部位就好，還要揪出疼痛的「幕後黑手」，把它消滅才行，這麼做，疼痛的真正原因才能徹底消除。（本文摘自／徹底終結！肩頸痛、腰痛、膝蓋痛：了解疼痛的真相，日本整脊專家獨創「掃黑體操」，讓你告別疼痛／出色文化）