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感染愛滋反覆發燒 易被當感冒而誤診

感染愛滋反覆發燒 易被當感冒而誤診#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)愛滋病在20世紀之初,被喻為「世紀黑死病」,認為是一種絕症、這種病沒藥醫。不過現代醫學進步,愛滋病患如果接受治療且長期規律的服用藥物,愛滋病其實是一種「可控制的慢性疾病」。根據統計,規律服藥的患者,在3至6個月後,體內的病毒數幾乎「零檢出」,且抵抗力明顯回升。而感染者可長期保持在健康的狀況下,繼續工作以及擁有正常的生活品質。關於愛滋病的迷思愛滋病毒(HIV)是專門攻擊人類免疫系統的一種病毒,主要經由血液、或含血的液體、或有高濃度愛滋病毒的體液,如精液、前列腺液、陰道分泌物、母乳的交換、和他人共用針頭,達到傳染的目的。並不會經由朋友、親人間的一般接觸或飛沫傳染。愛滋病的感染已跨越性別的界限,不論男女老少,同性戀或異性戀,皆有感染的風險。此外,現在網路發達加上性觀念開放,國內感染者有逐漸年輕化的現象。臨床發現,每25個愛滋病感染者就有1人年齡小於20歲,所以愛滋病議題並非小眾議題,而是需要全民共同關心。感染愛滋病毒後 容易被當作感冒而誤診人類免疫缺乏病毒感染,在急性感染期會有發燒、畏寒、全身倦怠等症狀,因常常會有喉嚨痛的症狀,所以容易被當作是感冒而錯過早期診斷的時機。急性期血液中含有大量病毒,因而造成發燒畏寒等症狀,也因抗體尚未形成,抗體檢查可能呈現陰性,此時可用RT-PCR(聚合酶連鎖反應)來偵測HIV RNA而早期診斷。一般即使沒有治療,當抗體漸漸產生,血液中的病毒下降,發燒也會退去(1~2週),進入人類免疫缺乏病毒感染的無症狀期,時間可能長達5~10年,若中間沒有主動進行愛滋篩檢,疾病會繼續進展,下次發現恐怕是疾病後期的愛滋病發病期,這時期往往因伺機性感染而入院治療,病情重且危急,有失去生命的危險。雞尾酒療法 可控制愛滋病毒愛滋病毒(HIV)為人類免疫缺乏病毒,愛滋病(AIDS)為後天免疫缺乏症候群。一個人感染愛滋,會稱他為愛滋感染者或帕斯堤(Positive),但若到愛滋發病,變成AIDS患者,才會說他是愛滋病患。歐美國家及台灣已經把愛滋病界定為慢性病,雖然無法根治,但經由抗愛滋病毒合併療法(俗稱雞尾酒療法),可以有效控制愛滋病毒。雖然世界各地尚未研發出根治愛滋病毒的藥物,但是只要依照醫師的吩咐定期回診且按時服藥,可以有效抑制體內的病毒量,並且改善免疫功能,幾乎可以跟正常人一樣生活。預防愛滋上身應遵守避免愛滋找上門,應遵守應保持單一性伴侶、全程正確使用保險套、若性伴侶無法提供安全性行為,就應拒絕與其發生性行為、不與人共用可能被血液污染的器具,如剃刀、刮鬍刀、牙刷、穿刺等,最好使用拋棄式空針、針頭、避免不必要之輸血或器官移植。學習保護自己、守護健康,讓愛滋遠離你。

馬鈴薯挑選五重點 避高茄鹼發芽誤食

馬鈴薯挑選五重點 避高茄鹼發芽誤食#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)隔壁林媽媽驚呼:「前幾天才從市場買回來的馬鈴薯,竟然有好幾顆的外皮已經長出一點一點的綠芽了!」「黃阿姨則發現買到發綠馬鈴薯薯條」。為維護消費者食用馬鈴薯及其製品之品質及衛生安全,臺北市政府衛生局於108年6月派員至臺北市蔬果行、早餐店、速食店、餐飲店、超市等處,專案執行馬鈴薯及其加工製品配醣生物鹼專案抽驗計畫,共計抽驗30件產品(馬鈴薯及薯條各15件),檢驗結果均符合規定。臺北市衛生局表示,近年來陸續發生綠薯條事件引起各界關注,衛生福利部於108年1月1日施行「食品中污染物質及毒素衛生標準」,訂定馬鈴薯塊莖中「總配醣生物鹼/茄鹼(Glycoalkaloids, total):α-solanine 及α-chaconine 之總和」限量為200mg/kg,要求衛生單位如遇有是類案件依該標準進行核判,食品業者亦可依循此標準進行自主管理。本次抽驗30件馬鈴薯相關產品,均無發現外觀有綠色部位,其配醣生物鹼檢出值均低於200mg/kg。配醣生物鹼為馬鈴薯的天然成分 故發芽的馬鈴薯勿食用依據衛生福利部食品藥物管理署資料,配醣生物鹼為馬鈴薯塊莖的天然成分,是一種植物之二次代謝物,具有殺蟲及殺菌活性,能幫助植物抵抗動物、昆蟲及真菌危害。馬鈴薯變綠是因光照生成葉綠素所致,雖然光照也會導致配醣生物鹼的累積,但兩者是不同且獨立進行的反應,因此無法僅由馬鈴薯外觀變綠的現象,判斷配醣生物鹼的含量,所以消費者不必因馬鈴薯或其製品有產生些微變綠而感到恐慌。北市衛生局提醒5大重點1)採購馬鈴薯時,一次不要購買太多。2)應挑選儲存良好、表面完整乾淨、觸感堅實光滑、無發芽的馬鈴薯。3)購買後應置於低溫、乾燥通風保存,避免陽光照射。4)如發現馬鈴薯已發芽或吃起來有苦味,建議不要再食用。5)食品業者應定期自主檢查原物料是否合乎衛生規格、妥善儲存原物料於乾燥環境與原物料管理採用先入先出原則,以維護消費者食用安全。馬鈴薯發芽後產生的茄鹼含量 比未發芽高出7倍新鮮的馬鈴薯本身就含有非常微量的茄鹼。美國食品藥物管理局訂定的一般安全劑量是「20~25毫克以下/每100公克的新鮮馬鈴薯」,攝取超過就產生食用安全風險。馬鈴薯在發芽過程中會大量生成茄鹼,特別是外皮含量特別高。馬鈴薯發芽後所產生的茄鹼含量,比未發芽時要高出7倍以上。另外茄鹼本身的化學結構較為複雜,具有耐高溫特性,一般加熱不容易完全去除。即便馬鈴薯只長出一點點的綠芽,再經過仔細削皮、加熱煮熟後,整體的茄鹼含量仍可能微量存在。其他會發芽食物如蕃薯、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥等,並不屬「茄科植物」,不像馬鈴薯含有「茄鹼」。這些植物發芽是植物本身儲藏的醣類產生變化,並提供發芽所需的養分使然。所以蕃薯、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥發芽後仍是可以安全食用的,只是發芽後的品質、風味及營養價值會有所降低,建議民眾還是以新鮮的食材為優先。

3D列印輔保膝手術 患者6週甩拐杖

3D列印輔保膝手術 患者6週甩拐杖#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)50多歲潘女士,長期從事搬重物的工作,幾年前雙膝開始覺得內側疼痛,經過藥物、復健、藥物注射等治療,不但沒有好轉反而疼痛加劇,嚴重影響工作及生活。到醫院檢查後,發現雙膝呈現內側膝蓋軟骨磨損,併有膝關節O型腿的症狀,骨科醫師建議施行「保膝手術」,左右腳先後進行客製化3D列印輔助高位脛截骨手術(High tibia osteotomy, HTO),術後恢復良好,解決長期疼痛問題。退化性關節炎 造成膝蓋活動受限 無法長時間行走或站立隨著高齡化、體重過重、缺乏運動造成肌力下降,或長期勞動過度使用,退化性膝關節炎的治療需求也越來越多。長期受力下,膝關節軟骨磨損而造成膝關節產生骨刺產生、關節間隙變小,進而造成膝關節疼痛、腫脹情形,成為「退化性關節炎」。早上起床可能會有關節僵硬或疼痛,嚴重者可能出現如O型腿、X型腿等關節變形,膝蓋活動受限,無法長時間行走或站立。保膝手術 讓患者盡早脫離拐杖邵崇榮醫師表示,「保膝手術」包含應用於O型腿膝關節退化的高位脛骨截骨手術(HTO),以及X型腿膝關節退化的遠端股骨截骨手術(Distal femoral osteotomy, DFO)。大多數膝關節退化為O型腿類型,但有10-20%為X型腿病患,台南市立醫院引進中南部多數醫院尚無的的遠端股骨截骨手術,希望協助X型腿患者也能重獲「膝」望。於是邵崇榮醫師將原先僅由內側鋼板固定的方式,改成內外側同時固定,藉由三角立體結構穩定的概念,讓患部得到更好的固定。一般僅內側固定的方式,需2~3個月才能脫離助行器,而雙側固定方式,不只術後只需單側拐杖助行,且約6星期就能脫離拐杖自行行走。退化性膝關節炎依病症程度有不同的治療方式,如非類固醇之消炎止痛藥;以維骨力來減緩軟骨的破壞;類固醇之關節注射,可降低關節內發炎的程度;玻尿酸關節注射,潤滑關節以降低關節承受壓力。以及膝關節矯正手術和膝關節置換手術。邵崇榮醫師表示,對於60-70歲相對年輕的患者,或是膝關節相對嚴重但未達置換人工關節標準者,截骨矯正手術提供保留了原生膝關節的結構,延後需要人工膝關節置換的年齡。當關節出現疼痛、僵硬、無法伸直或屈曲,甚至活動有嘎嘎聲,應盡快就醫,尋求適當的治療。

長時間低頭滑手機 小心簡訊頸找上你

長時間低頭滑手機 小心簡訊頸找上你#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)現支援衛生福利部南投醫院神經外科蔡佳勳醫師表示近日收治一位南投30歲的女性,上班期間大部分使用電腦處理業務,下班回家跟同事或朋友聯絡使用手機Line簡訊互動,睡前兩小時躺在床上繼續低頭再追個劇,數個月後開始出現手麻、頭痛、頸部疼痛以及雙手無力等「簡訊頸」症狀。愛滑手機會使頸椎隨時都在承受額外重量,長時間下來不只造成頸部肌肉疲勞、韌帶拉傷,同時也引起頸部退化性關節炎,頸椎椎間盤突出合併脊髓壓迫,神經根病變。民眾可能因有脖子疼痛、僵硬感;肩頸疼痛、手臂手指刺痛或麻木感;臂、手掌肌肉無力、無法執行粗細動作:手握馬克杯、拿碗拿不穩;上下肢體失去平衡及協調性、站不穩、走路困難、容易跌倒、困難維持平衡等症狀而求診。蔡佳勳醫師表示上述的症狀在以前是屬於老年人常出現的頸椎退化性疾病,在3C時代來臨後,有越來越年輕化的趨勢。美國脊椎外科醫師Kenneth Hasraj在2014年提出「text neck 簡訊頸」:長時間維持頸椎向下彎曲低頭收發簡訊,如果低頭彎曲到60度看手機,頸部所支撐的重量能高達27kg*1(比五包家庭式的米還重)。蔡佳勳醫師說當頸椎病變造成以上神經症狀,如果症狀輕微時通常在接受適當的止痛藥物及復健治療後都會改善。可是經過數個月的保守性治療或出現脊髓症狀(如胸腹部麻木、疼痛、身上如有緊帶子捆綁的感覺,四肢癱瘓,大小便功能障礙),往往是需要經由手術才能減緩不適感。如何提早覺察跟預防,蔡佳勳醫師提出三點提醒:1)每隔15分鐘做頸椎舒緩運動:讓頭部前趨後仰,左右旋轉,讓頸部肌肉休息舒展,增加肌肉柔軟度。2)下巴與手互相推壓:將手掌放在下巴下方,頭部維持不動,下巴與手掌互相推壓3秒,重複10次。3)後腦勺與手互相推壓:雙手十指相扣,放在後腦勺,頭部維持不動,雙手與後腦勺互相推壓3秒,重複10次。最重要的是使用手機3C用品時隨時注意自己的姿勢:將手機拿高,手機上緣約與鼻子同高,維持正確坐姿及站姿,避免頭部前傾,勿維持同一姿勢超過20分鐘,多做肩頸部運動,舒緩肌肉。

2至4歲育兒津貼 15問答一次搞懂

2至4歲育兒津貼 15問答一次搞懂#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)家有未滿學齡5歲的幼兒,今年8/1起,育兒津貼將擴大發放2至4歲,每名幼兒每月可請領2,500元,第3胎以上幼兒每月再加發1,000元。教育部國民及學前教育署副署長許麗娟表示,沒有就讀公立、非營利或準公共幼兒園,且家庭綜合所得稅率未達20%、沒有請領育嬰留職停薪津貼、沒有接受政府公費安置者,就可以申請育兒津貼,預估全國將有超過40萬名幼兒受益。Q1:2至4歲育兒津貼補助對象為何?A1:2至4歲育兒津貼補助對象為實際年齡滿2歲至未滿5歲學齡的我國籍幼兒,且符合下列情形者:1)父母雙方或監護人最近年度經稅捐稽徵機關核定之綜合所得稅稅率均未達 20%。2)未正在領取照顧該名幼兒的育嬰留職停薪津貼。3)幼兒未就讀公共化幼兒園(公立幼兒園、非營利幼兒園、社區(部落)互助教保服 務中心及特教學校)或準公共幼兒園。4)未經政府公費安置收容。Q2:可申請2至4歲育兒津貼之年齡區間?A2:2至4歲育兒津貼補助對象為實際年齡滿2歲至未滿5歲學齡的我國籍幼兒。Q3:2至4歲育兒津貼補助金額多少?A3:2至4歲育兒津貼補助金額如下: 1)幼兒每人每月新臺幣(以下同)2,500 元。2)第3名以上子女:該名幼兒除原有的 2,500 元外,每月再加發 1,000 元,共計 3,500 元。Q4:2至4歲育兒津貼何時開始實施?A4:2至4歲育兒津貼自108年8月起實施,並自8月1日起受理申請。 Q5:2至4歲育兒津貼要到哪裡申請?A5:請填具申請書並檢附相關文件至幼兒戶籍所在地之以下地點提出申請。 1)嘉義市:請親送或郵寄至聯合里辦公處。 2)其他21個縣(市):請親送或郵寄至幼兒戶籍所在地的鄉(鎮、市、區)公所。Q6:申請2至4歲育兒津貼需準備哪些文件?A6:一、由申請人(父母雙方或監護人)提出下列文件:1)2至4歲育兒津貼申請表(需父母雙方或監護人簽章)。2)幼兒及申請人(父母雙方或監護人)的身分證明文件(如身分證影本、戶口名簿影本,如為外籍人士請提供居留證或護照影本)。3)幼兒或申請人(父母其中一方或監護人)之金融機構帳戶影本。4)其他相關佐證資料(如第3名以上子女相關證明文件等)。二、委託他人代為申請者,申請人應於申請表內有關同意授權委託之欄位簽章。但代理人送件時,仍應提交上開資料。Q7:綜合所得稅率怎麼認定?如何查詢?A7:一、綜合所得稅率係採計最近一年的完稅資料認定。二、綜合所得稅稅率審查未通過而不符補助資格者,幼兒父母或監護人得以下列資料於申復期限前提出申復:1)最近年度申報之綜合所得稅核定通知書。2)於30日內無法取得綜合所得稅核定通知書者,得先以當年度綜合所得稅申報資料辦理資料建檔,並於當年12月31日前補附綜合所得稅核定通知書。如有特殊 理由,經核定機關認定者,不在此限。三、申請人(幼兒父母雙方或監護人)如需查詢個人綜合所得稅稅率,可親至稅務機關(國稅局或所屬分局、稽徵所)申請綜合所得稅核定通知書查詢。Q8:幼兒父母或監護人尚未取得我國國籍是否能提出申請?A8:不論父母或監護人之國籍為何,只要幼兒為我國籍,其父母雙方或監護人均可提出申請。Q9:可否由實際照顧幼兒之人提出申請?A9:一、幼兒之父母雙方或監護人具下表所列情況之一或其他特殊情形,未能實際照顧幼兒者,得由實際照顧幼兒且與幼兒共同居住之人提出申請:幼兒之父母雙方或監護人具下列情形應備文件父母雙方或監護人失蹤,經向警察機關報案協尋未獲,達 6個月以上警察受(處)理查詢人口案件登記表之收執聯影本父母雙方或監護人處一年以上之徒刑或受拘束人身自由之保安處分一年以上,且在執行中保安處分處所執行證明、在監執行證明有家庭暴力家暴事件調查表影本、家庭暴力事件驗傷診斷書影本或暫時/通常保護令影本其他變故或特殊情形經社工或受理機關派員實際訪視,確認幼兒之父母雙方或監護人未照顧幼兒,且實際照顧者確實與幼兒共同居住者,得由實際照顧者提出申請。二、因具上列情形,由實際照顧者提出申請時,申請表改由實際照顧者簽章,綜合所得稅率之認定,以實際照顧者之資料為凖。Q10:幼兒父母離異,其中一方取得監護權,由誰提出申請?A10:幼兒父母離異,其中一方取得監護權,非父母雙方共同監護時,由取得監護權之一方提 出申請,綜合所得稅率之認定,以該申請人之資料為準。Q11:申請人在育嬰留職停薪假期間,未請領或曾請領(但已領畢)育嬰留職停薪津貼,還可以申請2至4歲育兒津貼嗎?A11:同一月份同一名幼兒不得同時請領育嬰留職停薪津貼及2至4歲育兒津貼。Q12:就讀公共化幼兒園(公立幼兒園、非營利幼兒園、社區(部落)互助教保服務中心及特教 學校)及準公共幼兒園的幼兒為何不能申請2至4歲育兒津貼?A12:一、政府為減輕家長育兒負擔,持續擴大增設公共化幼兒園,並建立準公共幼兒園合作機制,提供平價教保服務,除家長繳費部分,其餘已由政府補助,故不再提供2至4歲育兒津貼。二、政府已提供就讀各類型幼兒園就學協助如下:1)就讀公立幼兒園及特教學校:免繳學費。具低收入戶、中低收入戶資格者免繳 費。2)社區(部落)互助教保服務中心:由原住民族委員會及教育部國教署補助相關經 費。家長所繳費用已扣除政府補助經費。3)就讀非營利幼兒園:家長每月繳費不超過3,500元;第3名以上子女再減免 1,000元;具低收入戶、中低收入戶資格者免繳費。家長繳費與幼兒園經營成本間的差 額,由政府直接支付給幼兒園。4)就讀準公共幼兒園:家長每月繳費不超過4,500元;第3名以上子女再減免 1,000元;具低收入戶、中低收入戶資格者免繳費。家長繳費與幼兒園原收費間的差 額,由政府直接支付給幼兒園。三、未接受公共化及準公共教保服務的幼兒,則可申請2至4歲育兒津貼。再加上現行5歲幼兒免學費補助措施,已達到2至5歲幼兒全面照顧。Q13:申請後,何時能領到補助款?A13:申請2至4歲育兒津貼並經地方政府審核確認符合請領資格者,政府將自受理申請之次月起,按月於每月月底前撥付育兒津貼至申請人指定帳戶(父母其中一方、監護人或幼兒)。Q14:申請2至4歲育兒津貼後,如果小孩就讀私立幼兒園可以請領相關就學補助嗎?(如原 住民、身心障礙學生、中低收入戶幼兒就學補助)A14:就讀私立幼兒園(不包括準公共幼兒園)之幼兒,可請領2至4歲育兒津貼。 

優質肉品挑選4招 籲標有效日保食安

優質肉品挑選4招 籲標有效日保食安#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)行政院林萬億政務委員8月13日邀集行政院食品安全辦公室、衛福部及農委會就近期各界對於雞肉產品標示之疑慮,召開肉品標示管理協商會議,會中就進口及國產雞肉標示規範,各單位已取得共識,將強化管理以確保消費者權益,並有相同之規範供業者依循。惟考量業者執行須有調適期,將由衛福部採鼓勵方式,由業者在產品包裝上標示屠宰日期(或生產日期)及有效日期等資訊,提供消費端充分之資訊,確保消費大眾之權益。不論國產或是進口食品均適用食品安全衛生管理法的相關規定,對產品的有效日期管理規範是一致的。業者可參考衛福部食藥署訂定「市售包裝食品有效日期評估指引」,評估使用之原料、製造過程,以及運輸、儲存及販售環境等,據以研訂有效日期。以雞肉為例,應依其屠宰日期或生產日期加上前揭評估之保存期限為其有效日期。輸入食品邊境查核時,會就申報之有效日期查核其符合性。為確保消費者能獲得充分的資訊,先期將由衛福部以鼓勵業者在產品包裝上標示屠宰日期(或生產日期)及有效日期,消費者即可判斷該肉品從出廠到目前銷售階段的時間,保障消費者獲得充分資訊的權利。挑選優質肉品莫忘「望、聞、切、問」4大技巧! 望1)紅色有彈性的肉,摸起來或看起來有一點油脂,是基本的好肉標準。2)紅中帶白,表面有水漬的可能是水樣肉。出現水樣肉表示豬隻的品系不良、飼養管理不好,不是健康豬該有的表現。3)顏色暗紅帶有黏液的肉,可能因為保存不當,或者是冷凍後回溫又再冷凍的肉。4)肉呈現乾燥的暗紅色,可能因為保存不當,或是冷凍處理過程不夠專業,造成肉質凍傷。 聞帶有腐臭味、腥臭味、臭油垢味、酸味的肉不要買。 切健康的肉質,有彈性,輕壓過會很快恢復。如果用手指觸壓,會有液體跑出來,或是觸感堅硬的乾硬肉,或者是觸摸起來軟綿缺乏彈性的軟質肉,最好不要買。 問1)詢問攤販或廠商豬隻的來源,哪裡屠宰的、哪裡飼養,以及誰飼養的。2)有信譽的攤商應該很願意跟消費者聊聊他的選豬標準。3)賣場和超市有固定的販售點,更應該滿足消費者知的權利。 其他1)如果買的是冷凍肉,在解凍後有大量出水,可能因為豬肉在冷凍前被注射了磷酸鹽增加重量,所以在解凍後會有水分滲出。2)解凍後出現黏液,可能因為反覆解凍再冷凍,或是冷凍處理程序出現問題,以及豬肉屠宰後沒有立即處理,被擱置開始壞敗後才冷凍。3)骨頭暗黑色帶有異味的可能是病死豬,或是猝死豬。 行政院食安辦強調,為考量業者調適的時間,初期將以進口及國產雞肉產品先行試辦,且標的為超商、超市或量販店等通路銷售之雞肉產品為主,透過鼓勵方式請業者在其產品包裝上標示充分資訊,藉由試辦期讓業者有足夠時間調整其進口或國內生產之產銷模式,消費者也能獲得充分資訊,讓國人食用肉品時更能安心與放心。

吃當季竹筍卻中毒 原因竟是它?

吃當季竹筍卻中毒 原因竟是它?#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)竹筍富含膳食纖維、微量元素,低脂、低糖,紅燒涼拌皆適宜,炎熱的夏天來一道涼拌竹筍沙拉或竹筍湯,清甜又消暑,是許多民眾夏天愛吃的料理。衛生福利部南投醫院營養師表示竹筍是大人小孩都喜愛的食材,但前陣子有民眾在吃了竹筍之後出現了過敏及呼吸不順的現象,經了解是因為竹筍只煮了10多分鐘便食用。竹筍是蔬菜怎麼會中毒?到底該煮多久才不會造成中毒?天然蔬果中 本就存有天然毒素黃淑敏營養師表示,天然蔬菜及水果中本來就存在有天然的毒素,這些天然毒素包括:生物鹼、含氰配糖體、血球凝集素、菇類毒素等。在植物體類的氰酸跟醣類結合在一起就叫做含氰配醣體。這類物質存在李子、桃子、杏仁核中的杏仁苷,還有皇帝豆、樹薯中的亞麻苦苷。這些物質會經由植物體內酵素分解或是受到加工的影響而釋放出氰酸,會影響人體呼吸傳遞的進行,使食用者產生呼吸短促、氣喘、痙攣、噁心、嘔吐、昏迷等現象。未成熟的竹筍或筍尖部 含有氰酸黃淑敏營養師解釋,未成熟的竹筍或是筍尖部分是含有「氰酸」。所以挑選時,最好選擇成熟的竹筍,而且一定要煮熟才能食用。建議將竹筍外殼完全去除、洗淨、放入冷水再開中火煮至滾開之後,切換小火續煮20至25分鐘後,將火關上,等溫度稍涼才打開鍋蓋。這樣的方法可確保竹筍煮熟及甜味不流失又可降低氰化物的毒性。選擇「未出青」竹筍並完全煮熟 無須過度驚慌竹筍中雖可能帶有「氰酸」的天然毒性成分,但其實在挑選竹筍時量選擇筍尖未出青的竹筍,可避免竹筍的苦味外,食用前充分加熱烹調也可以盡量減少竹筍中天然毒性成分「氰酸」的接觸可能,民眾無需過度擔心驚慌!

六成弱勢憂學費 蔡依林籲一起樂捐!

六成弱勢憂學費 蔡依林籲一起樂捐!#

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)108年新課綱強調的是從小探索自我興趣與生涯發展、鼓勵適性學習,但對弱勢兒少要落實好難!來自單親家庭的小尹,由母親獨自扶養她與妹妹,小二的她成績優異且熱愛學習。母親因工作忙碌難以全心陪伴孩子,且無力再承擔孩子的多元學習開支。非常幸運有機會參加家扶課輔班的小尹,相當珍惜的學習藝術與烘焙等,並且開心的與家人分享各式見聞。本應是快樂學習的階段,弱勢兒少卻因家庭經濟因素受限,透過外在提供的補助與資源,讓弱勢兒少能參與學習。有65%的兒少擔憂無法負擔學費 限制生涯規劃 致脫貧機會渺茫依據家扶基金會2018年扶助家庭的服務數據分析,有68%是單親家庭、10.3%為隔代教養、9.3%雖屬雙親家庭然有殘疾而無工作能力;69.9%家庭每月工作收入未滿25,000元,若再扣除基本生活開銷後,可用於孩子教育經費上已所剩無幾。【弱勢兒少適性教育資源調查】顯示結果發現65.5%的兒少擔憂的是無法負擔學費;52.5%即使想用功卻感各式困難,其中以找不到適合的學習方式佔67.8%為最多。弱勢兒少難有或無法運用妥善的學習資源,除影響適性發展,亦限制生涯規劃,致脫貧機會渺茫。弱勢兒少希冀靠自己能力 助家人脫貧【弱勢兒少適性教育資源調查】亦發現52.5%弱勢兒少即使想用功卻感各式困難,繼續分析原因以找不到適合的學習方式佔67.8%為最多。找不到適合的學習方式的弱勢兒少中,讓人擔憂的更有48.9%認為自己在課業發展上有所限制,這其中60.7%表達「即使努力讀書了,成績還是不理想」,甚至有部分兒少圚於協助家務、照顧家人、協助生計而有此困擾。弱勢孩子因環境因素常較同齡的孩子成熟,更期許自己能幫助家裡翻轉清貧,命運迫使兒少需提早規劃未來。捐點口袋零錢 助弱勢兒少有機會提升學習以及參與才藝培育藝人蔡依林今年再度代言家扶基金會《無窮世代計劃》,過程中閱讀到孩子撰寫的感謝信,因孩子的知足與努力而數度哽咽。她提及:『去年跟家扶合作時,聽到許多孩子們的故事,在幫助他們的過程中其實也教育了我。家長對孩子的用心與努力、孩子們懂得感謝與知足,我覺得這是他們最「富有」的地方!』談到弱勢孩子的「適性學習」,蔡依林更以自身經驗分享:『我學習新的事物最大的驅動力在於自己有沒有興趣跟持之以恆,如果真的喜歡就算過程面臨挫折我也會繼續挑戰!我鼓勵孩子們去發現自己的獨特跟興趣,而不是大家都做一樣的事情。』蔡依林期盼弱勢孩子都能有充足的學習資源,去創造屬於自己的舞台,因此呼籲社會大眾:一起加入補位大隊,掏掏口袋零錢,填補孩子的教育與成長空缺,幫幫孩子童年!讓弱勢兒少也有機會提升學習、才藝培育、助家人脫貧。 

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