#水果營養

我們常在夜市看到現切水果攤位，便利商店也都有賣切好的盒裝水果，這都是外食族及單身族補充水果的方便管道。不過醫師指出，水果切開後容易氧化，營養價值就開始遞減！但西瓜跟芒果這2種水果，切開或切小塊後的特殊營養「類胡蘿蔔素」反而會增加，算是少見的例外。

多吃水果有益身體健康，但水果到底要什麼時候吃最好？要空腹飯前吃還是飯後吃？《優活健康網》特選此篇，營養師高敏敏來為大家解惑，她指出身體在不同狀態下，水果有不同的吃法，而不同情境下需要吃的水果種類、吃水果的時機和吃多少份量，也不盡相同，快來看看不同水果對身體有哪些好處吧。

不少人減肥會吃水果，但小心水果吃錯時間，恐怕會傷害腸胃，甚至越減越肥！《優活健康網》特摘此篇，揭密水果瘦身「3大錯誤觀念」，除了水果果糖是肥胖陷阱、飯後吃水果其實不健康之外，還要告訴想要健康瘦身的大家，其實水果選在一天之中的「這時機點」吃，營養吸收、幫助消化的效果才最好。

台灣享有水果王國的美譽，一年四季都可產出各種豐富的水果，水果富含高纖維、維生素及礦物質，營養價值高，加上價格也不貴，許多民眾喜愛在飯後吃點水果當點心。不過，由於近年來的市場喜愛，再加上改良技術，不少水果的甜度越來越高，果糖含量也會提高，一不小心就會容易吃下太多的糖跟熱量。

吃水果就能一夜好眠！現代人工作忙碌，回到家還要滑手機到半夜，常造成失眠熬夜、睡眠障礙等問題。營養師指出，其實只需在平日或睡前，簡單補充1份有助眠營養素的水果，例如香蕉可抗焦慮、舒緩情緒；奇異果睡前吃1顆，4週就能改善睡眠品質；蘋果也能促進腸道好菌，放鬆壓力。更建議民眾最佳的水果吃法，吃對就能快速入眠，一覺到天亮。

孩子快樂放暑假，別讓營養也跟著放假！根據國民健康署數據指出，高達8成國人有每日蔬果攝取不足的問題，其中又以學生比例最高。小兒科醫師提醒，蔬果攝取不足會造成維生素、礦物質及膳食纖維等營養素缺失，反讓脂肪、糖分、澱粉攝取更多，容易造成免疫力降低、影響發育、睡眠、情緒及學業表現等問題。

一天的開始「早餐」你吃對了嗎？現代人生活忙碌，早餐常以超商麵包、早餐店奶茶等外食為主，容易攝取過量碳水化合物，缺乏蔬果攝取。營養師提醒，早餐加入1份蔬果有助血糖穩定，避免孩子早上昏昏沉沉、影響學習專注力，更針對挑食族、忙碌族、外食族等3大族群，設計最佳「早餐搭配菜單」，以取代高油高糖低纖維的早餐地雷組合。