#茶飲

國曆3月20日算起的「春分」時節，是肝木旺盛的季節，此時氣候開始回溫，最適合走出戶外，吸收新鮮空氣，保持身心順暢；中醫師指出，踏青可將體內多餘「寒氣」及「溼氣」等累積廢物驅出體外，同時少吃生冷、寒涼食物，為「春分養生」基本法則。

我們都知道喝茶好處多，不但可以去油解膩、抗發炎、延緩老化，但也要選對茶飲、喝對時間才有效。資深茶人、茶文化工作者Julia Lee於《不識茶滋味》一書中，分享茶的相關知識，包括茶的起源、茶具、泡茶方法等，透過一口口茶湯，帶領讀者去感受茶所帶來的一切美好。以下為原書摘文：

許多營養指南都會針對「吃」提出建議，卻鮮少提到怎麼「喝」得健康。來自美國的飲料指導專家組（Beverage Guidance Panel），成員包括哈佛大學公共衛生學院的營養學主任華特．威力（Walter Willett），他們近年依照六級分標準，對各種飲料進行評比⋯⋯

喝茶的好處很多，不但能去油解膩、抗發炎，還能延緩老化，不過喝茶也有需要注意的地方，隨便亂喝可能會讓身體出狀況。擁有30多年研究經驗、藥物研究員蔡鳴於《中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶》一書中，整理帖藥茶的製作方法、對症功效，讓讀者在家也能方便製作、祛病養生。以下為原書摘文：

茶是世界上最多人喝的飲料，俗話說「食在當季」，有茶的生活也是如此，那平常要如何在家做出好喝又養生的茶飲呢？茶專門品牌總監、茶藝師鄭多亨於《正是喝茶時》一書中，分享選茶、泡茶、品茶的知識，也收錄人氣茶飲製法，幫助讀者輕鬆沖泡當季茶飲。以下為原書摘文：

你喝過草藥茶嗎？藥茶是在茶葉裡添佐中藥或食物而成，也有完全不含茶葉，只以中藥與食物經沖泡、煎煮、蒸餾等製程的飲品。擁有30多年研究經驗、藥物研究員蔡鳴於《中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶》一書中，整理帖藥茶的製作方法、對症功效，讓讀者在家也能方便製作、祛病養生。以下為原書摘文：

現代人生活忙碌，因為生活壓力、情緒緊張等原因，導致身體沒有適時排便，因此造成便秘的狀況。對此，中醫師建議，如果吃了很多蔬菜，補充優質油脂及蛋白後，仍便秘的話，建議從「體質調理」做改善；只要依照不同的便秘類型調整飲食，再搭配中藥茶飲，就能有效改善便秘。

夏日悄悄來臨，近日的氣溫也逐漸上升，悶熱的氣候下時常影響胃口與食慾，高雄市立聯合醫院營養室主任謝藍琪提醒，氣候的炎熱造成食慾不佳，導致民眾習慣飲用冰涼的飲料，長期上就會有糖尿病、高血糖、高血脂、高血壓等問題，建議民眾仍要照常3餐飲食。