（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）為了對抗脂肪，努力甩肉，許多民眾幾乎無所不用其極，從針灸、埋線、運動，到吃減肥藥等都有，為的只有一個目的，就是要變瘦，但你知道嗎？其實節食的方法對，也能有效減重，日前有項最新研究指出，只要重設飲食的生理時鐘，不僅可以減重，也能增加耐力等，達到其他好處。轉換飲食模式 可降低12％的體重該研究主要是由聖地牙哥拉霍亞地區的索爾克生物研究所，針對392隻老鼠進行各種餵食方法的實驗，研究人員將一批每日斷食15個小時的老鼠，與那些想吃就吃的老鼠相比，結果發現斷食的老鼠不但不會胖，就連發生脂肪肝、膽固醇、代謝紊亂等相關症狀的機率也降低。此外，在消耗相同卡路里的狀況下，每日斷食15小時的老鼠，相較於那些想吃就吃的老鼠來說，斷食者體重僅增加一半，還擁有了較強的運動耐力，另外那些從想吃就吃模式轉換成每日斷食15小時的老鼠，體重在3個月內降低了5～12％，而維持想吃就吃的老鼠則在3個月內增加了10～25％，目前此研究刊登於《細胞代謝雜誌》。
英文原文的意思是「確實保健」「斷食」的英文是「fast」， 源自於古老字彙「fasten」。搭飛機時，不是都會看到寫著「fasten seat belt（請繫好安全帶）」的標示？原來fast與firm（確實的、堅定的）或fixed（固定、牢固）是同一個語源。換言之，古代人認為「斷食」就是「確實做好保健工作」的意思。許多重症患者都恢復健康地中海沿岸地區的國家自古就奉行具有保健功效的斷食法。我猜想第一位積極推廣斷食治療法的人應該是《醫學典範》的作者伊本．西納（Ibn Sina）（阿拉伯醫學家，西元980年～1037年）。他要求患者禁食約一個月時間，同時施行散步、簡單體操、日光浴、按摩等的放鬆療法，治好了許多重症患者。後來， 德國醫師佛德烈．霍夫曼（Friedrich Hoffmann）也使用斷食療法，成功治好腦中風、胃潰瘍、痛風、類風濕性關節炎、壞血病、皮膚病等疾病，他向世人證明「斷食是最棒的治療方法」。西元一九一四年，傑克塞爾（FZEXEL）醫師透過眾多臨床案例，證實斷食的療效，並出版著作《斷食療法》，讓醫學界無法輕忽斷食療法的重要性。此外，伯納多（Bernard）、黑格（Haig）、梅勒（Mailer）、拉曼（Raman）、諾登（Norden）等醫學家也對斷食療法多所貢獻，留下輝煌功績，讓思想頑固的醫學界慢慢認同斷食療法，並歸類為自然療法之一。（本文作者／石原結實）（摘自／腰瘦微斷食／尖端出版）
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）75歲的蕭老太太，過去無糖尿病史，最近因為尿道感染食慾不佳，有將近一周僅進食少量食物。某天晚上出現意識不清，手腳抽搐，類似癲癇症狀。家人發現後，立即通知119，救護人員抵達後發現蕭老太太脈搏不整，立即送至醫院急救。經醫師診察，血液和生化檢查發現，蕭老太太血糖高達228mg/dl（正常範圍為空腹94-118mg/dl，進食後兩小時<200mg/dl），血中鹽分失衡，重要電解質（鈉、鉀）都低於安全範圍，次要電解質（鈣、鎂、磷）也都明顯低於正常值，予以輸液補充後，病患意識恢復。蕭老太太過去無腎臟相關疾病，但在臺北市立聯合醫院腎臟內科主治醫師劉文勝向病患和家屬詢問後發現，蕭老太太在住院前一天，因為自覺食慾變好，所以那天吃得很多。對照臨床症狀和相關血液、尿液生化檢查後確定診斷，這是一位因為長期斷食，再次飲食引發的「再進食症候群」。再經過腦波和血管超音波掃描後，無相關後遺症，日前已順利出院。劉文勝醫師指出，再進食症候群被注意到是在二次大戰時，戰俘或囚犯長期斷食倖存後，再次恢復進食，卻引發猝死。長期斷食的定義多指在連續五天以上的飲食量都非常低，包括在大災難（山難，船難）發生之後的倖存者，都是再進食症候群的高風險群。醫生發現這些病患的死因是因為血中鹽分（電解質）極度失衡，通常以三低一高表現（低血鉀、低血磷、低血鎂和高血糖）。病理機制是因為長期斷食，突然再次進食後，高血糖引發胰島素大量分泌。體內因為飢餓而暫時休眠的所有細胞，在同一時間因為胰島素作用而大量活化，將血中的鉀、磷、鎂吸收到細胞中，進而引發電解質失衡，常會造成意識不清、肌肉無力、心律不整，嚴重者甚至可以致命。劉文勝醫師表示，因為營養及生活條件的進步，這類住院患者已經較為少見，發生率少於1％。但特殊情形的病患，例如年老或癌症病患、手術後、口腔及腸胃道疾病、酒精成癮或厭食症患者，風險則會上升。老年人免疫力較差，常有合併病症，因而食慾不良，由於進食減少的病患常常有合併低血鈉現象，若鹽分補充太快，在年紀大、瘦小、低血鉀的女性患者身上，更容易因為血液鹽分上升太快而引發腦部細胞受損，臨床照顧上更應該小心。相對的，年輕女性若一味追求瘦身而過度節食，在厭食症和暴飲暴食之間來回，也是再進食症候群的高風險群。再進食症候群雖有致死風險，卻是照護上可以小心避免的。醫師也提醒年長朋友，進食宜定時定量，切忌暴飲暴食，生活作息應規律，包括定時運動和均衡飲食。
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）根據網路謠言指出，只要實行斷食療法，只喝水、吃流質的蔬果汁來代替我們生活中過多的加工食品，就可以讓身體器官得到休息、讓腸子淨空，達到排毒、提升免疫力與抗癌的效果。台中林新醫院內科部主任凃忠文表示，只要平日多吃天然食物，以每餐減量的方式，加上均衡攝取營養就可以了，不需要做排毒斷食療法來抗癌，醫學上也無法證明排毒斷食療法能抗癌並增加抵抗力。凃忠文主任表示，其實癌症病患常常會採用這種道聽塗說的偏方，反而會讓癌症病患缺乏營養，加速癌症惡化。但是一般人如果在斷食療法中，用喝蔬果汁、水份流質品代替正餐，確實可以改善激躁性大腸症。凃忠文主任解釋，所謂激躁性大腸症是由於現代人普遍飲食習慣不良，吃了過多油炸物、精緻食品、加工食品等，使胃腸出現腹瀉、便秘、脹氣等症狀，而又查不出病因所在，所以將這些症候群稱為「激躁性大腸症」，只要在生活飲食上多攝取高纖維的蔬菜與溫和清淡的食物，避免吃太刺激的食物，都可以做到改善激躁性大腸症。開業中醫師賴清旭認為，這種斷食療法是不健康的，因為長期沒有吃固體的食物，可能會讓身體出現問題。同時賴清旭提醒民眾，如果真的非要進行這種斷食療法，一定要在合格的醫師指示下，才能進行斷食療法，避免因為營養不良而出現副作用，除此之外還要多補充營養品，才不會造成身體不適。
