青春痘長了又消其實不只是因為飲食、睡眠影響，青春痘的形成也與「腸胃」狀況有關，針對青春痘的內在護理，首先應該要注意到的就是不要讓腸內的環境惡化。專研口腔內、腸內菌叢的日本牙科醫師下川穰，於《菌療》一書中分享「養護好菌」的方法，幫助讀者重新調整飲食和生活方式，打造強健身體。以下為原書摘文：
#乳酸菌
（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣保健食品品牌「GREEN GOLD」於9月20日舉辦新品專業媽咪系列益生菌新品發表會，發表會邀請知名女星、育有2子的嚴立婷為產品代言。嚴立婷在記者會中表示：「自己是一個控制狂媽媽，不僅在教育，對於孩子的健康更是嚴加控管，當我了解GREEN GOLD的專業媽咪系列益生菌新品「好好餵」及「好好顧」的成分及功效後，毫不猶豫接下這次代言活動，除了為自家兩個小寶貝的健康著想，也希望將這麼好的產品讓更多媽媽知道。」GREEN GOLD新品發表會 千名粉絲參與直播專業媽咪系列益生菌新品技術和功效更勝從前，採用特殊保留活性技術，讓菌種能夠耐酸鹼，在腸道中發揮功效。並添加珍貴成分，增加腸道中的益菌抑制壞菌，減少各種腸胃道的問題、顧好家中寶貝的體質。也因此產品一推出，已在各大媽媽社團及親子部落客之間掀起風潮。為了讓更多支持GREEN GOLD的朋友一同參與新品發表會， GREEN GOLD突破以往發表會僅限於實體互動模式，此次搭配全程直播方式，讓上千名粉絲朋友透過網路一同參與發表會，並藉由直播互動，讓大家能與代言人嚴立婷線上面對面，充分利用線上及線下相互串流方式，讓這場記者會更具話題性。好好餵擁專利乳酸菌BC30 好好顧全台獨家仿母乳配方專業媽咪系列益生菌新品能夠成功的近入市場，產品功效不容小覷，兩款新品「好好餵」及「好好顧」，皆擁有全台獨家專利技術，讓好菌能抵抗體內的酸鹼考驗直達腸道、平衡體質。「好好餵」產品擁有專利乳酸菌BC30，有效提升蛋白質利用率、乳糖、果糖、碳水化合物的吸收，能有效地減緩腹部脹氣的不適、除此之外還添加19種酵素，全方位打造健康腸道環境。「好好顧」產品擁有全台獨家仿母乳配方，延續母乳的強大力量，添加珍貴的牛初乳及來自44國270項專利半乳寡糖GOS，臨床實驗證實，這能讓好菌倍增、抑制壞菌增長，而六合一益生菌能優化自身修復能力、平衡身體機能。兩款商品從孩童到老年人皆能食用，如果將兩款產品搭配使用，防護更全面性，守護全家人的健康。台灣綠金GREEN GOLD除了不斷出品優質產品之外，也希望將品牌推至國際，因此無論在形象包裝、行銷模式，都有別於以往既有的保健品思維，也成功創造市場的注目度。在今年參與國際頂尖設計大賽A' Design Award & Competition，從眾多優秀參賽作品中脫穎而出，獲得設計銀獎殊榮，成功向國際展示台灣的設計實力。
（優活健康網新聞部／綜合報導）流感、肺炎疫情在全球蔓延，大家已經養成戴口罩、勤洗手的習慣。在對抗各種病原時，除了外在因子，免疫系統更是重要的人體防線。日常生活中有許多因子會對人體免疫力產生影響，台北醫學大學名譽教授謝明哲指出，環境因素、飲食不均衡、抽菸、喝酒、睡眠不足、壓力等都會對我們的抵抗力造成負面影響。談到免疫系統，往往會先想到抗體、白血球、淋巴結等，愈來愈多的研究發現，腸道在免疫功能亦扮演重要角色。根據研究，我們的腸道中約有35000種腸內菌種。與人體共生的腸內菌叢可以發揮許多作用，包括營養代謝、免疫調節、協助抵抗病原入侵 。謝明哲教授解釋，人體約有70％的免疫細胞在腸道。人體消化道從口腔、食道、胃、小腸、大腸到肛門總長度約5公尺，消化道黏膜的表面積約260-300平方公尺，和網球場的面積相當，遠遠超過皮膚表面積。因為接觸面積很大，所以腸道在抵抗病原入侵，以及調節免疫功能中具有相當關鍵的角色。如果把免疫系統比喻成人體的軍隊，那遍布於腸道的免疫細胞就像是訓練、養成軍隊的重要基地。健康、穩定的腸內菌叢可以防止病原體在腸道落腳、繁殖、伺機侵入體內。腸道黏膜能分泌黏液、免疫球蛋白，抑制病原體生長。與腸道相關的淋巴組織中具有巨噬細胞、樹突細胞、T細胞、B細胞等，從嬰幼兒時期開始，腸內菌叢便會影響到免疫的發展，並持續調節免疫系統。哪些原因會改變腸內菌叢生態？健康的腸內菌叢有助人體維持多種生理功能、調節免疫功能，然而有許多因子會影響或破壞腸內菌叢。謝明哲教授提醒，腸內菌叢是相當活耀、持續變動的生態，需要好好維護。營養均衡對腸內菌叢很重要，不同菌種會有不同的營養需求，當飲食不均衡時，腸內菌叢也將漸漸失衡。高糖、高油的食物亦會影響腸內菌叢。長期濫用抗生素將破壞腸內菌叢，而衍生出各種併發症，所以抗生素的使用務必依照醫師指示，該用就用、該停就停。部分胃藥能抑制胃酸分泌，有效改善胃炎、胃潰瘍，然而隨著胃酸分泌減少，可能使其他細菌較容易進入腸胃道，干擾原本的腸內菌叢，切勿自行長期服用。其他還有一些藥物，如化療、免疫抑制劑，可能影響腸內菌叢，飲酒過量同樣不利於腸內菌叢的生態。當健康的腸內菌生態被破壞時，可能出現那些問題？謝明哲教授解釋，當腸內菌叢被破壞，腸道屏障可能出現破口，細菌、病毒等病原較容易侵入人體，增加感染的風險。因為腸內菌叢與免疫發展、免疫調節有關，包括過敏、氣喘、異位性皮膚炎、乃至於自體免疫疾病，皆是近年來備受關注的議題。乳酸菌有很多種，大家都很熟悉，謝明哲教授表示，活菌有機會進入腸道成為腸內菌叢的一部分，調整腸內菌叢的平衡；至於去活菌也能發揮作用，因為去活菌細胞壁上的多醣體有助調節生理機能。活菌、去活菌有何不同？大家常見的的乳酸菌產品有兩種形式，「活菌」和「去活菌」。「活菌」是活的乳酸菌，在進入腸胃道後，大多數的乳酸菌皆會被消滅，因為胃酸的pH值約1.5-3，在如此酸的環境下，乳酸菌不易存活。「去活菌」是經由熱封處理程序的乳酸菌質，活性成分被封存在細胞壁裡，比較穩定，較容易保存，進入腸胃道後較不會被胃酸、膽鹼破壞。「去活菌」可以搭配飲品、乳品、麥片等食品使用，使用上較為方便。備受矚目的熱去活乳酸菌：L-137乳酸菌百百種，功效大不同。在調整體質方面，L-137乳酸菌（Lactobacillus plantarum L-137）是由米和魚肉的發酵物中所分離的菌株，又稱為植物乳酸菌，位於細胞壁上的脂磷壁酸（Lipoteichoic acid, LTA）為其關鍵成分。在免疫調節功能方面，經動物實驗結果證實，熱去活L-137乳酸菌有助於促進吞噬細胞活性以及促進自然殺手細胞活性，並有助於減少Th2類型細胞激素分泌之功效。吞噬細胞屬於非特異性免疫，當病原體侵入身體時，吞噬細胞會進行吞噬，然後將病原體的抗原呈現在細胞膜上，以活化輔助者T細胞與B細胞，進一步引發後續的特異性免疫反應。在輔助調整過敏體質方面，經動物實驗結果證實，熱去活L-137乳酸菌有助於減緩過敏造成的呼吸道阻力現象及發炎細胞之浸潤、有助於降低過敏反應相關之非特異性IgE抗體及OVA專一性IgG1抗體生成、有助於降低過敏反應相關細胞激素IL-5及IL-13之分泌量。IgE為一種免疫球蛋白，與免疫反應相關。接觸過敏原後，體內的IgE濃度便會上升。因為熱去活L-137乳酸菌可能具有免疫調節功能，罹患自體免疫相關疾病者請先諮詢醫師後，再謹慎食用。（文章授權提供／照護線上）
（優活健康網新聞部／綜合報導）喝優酪乳不僅能補充每日所需的乳製品攝取量，也能幫助腸道有好菌相，但許多民眾並不知道喝優酪乳有很多「眉角」，專家表示，飯後30分鐘喝效果最好。嬰兒胃腸尚在發育 不宜餵食豐原醫院小兒科醫師馬瑞杉表示，不建議家長餵1歲以下的寶寶喝優酪乳。優酪乳是由鮮乳發酵而成，其中的蛋白質分子較大，不利於1歲以下寶寶消化吸收，因其胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障還不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，而優酪乳的加工經過酸化過程，PH值較低，進入胃腸道後，可能破壞嬰幼兒的胃腸黏膜，影響消化吸收。嬰幼兒胃腸道的微生物菌群處於不穩定階段，可能因飲用優酪乳引起嗜酸乳桿菌群攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。飯後30分鐘至2小時效果最好針對可以喝優酪乳的民眾，馬瑞杉醫師提醒，應避免空腹時飲用，否則優酪乳所含的乳酸菌易被胃酸殺死，因為空腹時胃內的酸度大，PH值大約是2，不適合乳酸菌生長，即使喝了，保健作用會也大大減弱。馬瑞杉醫師指出，喝優酪乳最好的時機，一般是飯後30分鐘到2小時，胃液被稀釋，胃內的酸鹼度較適合乳酸菌生長，因此效果較佳。但記得喝完優酪乳後，要及時刷牙，因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定程度的損害。和香腸臘肉一起食用 恐致癌優酪乳雖可和很多食物搭配食用，但馬瑞杉醫師提醒，應避免和香腸、臘肉、熱狗等加工肉品一起食用，因為加工肉品中的亞硝酸鹽，會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，是一種致癌物質。優酪乳也不宜和氯黴素、紅黴素藥物等併用，因為這些藥物會殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌而影響其效用。
（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）一般人以為乳酸菌只存在於發酵食品中，事實上乳酸菌存在於人體、空氣、土壤等各處。當乳酸菌混入食物中，使食物發酵，就可以做出味噌、優格、泡菜等發酵食品。把附著在高麗菜上的乳酸菌，與高麗菜一同混入瓶罐中，提供一個利於發酵的環境，就能使高麗菜變成乳酸發酵高麗菜。植物性乳酸菌 在腸道存活率更高乳酸菌可分為動物性乳酸菌和植物性乳酸菌。促使動物性食品發酵的乳酸菌，例如優格和起司中的乳酸菌，稱為動物性乳酸菌。來自植物性發酵食物的乳酸菌，例如泡菜和紅酒中的乳酸菌，則統稱為植物性乳酸菌。從整體上來看，植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。大部分的動物性乳酸菌耐不住胃酸和消化液，植物性乳酸菌抵達腸道的機率則高上許多。動物性乳酸菌需要存活於營養豐富的環境，相對來說，植物性乳酸菌能存活於缺乏營養、鹽分高、酸度高且溫度高的環境，所以才會被用來製做泡菜、酸菜等發酵食品。植物性乳酸菌有益好菌人體腸道內有好菌、壞菌與中性菌（伺機菌）。順暢排便不可或缺的好菌，和導致便秘等問題的壞菌各佔一成，其餘八成是平時不好也不壞的中性菌。當壓力使腸內好菌減少，導致壞菌的佔比增加時，中性菌就會向佔上風的一方靠攏，變成壞菌。當植物性乳酸菌順利抵達腸道，就能使好菌增加、壞菌減少，改善腸道環境。改善腸道環境、預防高血壓據說日本每四個成人就有一人罹患高血壓，或是可能罹患高血壓的危險族群。高血壓的恐怖之處在於可能導致腦中風、心臟病等危及生命的重大疾病。當血液中的老廢物質集中於血管內側，使血液循環變差，就是形成高血壓的一大因素。近年來有人主張乳酸菌可以預防高血壓。植物性乳酸菌改善腸道環境，加上高麗菜的清血功效，就能有效預防高血壓。由此可證，乳酸發酵高麗菜是預防高血壓的優質食材。（本文摘自／輕漬高麗菜的排毒奇蹟／三采文化）
（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）膽固醇是血液中的脂質，除了是製造細胞膜的材料，同時也能合成膽酸與幾種重要的荷爾蒙。膽固醇對人體來說十分重要，濃度不能過低，但也不能太高。乳酸菌、膳食纖維 減少壞膽固醇膽固醇可分為兩種：「好膽固醇」能回收多餘的膽固醇，並將其搬運至肝臟代謝儲存；「壞膽固醇」則會附著在血管壁上，若是過量就無法被細胞吸收，增加血管阻塞的風險。我們必須留意的是「壞膽固醇」，而乳酸菌與膳食纖維能夠減少壞膽固醇。膽固醇於肝臟製造膽酸，以膽汁的形式分泌至十二指腸。而乳酸發酵高麗菜豐富的乳酸菌與膳食纖維，能於腸道內吸附膽酸，與糞便一同排出體外。多吃乳酸發酵高麗菜 活化免疫細胞也就是說，只要乳酸菌將膽酸排出體外，肝臟內的膽固醇就會為了補足被排掉的膽酸加速製造新的膽酸。製造膽酸會消耗大量膽固醇，因此攝取乳酸菌和膳食纖維能減少壞膽固醇，形成良性循環。只要有對抗疾病的免疫力，即使流感病毒等病原體入侵，免疫細胞也會予以破壞。但要是免疫細胞衰弱，無法有效破壞病原體，罹患各種疾病的風險就會變高。改善腸道環境與提升體溫，最能有效活化免疫細胞。人體的免疫細胞約有七成集中於腸道。多吃膳食纖維和植物性乳酸菌，改善腸道環境，也能間接活化免疫細胞。（本文摘自／輕漬高麗菜的排毒奇蹟／三采文化）
（優活健康網編輯部／綜合整理）益生菌，簡單來說就是對身體有益的細菌，像是乳酸菌，具有減輕發炎、改善腸道菌種的功效。一般食物較少含益生菌，但只要多吃富含纖維的蔬果，可以增加腸道中的好菌數量，加速腸胃蠕動、幫助排便，間接有助改善肥胖等慢性病。如果真的要額外補充益生菌，建議選擇含活菌的發酵乳，每天飲用200毫升且持續一週以上才會發揮作用，但這類飲品熱量也高，千萬不要過量。市面上有不少產品強調具有「噬脂益生菌」，事實上，並沒有所謂的噬脂益生菌，因為益生菌並不會吃脂肪，真正能吃脂肪的都是會分泌毒素的壞菌，屬格蘭氏陰性菌。當攝取太多脂肪後，小腸無法完全消化，殘餘脂肪跑到大腸，這些壞菌就會開始吃脂肪，接著大量繁殖，使得飲食中的油脂大量排泄。但是這種壞菌會在腸道發酵產生各種毒素，進而對人體產生傷害。即使能有減重效果，也是不健康的減重方式，會讓身體不適。（本文摘自／這樣吃，我的白髮變黑髮、年輕15歲／大是文化出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）日本人自古以來就有喝味噌湯的習慣。味噌湯被稱作「喝的點滴」，是相當棒的營養食品。用米麴和天然鹽醃漬黃豆，使黃豆發酵分解出胺基酸，成為食物也是藥物。喝味噌湯會增加腸道內的乳酸菌和益菌，清空壞菌、解決便秘問題。用自己的舌頭調整鹽分找出最適當比例子宮變冷的現代女性，請喝喝看味噌湯。若在湯裡多放一點時蔬，就是很有營養的配菜。人體不可缺少鹽分，市面上卻出現減鹽醬油、減鹽味噌、減鹽醃梅等商品，將攝取鹽分視為問題，這實在很反常！吃肉的人不在意鹽分，吃太多肉使血壓過度上升，於是出現提倡減鹽的主張其實答案很簡單，只要進行一湯一菜的飲食生活就不用擔心攝取過多的鹽分。請用自己的舌頭去調整鹽的份量。只要自己找出「適當」的鹽分比例即可。現代人用腦過度卻忘了活用自身五感起床時若覺得「提不起勁」，當天用心留意鹽分的攝取，一整天身心都會充滿活力。光只是理解知識及道理還不夠。現代人用腦過度，卻完全忘了活用自身的五感，畢竟自己的身體狀況只有自己最清楚。回顧一下歷史就知道，對日本人的身體來說，「鹽、米、水」相當重要。我們的祖先每天早上都會用米、鹽和水供奉神明佛祖。在兩旁點上蠟燭、對著神木虔誠地合掌低頭、唸誦祝詞，這是每天從不間斷的必做之事，神佛信仰已成為生活的一部分。米是神體、水是神水、鹽是生命之源。米加上水，用木柴生火煮飯撒鹽吃。祖先所流傳下來的教導，子孫們只要照做，就算遇到亂世也能生存下去。這是先人的智慧，也是日本人的生活方式。即使過去曾經歷了數次大飢荒，日本人還是撐了下來，就是最好的證明。（本文摘自／顧好子宮，女人才美麗／平安文化出版）
