#營養

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）到底怎樣才能長高？聽聽中、西醫怎麼說，讓你對症下藥、不再被笑矮冬瓜！西醫認為，應從遺傳學、營養學及生長激素來探討發育，丁綺文醫師就指出，影響身高發育最重要的荷爾蒙是生長激素；而中醫則認為「腎」主宰生長發育，因此若想增高，宜從腎、脾調養下手。林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科羅福松醫師表示，人類的生長發育與腦垂體分泌的生長激素有密切關係，生長激素可以促進機體蛋白質合成，具有刺激兒童骨骼發育生長作用；而孩童、青少年在睡眠時，每60～90分鐘就會分泌生長激素，且每天運動30分鐘以上，也能促進生長激素分泌，但1杯含糖飲料就可能毀了一切，不僅會發胖，還會使生長激素停機3～4小時。中西醫怎麼看！對此，呼籲發育中的青少年，減少糖飲食用，並做到營養均衡、適當運動和充足睡眠，就是掌握長高的關鍵。陳潮宗中醫師認為，骨的生長發育和「腎」有密切關係，故稱「腎主骨」，腎氣的盛衰決定人體的生長壯老，加上腎氣盛衰又與脾胃相關，因此發育期從腎、脾二臟做好調理，能對生長有很大的助益。「轉骨方」也會強調健脾補腎，中醫師建議，轉骨調理以3～6個月效果為佳，亦可選擇添加鹿角、龜板的保健品來幫助生長，因其含有豐富的動物性鈣離子，適合成長期的青少年使用。此外，漢方藥材穀芽、黃耆含豐富GABA，能促進生長激素分泌，幫助長高。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）你是不是有晚上睡不著、睡不好的困擾？得不到品質良好的睡眠，白天就容易感到疲倦，導致工作和生活效能降低，同時也影響健康。這種惡性循環讓人好乏力！到底該如何打擊失眠，除了看醫生藥物控制治療外，或許也能從飲食下手，台南新樓醫院劉明宜營養師告訴你，可遵守好的飲食習慣和補充營養，來改善失眠：● 飲食習慣面1）下午5～7時，盡量放鬆、休息並準備營養充足的晚餐2）盡量於晚上7點前吃完晚餐3）晚餐份量應減少，維持半飽、不餓的狀態就好4）少吃主食與油脂類（約為午餐的1/2～2/3），可增加青菜量5）盡量不在睡前3小時內吃東西，且睡前4～6小時內避免刺激性飲料● 營養補充面1）多吃色胺酸食物／如全麥製品、大豆、香蕉、小米等，因色胺酸能在體內合成褪黑激素及血清素，幫助睡眠。2）補充維生素B群（B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸）／維生素B12可維持神經系統健康，消除煩躁不安的情緒；B6可以幫助製造血清素；且維生素B1、B2、B6的協同作用，能讓色胺酸得以轉換為菸鹼酸；菸鹼酸則是會影響新陳代謝，若缺乏易有焦慮、易怒的現象，進而使睡眠品質下降。而全穀類是B群的良好來源。3）補充鈣、鎂／是屬於舒壓安眠的營養素，攝取能幫助睡眠、安定神經，而綠色蔬菜富含鎂，多吃蔬果有益睡眠。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）長不高、身材嬌小，好自卑！瘦巴巴、沒幾兩肉，好困擾！小朋友想要高人一等、體格健碩，到底要怎麼吃？吃什麼？營養是正常發育、身心健康的物質基礎，因此在小孩正逢生長發育時期，就要特別注意營養均衡，洪菁穂營養師將告訴父母哪６大類的食物可幫助孩子長得又高又壯，讓他們領先在起跑點上。● 長高首重鈣質／一般飲食容易缺乏鈣和維生素Ｂ2，可多攝取牛奶、豆類、小魚乾、黑芝麻等食物，來提供營養素、促進兒童生長。● 鮭魚促發育／鮭魚具有很高的營養價值，它除了是高蛋白、低熱量的食物外，更含多種維生素及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，最重要的是它富含ω-3不飽和脂肪酸。研究證明：鮭魚所含的ω-3不飽和脂肪酸最多，它能有效降低高血壓和心臟病的發病率，更對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，最重要的是，能促進胎兒和兒童的生長發育。● 鋅助健康／鋅能配合蛋白質作用，幫助身體內的各項生理作用，如生長發育、能量營養素代謝、免疫機能、影響食慾、味覺、皮膚健康和傷口癒合等，對健康影響相當廣泛，因此是兒童成長期不可或缺的營養素之一，可由肉類（牛>豬）、魚、肝臟、牡蠣、海鮮類、全穀類和禽肉中獲取。● 碘讓蛋白質合成／碘是合成甲狀腺激素的主要成分，而甲狀腺激素能促進生長發育和蛋白質合成作用，並維護中樞神經系統的正常結構，可從海帶、紫菜、海藻、貝類、海蜇和龍蝦等食物中攝取。● 硒具抗氧化／它有的抗氧化作用可以保護細胞膜的結構和功能，反之，若身體缺乏硒會造成細胞和細胞膜損傷，干擾核酸、蛋白質與各種酶的合成和代謝，直接影響細胞分裂、繁殖、遺傳和生長發育。主要可在肉類、內臟類、魚貝類海鮮、玉米、小麥、黃豆、全穀類和南瓜中，得到硒營養素。● 維生素A強化免疫／維生素A扮演重要角色，它可以維護視覺、骨骼生長、生育機能、細胞分化、細胞增生，並調節許多基因的表現，還可強化免疫系統，預防感染，是不可缺少的成長期營養素。維生素A的主要來源有魚肝油、動物肝臟、深綠色、深黃色蔬菜、蛋黃、胡蘿蔔、木瓜、蕃薯葉、南瓜、木瓜、芒果、柑橘類水果等。

（優活健康網新聞部／綜合報導）孕媽咪在懷孕期間需要大量的營養，除了母體本身需要外，也必須供給胎兒成長所需，因此，越接近生產期身體則越感不適、容易出現背痛、疲勞，甚至記憶力減退和視力模糊等症狀。趙順榮藥師提醒孕媽咪在懷孕期間，需額外補充熱量、蛋白質、維生素跟礦物質等營養素，以應付母體本身代謝與胎兒成長所需，同時也應注意飲食、生活作息的規律。懷孕三個月後的常見症狀：視力模糊、眼睛疲勞近期醫學研究證實，存在於眼睛黃斑部的葉黃素與Omega-3，會在懷孕三個月後，透過血液運輸至胎盤，六個月後進入胎兒肝臟，九個月時傳送至胎兒眼部，意味著胎兒發育所需的營養補給需求增加，將導致母體腦部及眼睛的葉黃素與Omega-3快速消耗。趙藥師表示，若母體缺乏葉黃素與Omega-3時，則可能產生記憶力減退、視力模糊和眼睛酸澀等症狀，以及增加眼睛黃斑部病變的機率，同時也無法提供胎兒成長所需的完整營養。眼科醫師呂俊憲表示，會出現記憶力減退、視力模糊和眼睛酸澀等症狀是因為懷孕後荷爾蒙發生改變，導致角膜與視網膜水腫而產生的正常變化，嚴重程度則會隨至懷孕的中後期而加劇。提醒孕媽咪，當視力出現變化時，切勿再過度使用3C產品，也應避免攝取高糖分及高油脂等加重眼睛不適的飲食方式，同時，注意生活作息的規律，才能保護眼睛避免發生病變的機會。攝取適量葉黃素、玉米黃素補充孕期所需營養此外，根據美國國家衛生研究院進行「與老化相關之眼疾臨床研究（AREDS II）」證實，眼睛黃斑色素濃度的組成即為葉黃素10mg搭配玉米黃素2mg（黃金比例10：2）的形式存在，為幫助眼睛減緩氧化的物質，觀察補充葉黃素前後的變化，發現體內葉黃素與玉米黃素在血液中濃度明顯提升，顯示適量補充葉黃素、玉米黃素在眼睛保健上的正面功效。趙藥師進一步說明，由於人體無法自行合成葉黃素，除了多食用黃綠色蔬果之外，建議也可從營養補充品額外攝取。在選擇葉黃素產品時，趙順榮藥師建議可注意三個重點：其一，配方成份的劑量比例；其二，若添加Omega-3（DHA+EPA），更能舒緩乾眼症所造成的酸澀不適症狀，進而達到預防視網膜黃斑病變；其三，服用高劑量的β-胡蘿蔔素對吸煙者罹患肺癌的風險較高，因此，應選擇不添加β-胡蘿蔔素的葉黃素配方，才能確保其安全性與功效。呂俊憲醫師也提醒孕媽咪，除了適量補充對眼睛有益的營養素外，也應注意飲食均衡並適時讓眼睛休息及維持規律作息，此外，懷孕後除了產檢外，也應定期視力檢查，若有任何視力變化一定要找出發生原因，不可忽略孕期對眼睛的影響。

（優活健康網新聞部／綜合報導）病從口入，飲食錯誤容易對健康造成危害，因此健康要靠自我，從飲食開始改變身體及體質，進而使身體健康。因此，台大醫院總院健康教育中心特規劃「健康飲食與癌症～肥胖與癌症」講座，由林京美營養師主講。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：健康飲食與癌症～肥胖與癌症時間：102年9月26日（四）下午14：00～15：00地點：台大醫院總院（台北中正區常德街1號；近捷運紅線台大醫院站出口3或台北車站出口m8）1東第7講堂洽詢：02- 2312 3456轉62114

（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣肥胖人口比例逐年增加，而肥胖者亦容易罹患許多慢性疾病如：癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、高血壓性疾病等。天氣逐漸炎熱， 輕薄的衣物再也遮不住冬季囤積的肥肉。有鑑於此，亞東醫院將舉辦減重班，邀請專業的團隊來幫您減重，該單位獲得國健署補助，102年將持續辦理6梯次的減重班，每梯次為期6週，一週一次2小時的課程，由亞東醫院醫師、營養師專業指導以及物理治療師帶領健康減重操。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：減重班時間：102年9月24日～10月29日每周二下午18：00或19：00（2選1）地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）1樓思源廳洽詢：02-7728 1403

（優活健康網新聞部／綜合報導）健康是我們給孩子一生中最大的禮物，嬰幼兒期並非只是以吃奶奶過日子，尚需包含其他食物以獲均衡營養。其中母乳的好處有哪些？餵食嬰兒配方奶粉有哪些注意事項？對此，亞東醫院將舉辦衛教講座，邀請該單位營養科賴玉釧營養師主講「嬰幼兒營養與發育」。本課程除了介紹母乳的好處及餵食嬰兒配方奶粉應注意事項，也介紹副食品添加之原則及重要性及嬰幼兒期的營養需求，並舉例說明餵食嬰幼兒可能會發生的情況及因應之道，期望能讓家長在育嬰過程中都能很順利。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：嬰幼兒營養與發育時間：102年9月25日（三）下午16：30～17：30地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）4B 討論室洽詢：02-7728 1001

（優活健康網新聞部／綜合報導）目前已有許多研究發現，如飲食能增加膳食纖維，則癌症罹患的機率會降低很多，經證實確實可以降低的癌症有：大腸直腸癌，口腔癌、食道癌、肺癌及胃癌；很可能可以降低的有：咽喉癌、胰臟癌、乳延及膀胱癌等；而可能降低的也有：卵巢癌、子宮頸癌、子宮內膜癌及甲狀腺癌。但是過多的纖維素會引起腸胃不適症狀例如脹氣、腹痛、腹瀉、便秘，或影響一些維生素、礦物質的吸收，因此要如何選擇適量的高纖食物？對此，亞東醫院將舉辦衛教講座，邀請該單位施淑梅營養師主講「高纖防癌秘招大出擊」。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：高纖防癌秘招大出擊時間：102年9月26日（四）下午15：00～16：00地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）1樓思源廳洽詢：02-7728 1001