（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人生活忙碌，三餐大多選擇外食，但高熱量的飲食、及生活型態不正常，以致許多人罹患高血脂都不自知，且高血脂經常沒有任何症狀，但卻是造成動脈血管硬化的主要原因之一。對此，臺北榮總醫院特地針對高血脂，邀請專業醫師及營養師授課，提供最實用的醫學營養知識、正確的健康飲食觀念，並可現場品嚐護心營養套餐，精彩的課程內容，破解飲食迷思，歡迎大家踴躍參加。名稱：樂活午餐營養講座之遠離高血脂時間：11月21日（五）11：00～13：00地點：臺北榮民總醫院中正樓1樓營養講堂洽詢：02－2875－7472 臺北榮總營養部
（優活健康網新聞部／綜合報導）當家人罹患失智症，要怎麼辦？隨著現代醫療進步，台灣更加速老化，伴隨著是記憶力隨著年齡增長而漸次衰退，失智人口也逐步增加。對此，臺北榮總醫院特地針對失智，邀請專業醫師及營養師授課，提供最實用的醫學營養知識、正確的健康飲食觀念，並可現場品嚐護腦營養套餐，精彩的課程內容，破解飲食迷思，歡迎大家踴躍參加。名稱：樂活午餐營養講座之預防失智時間：11月19日（三）11：00～13：00地點：臺北榮民總醫院中正樓1樓營養講堂洽詢：02－2875－7472 臺北榮總營養部
（優活健康網新聞部／綜合報導）雖然目前癌症治療還是以西醫為主，例如：雞尾酒療法、放療、外科手術、化療、標靶治療等。但是中醫對癌症病患，還是具有輔助功效，如在飲食調養、養生保健上對癌友很有幫助。有鑑於此，馬偕紀念醫院、財團法人癌症希望基金會特邀許碧惠營養師及聯合醫院林森院區中醫科陳建宏醫師主講「癌症治療期間全面營養及中醫照護」，希望能藉由此活動幫助民眾更進一步了解癌症照護與營養攝取，歡迎大家踴躍參加。名稱：癌症治療期間全面營養及中醫照護時間：11月1日（六）09：30～12：00地點：馬偕紀念醫院台北院區福音樓9樓第一講堂（臺北市中山區中山北路二段92號9樓）洽詢：02－2543－3535轉475 顏社工師
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）食安風暴危機四起，使得民眾人心慌慌，當市面上的劣油攝取過多，體內就會開始出現發炎反應，進而產生自由基，一旦自由基過多，則會開始傷害細胞，長期累積下來就會造成慢性病、癌症等疾病，因此，民眾若想進行排毒，臺安醫院劉怡里營養師建議可選擇富含抗氧化、維他命C的食物，除了有助於體內排毒，更能增加抗老、抗氧化的能力，真是一舉兩得。辛香料除可添加風味 更能有助於排毒一般來說辛香料總是添加於菜餚中增加風味，但營養師卻指出每天攝取半碗量的辛香料，有助於體內排毒、增加抗氧化力，例如：蔥、薑、蒜等，因為它們含有硫化素與植化素等。硫化素有助於減少體內的自由基、降低風險，也可幫助肝臟進行排毒；植化素可破壞劣油所產生的自由基，保護身體對抗外界汙染。選擇當季蔬果 健康、安全無負擔在台灣一年四季中，都有著各相對應的蔬果，只是隨著進口產品越來越多，民眾在蔬果方面似乎難分季節，且為了克服運輸、跨越季節生長等，往往都會噴灑較多農藥、化學藥劑等來保鮮，使得營養素紛紛流失，因此，現在有越來越多營養師、醫師等專家，皆建議在購買蔬果方面，應選擇當季盛產，不僅減少了負擔，更多了健康保障。因此，針對即將到來的秋冬季節，劉怡里營養師提供5種當季蔬果，讓民眾除了可以享用到新鮮食物外，更能幫助體內排毒、增加抗氧化力。1）秋葵／含有含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，皆屬於水溶性膳食纖維，有助於增加飽足感，對體重控制也有幫助，另外，秋葵中也含有豐富的抗氧化物質，如維生素C、鋅等，有助於增加抗氧化力，提升免疫力。2）甜柿／富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，尤其是維生素C比一般水果高1～2倍，且適度攝取不僅可預防心血管疾病，更可降低罹癌風險。3）奇異果／是美國聯邦食品藥物管理局（FDA）抗癌蔬果之一，營養成分包括維生素Ａ、Ｃ及Ｅ等，有助於幫助體內清除自由基、抗老化等。4）草莓／含有豐富膳食纖維、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等，其中維他命Ｃ量高又有果膠，除了可增加消化外，也能達到抗氧化功效，除此之外，鞣花酸更可保護體內組織免受致物傷害。5）木瓜／含有木瓜酵素有助於消化、增加蛋白質吸收；維生素C可防止細胞受到傷害；而維生素K和β胡蘿蔔素，則能有效的對抗衰老的自由基。
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）普遍民眾在吃水果時，都會將裡頭的種子去除後才食用，為的就是擔心吃下肚後容易造成便秘，甚至有些種子可能會對身體產生危害，但有少部分的水果是不會特地將種子去除而食用，例如：奇異果、火龍果、番茄等，因此部分民眾就會產生一種疑惑，到底水果種子可不可以一同食用？對此營養師表示，除了蘋果種子吃下肚有產生氰化物的風險外，其餘的都無須過於擔心，至於要不要吃下去，完全取決於個人。 種子吃下肚 竟有助於腸胃蠕動台北醫院黃道媛營養師表示，水果中的種子其實不用特地取出，當它直接被人體吃下肚後，會因為種子本身體積硬度，促進腸胃蠕動，只是對於剛接受過大腸癌手術的民眾來說，術後前期不建議食用。但光是直接吃種子，對身體的幫助只有促進蠕動，只不過若是換個方式，所攝取到的營養價值會更多，好比將它咬碎取得裡頭的脂肪、蛋白隻或礦物質等，舉例來說葡萄籽中含有脂肪與抗氧化物，有助於抗老化，另外像是芭樂籽中也含有豐富蛋白質、鉀、鐵等，有助於預防高血壓。雖然種子中也含有許多營養價值，但不要以為水果中的所有營養成分都存在於種子，大部分的營養素，如水溶性纖維、維他命B、維他命C、植化素等，仍是處於果肉中較多，且對於人體而言，更有助於修補細胞，而每種水果唯一的差別在於營養價值含量多寡。所以，在食用水果時，還是應以果肉為主，對於牙齒比較好的民眾，可考慮是否要將種子一同下肚，此外，由於食安問題，民眾往往都不確定果皮中是否含有農藥，所以，建議在食用水果時，將果皮消除以避免攝取到農藥。
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來，低碳飲食逐漸變成一種生活態度，根據中華民國低碳環境學會的資料顯示，低碳飲食的定義為改變飲食方式，包括選擇當地、新鮮、當季的食物，天然少加工的食物，多吃粗糧、蔬果以及不要浪費食物。然而，隨著天氣進入秋天，胡蘿蔔也進入了種植的階段，一般段來說都在秋季耕種冬季收穫，且胡蘿蔔為兩年生草本植物，含有很多營養價值，是民眾最佳的選擇。胡蘿蔔素 有助於抗老化、抗癌台南市衛生局表示，胡蘿蔔的根含有胡蘿蔔素和番茄烴，而胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，可以防止細胞的退化，有強大的抗衰老功效，此外，也可治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。在中醫方面，醫師認為胡蘿蔔根能治療消化不良、久痢、咳嗽等病症，所以，民眾不要忽略胡蘿蔔根了。但若市民眾害怕直接食用胡蘿蔔的話，也可以將它榨成汁飲用，有助於排毒，是一種極好的治療便秘和疲勞的食物，不僅如此，胡蘿蔔汁還有很好的抗炎、抗癌和抗老化的功效。
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）一名上班族孕婦，每天需外食2餐，且常常為了方便，會以麵包、雞排等速食或高熱量點心果腹，但在懷孕21週定期產檢時發現，腹中胎兒的體重過重，正常來說21週的胎兒體重大約為500克左右，但該名胎兒的體重為668克，完全遠超過標準。不僅如此，媽媽的體重也超過標準79.5公斤，達到了81公斤，此時才驚覺飲食不均衡的重要性，對此，台灣母胎醫學會鄭博仁醫師表示，若懷孕期間未控制空熱量及營養均衡攝取的話，將提升胎兒未來罹患先天性低血糖、黃疸症、低血鈣症和代謝症候群的風險。9.9成孕婦營養不足 胎兒恐罹代謝症候群根據世界衛生組織（WHO）自2010年起不斷提倡「生命的前一千天」的重要性，呼籲婦女們應重視生產前280天和兩歲前兒童的基本營養需求，但據台灣母胎醫學會最新調查顯示,卻有高達9成9的孕婦們在營養素攝取不均衡。鄭博仁醫師表示，國際權威胎兒發展研究都哈學說(DOHaD)指出，孕婦們營養攝取過多或過少，加上空熱量導致體重過重，將提升胎兒未來成年期罹患各項疾病之風險，孕媽應加強對孕期營養不均衡的警覺。最後醫師也建議所有孕婦們，若因外食或生活型態難達飲食均衡，建議可適時補充富含DHA、鈣、葉酸等關鍵營養素的孕期營養品，強化完營養素之攝取，以便免影響胎兒未來的健康狀況。
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）素有熱帶果王之稱的芒果，在夏天裡是人人最愛的水果之一，不僅可以解熱、止渴，更常常出現在各種店家裡頭，由此可見，芒果在夏季裡是不可或缺的一樣水果。但你知道嗎？過量食用它，恐導致體內血糖過高、上火等問題，所以提醒愛吃芒果的民眾，適量很重要，當心止渴消暑不成，反而對身體造成許多負擔。豐富維生素A、C 給身體滿滿的營養趙函穎營養師表示，芒果含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維、醣類等，尤其是維生素C及維生素A，因為芒果中的維生素C含量較高，可以補充體內的維生素C的消耗，可減少人體氧化自由基產生，另外，豐富的維生素Ａ，也可以幫助用眼過度的民眾給予眼睛的營養補充。芒果樹中的漆酚 是導致過敏的主因即使芒果營養成分含量高，然而，在食用芒果的過程中，常常會聽見有人說它是一種很毒的水果，甚至很多人因為吃它而產生過敏反應，對此，書田診所家醫科康宏銘醫師表示，因為芒果樹中有一種成分叫漆酚，也就是芒果皮中常見的白白汁液，這種就是引起過敏最主要的原因。他解釋，芒果所引起的過敏從嘴巴開始到手部都有可能會發生，因為吃芒果時，極容易接觸到芒果的果皮，甚至去吃到果皮上的漆酚，這些原因都有可能會產生過敏反應。另外，胡心瀕中醫師也表示，芒果在中醫性味上雖然是屬於寒涼性，但食用後卻容易在體內產生濕氣，誘發免疫系統反應，造成皮膚過敏等反應，而這種濕氣也就是大家口中所謂的毒，但引發濕毒反應的用量每個人都不同，像是腸胃不好、大便黏稠、皮膚差等，若是以愛文芒果來說的話，吃幾塊到半顆就有可能會引起，所以，最主要還是依每個人的體質而有所不同。熱量密度高 食入過多增肥夏天雖然大家都愛吃芒果，但根據趙函穎營養師表示，芒果最好一次食用一份，一份量為去皮150g約削一片，切勿過量，在餐與餐中間食用最佳，因為吃太多的話，果糖容易轉換成脂肪囤積，而且升糖指數會過高。此外，康宏銘醫師表示也提醒，芒果的熱量密度高，所以對於一般民眾而言，食入過多對身體最明顯的反應就是變胖，或是因為上火所致的便秘問題，另一面要提醒患有糖尿病的民眾們，淺嘗即可，千萬不要因為貪嘴而導致血糖上升。
