#大腸桿菌

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）泌尿道感染是人體最常見的感染之一，尤其悶熱的夏天，更是好發季節，相較於男性尿道約15～20公分，女性尿道較短，僅約3～4公分，比男性感染的機率更高。醫師表示，大腸桿菌為最常見的泌尿道感染致病菌。童感染別輕忽　恐是泌尿結構異常童綜合腎臟內科張嘉玲醫師表示，泌尿道感染可分上泌尿道感染、下泌尿道感染與前列腺炎，多為逆行性感染，也就是存在肛門、陰道或尿道附近的病原菌自尿道上行，侵犯膀胱、腎臟，少部分為病原菌經血液至泌尿道造成感染。臨床上常見女嬰排便或排尿後，父母用濕紙巾擦拭會陰而造成泌尿道感染發燒的案例，建議用水沖洗或擦拭時由前往後的方式；然而也別輕忽兒童泌尿道感染，可能潛藏著泌尿系統結構異常，例如膀胱輸尿管逆流、尿道瓣膜、或尿路阻塞等，應早期診斷以避免腎臟的損傷。解尿疼痛＋血尿　仍要多喝水、勿憋尿泌尿道感染症狀有解尿疼痛、尿急、頻尿、背腰部痠痛、發燒、血尿等，因大多為細菌感染，故一般先以經驗性抗生素治療，若有確切細菌培養報告，再看是否需調整抗生素，即使症狀已緩解，抗生素仍須按時注射或服用一定時間，以避免產生抗藥性細菌。張嘉玲醫師呼籲，預防泌尿道感染的最好方式就是要攝取足夠水分，每天至少要喝1500～2000毫升的水；並且切勿經常憋尿，以減少尿液停留在膀胱裡而感染，並藉排尿沖出在泌尿道中的細菌，降低感染機率；另外，避免穿著過緊或不透氣的褲子、排尿或排便擦拭時要由前往後擦拭，性行為前後多喝水以增加排尿等，都是預防泌尿道感染的重要原則。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）天氣炎熱，許多人會都選擇冰品冷飲消暑，因此臺北市衛生局自入夏起即展開散裝飲冰品及配料專案抽驗，共計抽驗186件，其中10件散裝飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，另1件配料防腐劑含量不符規定。而且OK便利商店、頂呱呱及錢都涮涮鍋等知名連鎖店家也都上榜，依法可處三萬元至三百萬元罰鍰。散裝冰品不合格 將依法開罰北市衛生局食品藥物管理王明理處長表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。而本次抽驗151件散裝飲冰品，其中10件散裝飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，違規產品包括知名連鎖業者：頂呱呱的紅茶雪泥、元氣Q奶的冰元氣紅茶、豆花莊豆花專賣店的仙草冰及OK便利超商的冰拿鐵等共計10件，因冰品大腸桿菌、生菌數等超標不符規定。對於違規業者，臺北市衛生局將依法處分製造業者新臺幣3~300萬元罰鍰。王明理處長也說，本次也酉抽驗35件配料，一件配料不符規定為藍白拖手作飲料舖的大中和粉圓，防腐劑苯甲酸與己二烯酸超標，若食用過量苯甲酸恐刺激腸胃道引發胃痛，經調查大中和粉圓來源為新北市承恩食品企業公司，目前衛生局已要求業者將粉圓產品下架，並移請新北市衛生局追查流向。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）又見食品衛生有問題？嘉義縣衛生局日前針對即食熟食食品便當、涼麵、三明治、米飯製品、麵包及生鮮截切蔬果進行抽驗，共計抽驗50件，其中6件檢測出大腸桿菌群超標，不符合規定。嘉義縣衛生局指出，違規產品分別為：朴子市晨間廚房的生菜沙拉、民雄鄉建國路二段全家便利商店的超值水果、番路下坑村萊爾富便利商店的原味麻醬涼麵、統一超商梅北門市的（真飽涼麵－香辣）、義竹鄉統一超商第84分公司的（真飽涼麵-原味）及竹崎鄉中和石棹的萊爾富便利商店的麻醬涼麵。衛生局勒令下架針對抽驗不合格產品已責請店家下架暫勿販售。衛生局表示，已要求業者加強衛生自主管理；另，民眾購買蔬果沙拉時，應選購具有信譽的店家及完整的包裝，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）由於近期來國人健康意識抬頭，各種生機飲食，開始出現在許多人的餐桌上，然而，像是苜蓿芽或是豆芽等生菜類等生食，若未經詳細清洗，直接入口，很可能把一堆細菌吃下肚！根據食品藥物管理署，所公布的最新資料指出，市面上豆芽類生菜，近百分之百大腸桿菌全都超標，其中，更有六件樣本含有金黃色葡萄球菌，吃多恐食物中毒！生吃芽菜類　很容易食物中毒食品藥物管理署調查市售非即食之豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜類產品40件，結果39件檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g，5件檢出大腸桿菌菌數15~460 MPN/g，1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌菌數3.6~240 MPN/g，其中自1件苜蓿芽及1件豌豆苗分離之金黃色葡萄球菌具有腸毒素產生能力。食藥署指出，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來評量產品的衛生狀況，金黃色葡萄球菌則常見於人體皮膚表面。此調查結果，大腸桿菌群及大腸桿菌菌數偏高，且有金黃色葡萄球菌之存在，顯示產品可能於生產、包裝、運輸過程有被來自於環境或人體之微生物汙染，不宜生食，必須充分清洗後方能食用，否則恐將提高食品中毒發生之風險。由於芽菜類莖葉細小易藏污納垢，呼籲業者加強此類產品之衛生安全，建議加註「須清洗後食用」之標示以提醒民眾，並建議消費者食用前務必充分清洗或加熱後食用，防止食品中毒之發生。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明節將至，新北市衛生局抽驗掃墓應景食品，70件中有3件驗出防腐劑或過氧化氫殘留，除立即要求下架外，依法可處新台幣3萬元以上300萬以下罰鍰。衛生局也自即日起免費提供過氧化氫、皂黃、二氧化硫、亞硝酸鹽等4種試劑各1,500份，讓民眾在家自行DIY篩檢。衛生局表示，70件抽驗產品包含潤餅皮20件、豆類製品20件、糕粿類產品20件、素三牲及果凍產品10件。3件不合格分別是蘆洲黃大爺潤餅捲及淡水素食潤餅的「潤餅皮」均檢出防腐劑己二烯酸0.21g/kg（標準：不得添加），另1件是樹林億秉昌商行的「豆干」檢出過氧化氫陽性反應（標準：陰性）。食安自己把關！新北免費發放千分DIY試劑衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，業者為防止食品腐敗變質，往往會添加防腐劑來延長保存時間。己二烯酸又名山梨酸，大部分可排出人體，危害性較低；另過氧化氫具有殺菌、漂白效果，故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物，可兼具產品視覺美觀，但過量食用會造成嘔心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道，故依法不得驗出。 衛生局進一步指出，二氧化硫及亞硝酸鹽也常是業者使用的漂白防腐劑。為維護市民健康，衛生局即日起免費提供過氧化氫、皂黃、二氧化硫、亞硝酸鹽等4種試劑各1,500份，讓民眾在家自行DIY篩檢。民眾自即日起週一至五，可向所屬29區衛生所索取。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）炎炎夏季，只要食物一保存不當，保存溫度稍微過高，很可能就會裏頭的生菌數暴增！台北市衛生局針對轄內即食食品進行抽查，共查一百件，其中驚見怡客咖啡也名列不合格名單當中，大腸桿菌嚴重超標，衛生局也呼籲，在外買熟食品，最好能避免購買涼麵，因在夏季炎熱高溫下，涼麵易有病菌孳生，另也提醒業者保存食物時，應警覺冰箱溫度是否過高，以免讓生菌有孳生的可能性。炎炎夏季　一不留神保存溫度生菌數易超標怡客咖啡夏威夷可麗捲被查出大腸桿菌數超標，怡客咖啡行銷助理指出，經查證後是該分店的冰箱壞掉，溫度過高所致，但也強調其他分店的品質皆無虞。此次北市共查一百件熟食品，攤開不合格名單一看，一件為怡客「夏威夷可麗捲」，另三件則是戴記涼麵、21工房涼麵以及長春涼麵，衛生局指出，夏季涼麵大腸桿菌數易因氣溫過較高，所以大腸桿菌數就容易超標。衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材、凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，以免交叉汙染，並妥善控制販售量，切勿大量製作屯積販售，所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。

（優活健康網記陳承璋／綜合報導）天氣進入炎熱酷暑，吃冰喝冷飲幾乎變成全民運動，但這一碗碗冰品與一杯杯的冷飲，其中的含菌量可能超標，倘若腸胃不好的民眾，不小心將之下肚，很可能會招來腹痛腹瀉的衰運！根據台台北市衛生局，對於轄內的販售飲冰品業者進行品質抽查，發現共六件散裝飲冰品經檢驗，生菌數超標，其中，CUP C+、以利泡泡冰、英國藍永吉店等，全都列入不合格名單當中。兩次抽查均超標　衛生局開罰臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自入夏起即展開散裝飲冰品及配料抽驗，第2波共計抽驗199件（包括168件飲料、冰品、冰塊及31件配料），其中6件散裝飲冰品經初、複抽結果仍超過衛生標準限量，不合格率3.6％（6件/168件），1件標示不符規定，其他產品均符合規定。衛生局指出，此次抽驗168件散裝飲冰品，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有28件不符規定（初抽不合格率16.7％），經通知業者限期改善，複抽結果仍有「綠茶（含冰塊）」、「招牌泡泡冰」、「大吉嶺紅茶（含冰塊）」、「泡沫綠茶（含冰塊）」、「五穀:養生、綜合飲品」及「英式紅茶（含冰塊）」等共計6件不符規定。對於不符規定業者，北市衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第4款之規定，處分新臺幣3～300萬元罰鍰。臺北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。提醒業者能顧及民眾健康，好好為產品品質把關，以維護商譽。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）夏日炎炎，冰冷的飲品總是讓人難以抗拒。因此，新北市衛生局抽驗市售「手搖杯飲料及冰沙」產品50件，結果檢驗出知名連鎖店家「田季發爺」三重分店的自製飲品「雀巢檸檬C」，大腸桿菌超標7倍、生菌數也超標。初、複驗結果均不符規定遭罰新北市衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長表示，此次除了檢驗衛生標準以外，另針對手搖杯飲料加驗防腐劑及甜味劑。結果發現三重區三和路二段的田季發爺，初驗結果不合格，要求限期改善並複檢時，又在其店內販售的自製雀巢檸檬C驗出大腸桿菌群75MPN/g、生菌數12,600cfu/g都不合衛生規定，將依《食品安全衛生管理法》開罰3萬元，因店家自製飲品採當日現做，衛生局當日也令其將違規飲品下架。林冠蓁科長指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標，如超過規定限量值，代表食品遭受汙染，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。