（優活健康網新聞部／綜合報導）根據最新 2005-2008全國營養健康調查，國人代謝症候群盛行率隨年齡上升而有增加趨勢。代謝症候群與腦血管疾病、心臟病、糖尿病、腎病變、高血壓等疾病有著密切的關係。我國代謝症候群臨床診斷準則公告，即以下列5項危險因子中，若包含3項或以上者即可判定為代謝症候群患者：腹部肥胖、高血壓、高血糖、高密度膽固醇過低、高三酸甘油酯。有鑑於此，亞東醫院將於4月9日（二）舉辦營養講座，由張昱凡營養師主講「預防代謝症候群的飲食技巧」，此次講座內容將告知大家遠離代謝症候群最有效的飲食方式！講座內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：預防代謝症候群的飲食技巧時間：108年4月9日（二）上午10：00－10：30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）一名中年女子狂吃瓜子、堅果類零食從早吃到晚，結果腹痛就醫時，血糖飆高，就連血液也變成乳白色的「牛奶血」。瓜子、堅果類幾乎是居家必備零食，許多民眾卻不忌口，導致本身慢性疾病復發，尤其是高膽固醇疾病。每天堅果攝取不超過1份 約等於腰果5顆部立桃園醫院護理師賈善閎提醒，堅果富含脂肪，易讓人不小心吃太多，導致血脂與血糖攀升，嚴重時可能血糖過高而導致酮酸中毒。根據衛生福利部健康署建議，每天堅果種子類攝取量為1份，約是大顆的堅果（腰果、杏仁果）5顆或是小顆的堅果（花生）10顆。「低密度脂蛋白膽固醇」簡稱LDL-C，過多時會沉積在動脈血管壁上，使動脈硬化狹窄，長久累積就可能形成各種心血管疾病，被稱為「壞」膽固醇；「高密度脂蛋白膽固醇」簡稱HDL-C，被認為有保護心血管的功能，被稱為「好」膽固醇。根據衛生福利部健康署資料顯示總膽固醇數值，是由HDL、LDL與三酸甘油脂所計算而成，正常值為200 mg/dl 以下，若超過240mg/dl即為高膽固醇血症。改善高膽固醇 飲食、運動雙管齊下若想要降低膽固醇問題，應更注意飽和脂肪酸的攝取。建議可適當攝取蔬果中水溶性膳食纖維幫助控制血中膽固醇濃度，水溶性膳食纖維的來源以瓜果類、蕈菇類蔬菜和水果為主，如蘋果、柳丁、柑橘、花椰菜、胡蘿蔔等，促進體內膽固醇代謝。除了瞭解食物中哪些可以降低膽固醇，你還必須知道如何選擇食物，才不會不知不覺間，又讓膽固醇升高。選擇肉類時，選擇瘦肉、雞肉要去皮。建議每天吃5兩肉，1兩約是2根手指大。另外培根、火腿、香腸這些食物的油脂很高，都是飽和脂肪，會增加膽固醇的量，儘量避免。盡量使用橄欖油烹調，避免動物油及奶油。賈善閎護理失表示，運動方面依據國民健康署建議，民眾可施行「運動531法則」，一周至少5次、一次30分鐘，心跳快至110下／分，需依個人身體狀況再做調整。
（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病患常因腫瘤引起身體不適，且接受治療（化療或放療）後引起的副作用、病患心理因素等，皆會影響食慾不振，導致病患面臨營養不良，此時營養治療對癌症患者相當重要。有鑑於此，亞東醫院將於3月25日（一）舉辦營養講座，由王若昱營養師主講「癌症病患食慾不振的對策」，本次講座中營養師將提供一些飲食叮嚀和因應的營養對策，陪您度過這艱辛的過程。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：癌症病患食慾不振的對策時間：108年3月25日（一）上午10：00－10：30地點：亞東醫院B1放射腫瘤科門診候診處（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）71歲陳姓阿嬷在家中滑倒，造成嚴重髖臼骨折，就醫發現發現阿嬤嚴重骨質疏鬆，動大手術恐怕因骨質疏鬆而失敗，因此決定不動手術，以牽引配合強效的長骨針治療，復原良好。衛福部彰化醫院骨科醫師陳柏辰強調，年長者若有骨質疏鬆，稍一跌倒可能就骨折，即使動手術效果也會打折扣，也容易再骨折。可用「黑、白、綠、黃、魚」飲食5字訣，從飲食強化骨質。骨質密度過低 僅跌倒就發生嚴重髖骨骨折陳柏辰醫師表示，經X光與電腦斷層檢查，發現阿嬷是罕見且嚴重的髖臼骨折，且是髖臼骨折當中最嚴重的一種分型「雙柱骨折合併中心脫位」。這類傷勢通常發生在高處墜樓或遭車輛高速撞擊，但阿嬤僅單純跌倒卻如此嚴重，原來是骨質密度T值僅-3.4，比骨鬆定義值-2.5更低，脆弱的骨質導致輕輕一摔就骨折嚴重。此類骨折病患通常需要髖臼前後方2次手術復位加上鋼板固定，手術時間長且流血多。但阿嬤近期才因心臟衰竭合併肺水腫住院，且骨鬆嚴重若打上鋼板猶如將房子蓋於沙堆上。討論後決定不動手術，採取牽引治療，再於肚皮打入強效長骨針，一併治療嚴重骨折與骨質疏鬆。阿嬤傷後1週即可用助行器下床移動，傷後10天出院，6週時追蹤骨盆X光骨盆已經初步癒合，並可用單拐行走，傷後10週更達幾乎癒合，不須靠助行器行走。逾50歲女性因賀爾蒙變化 骨質流失速度更加快陳柏辰醫師強調，骨鬆者發生重大骨折，若只有鋼釘鋼板固定而未治療骨鬆，常鋼釘鬆脫或骨頭再斷，適得其反，最好經過骨鬆專科醫科醫師評估。若平時少曬太陽也沒有運動習慣，加上長期洗腎，可能導致骨質流失、脆化。估計台灣50歲以上男性約24％、女性約38％有骨鬆，明顯女多於男。女性停經後因為荷爾蒙減少，骨流失速度會加快，洗腎、免疫風濕、類風濕關節炎、甲狀腺亢進等疾病患者及抽菸、喝酒、作息不正常的人鈣質流失快，也較易骨鬆。黑、白、綠、黃、魚 補鈣質食物五字訣陳柏辰醫師表示，很多老年人直到摔倒骨折才知自己有骨鬆，女性停經後、男性50歲以後最好每年檢測骨質密度，骨質密度T值在-1至-2.5，就要提高警覺，進行保養，如果小於-2.5，代表已經骨質疏鬆，必須治療加保養，由醫師開立處方藥。如何保養呢？陳柏辰醫師表示，飲食方面多吃鈣質及蛋白質等強筋健骨的「黑、白、綠、黃、魚」：黑指香菇、黑木耳、芝麻、髮菜等黑色食物；白指豆干、牛奶、金針菇等；綠指芥蘭、紫菜、綠花椰等；黃指起司、乳酪、奶油、蛋黃、柳澄汁等；魚指小魚乾、沙丁魚、鮭魚等，並透過適當日曬增加體內維生素D3，進而幫助人體吸收鈣質，也要多運動來增加骨密度和強健肌肉。
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）約60歲從事營造業的劉先生，過年與家人聚餐，一連9天都吃火鍋，每天測量的血糖數值越來越高，趕緊回診檢查，發現糖化血色素標高至9.0％，三酸甘油脂超標2倍，令他十分驚訝！冷天與親朋好友聚會，吃熱呼呼的火鍋也是一大享受！台灣的火鍋一年四季到處皆可吃到，選擇種類很多，親愛的糖友，你做出你的決定了嗎？常常會有糖友疑問可以吃火鍋嗎？要怎麼吃火鍋？每次出去吃火鍋後血糖都很高，是不是不能出去吃？衛生福利部桃園醫院糖尿病中心衛教營養師分享糖友冬天如何安心吃火鍋的秘訣：1） 選擇清淡湯底／昆布、柴魚或是番茄蔬菜當湯底，不僅可以減少過多油脂的攝取、還可以增加纖維的攝取與飽足感。若湯底煮過其他食材就儘量不喝湯。2） 斟酌用餐順序、慎選食材／建議糖友吃火鍋時先吃蔬菜，蔬菜富含膳食纖維，可延緩血糖上升，增加飽足感；再來吃豆魚蛋肉類的食物，雖然豆魚蛋肉類的食物不會直接影響血糖，但攝取過多會使油脂量超過而延緩血糖下降的速度，所以建議選擇油脂含量較少的肉類，例如魚類、海鮮、雞肉等，也要避免加工品及內臟，選擇「原型」食物最後才吃全穀雜糧類且不可過量，除了常見的白飯、冬粉、烏龍麵外，地瓜、芋頭、南瓜、玉米、山藥與米血糕，也屬於全穀雜糧類（澱粉類）而非蔬菜。食用時應注意份量與代換，例如：若每餐的全穀雜糧類為4份，可以吃1碗飯（4份）或半碗飯（2份）加半碗南瓜（1份）加半碗山藥（1份）。3） 飲料、沾醬與飯後點心的小叮嚀／‧甜點、飲料要減糖／飲料最好選擇白開水或無糖的茶類，飯後點心以1 份水果代替冰淇淋、蛋糕等甜點，避免取過多的糖份造成血糖波動太大。‧減少使用沾料／選擇蔥、薑、蒜、生辣椒、白醋、蘿蔔泥等天然的食材，加上少許的清醬油，代替高油脂、高鈉的沙茶醬和辣椒醬，減少熱量降低腎臟、血壓負擔。綜合以上，相信糖友們應該懂得如何聰明選擇健康吃火鍋。以昆布火鍋為例，熱量約870大卡。全穀雜糧類5.4份，建議吃了白飯就不要再吃火鍋菜盤中玉米、南瓜、米血、粉絲，或是吃1/3碗白飯與菜盤中的玉米、南瓜、米血、粉絲做為全穀雜糧類來源，約控制在3至3.5份的全穀雜糧類。不吃過度加工食品，可以請店家不用給予蛋餃、貢丸。既可控制好血糖也可享受美食。
（優活健康網新聞部／綜合報導）頭頸癌病人於手術或治療期，最直接面臨飲食的改變，病人在這段期間可能因治療副作用食慾減低、進食量變少，而忽略營養的充足；或是病人喝營養品喝膩了，家屬與病人陷入苦惱，不曉得能有哪些替換方法？有鑑於此，亞東醫院將於3月15日（五）舉辦癌症講座，由營養師孫文蕙主講「頭頸癌病友營養迷思」，營養師將於課程中與病人及家屬雙向互動，協助大家如何提供充足營養，並打破一些營養迷思，報名可電洽亞東醫院癌症資源中心(02)89667000轉分機2176。（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：頭頸癌病友營養迷思時間：108年3月15日（五）上午9：30－10：30地點：亞東醫院腫瘤暨血液科(J250-J253)候診區（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉2176
（優活健康網新聞部／綜合報導）許多研究發現，飲食中增加膳食纖維，能大幅降低罹患癌症的機率，包括大腸直腸癌、口腔癌、食道癌、肺癌及胃癌。但是過多的纖維素會引起脹氣、腹痛、腹瀉、便秘等腸胃不適症狀，或影響維生素、礦物質吸收。要如何適量攝取高纖食物呢？有鑑於此，亞東醫院將於3月5日（二）舉辦營養科講座，由營養師吳詠如主講「高纖防癌秘招大出擊」，將於本講座中告訴您適量、適宜的纖維質攝取方式，講座相關訊息可電洽亞東醫院營養科02-8966-7000轉1305或2046。（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：高纖防癌秘招大出擊時間：108年3月5日（二）上午10：00－10：30地點：亞東醫院北棟一樓思源廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）「我爸爸都吃很少，會不會有肌少症？」、「我連瓶蓋都打不開，是不是老了都會這樣！」台南市立醫院營養課課長張麗娟營養師表示，營養不夠、不愛運動或是糖尿病、腎臟病等慢性病患者都是肌少症高危險群，肌少症會伴隨失能，造成生活無法自理、增加死亡風險。三餐平均分配補充蛋白質 如牛奶、黃豆、雞蛋、瘦肉張麗娟營養師表示，一定要有營養才能長肌肉，而最重要的營養素是蛋白質。65歲以上長者吸收蛋白質的能力較差，所以更要補充好的蛋白質，如牛奶、黃豆、雞蛋、瘦肉、黃豆類都含有增長肌肉的必需胺基酸—白胺酸，建議蛋白質應三餐平均分配，不要集中在某一餐。此外，不少長者認為年紀大應該少吃點，有的因糖尿病、高血壓等慢性病有飲食禁忌，或牙齒咀嚼功能變差味覺改變，胃口差食量小。建議兩餐中間及睡前補吃小點心，例如豆漿、豆花、牛奶、優格或一顆蛋，都是不錯的選擇。掌握每天2杯牛奶或優酪乳、優格，每餐自己掌心大小份量的蛋白質，營養足夠才會有力氣、長肌肉。有氧運動加阻力運動 每週運動150分鐘除了補充蛋白質營養，運動也不可缺少，需要有氧運動加上阻力運動。理想運動次數是每週5天、每次30分鐘、每週150分鐘為目標，可依照各人肌耐力程度，選擇自己適合運動類型。阻力運動方面，長輩可用裝滿水的寶特瓶當作啞鈴，作為負重訓練，或用彈力帶運動等；有氧運動方面，例如健走、游泳等。維生素D與肌肉強化有關，多一點戶外運動也可以從陽光獲取維生素D，增加肌力。張麗娟營養師提醒，肌少症可能造成生活失能、生活品質下降，甚至生活無法自理及增加死亡風險，只要適量營養及運動就可增加肌肉，減少肌少症。
