（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋節應景美食「月餅」，許多民眾是又愛又恨，想吃但又怕胖。若於平日飲食外，中秋期間連續一個禮拜每天吃1顆，將會增加0.7公斤體重。6招聰明吃月餅 健康過中秋基隆市信義區衛生所張賢助主任建議，吃完月餅後，不妨闔家走出戶外賞月散步，增進感情之餘更能消耗多餘的熱量，增進身體健康。而基隆市衛生局也提供3種挑選及3種食用月餅的方式，供民眾參考：●3挑1）挑低熱量／選擇熱量較低的月餅，可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選每100公克熱量低於400大卡、或是單顆熱量低於250大卡的月餅。2）挑低膽固醇／建議民眾挑選不含鹹蛋黃、膽固醇含量較低的月餅。3）挑高纖:／許多健康月餅使用堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等高纖食材入餅。●3食1）減量與分享／可將月餅切分為小塊與親友共享。2）搭配時令水果／搭配白柚等時令水果，增加膳食纖維攝取量抗氧化力，促進健康。3）搭配無糖茶水／吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中秋將至，民眾若肆無忌憚，毫無熱量觀念，吃下一顆顆的月餅，恐怕會讓體重瞬間爆增，因為根據粗估，像是一顆台式典型綠豆椪，熱量逼近四百大卡，此外，蓮蓉、奶黃的廣式月餅，熱量更是媲美一個雞腿便當，落在八百大卡左右，倘若再配上燒烤、可樂等等高熱量食物，連假三天下來，恐怕會胖到不成人形。月餅熱量 一顆至少三百大卡起跳台北市衛生局指出，目前市售傳統月餅大概可分為台式月餅（綠豆椪）、蛋黃酥、蘇式月餅、廣式月餅等種類，每家廠商的月餅因大小、甜度及用料上的不同，熱量也有所差異，一般來說台式典型的綠豆椪，內餡包裹炒製的白（綠）豆沙和肉餡，熱量約300～380大卡。傳統月餅熱量等於三碗白飯內餡以鹹蛋黃為主，搭配豆沙或棗泥的蛋黃酥約260～290大卡；以水油皮和油酥皮層疊做出層次的蘇式月餅約450～530大卡；外皮薄、內餡填滿蓮蓉、棗泥和奶黃的廣式月餅約580～800大卡，而一碗白飯約280大卡，相較之下，就可發現吃下一顆月餅，相當於最高吃下3碗白飯，屬於「高熱量」的食品。中秋飲品 請挑選無糖飲料另外，吃月餅如果搭配可樂或含糖飲料，只會增加熱量攝取，對人體無益，建議改喝自然又健康的白開水或礦泉水，或各式不含糖的茶品如花茶、決明子茶或是麥茶，也是最佳選擇。水果部分，中秋當令的水果－柚子，維生素C含量雖比一般水果豐富，但是要注意別一口氣吃下整顆柚子，過量攝食除了熱量高以外，也可能會導致消化不良、腸胃道不適。衛生局提醒，月餅除了熱量高之外，吃多了易致腹脹、消化不良，食慾減退，血糖升高，如果再以金黃可口的蛋黃入餡，膽固醇含量就更驚人了，如本身為高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，更不宜過量攝取。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋節少不了應景的月餅、烤肉等，但若有三高問題的民眾，飲食可能要節制了。中秋節前後，糖尿病患就診量常會暴增，不僅月餅、烤肉紛紛出籠，導致血糖飆升，不當用藥與過量飲食更會讓糖尿病患體重增加，提升併發症發生率。中秋節應景食物中最容易造成血糖飆高的食物就是月餅。由於月餅含有高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質，因此糖尿病患應該控制每次只吃半個月餅，並且要同時減少半碗飯量；或是將月餅與家人分享，以減少卡路里的攝取。中秋烤肉把握3原則 血糖不飆升中秋節享受美食的同時，又不希望對健康造成負擔，切勿因貪圖美味而攝取過量，以免血糖變化過大，而中秋烤肉對於糖尿病患來說則是另一個血糖夢靨，以下為糖尿病患的烤肉飲食3原則：●烤肉時要避免攝取過量的肉類，大概二塊肉片或一隻雞腿左右的份量就足夠，並且以白肉為佳。●至於加工食品如香腸等，常添加過多調味料，則應盡量避免。建議可以多增加蔬菜類（如香菇、青椒）來代替肉類；而烤澱粉類食物如玉米、甜不辣時，則應和主食代換。●體重上升是糖尿病患在中秋期間的一大健康危機，除了大魚大肉以及過量飲食外，許多糖尿病的用藥也會讓體重增加，因此糖尿病患若是合併有體重問題，應該諮詢醫師，適當調整用藥劑量及種類。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中秋節將至，月餅，就成了應景小點，但若民眾肆無忌憚，毫無任何熱量觀念，一顆月餅一口氣全吞下，恐怕會後悔莫及。根據國民健康署的統計指出，1顆約185克的傳統式雙蛋黃月餅，熱量約為790大卡，幾乎等於一個雞腿便當的熱量，值得注意的是，因月餅並不容易產生飽足感，若民眾吃完月餅，又再度吃下大量烤肉，中秋節過後，體重恐怕不忍觀！為讓民眾健康過中秋，國民健康署提供六種吃月餅注意事項，希望民眾能避免攝取過多的高熱量，也能輕盈過中秋：1） 挑低熱量／選擇熱量較低的月餅，可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選每100公克熱量低於400大卡、或是單顆熱量低於250大卡的月餅。另外，也可以選購份量較小的月餅，例如1顆少於50公克的一口月餅或水果酥，以避免一次吃下過多的熱量。2） 挑低膽固醇／蛋黃酥、鳳黃酥以及廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃，鹹蛋黃膽固醇含量高，建議民眾挑選不含鹹蛋黃、膽固醇含量較低的月餅。3） 挑高纖／許多健康月餅使用堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。4） 減量與分享／可將月餅切分為小塊與親友共享，也建議勿把月餅當正餐。5） 搭配時令水果／搭配白柚等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。6） 搭配無糖茶水／ 吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）9月8日就是中秋節了，第一社福基金會表示，通常一個月前已達8成左右的銷售量，大家忙於製作、包裝及出貨了，但今年訂單明顯比往年來的慢及少，至今銷售只達目標2成！也未有明顯下單的趨勢，但中秋節禮盒是支持心智障礙青年工作技能訓練的重要來源，呼籲各界發揮愛心，給心智障礙青年自立生活的機會。第一社福基金會說，至今中秋禮盒銷售訂單只達目標二成，心智障礙青年因工作量減少士氣受挫、也開始擔心，紛紛回家鼓吹周遭親朋好友訂購他們製作的產品，令人感動及辛酸；為求降低成本，原物料早已與廠商大批進購，而企業、公部門的大筆訂單也明顯下降，令基金會深感憂心。烘培對有小胖威力症的庭庭來說是個非常大的挑戰，對食物的限制卻從未減退對工作的熱情，從麵粉過篩、麵糰搓圓、壓餅乾等步驟一步步學起，到難度較高手部精細動作的壓餡、舀餡及包餡等動作，需反覆不停練習，花半年才上軌道，背後強大支持她努力的動力，就是期待自己能自立，受人肯定。第一社會福利基金會提供心智障礙青年工作及生活技能的訓練場所，其中烘焙班製作中秋禮盒銷售，一年佔烘焙產品收入的5成，成為學員訓練經費的重要來源，學員更可獲得獎勵金，提升其自信，也減輕家庭照顧負擔。愛心購 一同齊心支持心智障礙青年今年「第一烘焙屋」的中秋禮盒，支持台灣農民用本土食材，推出土鳳梨酥及桂圓酥，並提倡高纖養生，也研發杏仁雜糧及微甜的芝麻燕麥餅乾，搭配醇厚的香濃原味蛋捲；也特別推出回饋價，期待對心智障礙青年予以肯定和鼓勵。訂購專線：第一社會福利金會經營辦理恆愛發展中心「第一烘焙屋」 02-2763-4210。
（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋節少不了應景的月餅、烤肉等，但若有三高問題的民眾，飲食可能要節制了。中秋節前後，都是糖尿病患就診量暴增的時間。不僅月餅、烤肉會使使血糖飆升，部分用藥與飲食過量也都會讓糖尿病患體重增加，提高併發症機率。月餅最容易造成血糖飆高，由於月餅含有高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質，因此糖尿病患應該控制每次最多只吃半個月餅，而且要同時減少半碗飯量。而烤肉對於糖尿病患來說是另一個造成控糖不穩的時機。烤肉時要避免攝取過量的肉類，大概二塊肉片或一隻雞腿左右的份量就足夠，肉類的選擇以白肉或是豆腐較佳。而許多加工食品如香腸等，常容易添加過多的調味料，因此糖尿病患更應該要盡量避免。基隆市衛生局建議糖尿病患，體重上升是糖尿病患在中秋期間的一大健康危機，而除了大魚大肉以及過量飲食外，許多糖尿病的用藥也會讓體重增加，因此糖尿病患若是合併有體重問題，應該諮詢醫師，調整用藥劑量，或是請醫師調整較不會引發體重上升，或增加副作用的藥物。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）北投區健康服務中心結合馬偕醫護管理專科學校於中秋佳節前夕辦理「老手牽小手‧祖孫同樂烘月餅」活動，由獨居長者、天使志工及馬偕餐飲科學生共同烘焙高纖、低油及低糖的健康養生月餅，營造祖孫同樂及歡喜慶中秋的氛圍，同時將愛心月餅由天使志工分送北投區獨居長輩。中秋節來臨，獨居長輩常因親友不在身邊而倍感孤單，因此，特規劃在佳節前安排北投在地的馬偕餐飲管理科學生與長輩一起動手烘焙月餅，其內餡健康養生，也包含滿滿的愛心，並將月餅標示營養成份，讓長輩吃得安心與健康。 馬偕醫護管理專科學校陳漢湘校長表示，此次活動由餐飲管理科李水傳助理教授以高纖低糖的概念研發月餅，將時下熱門的養生聖品~牛蒡為主，分別搭配強調健康的紅麴，或是甜而不膩香氣濃郁的桂圓，另有蔓越莓核桃內餡，創造出健康養身的豐富內餡與獨特的口感；並由餐飲科學生協助長者製作和烘焙月餅，藉著讓學生與長者相處互動中，了解長者的需求，學習體貼、分享與關懷，並從付出過程中得到心靈的成長及無私付出的成就感。
（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）中秋佳節，許多民眾會購買月餅贈送給親友，但月餅的油脂、糖及熱量高，過量食用容易造成身體的負擔，為了健康過中秋，基隆市信義區衛生所張賢助醫師提供民眾以吃得健康為前提來購買月餅的建議：挑選零反式脂肪、低熱量、低膽固醇的月餅一、 零反式脂肪：世界衛生組織(WHO)指出，攝取反式脂肪會增加心血管疾病及糖尿病的罹患風險，因此建議在選購月餅時，應避免購買含有反式脂肪的月餅。二、 低熱量：建議民眾購買熱量較低的月餅。例如以不含蛋黃的月餅取代含有蛋黃甚至雙蛋黃的月餅。三、 低膽固醇：豆沙餡常加入豬油以增添香味，膽固醇含量較高，攝取過多容易增加心血管疾病罹患風險，建議民眾挑選低膽固醇的月餅。張賢助醫師表示在月圓人團圓時，吃月餅、烤肉等應景食品時也要注意以「淺嚐」為原則，尤其慢性病友更要留意，需注意糖分、反式脂肪、膽固醇及鈉的攝取。（圖片取自／優活健康網）
