#皮膚‧美容

（撰文／Megan Chen）（專業諮詢／台北馬偕醫院耳鼻喉科李國森醫師、台南市立安南醫院耳鼻喉科邱怡喬醫師）（圖片來源／優活健康網） 「糟糕，喉嚨癢癢痛痛的，好像快感冒了…」秋冬之際，在日夜溫差大的氣候情況下，因感冒而求診的比例也逐漸提升，其中又以喉嚨痛最為常見，而對付初期的喉嚨痛，你會怎麼選擇呢？邱怡喬醫師說，一般感冒的發生，最常以上呼吸道感染來表現，像是喉嚨痛、咳嗽、流鼻涕等等，都是典型的症狀，其中因喉嚨痛就診的病患又屬最大宗。超過85% 的成人及孩童的喉嚨痛　皆是由病毒引起的感染 「為什麼會發生喉嚨痛呢？」根據文獻資料指出，高達85％以上的喉嚨痛都是來自於病毒的感染，導致喉嚨的紅腫疼痛，常見的病毒像是腺病毒（Adenovirus）、鼻病毒（Rhinovirus）、流感病毒（Influenza）及冠狀病毒（Cornavirus）；其他才是由細菌的感染，像是肺炎鏈球菌等。很多民眾會想知道，病毒及細菌傳染的喉嚨痛有何不同？邱怡喬醫師說明，最大的不同就在於傳染的途徑，但在症狀表現上有時很難區分，病毒性感染的喉嚨痛多半靠飛沫傳染居多，如打噴嚏、被旁人講話的口沫噴到等，而細菌感染的喉嚨痛則以直接接觸感染為主，主要發生在人與人的親密接觸，常見如接吻、共享食物等引起的感染。再者，邱怡喬醫師補充，因病毒引起喉嚨痛、感冒，多半會教民眾多休息多喝水，讓自己的免疫力提升，自然就能痊癒，除非是快篩出Ａ型流感的感染，則必須先行隔離，避免傳染給其他人；而細菌性的感染則會施以抗生素類的藥物，如：盤尼西林藥物治療，有時醫師也會佐以碘甘油塗抹咽喉患部，達到殺菌作用。含喉片、喉糖甘有效？醫：作用僅止痛喉嚨痛除了到診所報到外，你會怎麼選擇？根據調查，大部分民眾發生喉嚨痛問題，會買喉糖或喉片來自行緩解，但這樣的舉動有效嗎？邱怡喬醫師指出，喉片或喉糖這類的保健食品，不少民眾覺得好像可以緩解症狀，其原因在於喉糖或喉片的止痛成分，但其實無法消滅存在喉嚨的病毒；李國森醫師則說，喉糖或喉片裡頭的成分如川貝、薄荷等，可讓喉嚨覺得清涼，緩解喉嚨痛的症狀，但效果也有限。口腔噴劑　有助消滅喉嚨的病毒與細菌  值得提起的是，目前市面上出現一種含PVP-I、普維酮碘配方的口腔噴劑，李國森醫師表示，簡單來講，這種口腔噴劑成分中是添加比較淡的優碘消毒成分和薄荷，和耳鼻喉科醫師使用的成分相同，味道接受度高且效果好，噴在患處時，可以達到殺菌或殺病毒的功能。建議民眾一旦喉嚨覺得卡卡、腫痛等不舒服時，可以直接將噴劑噴於患部，殺死致病菌，從根源解決問題。才可讓喉嚨消腫舒緩不適，避免讓喉嚨感染的小問題惡化。有喉嚨痛　應先就醫讓醫師診療 大部分民眾發生喉嚨痛時通常抱持不予理會的態度，李國森醫師說，多休息、多喝水，一般喉嚨痛大約七天就會緩解，若病情沒有好轉反而越來越嚴重，就建議看醫師；邱怡喬醫師則說，其實還是建議民眾就醫檢查，讓醫師評估感染情形和嚴重程度，甚至是需要隔離的流感病毒，除了施藥的選擇不同外，也可以避免傳染給他人。 守住喉痛的第一道防線：http://goo.gl/nYT2S6

（撰文／Frank Chen）（採訪諮詢／自遊行-行銷總監Sophia）（圖片來源／康薦－自遊行、優活健康網）根據統計粗估，國人60歲以上的男性，約有2成患有尿失禁，但礙於男性尊嚴，以及諱疾忌醫的心態，讓他們都難以啟齒。然而，包尿布對於他們來說，如身綁千斤鐵塊，在生活品質與行動上，往往帶來諸多不便；與外界拒絕接觸，很可能成為他們退無可退的最後一步。2013年袁明琦醫師的孝親發明「自遊行集尿器」推出上市，不僅造福許多和自己父親有一樣困擾的男性，也獲得國內外發明獎的肯定。今年在產品上市即將滿一週年的前夕，自遊行團隊舉辦了全台趴趴走的擺攤活動，耗費4個月，親自到全台超過一百間連鎖醫材行，擺桌子、設小立牌，站在第一線和老年人溝通，雖然每回活動結束皆拖著疲憊的身子返家，但滿滿的溫暖卻溢滿心靈，也帶給了許多老年人們滿滿的關懷。優活獨家專訪自遊行康薦公司的行銷總監Sophia，她向我們分享了在這次全台趴趴走的活動，聽到、看到、感受到許多小故事。 自遊行百場擺攤關懷活動　用行動溫暖老年人「尿失禁對老年人們來說，是難以言喻的痛苦」對人觀察細微的自遊行行銷總監Sophia指出，過去這一百場的擺攤活動中，很多伯伯都怯生生的前來攤位上詢問，也有碰過伯伯到攤位上，一開口就說：「我是幫朋友買的，不是我要用的」極力想撇清自身罹有尿失禁的處境，她說，正是因為這類的疾病較難開口，所以需要反被動為主動，用積極的行動去溫暖有需要的人。擺攤期間，自遊行團隊曾到某間養護中心去拜訪，經護理長介紹有一位伯伯是歸國華僑，因在國外時剷雪跌倒，使得脊椎受傷，不僅無法站立，也讓他需天天使用紙尿布。「養護院的護理長跟我說，其實伯伯還是可以坐起來活動，也常常有以前的部屬來探望他」但或許是自尊心使然，從包尿布的那天開始，伯伯開始悶悶不樂，拒見親友，始終把自己關在房裡，愁顏不展。康薦團隊了解伯伯的故事後，想著若是自遊行能幫助伯伯改善現在的生活，他一定可以恢復笑容，因此，花了好長的時間說服，也親自對伯伯的外籍看護進行教學。「過了幾個星期，竟然跟探視他的親友笑呵呵的下棋！」Sophia說，伯伯在使用集尿器後，再回訪探望他時，發現原來這位伯伯那麼幽默。這讓自遊行團隊發現，他們販賣的不只是一項產品，而是在幫助更多有需要的人，能夠重拾歡樂生活，能在晚年的彩霞上，不因此黯淡失色。 就算只幫助到一位老年人　都值得！還有一次在新竹時，因為活動場地較偏遠，一整天下來整場活動只有一位伯伯到場詢問，伯伯說產品是兒子為了孝順他，買來讓他備用，雖然現在還沒有使用，但是怕以後需要用到時不會操作，所以才活動現場詢問。Sophia說，那時除了介紹集尿器如何使用外，伯伯還與他們整整聊了2個小時都沒有離開。恰巧，擺攤結束，回程的公車上又與伯伯巧遇，他說：「我已經90歲了，謝謝你們設計這樣的產品，造福老年人」還留下自己的電話，邀請Sophia如果下次再到新竹，一定要與老伴兒煮幾道菜，擺款設宴請她吃，面對這樣的關心，讓Sophia當場感動得紅了眼眶。 辦完100場全省趴趴走集尿器說明活動，問及康薦團隊，在這4個月的活動中獲得了什麼，Sophia笑笑表示「我想，我爸媽也會老，若有一天，他們在外需要幫助，希望也有熱心的年輕人可以幫忙」，其實他們做的並不只是銷售產品，更重要的是要如何幫助老年人們改善他們的生活，讓他們能夠不因疾病而困擾，就算只幫助到一個人，都極為值得！這也是袁醫師發明自遊行集尿器的宗旨。 

（採訪撰文／Frank Chen） （專業諮詢／新光醫院皮膚科醫學美容中心主任唐豪悅醫師） （圖片來源／優活健康網、Lancome） 你是不是也有這種感覺，一旦過了25歲，新陳代謝開始下降，身體及臉部線條也都逐漸變調；儘管每天定時運動維持身材，卻仍因突然冒出的細紋、逐漸鬆動下垂的樣貌，而感到焦慮不安。事實上，包含年紀、生活型態以及日常保養都在左右你的肌膚狀況，就算是身材維持在最佳比例，但卻因為日常保養不勤勞、防曬擦不夠，而使「鬆、垮、老」等3害悄悄爬上臉！ 圖說：身材顧了！臉蛋卻失守？ 年紀過了25歲　肌膚膠原蛋白就會大量流失 先聚焦於年齡對於肌膚的影響，根據研究指出，只要超過25歲，肌膚的成長期就會嘎然結束，隨之而來的是臉部皮膚的纖維母細胞，開始不再存在於皮膚裡；再者，就是扮演臉部支撐力要角的膠原蛋白，更以每年1%的速度流失，臉部將猶如建築物地基被掏空，無法再對抗地心引力，開始逐年鬆垮、崩塌。 除了膠原蛋白的流失，生活型態如：飲食、熬夜、體質，若有所偏差，膠原蛋白的流失速度，恐怕會大於1%！新光醫院皮膚科醫學美容中心主任唐豪悅醫師不諱言，如果工作壓力大、生活作息不正常，飲食上又未下功夫注意，當體質改變，臉部膠原蛋白流失的速度，就會加快。 此外，根據統計指出，因國內上班族加班習性，工時排名擠進全世界前3名，對於「年齡」的因素無法控制，然而能控制的「生活作息」，卻頻頻失控，倘若第三關「日常保養」再失守，老化急遽加速的後果可想而知。 圖說：25歲分水嶺　就怕「鬆、垮、老」上身！ 保養品吸收度很重要！成分無法滲透底層幾乎白擦 挽救肌膚鬆弛與老化，要從生活作息維持正常大不易，也因此更凸顯日常保養的重要性！不過唐豪悅醫師說，保養品如果無法滲透到肌膚底層，等於白擦。她解釋，肌膚分為5層，分別為表皮層、表皮與真皮、連接層、真皮表層及真皮網狀層，好的保養品，分子細能夠滲透進肌膚的底層，引發一連串的細胞生物反應，進而產生抗老化甚至是拉提的效果，更重要的是，搭配對的成分，例如白藜蘆醇，才能避免皮膚細胞受到自由基攻擊。   圖說：肌膚分5層，保養品需進入肌底，由內而外作用。／Lancome提供 Lancome技術新突破　保養品終於能滲透肌膚底層 經過多年研發，法國保養品牌Lancome突破以往科技，研發出分子可滲透到肌膚底層，針對臉部鬆弛改善的新產品－超緊顏5D抗皺系列。其中，超緊顏5D彈力霜就是結合高濃度白藜蘆醇、玻尿酸還有5D拉提科技，使抗老化、拉提一次到位；再加上冰淇淋幕斯質地的優勢，肌膚可以完整吸收。   「5D拉提科技是Lancome實驗室20多年鑽研緊膚保養的大成。」事實上，「5D拉提科技」如同高效「隱形5爪」，可深入肌膚並分別作用於5個皮層，無痛、持續地層層拉提肌膚。首先，「玻尿酸」作用能左右拉緊表皮細胞，使細胞之間連結更緊密，肌膚細緻不鬆弛；「腺苷」作用在表皮與真皮連接層，能上下垂直拉緊；「RARE寡胜肽」根根束緊結構，加強真皮表層密度、鞏固結構，使肌膚更有彈性；「亞麻籽精粹」能網狀交錯拉緊真皮網狀層，增加膠原蛋白，撐起飽滿緊實肌；最後，「大豆精粹與紅茶精粹」能向下打緊基底，肌膚緊附在肌肉骨骼之上，標榜使肌膚達到3倍深V拉提的效果。 《極效塑顏板》四大按摩步驟　拉提效果提升3倍！ 醫師建議女性，使用保養品時，如果能夠配合其他按摩輔助工具，除了加快保養品的吸收，好的按摩方式，也能將肌膚往上拉提。此次，Lancome推出的超緊顏5D彈力霜就搭配《極效塑顏板》，依循4大步驟，加強頸部以上的按摩，可望達到雙重拉提的效果！ 1）第一步／順著淋巴，由上往下透過《極效塑顏板》，以打勾的方式按摩頸部兩側，緩慢延伸移動，同時在兩側各重複三次動作。 2）第二步／再從下巴的中間點開始，沿著下顎線條緩慢地往上延伸打勾，在臉頰兩側各重複三次動作。 3）第三步／沿著嘴角快速往上打勾拉提至顴骨，最後停留在鬢角處，在臉頰兩側各重複進行三次請小心地避開眼周。 4）第四步／從眉毛開始往上拉提至髮際線，兩側各重複三次，此動作只需使用《極效塑顏板》的前三分之一，以利精確完成前額的按摩。   根據Lancome實驗室的實驗指出，透過《極效塑顏板》的拉提，96%女性感受頸紋改善；94%女性下顎線條更緊實；94%女性雙頰變彈潤。 隨著冬季到來，皮膚水分流失速度也會加快，皮膚保溼不可或缺，唐豪悅醫師也提醒，一般女性為了讓保養品更好吸收，則會加強去角質的步驟。但進入冬天，建議應改為3~4週一次，否則很可能去角質過度，導致皮膚缺水，老化加速，更可能使肌膚過敏；同時建議民眾，在挑選保養品之前，應先過敏測試、注重保養品的吸收度、成分的有效性，才能避免花大錢卻又無效的窘境發生！ 別再白擦保養品！保養成分要進入肌底才有效！http://goo.gl/xPLiZk

（撰文／Megan Chen）（專業諮詢／台大醫院北護分院簡妙凌營養師）（圖片來源／優活健康網、澳洲果仁）許多人都知道，堅果類食物因擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維及多種維生素、礦物質能為身體帶來不少好處，而常見的堅果如：核桃、南瓜子、杏仁、開心果、腰果等，其中「澳洲果仁」（也就是大家口中的夏威夷豆）也是營養界相當推薦的堅果喔。來自澳洲特產的澳洲果仁，曾被美食家與營養學家認為是最實用的堅果果仁，因果仁本身含有8種人體所需的氨基酸，及豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2，雖含有68～80％的油脂，但多屬於對人體有好處的單元不飽和脂肪和一些植物膽固醇，就讓我們一起來看看，澳洲果仁的營養價值吧！  澳洲果仁降低膽固醇及壞的膽固醇指數台大醫院北護分院簡妙凌營養師表示，2008年有一份針對澳洲果仁做的研究，其中，研究者讓一群實驗組的民眾，每天攝取約1.5OZ（約42克）的澳洲果仁，連續5個星期後，與沒有攝取澳洲果仁的對照組比較後，發現每天攝取澳洲果仁的人，身體會加速膽固醇及壞的膽固醇（LDL）的代謝。 不飽和脂肪酸　有助人體預防心血管疾病澳洲果仁營養價值除了擁有最高含量的不飽和脂肪酸、維生素E、葉酸、纖維素等，還具有微量元素如錳及銅；經研究證實，這些營養素對於心血管疾病、糖尿病的預防、抗老化、降低膽固醇、預防高血壓等健康問題，都有極大的益處喔！尤其簡營養師說，澳洲果仁所含的不飽和脂肪酸是所有堅果類最豐富的，而根據研究指出，不飽和脂肪酸能夠改善血脂異常、具有抗血栓作用，同時可以降低血管的發炎，在心血管疾病的預防上有相當大的益處。 營養師：堅果飲屬加工品　建議天然為佳至於市面上出現許多堅果飲的產品，因取得方便且口味好，是許多民眾補充堅果的方式之一。然而，簡營養師說明，堅果飲在製造過程中會添加不同程度的糖或奶粉，若口味是鹹的，可能也會添加鈉等元素，以增加適口性，因此在選擇上，建議民眾攝取天然原味，不要加工調味的最好，以免吃進一堆添加物就適得其反了。 一天約1.2個湯匙量 腎臟病患應注意攝取由於澳洲果仁的脂肪含量也是所有堅果類最多的，因此簡營養師提醒，在攝取的量上應注意每日只需吃約1.2個湯匙量即可，每份應控制在四顆為限；其中，澳洲果仁算是堅果類較特殊的，本身含有一般堅果沒有的蛋白質及磷元素，因此腎功能不佳的民眾攝取前，建議事先諮詢醫師或營養師。 美味澳洲果仁食譜DIY澳洲果仁馬鈴薯沙拉食材：生菜一把、澳洲果仁4顆、馬鈴薯1顆、蛋1顆調味料：沙拉醬（可加可不加）作法：1. 將生菜洗淨，鋪在碗最下層。2. 將馬鈴薯及蛋蒸熟，切成小塊或壓碎備用。3. 澳洲果仁以調理機攪碎備用。4. 將作法2及作法3放到碗裡，加入沙拉醬即完成。 想了解更多豐富訊息：https://www.facebook.com/AustralianMacadamiasTaiwan?ref=br_rs

文、圖／台灣整合照護學會專業諮詢／中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科林文元醫師一名70歲老先生三、四年前皮蛇（帶狀疱疹）發作，胸、背部長了一個多禮拜的紅疹，然而，令他痛苦的不是紅疹，而是皮蛇帶來的神經痛，一痛就是許多年，曾經半夜痛醒、還曾因為出遠門時痛到受不了，再也不敢出遠門。為了治療神經痛，老先生從北到南遍尋偏方、名醫，不僅費時、傷荷包且沒效果！深怕皮蛇再復發的他，近來主動要求醫師幫他打帶狀疱疹疫苗，避免再次承受發作的痛苦。 圖說：老翁長年受皮蛇所引起的神經痛困擾，數年難解（圖非當事人）。收治這名患者的中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科醫師林文元表示，起初老先生到門診時，愁容滿面、苦瓜臉，表示自己多年來吃許多藥、看遍皮膚、內科、神經科等，還試過民俗療法、偏方，依舊無法擺脫神經痛。「有時突然像是被電到、抽痛，痛到輾轉難眠，每天都很害怕突然間又痛起來…」老先生害怕地敘述著。經過藥物治療以及心理輔導，老先生疼痛逐漸減輕，才展露多年未見的笑容。小心！帶狀疱疹後的神經痛　恐持續數年！林文元醫師說，帶狀疱疹後神經痛，症狀從數個月到幾年都有可能，國外統計，60歲以上患者有3~4成，神經痛可達一年以上、70歲以上高達5成；以台灣來推估，帶狀疱疹後神經痛比率約15%左右，顯示皮蛇併發的神經痛不容忽視。事實上，帶狀疱疹發作後，不但神經痛症狀可能拖很長，讓患者生活、工作品質大打折扣，還得花上不少醫藥費。林文元醫師指出，治療帶狀疱疹的抗病毒藥物，除了長在頭頸部、眼睛周圍、薦椎、生殖器、角膜受傷、癌症患者等有健保給付外，其餘腰、胸、背部等部位仍需自費，以10天療程來說，可能就要花上2千到3千元藥費，若像老先生長期神經痛，使用治療神經痛的藥物或止痛藥，不但花錢，且長期忍受疼痛也嚴重影響生活及工作，損失的經濟成本無法估算。人的一生約有32.2%的機率會得到帶狀疱疹國內外統計顯示，人的一生約有32.2%的機率會得到帶狀疱疹，在台灣，有6成的患者是40歲以上發作，尤其是年紀大、免疫力低下、癌症、長期使用高劑量類固醇等患者。因此，要避免傷荷包又損害健康，提醒患者平時要注意營養均衡、充足睡眠、多運動，提升免疫力。 圖說：在國內約有6成的帶狀皰疹患者是40歲以上發作。研究：50~59歲施打疫苗者 可減少約70%發生率林文元醫師表示，現在已有帶狀疱疹疫苗可預防皮蛇。根據國外大型臨床研究顯示，50歲到59歲施打疫苗者，可減少約70%發生率；60歲以上減少38%~64%發生率；且急性期不舒服症狀，可下降至5成以上，至於帶狀疱疹後神經痛更可下降6成。至於副作用方面，林醫師解釋，主要為施打部位局部紅腫、熱痛，多半三到四天可以緩解，約1.4%的人會出現頭痛症狀，症狀均不嚴重，因此，50歲以上者也可以考慮施打疫苗。呼籲民眾，一旦發現不明原因神經痛、且找不到痛點，痛起來像是被電到、麻麻的，或皮膚紅疹，均應立即就醫，若能在紅疹出現3天內使用抗病毒藥物，仍可以避免病灶範圍繼續擴大。

（撰文／Megan Chen）（圖片來源／優活健康網、澳洲果仁）（專業諮詢／台灣癌症基金會營養師賴怡君）談到澳洲，你會想到什麼？是袋鼠、無尾熊、大堡礁，還是打工度假呢？其實，澳洲還出產一種非常具營養價值的堅果「澳洲果仁」，營養師說明，澳洲果仁的不飽和脂肪酸含量，可是所有堅果類最多的喔。 澳洲果仁是什麼？台灣人應該鮮少清楚，但說到它的另一個名稱：「夏威夷豆」，就眾所皆知了。事實上，台灣的夏威夷豆，高達72％來自澳洲，營養師賴怡君說明，其營養價值除了擁有最高含量的不飽和脂肪酸、維生素E、葉酸、纖維素等，還具有微量元素如錳及銅；經研究證實，這些營養素對於心血管疾病、糖尿病的預防、抗老化等健康問題，都有極大的益處喔！ 一場美麗的誤會：澳洲果仁被稱為夏威夷豆為什麼澳洲果仁會被稱之為夏威夷豆？其實澳洲果仁原產在澳洲，是一種適合生長在亞熱帶雨林和肥沃火山土壤的植物，因為澳洲果仁擁有極高的營養價值，便傳至與澳洲自然環境相近的夏威夷，又剛好澳洲果仁在夏威夷被發揚光大，進口至台灣後，於是被商人稱之為「夏威夷豆」；然而，鄰近的亞洲其他國家，還是通稱為「澳洲果仁」。澳洲果仁營養價值極高 天然的健康食品說到它的營養價值，營養師賴怡君說明，因澳洲果仁含有許多營養素及微量元素，因此常被作為堅果類的健康食品，甚至在知名的冰淇淋、牛軋糖、巧克力、咖啡、養生麵包等，都可見到澳洲果仁的芳蹤。以下，就請營養師帶我們來看看，澳洲果仁的營養價值吧。(1) 豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維及植物固醇：可降低體內低密度脂蛋白（壞的膽固醇LDL）數值，有助保護心腦血管，預防中風、心肌梗塞等心血管疾病，尤其澳洲果仁不飽和脂肪酸含量，更居所有堅果類之首！(2) Omega-3脂肪酸：有助減少體內發炎、壞的膽固醇（LDL）及三酸甘油脂量，並能提升高密度脂蛋白（好的膽固醇HDL）量，減少心臟病風險。(3) 維生素E：是一種天然氧化劑，有助於減少動脈斑塊的形成，預防栓塞或心臟病所引起的胸悶或胸痛。(4) 鎂：是一種微量元素，也是體內抗氧化的防禦系統，有助維持骨骼的健康及正常代謝，與心律正常也有極大關係。(5) 銅：也是一種微量元素，可幫助維持皮膚與毛髮的健康，同時也有降低血液膽固醇、穩定血壓等生理機能。(6) 葉酸：有助維持血液同半胱胺酸的濃度，預防動脈硬化的風險。（若血液中同半胱胺酸過高，與血脂肪依樣會大幅提高動脈硬化）(7) 菸鹼酸：可維持中樞神經系統的健康。 除了以上的營養價值外，研究證實，澳洲果仁還具有抗老化、加速脂肪消耗等優點，非常適合喜愛健康減重飲食的人喔。澳洲果仁每日攝取量以4至5顆為限「澳洲果仁好處多，建議每日攝取量要多少較為適合？」賴怡君表示，以國人每日健康指南來看，堅果類的攝取量為一份，大約是5克的油脂含量，但因澳洲果仁其不飽和脂肪酸含量比一般堅果類還高，一般建議每日攝取4至5顆，就能達到每日一份堅果的量。然而，賴怡君提醒，因為堅果類食品屬於硬度及纖維含量高的食物，因此有消化性潰瘍、容易胃脹氣的民眾，就不太適合空腹攝取，建議可以利用調理機將澳洲果仁磨成粉，加入沙拉、果汁，或是麥片裡都很適合喔。食安問題多 該如何正確挑選？最近台灣連環爆出食安問題，該如何挑選到安心無虞的澳洲果仁呢？賴怡君說，要挑選到新鮮的澳洲果仁，除了看包裝的保存期限、密封完整、產地標示清楚的產品外，還可利用你的五官來幫助你挑選對的澳洲果仁喔。(1) 觀：外觀應色澤米白或淺黃色、沒有斑點、形狀飽滿無蟲蛀，避免挑選到色澤暗沉，因顏色暗沉就代表此堅果經高溫油炸過，會破壞堅果原始的營養素。(2) 聞：聞起來應散發出堅果的自然香氣，避免購買有鹽味或糖味的果仁，因調味過的澳洲果仁，容易吸水不好保存外，也會讓人越吃越順口，不知不覺就攝取過多鈉及甜份。(3) 嚐：新鮮的澳洲果仁嚐起來的味道應有自然的甘甜味，且入口爽脆，容易有飽足感，若吃到有油耗味、軟軟的，就代表此堅果已經不新鮮了。 賴怡君提醒，因為澳洲果仁油脂含量豐富，暴露在空氣中非常容易氧化，再加上台灣氣候潮濕，容易使堅果孳生黃麴毒素，建議購買少量包裝為佳，吃完再買。澳洲果仁簡易食譜 自己動手DIY(一)澳洲果仁生菜沙拉食材：生菜葉一盤、澳洲果仁五顆調味料：無作法：(1) 將生菜葉洗淨後，放置碗盤中。(2) 以食物調理機將澳洲果仁磨成粉。(3) 將澳洲果仁粉撒在生菜上，就是一道健康減重的料理。(二)澳洲果仁蔬果汁食材：蘋果半顆、鳳梨五小塊、澳洲果仁五顆、水500c.c.調味料：無作法：將所有食材置入食物調理機，拌勻即可。 想了解更多豐富訊息：https://www.facebook.com/AustralianMacadamiasTaiwan?ref=br_rs

（撰文：談雍雍）（圖片：優活健康網提供）（採訪諮詢：高雄長庚醫院新陳代謝科沈峰志醫師）據衛生署統計，在2012年國人前十大死因中糖尿病排名第五位，顯示國人因糖尿病而死亡的比率確實居高不下。糖尿病是一種慢性疾病，即便接受治療也無法痊癒，但若不加以監控，則有可能導致併發症而死亡。國人一直將糖尿病的印象停留在只有老年人才會發生，殊不知罹患糖尿病的年齡層卻逐漸下降。 偏好含糖飲料、速食  糖尿病年輕層下降高雄長庚醫院新陳代謝科沈峰志醫師表示，據糖尿病學會透過健保資料庫的統計發現，2000年小於40歲的患者約為4.9％，但到了2009年已增加至5.5％，顯示糖尿病患者年齡層有下降的趨勢。過去糖尿病患年齡多發病為40歲以上，但現在愈來愈多20多歲年輕人也患糖尿病，主要是肥胖所致。近年來受飲食西化影響，國人飲食習慣改變，喜好攝取速食、含糖飲料，提醒身體質量指數BMI若大於24就代表過重，應要小心。 除了肥胖，其他像是有家族史、高血壓、膽固醇偏高、三酸甘油酯過高、低密度膽固醇過低、多囊性卵巢症候群、缺乏運動者等，只要符合2項危險因子都屬於糖尿病的高危險群。 血糖控制不佳  恐提早10年有併發症沈峰志醫師表示，曾收治一名30幾歲的年輕人，本身患者糖尿病患，但因為飲食及自我管理較差，導致血糖控制不佳，使得自身抵抗力變差，最後竟引發敗血症死亡。據糖尿病衛教學會2011年針對糖尿病患的自我管理控制統計發現，只有約3成的糖尿病患的糖化血色素低於7％的標準，顯示有在積極控制血糖、血壓、血脂的病患仍不高；而血糖若控制不佳，較容易提早產生併發症，如眼睛、腎臟等病變，恐會提早10年發生。因此，定期的自我測定血糖可做為糖尿病藥物調整及食物控制的依據，並可預防併發症的出現。但是要在何時測量血糖值呢？測量後的標準值又是如何？正確血糖測量●血糖濃度：1）空腹8小時血糖介於100mg/dL，飯後2小時介於140mg/dL，即為標準。2）若空腹血糖超過126mg/dL，飯後超過200mg/dL以上，糖化血色素6.5％以上，連續兩、三天以上出現異常數值，且伴隨有吃多、喝多、尿多等症狀，就要當心為糖尿病，其中糖化血色素是一個可知道過去3個月血糖的指標。●血糖測量時間：1）空腹血糖：次日早餐前即空腹8小時的檢測。2）飯後2小時血糖：每一餐吞下最第一口飯後2小時檢測。 但醫師也提醒在家利用血糖機所做的自我檢測，飯前「空腹血糖」恐會與醫院測到的血糖指數誤差約15％(根據ISO15197規定)。因為醫院是用全血分離過後的血漿做為檢測血糖標本，而病患在家扎針採集的是全血。但若家中血糖機測出的數值高於上述標準值，建議仍需至醫院做進一步的抽血檢查。然而，病患在家中進行測量血糖時，也需注意以下幾點是否有影響到血糖值的準確度，1）病患因採血過程疼痛，而不願天天定時採血；2）採血前對於手部的清潔是否徹底；3）採血用試紙是否過期、折到、受損及受潮；4）採血時所需的血液量足夠與否；5）血糖機在使用後的清潔與維護；6）是否定期校正。當監測的血糖值忽高忽低，甚至變化過大時，對於病患在病情、用藥及飲食上的調整有著不小的影響，因此，當病患進行自我監測時，切勿敷衍了事，拿自己的健康開玩笑。血糖控制＋良好生活習慣   可避免成為糖尿病患研究發現，血糖高的人透過減重及飲食控制，3成5的人在10年內可避免進展成為糖尿病，但若完全沒控制血糖，約4成的高危險群會發展成糖尿病。因此，尚未發病但有糖尿病潛在因子的高危險群，若是能有血糖控制的觀念，並付諸改善，是有機會延緩糖尿病發病的時間，甚至不會發病成為糖尿病的患者。沈峰志醫師也呼籲民眾，預防勝於治療，生活習慣還是最重要，平時攝取均衡飲食，最好少鹽、少油、少糖、高纖，養成運動習慣、保持正常體重，早睡早起不熬夜、避免抽菸喝酒，才是減少罹患糖尿病的根本之道。

撰文／Wendy專業諮詢／創品診所院長曾垂紳圖片來源／優活健康網、NewIcon炎炎夏日熱浪來襲，氣溫、紫外線指數不斷破表，不僅皮膚水分開始逐漸流失，臉上細紋也越來越多。事實上，夏天強烈的紫外線及室內外各種UV光，是造成肌膚水份流失、加速老化及形成細紋的最大殺手。創品診所院長曾垂紳就提醒，大部分女性只知道夏天要防曬，但其實更要重視抗皺，若忽略細紋問題，冬天就容易變皺紋！因此，如何在夏天對抗細紋，就變成女性保養很重要的課題。好熱！夏天防曬更要防皺東抹抹、西擦擦，每到夏天，女性無不忙著全身防曬，不容許任何被紫外線侵襲的可能。但你知道，除了防曬，夏天也不能忽略肌膚「防皺」。每到夏天，大多數的民眾都會出現肌膚泛油、冒痘的問題，此時，女性容易忽視肌膚保濕，甚至只擦化妝水，反而讓皮膚乾澀、粗糙，臉上細紋也隨之增加；此外，紫外線也是加重肌膚細紋、老化的主要原因，因此曾醫師提醒，一定要在紫外線傷害前後，加強臉部肌膚保濕，才能避免皺紋提前找上你。什麼！紐西蘭竟靠蜂毒抗紫外線？曾垂紳醫師旅遊世界各地，發現紐西蘭的民眾竟有「紫外線戰鬥民族」的稱號，原來是當地民眾會以「蜂毒」來對抗紫外線傷害。曾醫師表示，深入了解後，發現保養品中添加微量的蜂毒成份，可刺激皮膚肌底產生膠原蛋白，自然形成保護層，同時增強肌膚抵抗紫外線傷害，並縮短肌膚傷害後的修復時間。然而，究竟為什麼蜂毒可以用在肌膚保養呢？曾垂紳醫師解釋，蜂毒會輕微刺激肌膚經過機轉作用誘發人體自我修復，使肌膚產生保護機制，同時在真皮層內增生膠原蛋白。經由每天讓肌膚接觸蜂毒，讓皮膚不間斷的接受蜂毒刺激，可以使肌膚底層產生自我保護層，皮膚對於蜂毒防護機制，反而產生了撫平皺紋與增加皮膚彈性的效果。知名保養品牌NewIcon引進紐西蘭蜂毒保養品，為符合夏日抗皺保養品的清爽感，更研發出一秒化水的清爽精華液劑型，顛覆國人對抗皺保養品油膩厚重的認知。其中，蜂毒精華液經塗抹後，立刻自凝膠化為水狀，不黏稠，不厚重，瞬間滲入皮膚表層，略微按摩後，可讓臉部皮膚有微刺及拉提的緊緻感，一次解決缺水與細紋兩大肌膚問題。提醒你！並非所有蜂毒都可以作為保養使用一般蜜蜂或虎頭蜂含有毒性酵素，一旦被叮螫，就可能造成凝血異常與細胞受損，進而引發腎臟衰竭和肺水腫，導致呼吸衰竭而死亡。民眾在挑選蜂毒保養品前，應瞭解成分來源及製造方式，也可與皮膚科醫師諮詢，以避免誤用成分而引發肌膚不適的狀況發生。了解更多紐西蘭蜂毒：http://goo.gl/nH6fb0