（優活健康網新聞部／綜合報導）聯合國已指出畜牧生產是造成當今最嚴重環境問題的最大責任方，而人類的飲食習慣與環境永續息息相關。信義文化基金會舉辦「環境永續與健康蔬食」講座，由中華科大餐管系主任莊朝琪博士來與大家分享如何從飲食改變，減輕畜牧業對環境帶來的衝擊讓環境永續。活動採預約報名，現場提供席次有限，請預約參加者提前入場，確保權益。講座開始後則開放現場報名者入場，恕不保留預約席次。請參加者詳實提供通訊方式和真實姓名。活動內容日期時間以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位做確認，以免臨時更動而向隅，當天請自備喝水容器。名稱：環境永續與健康蔬食時間：101年12月5日（三）下午19：00～21：00地點：台北信義區信義路5段100號B1（松智路交叉口，101斜對面）洽詢：02-27225068報名
（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人知道吃生機飲食與蔬食對身體好，吃肉對身體過患很多，但是若缺乏最新的營養知識，不知道怎麼吃對身體最健康營養，也不知道要如何烹飪與料理，如何選擇食材。緣起於此，財團法人佛育基金會特舉辦「蔬食生機飲食及初級烹飪班」，邀請饒秋霞老師指導，課程內容有蔬食烹飪與生機飲食之製作方法、正確的蔬食觀念及生機飲食知識。饒老師是台北實踐大學食品營養系學士，曾任過烹飪協會附設烹飪中心班主任，淡大與實大的推廣教育部烹飪推廣教育中心教師，並擔任過各地農會、銀行、扶輪社等單位營養健康與蔬食烹飪老師，天華素菜餐廳附設蔬食烹飪中心教師，她也曾受邀至美國、馬來西亞、菲律賓、印度、大陸等地指導教授。她曾著作過「護生素食譜」第1～4集、「新世紀的新飲食法」、「營養素食」等書。她並擅長排膽結石食療法，此法可以幫助身體排出（軟化）結石或預防結石，會在課程中提供這方面參加的資訊及管道。該課程上午教導生機飲食，下午教導初級烹飪，若無法全程，可以擇一上課。參加本活動前請先洽詢主辦單位，以免臨時更動，該單位歡迎民眾踴躍參加，上課請自備喝水容器。報名請開課前一天的上午9點，在上課地點現場報名，限額40名，額滿為止，逾時不候。名稱：生機與初級烹飪班時間：101年11月29日起每週四上午10：00 ～下午15：30（11月28日上午9點現場報名）地點：基金會（台北杭州南路一段55號）7樓洽詢：02-2395 1198轉9
(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)四月二十二日為「世界地球日」，為了響應健康蔬食減碳生活，從十八日起，慈濟基金會與花蓮慈濟醫院社區醫學部結合社區志工發起「日食八分飽、兩分助人好」系列活動，一起走入社區，分享蔬食八分飽與健康促進新生活概念。從二十四日起，「健康足跡」也將走入花蓮市民生里、民孝里、民勤里等福氣站，鼓勵社區民眾每餐八分飽，減少身體負擔外，也能掃除內心負荷。節能減碳不能少你一人，健康蔬食也可以天天享用，十八日上午，首站來到花蓮市國興里碧雲莊社區福氣站，不僅獲得四十多位的銀髮老人熱情響應，大方分享生活中如何力行環保，更以行動體驗蔬食減碳生活。花蓮慈院許文林副院長結合健康促進概念分享，「米撲滿」、「水撲滿」、「電撲滿」結合「善撲滿」的新生活概念，他說，將每天八分飽省下的餐費，以及力行環保省下的水費、電費等零錢，都存入撲滿中，用惜福愛物的心與地球共生息外，更以實際行動幫助別人，帶動社區民眾簡約行善的健康新生活。
