#瘦身

許多減肥的人會刻意不吃油，但是油脂脂肪也是人體必需的營養素之一。日本脂質營養學會理事長守口徹於《健康吃油！油與脂肪的驚人真相》一書中，利用最簡單易懂的圖解說明，理解關於「油」與「脂肪」的原理、效能和攝取方式，幫助讀者避免掉進健康飲食的誤區，打造不生病的好體質。以下為原書摘文：

過年前後天氣冷，不少人就食慾大開，年假每天都大吃大喝，該怎麼調整飲食維持身材？營養師高敏敏指出，其實冬天只要吃對東西，就能更好瘦、更燃脂，可以靠正確飲食慢慢消耗熱量，如果對於減重還沒頭緒，不妨參考「10日控卡食譜」搭配「營養師瘦瘦湯」，幫助想要減重的民眾整個冬天都苗條健康。

在國內外明星藝人的推波助瀾下，「單一食材減肥法」經常成為瘦身的熱門話題。這種減肥法主張透過只吃「特定食材」，如芭樂、蘋果、香蕉或豆腐等，來達到快速減重的效果。然而，此種飲食方式雖能達到一定的瘦身成效，卻不一定能瘦得健康漂亮，倘若長期如此進食，或將對身體造成不小損害。

如果你正實施減肥計畫，外食可能帶給你無數的誘惑，害你減肥計畫破功。費城非營利貝克認知行為療法研究所所長茱蒂絲．貝克（Judith S. Beck）、飲食計畫協調員黛布拉．貝克．布西斯（Deborah Beck Busis）於《瘦一輩子的本事》一書中，運用認知行為治療的一些心理學技巧，幫助讀者擺脫日常飲食陷阱並維持理想體重。以下為原書摘文：

「168斷食法」是近幾年熱門的減肥方法，許多人好奇斷食期間可以喝什麼？世界中醫藥學會聯合會植物精油療法專業委員會副會長、全真中醫診所總院長褚柏菁於《中醫斷食168》一書中，結合中醫觀念和間歇性斷食法，配合具體的執行方法，詳盡的精油經絡按摩以及排濕美體操，幫助讀者養成易瘦體質，活出健康、輕盈和活力。以下為原書摘文：

豆腐是常見的美味食材，不論是火鍋的板豆腐、關東煮的油豆腐、或是滷味的百頁豆腐，正是因為它的種類多樣，也成為餐桌上的人氣美食。此外，豆腐熱量不高且富含蛋白質，吃起來有飽足感，也是增肌減脂的好食材。以下由中醫師、營養師說明豆腐的功效、挑選與飲食搭配。

壓力大就狂吃，小心暴食症！35歲的徐小姐立志減肥後嚴格控制飲食，體重也從60公斤降至45公斤，然而自半年前開始，工作壓力增加，逐漸無法維持嚴格的飲食控制。而每當工作壓力來襲，徐小姐就會大量進食，不論零食、泡麵到冰箱裡的剩飯菜都不放過，這樣的惡性循環每週發生3～4次，嚴重影響她的身心健康⋯

日本爆紅「超慢跑」是近幾年受歡迎的有氧運動，除了減肥、鍛鍊肌力、加強心肺耐力外，還能改善三高、慢性病，連醫師都讚賞是「長壽運動」，更適合各種年齡層。不少人好奇，為什麼超慢跑那麼夯？每天跑步會傷膝蓋嗎？在家可以不穿鞋子跑嗎？《優活健康網》整理超慢跑的好處、壞處以及注意事項，總之先跑起來再說！